早上空腹喝一杯水有益健康的观念已经深入人心，然而，应该喝什么样的水，喝多少以及有啥禁忌却不是每个人都清楚的。本期，《生命时报》特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽为大家详细解读“晨起第一杯水该怎么喝”。 类型：白开水最佳，淡盐水最差，蜂蜜水挑人。 起床后，很多人选择喝一杯蜂蜜水或者淡盐水，还有人认为柠檬水是最佳选择。但何丽指出，这三种水中，淡盐水最不值得推荐，因为现代人钠摄入量本来就过多，在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水，会增加盐的摄入，反而让人觉得口干舌燥。有高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人更不要将淡盐水作为起床后的第一杯水，因为早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。而另外两种水有一些限制人群，蜂蜜水适合便秘的人群，但不适合糖尿病患者和肥胖的人，对于胃酸过多的人而言，空腹喝柠檬水可能会增加胃部不适。总体来说，白开水没有热量，不仅能有效补充体内水分，还可以让血液迅速得到稀释，促进血液循环，让人更快地清醒过来，是绝大多数人的最佳选择。 温度：与体温相当，太热太凉都伤肠胃。 我们常常在电视看到很多西方人一大早起床就从冰箱倒水喝，但这样做容易带来一些健康隐患。早起喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。过烫的水也不推荐，因为高温度的水进入食道，易破坏食道黏膜，甚至增加食道癌风险。 因此，晨起第一杯水的温度不能太热也不能太凉，与体温大体相当即可。 水量：200毫升左右，肾病患者要听医嘱。 “一杯水”的量也有讲究，喝太多会冲淡胃液，影响早餐食物的消化，喝太少起不到健康作用，一般建议喝200毫升左右。如果身体本身就患有肾脏疾病或某些代谢性疾病，则应遵循医生指导，以免给身体造成负担，加重原有疾病。 时机：洗漱完后，避免口腔细菌进入消化道。 // 晨起喝水的时间应该选择在洗漱完后。夜间虽然长时间不进食，但是如果前一晚口腔清洁不彻底，细菌仍会分解食物残渣造成对口腔的危害，如果恰巧喝水前又没有刷牙，那口腔中的细菌便会进入到消化道中，可能对健康造成一定威胁。 注意事项：喝太快增加心脏负担，宜小口慢慢喝。 喝水时，不少人习惯“豪饮”一番，但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。晨起第一杯水最好小口慢慢喝，以喝完感觉舒畅不胀，跑、跳时，水不会在肚子里咚咚地响为宜。正确的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下。
水，是人类不可缺少的一种必须营养物质。最近，水又被推上了风口浪尖，有人称“千滚水致癌！”“隔夜水有毒千万不能喝”等等说法，引起了众人的恐慌和疑问。那么，这些说法有依据吗？怎样喝水更加安全、健康呢？今天我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)详细的和大家聊一聊！ 千滚水真的致癌吗？ 千滚水，也就是煮沸了很长时间（反复煮沸）的水。传言喝这样的水会致癌，究其依据，主要是说其中所含的“硝酸盐和亚硝酸盐”物质。其实，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。 但含有就代表会致癌吗？ 经过实验测定，自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升，烧开一次之后数值为0.021毫克/升，继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升。而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的，数值是≤1毫克/升；换一种角度说，想达到该限值，理论上需要把水煮沸200次。 所以，就算多次煮沸之后，其数值还是远远低于国家标准的，并不可一概而论，其实千滚水和癌症没有任何联系。 隔夜水真的有毒吗？ 有人说隔夜水喝了之后有毒，甚至还会致癌。其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题，亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物，但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。 因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质，但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性，硝酸盐含量较少，根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。 所以，开水就算放了一宿，也并不会改变水本身的性质，微生物含量可能有所增加，但不会对人体产生较大危害。 怎样喝水更加安全、健康？ 1、只要喝的水干净、合格且安全，均可放心饮用。 2、喝水，不要拘泥于“8杯水”，杯子大小不同，饮水量自然也就不同。《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱，请依据杯子大小，自行计算“杯数”；另外如果是天气较热或者是一些特殊人群（室外工人、运动员等），还应该适当增加饮水量。 3、讲卫生，不要喝“生水”。饮水，要注意卫生，保证干净且安全；很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水，但这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质。所以，请加热煮沸之后再喝。 4、不喝烫水和冰水，水温要“适宜”。喝冰水，会使胃黏膜突然变冷，引起毛细血管收缩，从而就会引起胃肠不适；喝烫水无疑会损伤黏膜（食道、胃），甚至会增加患消化道癌症的风险。 所以，37摄氏度左右的水最为靠谱，与体温相当，人体接受程度会更高。 5、慢慢喝，不要“一次性大量饮水”。喝水别着急，要“小口慢喝”，拒绝口渴之时一次性大量饮水，单次饮水不得超过500毫升，拒绝“水中毒”。小口饮水，每次200ml左右，减缓速度慢慢饮用。 6、不要等到口渴之后再喝水。由于种种原因，许多人总是喜欢等到口渴之后再去饮水，但此时身体已经严重缺水，对于身体代谢存在较大威胁。 所以，养成靠谱的饮水习惯，起床后、吃饭前、睡觉前等重要时间段都要刻意少量饮水。 7、合理看待广告，不要迷恋“概念水”。市面上的“噱头水”五花八门，富氧水、碱性水以及生态水等概念水层出不穷；其实更多的都只是“宣传噱头”而已。相比之下，还是白开水更加实惠靠谱，“概念水”并没有什么神奇之处，不要为了所谓的健康而花了冤枉钱。 走出饮水误区 误区一：水越纯越好 经常饮用纯净水，人体所需要的钾、钙、镁等无机元素没有了，人体所需要的锌、硒、氟等多种微量元素也没有了。时间一长，必然会造成人体的营养失衡。 误区二：用饮料代替喝水 喝水是补水过程，喝饮料其实是脱水过程。因为饮料中加了很多甜味剂、黏稠剂等化学添加剂，人体要把这些物质代谢出去，就得额外消耗更多的水，这就是为什么有时候越喝饮料，越觉得口渴的直接原因。 误区三：“硬水”会导致结石 “软硬水”与结石的关系，目前并无明确论证，结石的形成更多是与饮食习惯有关。 误区四：每天必须喝够8杯水 每人平均每天喝2000毫升左右的水，对健康有好处。8杯水只是一个形象术语，喝水虽不需像吃饭那样定时严格，但某些特定时候一定要记得喝水。
健康喝水的方法 1、温度：与体温相当，太热太凉都伤肠胃 我们常常在电视看到很多西方人一大早起床就从冰箱倒水喝，但这样做容易带来一些健康隐患。早起喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。过烫的水也不推荐，因为高温度的水进入食道，易破坏食道黏膜，甚至增加食道癌风险。因此，晨起第一杯水的温度不能太热也不能太凉，与体温大体相当即可。 2、类型：白开水最佳，淡盐水最差，蜂蜜水挑人 起床后，很多人选择喝一杯蜂蜜水或者淡盐水，还有人认为柠檬水是最佳选择。但是，这三种水中，淡盐水最不值得推荐，因为现代人钠摄入量本来就过多，在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水，会增加盐的摄入，反而让人觉得口干舌燥。有高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人更不要将淡盐水作为起床后的第一杯水，因为早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。而另外两种水有一些限制人群，蜂蜜水适合便秘的人群，但不适合糖尿病患者和肥胖的人，对于胃酸过多的人而言，空腹喝柠檬水可能会增加胃部不适。 总体来说，白开水没有热量，不仅能有效补充体内水分，还可以让血液迅速得到稀释，促进血液循环，让人更快地清醒过来，是绝大多数人的最佳选择。 3、水量：200毫升左右，肾病患者要听医嘱 “一杯水”的量也有讲究，喝太多会冲淡胃液，影响早餐食物的消化，喝太少起不到健康作用，一般建议喝200毫升左右。如果身体本身就患有肾脏疾病或某些代谢性疾病，则应遵循医生指导，以免给身体造成负担，加重原有疾病。 4、注意：喝太快增加心脏负担，宜小口慢慢喝 喝水时，不少人习惯“豪饮”一番，但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。 5、时机：洗漱完后，避免口腔细菌进入消化道 喝水的最佳时间，如何健康喝水？晨起喝水的时间应该选择在洗漱完后。夜间虽然长时间不进食，但是如果前一晚口腔清洁不彻底，细菌仍会分解食物残渣造成对口腔的危害，如果恰巧喝水前又没有刷牙，那口腔中的细菌便会进入到消化道中，可能对健康造成一定威胁。 喝水竟然有这些养生功效 1、色斑：清晨一杯凉白开 很多人都听说过早晨喝一杯水对身体有好处，人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄，没有任何糖分和营养物质的凉白开是最好的。如果是糖水或放入营养物质的水，这就需要时间在体内转化，不能起到迅速冲刷我们的机体的作用。所以，清晨一杯清澈的白水是排毒妙方。 2、感冒：要喝比平时更多的水 当人感冒发烧的时候，人体出于自我保护机能的反应而自身降温，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现，这时就需要补充大量的水分，身体也会有叫渴的表现。多多喝水不仅促使汗出和排尿，而且有利于体温的调节，促使体内细菌病毒迅速排泄掉。 3、胃疼：经常喝点粥 有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以采取喝粥的“水养护”措施。熬粥的温度要超过60℃，这个温度会产生一种糊化作用，软嫩热腾的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。稀饭中含有的大量的水分，还能有效地润滑肠道，荡涤肠胃中的有害物质，并顺利地把它们带出体外。 4、便秘：大口大口地喝水 便秘的成因简单地讲有两条：一个是体内宿便没有水分，二是肠道等器官没有了排泄力。前者需要查清病因，日常多饮水。便秘的人要大口大口地喝上几口水，吞咽动作快一些，这样，水能够尽快地到达结肠，刺激肠蠕动，促进排便。一定不要小口小口地喝，那样水很容易被胃吸收，产生小便。 5、发热：间断性、小口补水为宜 我们这里说的发热，是说当你剧烈运动后，身体的温度骤然上升，大量汗液排出。这个时候人会感到疲惫，而适当饮水是对身体最紧急的呵护。水可以调节血液和组织液的正常循环，溶解营养素，使之供给体能，散放热量，调节体温，增加耐力。但要注意的是：运动中很忌讳猛烈补水，比如一口气喝上两瓶饮料，这样会进一步增加心脏的负担，所以运动中以间断性、小口补水为宜。而运动前补水也是很不错的保养方案。
有时候会觉得早上起来渴得厉害，有时候半夜也会渴醒，那是身体缺水了，水是我们身体不可或缺的一部分，如果身体缺水了，就会出现一些信号提醒，例如口干、皮肤变差等。身体缺水了该怎么办？如何健康喝水？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 水对我们人体的重要性不言而喻，人体的新陈代谢都需要水的参与，还是细胞和体液的重要组成部分之一。我们平常要多喝水来补充身体水分，维持身体的正常代谢，如果身体缺水，会对我们的健康造成影响。当身体有这五个表现时，就说明身体缺水了，这时候就要及时补充水分了。 1、口干 当身体缺水时最直接传递出来的信号就是口渴。冬天气温干燥、空气水分少，容易出现口干情况。夏天的时候外部环境温度高，新陈代谢快，水分挥发多，要记得多补水，尤其是运动后。 2、皮肤变差 胞水分多的话，皮肤会水灵有弹性。婴儿体内的水分占80%以上，皮肤最水灵，随着人体的生长，体内水分也会降低，皮肤也会慢慢变得不再那么水润。如果身体缺水的话，皮肤会干燥、暗淡无光泽。 3、尿液颜色深 正常的小便颜色是淡茶色的，但是如果身体缺水了，身体内的水分会被二次利用，造成尿液浓缩甚至阻止尿液的产生，尿液浓缩导致小便颜色加深，变成深黄色或者琥珀色，这就是缺水的表现。 4、便秘 水参与身体的消化吸收代谢，食物进入人体后，里面的营养和水分会被吸收，剩下的残渣也就是粪便会从肠道排出体外。如果身体缺水，残渣里水分被二次吸收利用，造成大便干结，难以排出体外，也就是我们说的便秘。 5、总是觉得热 水在人体体温的调解中有重要作用，如果身体缺水的话，出汗变少，人体代谢产生的热量无法排出，身体就会出现过热的情况。 如何健康喝水 1、喝新鲜白开水 新鲜白开水是我们喝水的最佳选择，白开水是天然状态的水经过多层净化处理后，高温煮沸得来，在这个高温过程中，水中的有害微生物已被杀死，并且白开水中的钙，镁等元素对于预防心血管疾病有一定作用。 2、适量喝水 一个健康的人每天至少要喝8杯水，也就是2.5升左右，这是一个大体标准，如果运动量大或者天气炎热，饮水量要相应增多，清晨起床后喝200毫升水对身体有益。每次喝水要适量，不宜太多或太少，太多会加重肾负担，太少不能满足机体需要，所以正确的方法应该是每次喝200-300毫升，这样才可以被机体真正吸收利用。 3、水温要适宜 研究发现，煮沸后再冷却至20-25℃的白开水，最具有特异的生物活性，能通过人体的细胞膜，并能很好的促进机体的新陈代谢，从而增强人体的免疫功能；大多喜欢喝温开水的人，新陈代谢状态好，肌肉组织中乳酸积累少，不易感到疲劳。 4、空腹喝白开水 清晨喝水必需是起床刷牙后，空腹喝，在出门晨练，吃早餐前喝水，而且要小口小口的喝，这样有促进血液循环，冲刷肠胃的养生功效，而饮水速度过快不但没好处，还有引起循环血容量大，出现心慌，恶心呕吐等症状。 对付缺水的办法就是喝水，喝水有2个原则。 1、不要等口渴时再喝水 我们一直认为，口渴时身体才需要水、才需要喝水。其实，口渴时机体已经处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，此时饮水虽然可以补充丢失量，并不是最佳的饮水时机，且往往容易一次性饮大量水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。 2、随时饮水，少量多次 喝水时间应分配在一天中的任何时刻，原则是少量多次，每次200毫升左右。一夜的睡眠会丢失不少水分，尽管在起床后没有口渴感，但体内仍然会因为缺水出现血液粘稠。早晨起床后喝一杯凉开水(150毫升)可以降低血液粘度，增加循环血容量。 生活中常喝的饮品包括白水、茶水、饮料等，白水不含能量、解渴，是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力是最符合人体需要的饮用水，并且干净卫生、制作简单、经济实惠，是饮品中的最佳选择。矿泉水、矿物质水、纯净水等也可以作为一种选择，但不宜作为主要的饮用水。