如何制作好吃的农家小炒肉好吃的农家小炒肉做法比较多，不同的人对于小炒肉有不同的理解，我个人比较喜欢用生的五花肉做，感觉吃起来香而不腻，味道更好。也有人喜欢用生的五花肉，这个没有硬性要求，根据自己的喜好就可以。准备适量五花肉，螺丝椒，小米辣豆豉，蒜老抽，生抽，料酒，味极鲜酱油，香油，白糖，鸡精。只用生的五花肉直接切成片儿就可以，如果用熟肉提前冷水下锅煮到，用筷子能够轻松穿透。五花肉切成片，螺丝椒切成滚刀块葱花，小米辣都提前切好。锅里面不用放油，把锅烧热之后直接把五花肉加锅，大火煸炒。炒到肉的颜色变黄，这一步是为了炒出五花肉里面的油脂。炒好的五花肉盛出来。锅里面会有许多油脂盛出来一部分少留一点，把葱花姜末蒜片豆豉下进去炒香。炒葱花的时候火不要太大，火太大不能激发出葱花的香味儿，豆豉也比较容易糊锅。把螺丝椒下进去打火翻炒，直到螺丝椒呈现虎皮状态，把提前炒好的五花肉片倒进去，加入适量盐，老抽生抽，香油糖，不停的翻炒，如果喜欢吃螺丝椒比较脆一点的口感就少炒一会儿。如果喜欢吃软一点的口感就多炒一会儿，没有特殊的要求。炒好的螺丝胶，出锅的时候淋入适量水淀粉，让螺丝椒和肉上都挂上一点，淀粉糊，这样比较入味。如果用煮熟的五花肉炒了，需要提前煮好晾凉，然后把五花肉放在冰箱冷冻一个小时再切，这样更好切。五花肉不能切的太薄，也不能切太厚，一般保持三毫米的厚度就可以相比之下带皮的五花肉炒出来更好吃，即使是用生的五花肉炒，最好也是带皮炒。切五花肉之前先把肉皮用刀刮干净冲洗一遍。小炒肉配上米饭，简直是yyds。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：鲜咸分类：炒菜主食材：豆腐350克辅料：大葱2根、蒜2瓣步骤：1、豆腐洗净切厚片；2、大葱2根斜切段；3、蒜2瓣切末；4、锅内放入适量油，油温烧至7成；5、放入豆腐；6、小火煎至2面金黄；7、捞出待用；8、锅中留底油，放入蒜末爆香；9、放入葱段；10、豆腐炒匀；11、放入蚝油半勺；12、盐半勺；13、鸡精半勺；14、拌匀后盛出即可。
制作时间：25分钟 难易程度：简单 口味：香辣可口分类：炒菜主食材：蒜苗100克、腊肉300克辅料：姜1块、蒜2瓣 步骤：1、蒜苗斜切段；2、姜1块切末；3、蒜2瓣切末；4、锅中放入适量清水烧开；5、放入腊肉；6、煮20分钟后捞出放凉；7、切成薄片待用；8、锅内放入适量油，油温烧至6成热；9、放入切好的腊肉小火煸炒至出油；10、放入姜蒜末炒香；11、放入蒜苗； 12、大火翻炒30秒后即可；蒜苗炒腊肉可以说是一款传统的名菜，也是一款营养价值颇高的菜谱，非常适合秋冬季节吃。
农家小炒肉是非常下饭的一道菜，开胃又美味，在家做非常简单，好吃到上瘾。那么农家小炒肉怎么做呢？制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：麻辣鲜香分类：炒菜主食材：五花肉200克、红尖椒50克、青尖椒100克辅料：大蒜4瓣、生姜1块、生抽1勺、豆瓣酱50克、料酒1勺步骤：1、五花肉200克切小片；2、大蒜4瓣切片；3、姜1块切丝；4、青尖椒100克；5、红尖椒50克斜刀切段；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入切好的五花肉；8、炒至变色；9、放入姜丝、蒜片爆香；10、放入豆瓣酱1勺炒出红油；11、放入料酒1勺；12、生抽1勺;13、白糖1勺翻炒均匀；14、放入切好的青红椒翻炒2分钟；15、调入盐1勺；16、鸡精1勺即可。
很多人以为，在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。错了。农家蜂蜜 ≠ 土蜂蜜。土蜂蜜是专指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。土蜂，特指中华蜜蜂，也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜜蜂种类。它是数千年以来为中国人所歌颂的那个小东西，它早出晚归，通过它的授粉，许多植物才得以延续至今。土蜂很勤劳，即使是一些小的花源，离得再远，它也会去采集。另外，在气温达到9摄氏度时，它就已经开始工作了。然而可惜的是，土蜂已经不是我国的主要蜂种了。目前，除了土蜂之外，我国还有东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种，其中意蜂又是现在我国***主要的一个蜂种。土蜂的产量低，很少或基本不生产花粉和蜂胶;而意蜂的产量高，并且出产蜂胶和花粉。由于经济效益的驱使，绝大多数蜂农都纷纷放弃土蜂，改养意蜂。所以，多数地区的土蜂，已经处在绝迹边缘。而在土蜂和意蜂共处的地区，意蜂常常潜入土蜂的蜂箱，刺杀土蜂蜂王，导致整箱整箱的土蜂土崩瓦解。这使土蜂的生存，遭到致命的威胁。土蜂如果绝迹，将带来一场生态灾难。因为土蜂对本地植物授粉的广度和深度都超过西方蜜蜂。在同一采集地区，土蜂每日出外采集时间会比西方蜜蜂提早和延迟两三个小时。这就意味着，如果没有土蜂的眷顾，当地植物授粉就会降低，使多种植物繁衍受到影响，并逐渐减少一些种类的数量直至***终绝灭，继而导致昆虫种类和飞鸟种类减少，引发害虫大量发生。土蜂一旦完全灭绝，整个与之有关的植物共生生态系统的变化都会受到影响。将引发严重的生态灾难。政府曾经在上世纪30年代和60年代两次大力推广引进意蜂，后果就是：从此，东北、华北的土蜂变成零星分布。新疆和大兴安岭地区则相继灭绝。目前土蜂群已不足100万群，主要分布在中南和华南地区。还好，政府终于在一定程度上认识到了形势的严峻，在土蜂已处濒危状况的东北、华北和西北设立自然保护区，保护区内禁止饲养西方蜜蜂。2005年，北京***后一个养土蜂的地方——蒲洼乡也建立了自然保护区。土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜相比，它的好处在于：土蜂蜜含有十分丰富的活性酶，是天然食品中含活性酶***多的，可直接作用于人体;而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜，超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。市面上的蜂蜜，多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜很少，但并不是没有，没有某些人传说的那么邪乎。原则上来讲，多数蜜种，既有土蜂蜜，也有意蜂蜜，仅仅根据产品的种类，并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。一般而言，市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等，多为意蜂蜜;椴树蜜则多为东北黑蜂蜜;荔枝蜜、龙眼蜜等，则有土蜂蜜，也有意蜂蜜。至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、野菊花蜜、苹果蜜、芝麻蜜、雪莲蜜等，也许，仅仅是一个类似于芦荟酸奶的概念而已。所以，你在农家或蜂农手里直接买到的蜜，可能是土蜂蜜，也可能是意蜂蜜，甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜。但是，不论土蜂蜜，还是意蜂蜜，只要是真正的蜂蜜，其营养价值都要比超市所售的蜜和浓缩蜜，要真，要高!
农家蜜不等于土蜂蜜 很多朋友认为从蜂农或农家那里买的肯定是土蜂蜜，那也不见得。在我国目前除了本土中华蜂【土蜂】外，还有引进意大利的意蜂、东北黑锋、岩峰等外来蜂种。土蜂蜜虽然有很好的药效，但是产量很低，每年只能采割一到两次而且很少产花粉和蜂胶;而外来蜂的产量高，并且出产蜂胶和花粉。由于经济效益的驱使，绝大多数蜂农都纷纷放弃土蜂，改养意蜂去了。我国在30年代和60年代两次大力推广引进外来蜂种，后果就是：从此，东北、华北的土蜂变成零星分布。西北和大兴安岭地区则相继灭绝。目前全球土蜂群已不足100万群，主要分布在我国的华中和华南的深山地区。一般而言，市面上的油菜花蜜、枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜等，多为意蜂蜜;椴树蜜则多为东北黑蜂蜜;荔枝蜜、龙眼蜜，则有土蜂蜜，也有意蜂。 所以，你在农家或蜂农手里直接买到的蜜，可能是土蜂蜜，也可能是意蜂蜜，甚至还可能是掺了其他未知物质的有害蜂蜜。
每到过年很多家庭都会准备腊肉，经过腌制烟熏的腊肉别有一番风味，腊肉的做法有很多，其中蒜苗腊肉就是一道很美味的菜肴，也是是湖南省传统的地方名菜，是由腊肉和蒜苗一起炒制而成，那么蒜苗腊肉怎么做呢?食材：蒜苗100克、腊肉300克、姜1块、蒜2瓣。步骤：1.蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末；2.锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用；3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
1 糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上 2 浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可 3 将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦 4 趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子。如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘 5 将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里，倒入干净的水泡着，过几天换次水，可以吃上大半年呢
1 主辅料： 倭瓜、胡萝卜、土豆 2 把胡萝卜、土豆去皮洗净、切块 3 把倭瓜洗净、去瓤、切块 4 电压力锅选择烧制功能，热油，炒香葱花 5 先放入胡萝卜块煸炒 6 然后再放入土豆块、倭瓜块炒匀 7 放入豆瓣酱 8 翻炒均匀 9 加适量水烧开，加盐调味 10 盖盖，带压力炖制3分钟，关火 11 自然泄压后，打开锅盖 12 出锅装盘，即可上桌食用
1 猪肉肥瘦分开切片 2 食材切好备用 3 瘦肉倒入调料混合均匀 4 调汁备用 5 肥肉入锅煸炒出油 6 倒入腌制好的肉片炒至颜色变白 7 倒入蒜苗辣椒段翻炒均匀 8 倒入调好的汁翻炒均匀出锅
1 猪肉肥瘦分开切片 2 食材切好备用 3 瘦肉倒入调料混合均匀 4 调汁备用 5 肥肉入锅煸炒出油 6 倒入腌制好的肉片炒至颜色变白 7 倒入蒜苗辣椒段翻炒均匀 8 倒入调好的汁翻炒均匀出锅
步骤1 猪肉洗净、沥干水 步骤2 肥瘦分开切片 步骤3 瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用 步骤4 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净 步骤5 蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块 步骤6 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用 步骤7 热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油 步骤8 倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白 步骤9 放大蒜梗翻炒几下 步骤10 倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗 步骤11 倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可
步骤1 把鸡宰杀干净 步骤2 冷水下锅煮 步骤3 煮开转小火煮至可以轻松插入筷子 步骤4 捞起放凉斩件也可以手撕 步骤5 斩件配上酸咸柠檬酱，或者葱姜油
步骤1 猪肉选择前腿肉，将肉洗净，切0.5厘米的薄片 步骤2 土豆洗净去皮切滚刀块 步骤3 切好的肉装入大碗中，加入姜末、4茶匙老抽、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、1/2茶匙白砂糖、2茶匙色拉油腌制20分钟 步骤4 腌制好的肉 步骤5 腌制好的肉加入蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1茶匙老抽、1/2茶匙食盐拌匀 步骤6 找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1茶匙老抽拌匀土豆 步骤7 把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟 步骤8 锅烧水把装有土豆跟肉的碗上锅蒸60分钟，不要用高压锅，以免压过头了，不好吃
农家，诸子百家之一，又称“农家流”，是先秦时期反映农业生产和农民思想的学术流派，奉神农为祖师，祖述神农，主张劝耕桑，以足衣食。由于儒家轻商农，东汉中期以后农家迅速衰落。《汉书·艺文志》列为“九流”之一。那么下面趣历史小编就为大家带来关于农家的详细介绍，一起来看看吧! 农家思想 01.顺民心，忠爱民 农家看到，民心是不可违背的，“顺民心”是一切统治的基础，贤明的统治者能够顺应民心，以民心向背作为自己行为的指针。《管子·牧民篇》提到：“政之所兴，在顺民心;政之所废，在逆民心。”由此可见，农家通过“民心”这个概念，初步感觉到了历史发展的必然趋势，比儒家的民本主义还要进了一步。 “忠爱民”是统治天下的基本方式，农家看到从事耕种的农民的辛苦，要求统治者要体恤百姓疾苦，不可巧取豪夺。《管子·权修篇》提出“取于民有度，用之有止”，要求统治者要约束自己的行为，不可巧取豪夺，不能对百姓剥削太重，也就是要减轻赋税，轻徭薄役;同时要注意节约，不能穷奢极欲。这里虽然已经改变了许行的人人平等劳动的主张，但这样的改变无疑是统治者更易接受的。 02.修饥谨，救灾荒 在《管子》一书中，农家还非常关注农业灾害问题，提出“修饥谨，救灾荒”。农家将水灾、旱灾、风雾雪霜、疾病、虫灾合称为“五害”，认为“五害”是危害百姓生活和生产的重大灾害，因此，一个贤明的统治者要想巩固自己的统治，当务之急在于扫除“五害”，只有解决了这些灾害问题，解除百姓的痛苦，百姓才会服从统治。在《管子》的作者看来，水灾是最危险的自然灾害，尤应引起统治者的重视。这样，灾害意识就成为农家民本主义的重要构成部分。 03.农本商末 “农本商末”是中国传统社会的一项基本国策，也是得到社会普遍认同的价值观念。先秦农家力主“农本商末”，推动统治者确立这项基本国策，并促进社会认同这一价值观念。 农家认定，农业是一切财富的基础和来源，一个国家要想安定富足，就必须大力发展农业。而商业则是破坏和损耗社会财富的根源。商人不会创造财富，只不过是拿别人的产品，买贱卖贵，从中渔利，同时，商人还要吃饭和穿衣，要大量消费农民生产的粮食和布帛。不仅如此，农民劳动多而收获少，商人却付出少而收获多，这种反差和对比会造成农业劳动力的流失。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。