养肝多吃什么食物肝脏是人体的排毒器官，是人体的重要器官，平时我们要注意对肝脏的保养，避免发生肝部疾病。日常生活中有很多食物都能起到很好的养肝护肝效果，比如谷类食物，奶制品，豆制品，蛋类。都是有很好的养肝护肝效果蔬菜里面的西兰花，白菜。都含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肝脏解毒排毒。还有我们常吃的水果，苹果西瓜。也都是很好的养肝护肝的食物。平时我们常吃的谷物，比如黑米糯米高粱这些粗粮都是有丰富的微量元素，在身体里面可以转化成碳，水是肝脏特别需要的能量，所以日常饮食一定要做到营养搭配，有些人为了减肥是不吃主食的，这样对肝脏的负担是特别大的。平时经常吃的肉制品，比如鸡肉牛肉猪瘦肉的这些也是很好的保护肝脏食物，它里面含有大量的氨基酸，是肝脏必须的营养物质。但是吃肉必须要注意控制好量，而且不能吃过于油腻，脂肪含量太高的肉食，比如猪肥肉，牛油，羊油，鸡皮等。蛋类食品的氨基酸，冷磷脂含量都特别丰富，能够促进肝细胞修复再生，比如鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，尤其是鹅蛋的卵磷脂含量特别高，平时可以适当吃鹅蛋，也能有效的保护肝脏。但是吃这些蛋类的时候也要注意不要吃太多，因为蛋黄里面不仅有卵磷脂，还含有胆固醇，吃太多会造成血脂上升，影响身体健康。保护肝脏最重要的是在日常生活中做到清淡饮食，避免吃过于油腻的食物，尤其是不能饮酒。酒对肝脏的伤害是特别大的，特别是脂肪肝，酒精肝这一类的疾病一定要忌酒，平时吃的药物也要注意，非必要不吃药，因为很多药品都对肝脏有一定的损伤。
随着生活质量的提升，不少人开始注重保养。在肝脏疾病普遍存在的现在，每个人都不想被肝病缠身，所以都在寻求养肝护肝的方法，食疗、花茶、水果、蔬菜等。那么今天就来说说养肝护肝的方法有哪些。 养肝护肝食疗法 1、茯苓粥 原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。 做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。 吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。 功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。 适合人群：各种类型的慢性肝炎患者。 2、薏仁粥 原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。 做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。 吃法：随量食用。 功效：健脾和胃。 适合人群：慢性肝病脾虚不运者，这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。 3、芪草炖乌鸡 用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根。 做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。 吃法：吃肉喝汤，随量食用。 功效：健脾益气，补虚填精。 适合人群：慢性肝病气血亏虚者，这类患者的表现为神疲乏力、气短懒言、易感冒。 4、女贞枸杞瘦肉汤 原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。 做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。 吃法：吃肉喝汤，适量食用。 功效：滋养肝肾。 适合人群：慢性肝炎肝肾阴虚者，这类患者的表现为肝区隐痛不适、腰酸乏力、头晕眼花、潮热盗汗、口渴。 5、白茅根瘦肉汤 原料：瘦肉250克，白茅根60克。 做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。 养肝护肝的蔬菜 1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。 3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。 6、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。 7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。 8、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。 9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。 随着养肝方法越来越多，养肝护肝不是一定要利用药物才能进行护理。从饮食方面就可以开始预防，既对身体有好处又可以免受疾病困扰，一举两得。
随着社会的不断发展，我们越来越关注养生。那么养肝护肝吃什么呢，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就介绍14种养肝护肝的食物。 1、草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。 2、柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。 3、梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。 4、李子。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。 5、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。 6、大枣。有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。 7、王浆、蜂蜜。按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。 8、香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。 9、绿豆。可以增强肝脏解毒功能。 10、枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。 11、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。 12、猕猴桃。富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。 13、鸭子。鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。 14、甲鱼。滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。 养肝护肝饮食很重要 注意饮食调理也能够起到非常好的作用，尤其是长期得当的饮食调理、营养支持治疗，有时候比药物治疗的效果更明显。比如在脂肪类饮食的控制，盐摄入量的控制等，饮食不要太油腻，以清淡易消化的软质食物为主，不吃特别干、特别硬的东西，比如特别干的烙饼、糕点都不适于肝硬化的病人，不适于慢性肝病的病人。 还有盐的摄入量，普通的肝炎病人，盐的摄入量不做特殊限制。但是从健康饮食的角度来说，不建议吃太咸的东西，正常的盐量就可以了。 肝硬化的病人已经到了肝硬化阶段，对蛋白的代谢能力下降，但是对蛋白的需要量增加。因为肝脏本身的蛋白合成能力下降，要特别注意蛋白质饮食。蛋白饮食分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白，比如瘦肉、蛋类、奶制品，植物蛋白以豆制品为主。对于大多数的肝硬化病人而言，动物蛋白是更优质的蛋白，更接近人体的氨基酸成分。但是如果出现肝性脑病，这方面要有所调整。 只要未发生肝性脑病，建议病人以少量多餐的方式适量的摄入优质的易消化的动物蛋白，不要吃大块红烧肉、大鸡腿等，最好吃精加工的食物，比如丸子、鸡蛋羹等。奶制品方面，酸奶比纯牛奶更利于消化吸收，也更有利于肠道菌群的调整。各种豆制品也可以酌情加入。从原则上讲，蛋白粉不是禁忌，但是因为患者的口味和消化吸收能力的关系，不推荐，纯蛋白粉是大豆的提取物，吃蛋白粉还不如吃豆腐，豆腐的营养成分更全面，口味也更好。所以还要多在烹调方面下功夫，多做肝病病人容易消化吸收的蛋白饮食。