佛手瓜的功效与作用 佛手瓜是我们常见的一种蔬菜品种，也叫千金瓜。既能作为蔬菜食用，也能当做水果吃。它的维生素和矿物质含量都比较高，含有丰富的氨基酸能够达到给人体补充营养的效果。里面很有丰富的心和蛋白质，能够有效的促进儿童生长发育，所以小孩子也是特别适合吃佛手瓜的。尤其是对于一些维生素矿物质都比较缺乏的人来说，常吃能够有效的补充身体需要的营养物质。佛手瓜的营养价值高，但是也有一部分人是不适合吃佛手瓜的，比如肠胃功能不好的人就需要谨慎食用，因为它里面还有一部分的挥发精油以及有机酸和类黄酮能够促进消化。帮助肠道蠕动，如果本身肠胃不好的人吃佛手瓜可能会出现肠道不适，导致腹泻，腹痛，腹胀的现象。这类人群第1次吃佛手瓜先少吃一点，一般不会有太大问题，如果一次吃太多会出现肠胃功能紊乱的现象。如果是一种比较好烹饪的食物，可以生吃，也可以凉拌或者热炒。生吃直接洗干净，去皮切成小块儿。凉拌要切成片，加入适量蒜末小米辣盐味精，根据自己喜欢的口味去调味道就可以。凉拌的佛手瓜口感特别爽脆，吃起来带着淡淡的清香味儿。好像味道并不是特别特殊。但是也不难吃。把佛手瓜放一点肉炒一下，也是特别好吃的。先把佛手瓜的外皮去掉，洗干净切成薄片。准备一点猪腿肉，切成薄片儿用清水重洗几遍，然后加入适量盐抓匀感觉有点粘手，再加入适量水淀粉抓均匀。拍几瓣蒜，切点葱花，锅里面烧油，把肉下进去炒熟。放入葱花和姜末炒出香味，然后把佛手瓜片下进去快速翻炒，加入适量盐和味精调味，不用放其他的调料，炒出来的菜口感特别清爽。
佛手瓜怎么做佛手瓜有凉拌佛手瓜，佛手瓜瘦肉汤，剁椒佛手瓜，佛手瓜炒肉，以下是佛手瓜的每一种做法和需要准备的食材。凉拌佛手瓜，首先准备食材一个佛手瓜，1/3胡萝卜，蒜花椒小米辣香，醋，生抽，鸡精，白糖，蚝油和盐。第1步将佛手瓜皮刮掉去，籽切丝后将胡萝卜也切成丝，切好的萝卜丝要放进热水中焯熟，然后放入碗中，佛手瓜放在碗里，另一个小碗中放入蒜末和小米辣，将热油泼在小米辣和蒜末上，加入一勺生抽，半勺鸡精，一勺香醋一勺，蚝油半勺盐一勺白糖抓拌均匀就可以了。 佛手瓜瘦肉汤需要准备的食材，有200克猪肉，300克佛手瓜生姜两片，1~2个鸡蛋，一个胡萝卜。佛手瓜去皮洗净之后切块将瘦肉切片，放一些面粉，花生油食盐腌制备用。将锅中放入油烧热之后就可以加入生姜和火手瓜，再加入清水煮，15分钟佛手瓜煮软之后放入瘦肉片，再打入鸡蛋煮5分钟，加入盐鸡精糖调味儿就能够出锅了。 剁椒佛手瓜的做法是将佛手瓜清洗干净，去籽切丝，放入剁椒酱，干辣椒(干辣椒需要提前泡软)，起锅烧油，下入剁椒酱炒香之后，加入佛手丝和干辣椒炒至断生，再加一点盐，炒至均匀之后就可以出锅。 佛手瓜炒肉需要准备的食材是一个佛手瓜，一些猪肉，还要有小米辣大蒜，蚝油生抽盐和鸡精。将破手瓜去皮，切成四瓣去籽，切成片备用，锅中放油，将猪肉炒至变色，加入小米辣和蒜，再放入生抽和蚝油，倒入佛手瓜，炒至断生，加入咸盐鸡精调味儿就可以出锅。
食材：佛手瓜1个，红椒1/4个，蒜，葱，姜，盐，鸡精步骤：1、佛手瓜洗净，对半切开后切薄片，加入1大勺盐抓匀腌制10分钟；2、清水洗净用手挤干水分备用，红椒切细丝，姜切丝、蒜对半切开，大葱斜切薄片；3、锅中油温烧至6成热，爆香蒜、姜、葱，加入红椒炒匀；4、倒入佛手瓜炒至断生，调入少量盐、鸡精即可。
“这佛手瓜不能吃，致癌！”听了这话，苏阿姨脸都绿了。 苏阿姨的儿子第一次带着女朋友小莉回家来吃饭，她又兴奋又激动，当天准备了一大桌子菜招待小莉。 没想到的是，这顿饭还没开始吃就结束了。 小莉来到餐桌前看到一盘佛手瓜后当下脸就拉下来了，苦口婆心地跟苏阿姨说这个菜不能吃，会致癌，因为佛手瓜在炒制的过程中会产生丙烯酰胺。 说完小莉就拿着自己的包离开了饭桌，苏阿姨十分不悦，觉得小莉是在胡说八道。当天饭局不欢而散后，苏阿姨十分不开心，让儿子和小莉分手，这么没礼貌的女孩子她不要。 每隔一段时间，就会有蔬菜致癌的言论引发热议，很多人在听完传言之后觉得十分害怕，不敢再吃这些蔬菜。然而，这些说法真的可信吗？接下来，小妙带你挖掘真相，还原事实。 一、佛手瓜到底是一种怎样的蔬菜？佛手瓜是一种葫芦科梨瓜属植物，自19世纪初传入我国后进行了多次的引种，现如今各地的餐桌上都十分常见。 作为蔬菜的一种，佛手瓜内含有的营养价值很高，包括有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等，这些物质均是人体所需的成分，食用后对健康有一定好处。 同时，佛手瓜内还含有至少17种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸成分。 其中最为值得注意的是组氨酸成分，组氨酸是遗传物质一组蛋白内的主要成分，可参与核糖核酸酶、糜蛋白酶等的活性中心，具有抗溃疡、促进细胞再生等作用，对于健康而言有积极意义。 但对此我们也需要持有正确心态，佛手瓜只是食物的一种，不能盲目将其作为治病、保健的食品，这是不科学的。 二、吃“佛手瓜”会致癌生病，是真的吗？网传佛手瓜在经过炒制之后会产生致癌物丙烯酰胺，人在食用后也容易发生癌症，这是真的吗？ 当然不是，虽说佛手瓜在高温烹饪时，其内里的氨基酸、葡萄糖等成分会产生美拉德反应，继而会生成丙烯酰胺。但这其实是生物化学反应中非常基础的一种，美拉德反应可以让食物的颜色以及香气变得更加诱人。 丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物，世卫组织将其列为了2A类致癌物，也就是对人类没有充足致癌作用的物质。并不是说人吃了就一定会致癌，癌症的发生绝不是某一种食物会引起，它是由多种因素长期共同作用下形成的结果。 国际权威杂志《食品和化学毒物学》中指出，丙烯酰胺的安全上限量为2.6μg/kg体重，以一个60kg体重的成年人为例，需要摄入156μg的丙烯酰胺才能达到上限；神经毒性的限值为40μg/每kg体重，60kg体重的人需要摄入2400μg。 这两个数值的丙烯酰胺量，需要一次性摄入几十、上百斤的佛手瓜，这显然是无法做到的，所以无需过多担心。即便是摄入超过安全的量，也不一定就致癌。 三、佛手瓜怎么吃比较好？相较于爆炒的烹饪方式，更推荐大家日常用水煮、清蒸以及凉拌等方式烹饪佛手瓜，这些清淡的烹饪方式可以减少佛手瓜内丙烯酰胺的产生。 且从营养学的角度来看，清淡的烹饪方式也能最大程度保留食物内的营养成分，对于健康而言是相对有利的。 另外，日常吃蔬菜建议即做即吃，最好不要将蔬菜放置过长时间，否则其内里的亚硝酸盐含量会大大增加，食用后对健康不利。 四、这3种蔬菜也不致癌，别再信了！除了佛手瓜以外，还有不少的蔬菜也被传有致癌作用，说其已被列入“致癌名单”。这些说法其实也不可信，跟随小妙一一来看。 1.木耳 传言称新鲜木耳内含有光感物质卟啉，人在摄入后照射阳光会引起皮肤瘙痒、发炎等，严重的甚至会诱发皮肤癌。事实上，很多的食物内都含有卟啉，如芹菜就是个有名的光敏食物，这不是个多稀奇的成分。 就目前临床上的数据表明，卟啉病的发生是因为遗传因素导致患者无法正常代谢卟啉，与食物的摄入没有之间联系，日常可以放心摄入含有卟啉的蔬菜，无需担心。 2.西红柿 传言称，未成熟的番茄内含有大量生物碱，摄入过量容易诱发人体中毒，且会对胃部带来较大的损伤，严重的会诱发胃癌、肠癌发生。的确，未成熟的番茄内含有生物碱，大量摄入会诱发头晕、呕吐、腹泻等症状出现。 但随着番茄的成熟，其内里的生物碱含量会降低、消失，日常摄入熟透的番茄不会有这类问题出现，无需过多担心。 3.蕨菜 蕨菜会致癌的说法也非常深入人心，主要是因为其内里含有原蕨苷、蕨内酰胺、苯草酸等致癌物，又以原蕨苷的毒性最强。该物质经过水解后会产生致癌性很强的二烯酮类化合物，会导致DNA改变、具有致癌作用。 但任何不谈剂量的说法都是在“耍流氓”，将投喂给小鼠身上会致癌的剂量换算到人体身上，想要达到可致癌剂量需要每日摄入350~3.5kg蕨菜，且需要连续食用20年，这显然是不可能做到的。 生活中经常会听到一些蔬菜会致癌的言论，对于这些我们要学会甄别，没必要因为一些莫须有的言论而影响自己的生活。
1 食材洗净备用 2 将食材切好 3 锅中放油 4 油热加葱花爆香 5 加入肉片煸炒 6 放入十三香 7 加入瓜片和胡萝卜片 8 加入耗油继续煸炒 9 出锅前放少许盐炒匀 10 出锅啦
每100克佛手瓜的热量约为20大卡。在众多的食材中，佛手瓜的热量是偏低的。佛手瓜不仅具有热量低的优势，还具有丰富的蛋白质和较高的营养价值，在市场上，受到众多消费者的喜欢。 佛手瓜 佛手瓜，又叫千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。 佛手瓜，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物。 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或罐头。
佛手瓜可以荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、作饺子馅等，也可以当水果吃，还可以制作成腌制品或罐头。在国外，佛手瓜还有蒸、烘烤、油炸、嫩煎等烹饪方式。 佛手瓜怎么吃 佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根都可以食用。 佛手瓜的烹饪菜单有：凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜、佛手瓜煲鸡脚、佛手瓜炒酱肉丁、佛手三丝等。 佛手瓜，又名合手瓜、丰收瓜等，口感清脆，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。
佛手瓜清脆，既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，吃法较多。佛手瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，以及做汤、涮火锅、做饺子馅等，还可加工成腌制品或罐头。根茎的吃法与土豆相似，嫩茎叶可作蔬菜食用。 佛手瓜怎么吃能生吃 佛手瓜食用时最好选择幼果，以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅为宜，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化的佛手瓜最佳。 佛手瓜营养丰富，嫩时的含钙量比黄瓜、冬瓜、西葫芦等高出2倍多，含铁量是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，白色或奶油色品种的佛手瓜的品质最佳。
炒佛手瓜可以焯水也可以不焯水，焯水后的佛手瓜会更好，因为手佛瓜在生长的时候，可能会喷洒农药，而通过简简单单的清洗，是不能完全去除不了农药的，焯水能将佛手瓜中不易清洗的杂质去除。 佛手瓜 佛手瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等。 佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类。
佛手瓜原产于墨西哥及中美洲，19世纪初传人我国，在云南、福建等地栽培，近几年，江苏、山东、河北、辽宁等省引种成功，产量颇丰，为北方补时之蔬菜。佛手具舒肝理气、和胃止痛之功，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等证，为常用之理气药。 佛手瓜 为葫芦科植物佛手瓜的果实，分为绿皮佛手瓜或白皮佛手瓜2种。 性状：佛手瓜片呈卵形薄片，与广佛手相似，多皱缩或卷曲，长5~9cm，宽2~5cm，厚约0．2cm。顶端有的有裂隙，不具手指状裂瓣，基部略窄，有的残留草质瓜蒂。外皮光滑，浅绿色，果肉白色，经夏天后变为橙黄色，有的果肉中部有瓜种脱落的空隙及残留瓜种的硬皮，质柔韧。气微，不具佛手之香气，味甘。 佛手 为芸香科植物佛手的干燥果实，主要产区为广东、广西、福建、云南、安徽等地。 药材性状：佛手片为类椭圆形或卵圆形薄片，常皱缩或卷曲。长6-lOcm，宽3～7cm，厚0．2～0．4cm。顶端稍宽，常有2～3个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果柄痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散在凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜而后苦。 区别 佛手与佛手瓜属不同科植物，其性状特征虽有不少相似之处，但从性状、显微方面加以比较，其相异之处较多，有明显区别。佛手为药典品，性温，味辛、苦、酸，舒肝理气，和胃止痛。佛手瓜片为非药品，为北方补时之蔬菜。 // 市场上有将佛手瓜当作药用佛手使用的情况，实际工作中应注意仔细辨别。（责任编辑：王健淇）
佛手瓜是一种瓜类的一种，它是因为外形长得很像一个佛手而得名，它的肉质是很清脆而且味道比较鲜甜，它除了好吃以外其实还有很多不可思议的功效和作用，下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来具体讲讲佛手瓜的功效与作用。 佛手瓜的功效与作用 1、美容养颜 佛手瓜具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的维生素C，而维生素C有着极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜、防衰老的功效。 2、促进生长发育 佛手瓜可促进儿童生长发育，佛手瓜中含有大量的锌，锌对儿童智力发育影响较大，所以常吃佛手瓜有助于提高智力。 3、提高身体免疫力 佛手瓜中含有丰富的碳水化合物、维生素和氨基酸，平时人们食用以后能吸收丰富的营养，促进体内免疫细胞再生，也能加快人体代谢，它对维持人体正常免疫功能，提高人体抗病能力，都有很大好处。 4、补钙 佛手瓜具有补钙的功效。佛手瓜中含有大量的钙和磷，对于老年人和缺钙的人，经常食用佛手瓜就能为机体补充充足的钙质，儿童食用佛手瓜可促进生长发育，老年人食用佛手瓜可有效预防骨质疏松。 佛手瓜的做法 一、清炒佛手瓜 佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。将佛手瓜洗净去籽，切丝备用。然后锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。 二、佛手粥 佛手10克，粳米100克，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用；粳米淘洗干净，与冰糖一起放入佛手汁中，小火慢炖30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2剂，有舒肝理气，燥湿化痰，健脾养胃，理文止痛的功效。 三、佛手瓜炒芹菜 佛手瓜、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净，切丝；锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。 四、凉拌佛手瓜 材料：主料：佛手瓜300克 辅料：柿子椒30克，青椒20克 调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克 做法： 1、佛手瓜洗净切丝； 2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用； 3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。健康提示 佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
佛手瓜是一种口感鲜嫩，滋味诱人的瓜类蔬菜，它外表多为浅绿色，主要出产在中国，云南，贵州和浙江等地，据说这种蔬菜原产于墨西哥，后来才引入到国内，今天为大家介绍的是佛手瓜的功效与作用，同时也会让大家了解吃佛手瓜的禁忌有哪些。 佛手瓜的功效与作用 1、补充营养 佛手瓜是一种营养价值极高的瓜类蔬菜，它不但含有丰富植物蛋白和脂肪，还含有维生素和胡萝卜素，更含有丰富的微量元素，钾，磷锌等多种对人体有益的营养成分，这些营养能很快被人体吸收，可满足人体正常代谢需要对提高人体健康水平有很明显的好处。 2、预防高血压 平时多吃些佛手瓜还能预防高血压出现，因为佛手瓜是一种高钾低钠的绿色蔬菜，它能维持人体血液中钾钠平衡，可防止人体出现高血压，除此以外它还能保护心血管，促进血管扩张，可加快血液循环，能让人体血压保持正常稳定状态。 3、促进大脑发育 人们吃佛手瓜还能促进大脑发育，因为佛手瓜中还有丰富微量元素锌，这种物质能营养脑神经也能提高脑细胞活性，而且能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显增强，那些处于发育期的青少年多吃佛手瓜能健脑益智，会让 他们变得更聪明。 吃佛手瓜的禁忌 佛手瓜滋味诱人，营养丰富，保健功效也极为出色，但在吃佛手瓜的时候也有一些禁忌，需要人们多加注意佛手瓜这种食材，不适合身体虚弱和阴虚体质的人吃，他们吃了以后会对身体造成不良影响，另外佛手瓜在日常生活中还禁止和海鲜搭配在一起吃，不然会影响身体对佛手瓜中有效营养的吸收。 上面为大家介绍了佛手瓜的功效与作用，也让大家了解了吃佛手瓜的禁忌，后大家再吃佛手瓜时就能多加注意，能让佛手瓜发挥更好的食用功效，也能品尝到佛手瓜的诱人滋味。
白佛手瓜是葫芦科植物的一种，它也是佛手瓜家族的重要成员，只是这种佛手瓜成熟后外表颜色多为白色，所以人们把它叫做白佛手瓜，白佛手瓜，口感鲜嫩，味道略甘，能凉拌生吃也能炒熟以后再吃。不过人们在吃白佛手瓜时也要注意它对人类身体不但有好处，也有一些坏处存在。 吃白佛手瓜的好处与坏处 1、增强防病能力 平时人们多吃一些白佛手瓜能增强身体自身的抗病能力，因为这种食材中含有丰富维生素c和大量膳食纤维，还含有一些氨基酸和矿物质，人们食用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，而且能促进人体内免疫细胞再生，能让人体自身免疫力明显提高。 2、促进智力发育 促进智力发育提高记忆力也是人们吃白佛手瓜的重要作用，要不然使用它以后能吸收丰富微量元素锌和磷这些物质都能营养脑神经，而且能促进脑细胞再生，人们经常吃白佛手瓜能在促进智力发育的同时增强记忆力。 3、保护心血管 人类进入中老年以后心血管功能就会减退，这是心血管疾病就会高发，如果他们能在生活中多吃一些白佛手瓜则能提高身体的抗氧化能力能防止血管老化，还能净化血液降低血液粘稠度，他不但能防止血压，血脂升高，还能减少动脉硬化和心脏病的发病率。 吃白佛手瓜的坏处 人们吃白佛手瓜能吸收丰富营养，也能促进身体正常代谢，只要正常食用就没有明显坏处存在。但有些人脾胃虚寒或者肠胃功能不全，他们吃了白佛手瓜以后会出现腹痛或者腹泻，会对人体消化系统造成一些不良影响。 上面这些是对人们吃白佛手瓜好处与坏处的详细介绍，能让大家对白佛瓜多一些了解，如果大家也喜欢吃白佛手瓜在食用前最好对它做更全面的了解。
从外形上看，佛手瓜是一种梨形的绿色果实，每个果实上面都可以看到五条明显的纵沟，其果肉是乳白色的，每个佛手瓜里面都含有一颗种子。佛手瓜是公认的含营养物质最多的蔬果之一。不仅可以将佛手瓜切片荤炒，还可以用佛手瓜泡酒，一起来看看否收购泡酒功效吧。 佛手瓜泡酒功效与作用 1、有增强抵抗力的功效 作为一种可以食用的蔬果，佛手瓜的作用是可以增强人体对外界病菌的抵抗能力，因为佛手瓜中含有大量的营养物质。据了解，每百克佛手瓜中含有胡萝卜素20克、钙500毫克、铁40毫克，其中，钾190毫克，除了这些，还含有其他大量的营养物质。佛手瓜的营养成分是非常全面的，经常用佛手瓜泡酒可以提高身体的抵抗力。 2、有提高儿童智力的功效 儿童生长发育的时候，及时补锌能够促进儿童智力的发育，而佛手瓜中含有大量的锌，每100克佛手瓜中含有9.35克的锌，直接吃佛手瓜甚至比吃补锌的药剂还更加有效，因为佛手瓜中锌含量极高，且还具有很多其他的营养物质。在儿童长身体的时候，多食用佛手瓜能够提高儿童的智力，让孩子更加聪明。 3、有健脾胃的功效 佛手瓜性凉味甘，是可以去除风热，健脾胃的。用佛手瓜泡酒吃，可以治疗风热所致的头痛、咳嗽、咽干等热症。经常用佛手瓜泡酒喝，可以促进肠胃的蠕动，提高肠胃对于食物中营养物质的吸收能力。 4、有保护眼睛的作用 佛手瓜中含有大量的维生素A，经常用佛手瓜泡酒喝，可以起到保护眼睛的作用。经常看书、看电视、看电脑的人，可以适当吃点佛手瓜，佛手瓜的作用是对眼睛有保护作用，对学生、上班族都有效。
佛手瓜清脆多汁，味道可口，又有非常高的营养价值，那么佛手瓜也可以被当做水果。人们很喜欢吃佛手瓜，那么佛手瓜有哪些功效与作用呢？佛手瓜的营养价值有什么？ 佛手瓜的功效与作用 1.提高抵抗能力 佛手瓜中所含有的营养元素很多，因此想要提高自身的免疫能力，还是可以适量食用佛手瓜，佛手瓜有利于提高自身的抵抗能力。 2.降低血压 血压高其实也是很危险的。想要降低血压，还是要通过食物来调节。在食用佛手瓜之后，佛手瓜有利于钠元素的排出，有扩张血管的作用。存在高血压的人，可以适量食用佛手瓜。 3.利于智力发育 在孩子的智力发育方面，需要锌元素的帮助。佛手瓜中含有的锌元素含量较多，因此，孩子适量食用佛手瓜，也是有提高智力的作用。 4.缓解不孕症 佛手瓜的营养功效十分全面，佛手瓜对于男性的性功能有一定的帮助。 佛手瓜的营养价值 佛手瓜中营养有利于提高人们的抵抗能力。佛手瓜中钙元素和蛋白质的含量比较高，同时含有维生素以及矿元素。 对于心脏病以及高血压患者，还是可以适量食用佛手瓜。佛手瓜也可以被当做水果吃，佛手瓜的烹饪方式也很多，我们可以用佛手瓜熬汤。佛手瓜的表面光滑，有细小的茸毛，佛手瓜上面的刺要是比较硬的话，说明瓜是比较熟的，比较不建议选。
佛手瓜是葫芦科植物的一种，它的果实可以当蔬菜食用也可以和水果一样直接吃。它原产于墨西哥与中美洲，后来进入中国境内，它在我国的江南和云南地区有大面积种植。佛手瓜的外形与佛手十分相似，它口感脆嫩，味道甘甜，能为人体补充营养也能排毒强身。 佛手瓜的功效与作用 1、提高人体抗病能力 佛手瓜是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的水分，还含有多种人体必需的维生素，另外微量元素，核黄素以及胡萝卜素和叶酸，还有烟酸等物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，它们被人体吸收以后，能促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生，经常食用可以让人体抗病能力明显提高。 2、预防高血压 佛手瓜是一种低热量低钠的食品，平时人们多吃一些，可以促进身体内钠盐的代谢，而且能扩张血管，促进血液循环，它对现代人类高发的高血压有明显预防作用，是最适合三高人群食用的健康蔬菜，除此以外，佛手瓜中还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，能提高心脏功能减少心脏病发生。 吃佛手瓜的好处 1、健脾养胃 健脾养胃是人们吃佛手瓜的重要好处之一，他能理气和中，也能调理脾胃，平时人们出现腹泻腹胀，以及消化不良和恶心呕吐等不良症状时，多吃一些佛手瓜，就能让症状很快好转。另外，人们出现肝胃气痛或者胸闷胀痛时，是一些佛手瓜，也能起到明显缓解作用。 2、促进智力发育 促进智力发育，是人们吃佛手瓜的重要好处之一，它特别适合那些处于发育期的青少年食用，因为佛手瓜中含有丰富的微量元素锌，这种物质是人体智力发育时必需的营养成分，它与赖氨酸一起被人体吸收，能促进脑部发育，也能提高记忆力，平时最适合那些经常用脑的人群食用。