1 儿菜洗净 2 肉丝加盐腌渍一会 3 将儿菜切成片 4 辣椒，蒜末准备好 5 锅中入油放入肉丝翻炒至变色 6 加入辣椒炒出辣味 7 放入儿菜 8 加入少许生抽 9 放入鸡精调味 10 装盘即可
1 备好食材：将儿菜洗净 2 注意儿菜尖上这个部位 3 如图所示，削掉一部分 4 再削掉底部稍老一点的皮 5 将儿菜切片 6 备好干辣椒、花椒 7 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香 8 放入儿菜大火翻炒 9 儿菜炒变色后，调入适量盐 10 翻炒均匀，关火，起锅。【炝炒儿菜】做好啦
1 备好食材：将儿菜洗净 2 注意儿菜尖上这个部位 3 如图所示，削掉一部分 4 再削掉底部稍老一点的皮 5 将儿菜切片 6 备好干辣椒、花椒 7 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香 8 放入儿菜大火翻炒 9 儿菜炒变色后，调入适量盐 10 翻炒均匀，关火，起锅。【炝炒儿菜】做好啦
浦儿菜又被称作“抗金菜”。浦儿菜的又称“抗金菜”是起源于中国南宋时期的抗金名将梁红玉，根据相关记载，梁红玉在淮安城被金国士兵长期围困，在缺少粮食没有援军的情况下，偶然发现马在吃浦儿菜，后以浦儿菜作为粮食，解决了缺粮的困境并战胜了金兵。 浦儿菜来卖,这种野菜又被称作 浦儿菜在被发现可食用后，经过长期的发展，目前在各地区也有了很多不一样的称呼，如：深浦、浦笋、浦芽、浦儿根等。 浦儿菜的做法有很多，一般比较被认可的有烧制、烩制，也可以炒、熬、煮等，菜式方面可单独成菜，如清汤蒲菜等，也可与其他食材合烹，如蒲菜滑鸡等。
齿儿菜是生活中特别常见的绿色蔬菜，它是一种野生草本植物，人们在采集它的鲜的叶子后，可当蔬菜食用，能为人体补充丰富营养并能抗菌消炎，想进一步了解齿儿菜的功效与作用，可随小编一起去看看。 齿儿菜的功效与作用 1、补充营养 齿儿菜虽然是一种野生蔬菜，但它营养价值极高，人们吃了这种野菜后，能为身体补充丰富的植物蛋白和碳水化合物，还能让人体吸收一些胡萝卜素和维生素，以及膳食纤维，它能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，可提高身体多器官功能。 2、凉血止血 齿儿菜是一种性质含量的绿色蔬菜，能清理身体内的热毒，而且具有特别明显的凉血作用，对人类因血热导致的吐血便血和女性月经不调都有特别好的预防与缓解作用，在需要时可以直接用它煎水喝，也可以把它烹调以后食用。 3、消肿止痛 齿儿菜不但能供人类食用，还可以外用平时人类皮肤表面出现红肿疼痛或者出现丁疮肿痛时都能用新鲜的齿儿菜来治疗，在治疗的时候可以把齿儿菜捣碎成泥状直接外敷在患处。 4、消炎杀菌 消炎杀菌收敛止泻也是齿儿菜的重要功效之一，因为齿儿菜中还有一些天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌，便能收敛肠道，它对人类因细菌感染导致的肠炎和痢疾以及腹泻等症，都有特别好的预防与缓解作用。 看过上面对齿儿菜做的详细介绍后，大家能了解齿儿菜的功效与作用有哪些，能知道吃齿儿菜的具体好处，了解这些以后大家能更放心的食用它，也能让齿儿菜发挥更好的食用功效。
刺儿菜是自然界中特别常见的野生蔬菜，它夜色碧绿，口感鲜嫩，每年春天是吃这种野菜的好时候，人们可以去田间地头采集它回家食用，那么采集回来的刺儿菜应该怎么吃呢？采集后的新鲜刺儿菜有多种不同的使用方法，一会我会把它的食用方法教程写出来，大家看过以后就能明白它应该怎么吃。 刺儿菜怎么吃 我才有多种不同的吃法，它在洗净以后可以直接蘸酱吃，也可以做成凉拌菜以后再吃，除此以外它还能用来做蔬菜粥也可以搭配肉丝或者辣椒一起炒着吃，做好以后的刺儿菜滋味都特别好，而且能让人体尽可能多的吸收刺儿菜中的有效营养。 刺儿菜的食用方法教程 1、凉拌刺儿菜 凉拌刺儿菜是刺儿菜最常见的使用方法，在做的时候需要把刺儿菜洗净以后放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，再去掉水饭，把它放在干净的盘子中，放入适量蒜泥，加入适量生抽和蚝油，然后在锅中放适量植物油，加热后放入几个花椒粒，炒出香味以后，把热油直接浇在刺儿菜上，调匀后就能吃。 2、刺儿菜粥 刺儿菜还能用来煮粥喝，在用刺儿菜煮粥的时候，需要先准备适量的大米把它淘洗干净以后如果加清水煮开，再用小火慢慢熬半小时，在熬粥的过程中要把新鲜的刺儿菜洗净，以后却要水分剁碎，在周熬到九成熟的时候，把刺儿菜入锅放适量食用盐调味，等她煮好以后放少量麻油提味即可。 3、刺儿菜煎饼 刺儿菜还能用来煎饼吃，再用刺儿菜，煎饼的时候需要把刺儿菜洗净以后剁碎放在大碗中，加少量食用盐和胡椒粉调匀腌制一会等它变软以后再磕开三个鸡蛋，放适量清水调匀，再放少量面粉，把它调成比较稀的糊状，在平底锅上刷油，加热后取适量面糊入锅，摊成饼状煎到两面微黄，取出以后就能吃。 看过上面对刺儿菜食用方法教程的介绍后，大家都能对刺儿菜的食用方法有更全面的了解，也能知道刺儿菜应该怎么吃，以后大家再想吃刺儿菜时就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它，能让自己和家人品尝到刺儿菜的不同滋味。
刺儿菜是能食用的野菜是很多人最喜欢吃的一种绿色蔬菜，其实它除了可以做凉拌菜或者炒着吃以外，还能用来泡水喝，今天为大家介绍的就是刺儿菜泡水喝的好处与功效，能让大家对刺儿菜有更全面更详细的了解。 刺儿菜泡水喝好处与功效 1、止血 止血是刺儿菜泡水喝的重要好处之一，因为人们用刺儿菜泡水喝能收缩血管，而且能缩短人体凝血时间，人们在出现咳血吐血以及大便带血等疾病后及时用它泡水喝，就能让出血症状好转， 另外人们出现牙龈出血时，用它泡水漱口也能尽快止血。 2、凉血解毒 刺儿菜泡水喝能清理身体内的热毒，可起到凉血解毒的重要作用，它对人类因血热导致的丁疮肿痛和皮肤红肿疼痛以及咽喉肿痛等症，都有一定预防作用，刺儿菜泡水还能清理身体内的热毒，可防止人体因热毒过重而出现其他的疾病，对维持人体健康有一定好处。 3、预防高血压 平时多用刺儿菜泡水喝，还能预防高血压发生，因为刺儿菜是一种能净化血液并能加快血液循环的绿色蔬菜，它还能让人体吸收丰富微量元素钾，可加快人体内钠盐代谢，经常使用它泡水和可维持血压稳定，而且能让人们的高血压症状慢慢好转。 4、消炎杀菌 消炎杀菌也是刺儿菜泡水喝的重要功效，因为刺儿菜中含有多种天然药用成分，它对人体内的多种敏感区都有明显抑制和消灭作用，能防止人体细胞被这些病菌感染，对人类经常出现的气管炎咽喉炎，肺炎肠胃炎都有一定预防作用。 上面详细为大家介绍了刺儿菜泡水喝的好处与功效，能让大家知道刺儿菜泡水喝能保健身体预防疾病，可在平时生活中当保健食材经常服用它。
刺儿菜是一种绿色，草本植物也是一种能供人类食用的健康食材，它属于菊科在山坡，荒地以及路边的田间都十分常见，每年春天人们采集它的嫩叶后就能食用。不过刺儿菜属于野菜的一种，有些人对他还不了解，今天我就对他的功效做一个详细介绍，并告诉大家刺儿菜怎么吃对身体最好。 刺儿菜的功效与作用 1、保护肝脏 刺儿菜是一种能保护肝脏的绿色蔬菜，它含有的多种活性成分能促进肝细胞再生，并能提高人类肝脏解毒功能，也能促进人类肝功能恢复，修复肝损伤，他在日常生活中最适合那些患有急慢性肝炎和肝硬化或者脂肪肝的人群食用，对病情恢复有良好的促进作用。 2、止血凉血 刺儿菜不但能为人体补充丰富营养，它还具有较高的药用价值，具有明显的凉血作用，人们因血热导致吐血咳血等疾病时，及时吃一些刺儿菜就能让出血症状减轻，另外人们出现外伤出血时把它捣碎以后外敷在出血的部位也能快速止血。 3、净化血液 净化血液，清理血液中的胆固醇是刺儿菜的重要作用，它能促进血液循环，也能防止血小板凝结成块，对人类高发的动脉硬化和血栓有良好预防作用，而且生活中那些已经出现三高的人群，多食用刺儿菜后还能让三高症状慢慢好转，能防止多种心血管疾病发生。 刺儿菜怎么吃好 刺菜能凉拌也能炒着吃还能用来做用来做馅，这样都能让人体吸收它含有的丰富营养，但相对来说人们用菜菜做凉拌菜以后再吃，最有利于它保健功效的发挥，能让它清热解毒，凉血止血的功效得到更好发挥。除此以外人们把它用大火快炒，炒熟以后食用也特别好，但在炒的时候一定要控制好火候，如果炒制时间过长，就会让它营养出现流失。
刺儿菜是一种口感鲜的，营养价值极高，而且具有一定药用功效的野生绿色蔬菜，人们在日常生活中多吃刺儿菜，对维持身体健康有十分积极的作用，但刺儿菜味道略苦，很多人感觉它并不好吃，其实这与人们的烹调方法有关，今天我就介绍一些与刺儿菜吃法相关的知识，能让大家了解刺儿菜怎么做最好吃。 刺儿菜怎么吃 刺儿菜可以做成凉拌菜再吃，但在做凉拌菜时有一定的方法技巧，人们在采集新鲜的刺儿菜以后，应该先去掉它的根和泥沙，用清水洗净，然后在锅中放适量清水和少量食用盐，加热烧开后把洗净以后的刺儿菜入锅焯二分钟，取出以后过冷水降温，这样可以去掉刺儿菜中的苦味，等它降温后取出去掉水分，再加入蒜汁和自己需要的调味料调匀，就能得到美味的凉拌刺儿菜。 刺儿菜的吃法大全 1、蒜蓉刺儿菜 刺儿菜还适合炒着吃，再炒的时候需要准备500块新鲜刺儿菜，把它洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把刺儿菜入锅快速翻炒，等它变软后加入适量食用盐和少量鸡精调味，再次炒匀后就能出锅食用。 2、刺儿菜做汤 刺儿菜做汤也是它的常见吃法，在做的时候需要准备刺儿菜200克，把它洗净以后切成小块，在锅中放适量清水，放少量鸡精和食用盐，加热煮开后把处理好的刺儿菜入锅，再次煮开后再放入两个鸡蛋的蛋液，把它们制成蛋花以后加少量麻油调味，调匀就能出锅，这样做出的刺儿菜汤口感也特别好。 3、蒸刺儿菜 刺儿菜还能蒸着吃，再蒸刺儿菜以前应该先把它清理一下，去掉枯叶和老叶以及它的根，然后再用清水把它洗净表面的水分晾干，取适量面粉洒在刺儿菜表面，用手调匀，尽量保证刺儿菜，每一片叶子上都沾上少量面粉，然后把它入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸，10分钟左右就能蒸熟，在蒸刺儿菜的过程中要准备适量蒜泥加入生抽和香醋以及麻油等制成料汁，在刺儿菜蒸好以后取出直接蘸石料汁就可以。
刺儿菜是自然界中常见的野生草本植物，它在国内大部分地区都有生长多生长在田间地头和野外的山林中，这种植物的新鲜嫩叶和茎能供人类食用是一种营养价值极高的绿色蔬菜，刺儿菜还还有一些药用成分，具有凉血止血和活血化瘀等多种功效，人们平时多吃刺儿菜对身体多种好处。 刺儿菜的功效与作用 1、清热解毒 刺儿菜是一种性质寒凉，味道略苦的绿色蔬菜，它能清理人体内的热毒，并能防止肝火上亢，也能凉血止血，对人类经常出现的上火和咽喉肿痛以及目赤肿痛，还有痔疮肿痛等症都有明显预防和缓解作用。另外人们出现疔疮肿痛时，把刺儿菜外敷也能让肿痛症状消退。 2、抗菌消炎 刺儿菜中还有多种天然药用成的抗菌消炎是它的主要功效，它对人体内的肺炎球菌和溶血性链球菌以及金黄色葡萄球菌等都有明显抑制和消灭作用，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病，另外人们出现泌尿系统感染和肠道炎症以及扁桃体炎等疾病时，多吃一些刺儿菜还能让病情明显减轻。 吃刺儿菜的好处 1、预防高血压 人们多吃刺菜能保护心血管也能预防高血压发生，因为它是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们食用后能加快身体内过氧化脂质和胆固醇代谢，而且能让人体吸收分布微量元素钾，可防止人体因钾钠失衡而出现高血压，经常食用能提高心血管健康水平，防止多种疾病发生。 2、清肠排毒 清肠排毒也是人们吃刺菜的重要好处，因为人们吃刺儿菜后，能吸收丰富的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，也能软化人体内的大便，也能让人类肠道变成淤积的毒素，随大便一起排出体外，另外它还是一种能清热解毒滋阴润燥的绿色蔬菜，对人类因肠道导致的便秘也有明显缓解作用。
儿菜富含维生素和钙、铁等营养物质，吃儿菜可以补充大量的影牙还可以降火。儿菜的味道非常鲜美，吃起来脆嫩可口，儿菜的家常做法多种多样，不同的方法做出来，会有不同的口感，但是，都不影响其中的营养物质。 儿菜怎么做好吃 1、炒腊肉吃 腊肉是一道美味，但是，光有腊肉还是太过油腻了，可以用儿菜炒腊肉吃。先将儿菜清洗干净，切成块状，把腊肉用温水清洗干净之后，切成片。将腊肉片放到蒸笼里面蒸软。将腊肉片放到锅子里面翻炒至半透明，加入料酒，再加入儿菜一起翻炒，最后加入盐和红椒等配料。 2、炒腊肠吃 将儿菜从其母体上面掰下来，清洗干净之后，放到装有淡盐水的盆子里浸泡一刻钟。再将儿菜切成片状，放到开水里面烫一下，再捞出来。将腊肠清洗干净，切成片状。先将蒜和姜放到油锅里面爆炒，接着加入腊肠翻炒，再接着加入儿菜，一起翻炒几分钟，再加入食盐和料酒等物即可出锅。 儿菜的家常做法大全 1、腌制儿菜 儿菜还可以腌着吃。将儿菜清洗干净之后，切成小小的挑战，加入一些盐，搅拌均匀之后，将儿菜放到纱布里面包起来，再将其放到干净的大桶下面压着，一个晚上就好。接下来，将儿菜取一些出来，放到碗里，加入配料即可下饭。 2、煮汤喝 将儿菜、生菜、香菇清洗干净。再把鸭蛋打到碗里，加入料酒，用筷子将其搅拌好。将儿菜、生菜和香菇切成片。在锅子里面加入适量的食用油，将切好的蔬菜放到锅子里翻炒一番，再加入一些生菜，加入适量的水，煮开。再把鸭蛋加进去，熬煮十多分钟即可。
儿菜很多都吃过，用它炒肉或者做汤滋味都特别好，但是儿菜除了这些食用方法以外还可以腌着吃，腌好以后的儿菜能保存很长时间，方便人们随时吃到美味的儿菜，但儿菜怎么腌才好吃呢？这是很多人都想了解的事情，今天就把它的腌制大全写出来，能让大家学会儿菜怎么腌更能知道它怎么腌最好吃。 儿菜怎么腌制 1、腌制儿菜时要准备1000颗新鲜儿菜，食用盐和鸡精以及芝麻油和红糖都要适量准备一些。把准备好的儿菜掰成块状，放在流水下，认真冲洗干净，再把它的老皮削掉，切成片状，沥干表面水分后备用。 2、取一个干净的盆里面放入适量清水，把准备好的食用盐放到里面调匀制成盐水，然后再把切成片状的儿菜放到盐水中，腌制4~5小时以后，取出沥干表面水分，再加入准备好的鸡精和芝麻油，调匀以后就能上桌食用。一次吃不完可以把它放到保鲜盒中存入冰箱冷藏。 儿菜的腌制方法大全 1、辣儿菜 儿菜可以腌成辣味的咸菜供人们食用，腌制时需要准备新鲜的儿菜和，辣椒面，花椒面以及食用盐和味精等材料。儿菜清洗干净以后切成丝状加入容器中放食用盐，调匀以后腌制3~4天，煎好以后把里面的水分倒掉，再把它放到阳光下晾干，随后加入准备好的花椒面辣椒面和味精调匀，调好以后再放到阳光下晾一天，然后收集起来存入冰箱，食用时取出适量加麻油提味即可。 2、酸辣儿菜 儿菜还可以腌制成酸辣口味的咸菜。在做的时候要把儿菜洗净以后切片，放到放到阳光下晾晒的5成干，再把它放到一个干净的容器中，加适量食用盐香醋和辣椒面腌制，三到五天以后就能腌好，想吃时可以随时取出食用。另外家中有泡菜坛子和泡菜水的人还可以直接把洗净以后的儿菜放在泡菜水中腌制，那样腌出的儿菜泡菜滋味也特别好。
儿菜是一种口感鲜嫩，味道鲜美，滋味诱人的绿色蔬菜，它在中国西南各省有大面积栽培，上市以后能凉拌也能腌制，还可以做汤，人们食用它以后能保护也能开胃消食，并能吸收丰富营养，下面是对它具体功效以及常见做法的详细介绍，想吃儿菜的人可以认看一看。 儿菜的功效与作用 1、缓解疲劳 儿菜是一种典型的碱性食材，人们食用以后能促进身体内多种酸性物质代谢，而且它能直接参与人体氧化还原过程促进人体内过氧化脂质代谢，而过氧化脂质与乳酸又是导致人体疲劳的重要存在，他们数量减少以后人体疲劳症状就会明显减轻。 2、促进消化 儿菜是芥菜的一种，它含有大量的芥子油，还含有一种天然的硫代葡萄糖苷这些物质被人体吸收以后都能促进肠胃蠕动，而且能加快身体内消化液分泌，对提高肠胃功能有极大好处，另外儿菜还有一种自然的香气，这种香气能增加食欲会让人有种胃口大开的感觉。 儿菜的做法教程 1、香辣儿菜 香辣儿菜在制作时需要准备儿菜五百克，油辣子适量，麻油生抽白糖和味精以及相处都适量准备一些，把准备好的儿菜洗净以后晾干表面水分，再把它切成细丝状，加少量食用盐，调匀以后腌制5分钟，把腌出的水分倒掉，再把准备好的调味料放在一个碗中制成料汁直接浇在儿菜丝的表面用筷子调匀以后就能食用。 2、五花肉炒儿菜 五花肉炒儿菜需要准备新鲜的儿菜和五花肉，儿菜三百五十克，五花肉一百克，豆瓣酱和鸡精以及食用油各适量准备一些，把五花肉洗净切片以后，加少量料酒和豆瓣酱调匀腌制，在炒锅中放食用油加热以后，把五花肉入锅炒匀，炒到变色后再把洗净切好的儿菜入锅快速翻炒，等它们全部熟透以后加食用盐和鸡精调味即可。
儿菜是很多人都感觉陌生的一种存在，人们不知道它到底是什么菜，更不知道它的营养与食用功效有哪些。而且是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它的学名叫抱子芥，是芥菜的一个独特品种。接下来我会带大家走近儿菜，会让大家在了解什么是儿菜的同时，也了解它的营养价值与食用功效。 什么是儿菜 儿菜是芥菜的一种，它的长像比较奇特，当它生长到一定的阶段时，会在它的叶叶下继续长出嫩芽，而且会不断膨大，每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜。它收取以后可以腌制咸菜，也可以炒着吃或者做成凉拌菜。 儿菜的营养价值 儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。 儿菜的功效 1、清热利尿 儿菜是一种性质微寒的绿色蔬菜，但含有丰富的水分，还含有一些天然利尿成分，能加快人体内多余水分分解与代谢，并促进人体内尿液生成，它对人类的小便不利，身体浮肿都有良好调理作用。儿菜中还含有丰富的膳食纤维和果胶这些物质能促进肠道蠕动，进入人体以的能清肠排毒预防便秘。 2、解毒排毒 儿菜中有多种天然解毒成分能加快人体内多种毒素分解和代谢，并能增强人类肝脏的解毒功能，人们食用它以后能阻止毒素在身体内淤积，可以减少毒素对人体细胞的破坏。人们食用儿菜还能吸收丰富的植物蛋白和粘液蛋白他们可以加快人体内免疫球蛋白产生，并能增强人体免疫功能，对提高人体自身抗病能力有很明显的好处。
刺儿菜是一种野生草本植物，属于菊科，它在自然界中十分常见，在每年8到10月份可以采集，这种植物采集以后可以入药，也可以当野菜供人们食用，但是刺儿菜采集以后应该怎么吃呢？今天我就专门为大家介绍这个问题，同时会让大家了解刺儿菜的功与作用具体有哪些。 刺儿菜怎么吃 1、蒜泥刺儿菜 刺儿菜平时可以做成凉拌菜供人们食用，但在用餐时，菜做凉拌菜的时候，需要先用清水把它洗净，再放到沸水中焯2到3分钟，取出以后用冷水降温，这样能去除它的苦涩味，等它降温以后取出挤掉水分，加入适量的蒜泥儿，再放入生抽和香醋以及麻油调匀以后即可食用。 2、刺儿菜煎饼 刺儿菜的口感特别鲜嫩，用它和鸡蛋一起煎饼吃，也是它的常见吃法，在做的时候，需要把新鲜的菜洗净以后控干水分，再用刀把他们剁成碎末，加入少量食用盐和生粉，再放入两个鸡蛋，加适量食用盐和面粉调匀面糊，然后在平底锅中放油加热以后，取适量面糊，把它摊成饼状，煎到两面金黄以后取出这时美味的刺儿菜鸡蛋饼也就做好可以食用了。 刺儿菜的功效与作用 1、提高肝功能 刺儿菜不单是一种营养丰富的野生蔬菜，它还是一种功效出色的中药材，平时人们多吃一些刺儿菜，能吸收丰富营养，提高人类肝功能，也能防止肝细胞受损，他对人类的急慢性肝炎和肝损伤，以及肝硬化等症都有一定治疗作用。除此以外，它还能防止血压血脂升高，能保护人类的心血管，降低动脉硬化的发病率。 2、止血凉血 刺儿菜入药以后，还具有一定的收敛作用，人们出现外伤出血以后，直接涂抹适量的菜，能快速止血，而且能防止伤处感染，除此以外，刺儿菜还具有明显的凉血作用，平时人们因血热导致吐血和便血时，也能多吃一些菜它能尽快止血并让人们血热的症状很快缓解，对维持人体健康有特别明显的好处。
在自然界中有很多可以食用的野生植物，刺儿菜就是这样的存在，它是多年生草本植物，每年春天长出的嫩芽与嫩叶都可以当蔬菜供人们食用，能为人体补充营养，也能清热解毒。刺儿菜的食用方法也有很多种，想具体了解可以看看下面我对它功效以及食用方法的具体介绍。 刺儿菜的功效与作用 1、消炎止血 消炎止血是刺儿菜的重要功效之一，它能缩短人体的凝血时间，人们不小心出现外伤，引发流血时，可以把新鲜的刺儿菜研碎制成泥状，然后直接外敷，在出血的部位上，就能快速止血。另外刺儿菜中含有多种天然消炎成分，把它外敷在伤口上，还能预防伤处感染，加快伤处愈合。 2、活血化瘀消肿止痛 刺儿菜还是一种能活血化瘀的野生蔬菜，平时人们出现跌打损伤，引发淤血肿痛时，直接把刺儿菜捣成泥状外敷的伤处就能消肿止痛。刺儿菜还能保护人类的肝脏，能提高肝脏解毒功能，预防肝炎发生。平时人们多吃刺儿菜，能吸收丰富营养，促进肠胃蠕动，既能增强身体素质，又能预防便秘发生。 刺儿菜的食用方法 1、凉拌刺儿菜 刺儿菜是一种口感鲜嫩的野生蔬菜，平时它可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要把新鲜刺儿菜用清水洗净，再放到沸水中焯二分钟，取出以后用冷水降温，降温后把水分去掉，加入蒜泥和香醋和生抽，以及食用盐和鸡精等调味料调匀就可以食用。 2、做馅 刺儿菜做馅也特别好吃，平时人们做包子或者饺子时都可以用它来做，现在做馅时需要准备刺儿菜500克，瘦肉馅300克，把刺儿菜洗净后去掉水分和瘦肉馅儿放在一起剁成泥状，再加入适量的葱姜末，随后放入五香粉和生抽以及鸡精和食用盐以及食用油等调味料调匀就可以。