绿叶蔬菜平时人们天天吃，但是常吃的只有油菜、菠菜以及油麦等几种，有很多绿叶蔬菜人们并不认识，更不了解它的功效与作用，冬寒菜就是一个这样的存在。冬寒菜也叫葵菜是南方特产，只有每年四月份上市，不过它口感鲜嫩，营养丰富。今天我就带大家去认识了解冬寒菜，看看它有什么功效，平时又应该怎么吃。 功效与作用 1、提高身体免疫力 冬寒菜口感细嫩爽滑，而且具有淡淡的清香，它营养丰富，人们食用以后能吸收丰富的胡萝卜素和大量维生素c，另外微量元素钙、铁以及锌等物质也是冬寒菜中最重要的存在，平时人们使用冬寒菜既能增加食欲，吸收营养，又能提高人类身体免疫力。 2、清热去火通便减肥 冬寒菜性质寒凉，它能清热去火，也能解毒，平时人们喝酒以后是一些冬寒菜，还能快速解酒，也能预防宿醉。另外，冬寒菜中还含有丰富的膳食纤维，它能润肠通便，减少身体，对高热量食物的摄入，能在预防便秘的同时起到一定减肥作用。 食用方法 1、煮粥 冬寒菜平时可以用来煮粥，在制作时需要把冬寒菜去掉，竟只用它的嫩叶，用清水洗干净以后切成丝状，在锅中放油加热以后，把冬寒菜入锅煸炒，然后加盐提味，等它变软以后取出备用，把适量的大米用清水淘洗干净，加清水入锅煮至成粥，再出国，以前，把煸炒好的冬寒菜放在粥中调匀就可以。 2、凉拌 冬寒菜还可以制成凉拌菜供人们使用，制作时需要把鲜嫩的冬寒菜，用清水洗净，然后再用沸水焯烫一下，焯好以后取出马上过冷水，降温以后取出去掉水分，切成段状，然后准备适量的蒜泥儿生抽、麻油和食用盐以及香醋与鸡精，把它们放在一起制料汁倒入到处理好的冬寒菜中，调匀以后就能装盘食用。
冬寒也叫冬苋菜、马蹄莱等，这是一种很不错的食物，现在我们就一起来了解一下冬寒菜的功效与作用吧。 冬寒菜的功效与作用 1.冬寒菜的采收 冬寒菜是一种菜，可以炒着吃，也可以做成汤吃，冬寒菜的营养价值特别好，还有一定的药用价值，冬寒菜的采收一般是在播种以后50天就可以结合着间苗的时候采收来食用了。嫩嫩的冬寒菜的苗是特别好吃的。 2.冬寒菜的药性 中医认为冬寒菜是一种味甘性寒的一种食物。 3.冬寒菜的功效与作用 冬寒菜有很好的清热排毒的作用，同时冬寒菜也可以在砟天的时候用来消暑和解渴，冬寒菜对于吸烟和喝酒的人来说有一定的解烟酒的作用，同时冬寒菜的减肥效果也是很不错的，冬寒菜也可以抗疲劳。冬寒菜有舒水作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，也有热毒下痢的作用，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的。冬寒菜的维生素C特别的丰富，可以促进人们的食欲，也可以提高人体的免疫力。 4.冬寒菜的食用禁忌 冬寒菜对于脾虚肠滑的人是不能食用的，孕妇也是需要慎食的。
冬寒菜是一种二年生的草本植物，它在春季中生长出的嫩茎可以食用，是一种营养丰富工，功效出色的绿色蔬菜。冬寒菜在中国西南和华南地区比较常见，其他地区的人对此关不熟悉，为此小编就把冬寒菜的功效与吃法做了一下总结，现在写出来与那些不熟悉冬寒菜的人一起分享。 冬寒菜的功效 1、冬寒菜有清热解毒的功效，特别适合于体内热气过明天旺的人群食用，人们食用冬寒菜后上火症状会有明显减轻，而且全身也会有种清爽的感觉。 2、冬寒菜可以滑肠通水，对于人类的习惯性便秘有很出色的治疗作用，另外冬寒菜的止咳化痰功效也很出色，特别适合那些因肺热而出现咳嗽的人群食用。 冬寒菜的做法 1、用料：冬寒菜一百五十克，豆腐八十克，生姜十克，油和盐少许。 2、把冬寒菜放在清水中浸泡一个小时，再清洗利于把它叶片上的茸毛洗掉。把豆腐也放在清水中清冼一下。 3、把洗好的豆腐切成小块备用。把汤锅中加入清水烧开再加入少量的食用油和生姜煮制，等开锅以后就可以把豆腐加进去一起煮了。 4、煮五分钟左右把洗好的冬寒菜放入锅中一起煮，再煮大约七八分钟，就可以加入盐和香油以及鸡精调味料进行调味，然后关火出锅就可以了。