冬瓜瘦肉粥的一些知识不知道大家了解的怎样呢？下面让我给您总结一下。 冬瓜瘦肉粥 材料 冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克，姜1片，盐适量 冬瓜瘦肉粥的做法介绍 1.冬瓜去籽洗净后切块。 2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。 3.瘦肉洗净后切块焯水。 4.将冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。 5.加入适量盐调味即可。 健康提示 冬瓜，产于夏季，其性甘而微寒。根据《别录》记载：“冬瓜味甘，微寒。”而《随息居饮食谱》也记载：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”陶弘景《名医别录》亦说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”由此可知，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜富含糖类、蛋白质、维生素C。 另外，冬瓜含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。民间就有句俗谚说：“冬瓜入户，不进药铺。”所以，在夏季酷热的天气里，外出被晒得又热又躁，使体内容易产生热毒，加上许多人出汗后又爱喝冷品消热，不小心过量就会导致水湿凝滞、削弱脾胃，此时就可用冬瓜皮做解药，除了清暑解热外，亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳。冬瓜皮为冬瓜的外皮，日常生活中冬瓜作为食物多，药用多为冬瓜皮。其功用相近，冬瓜皮的使用方法：冬瓜皮水：冬瓜皮50克。做法：冬瓜皮煮汤3大碗，1日分3 次服食。功效：清热祛暑、利尿。 虾皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、虾皮10克、淀粉及葱适量。调味料：香油、盐、花椒各适量。做法：用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、虾皮炒熟，加入淀粉调成羹，最后以食盐调味，即可食之。功效：清热解暑、化浊开胃。
下面让我给您介绍几点关于冬瓜瘦肉粥的做法，希望大家喜欢哦。 冬瓜瘦肉粥 几天不重样的粥，使老婆婆的肠胃得到了休整。胃口开了，精神好了许多;也使我信心大增。今天再接再厉，做个冬瓜瘦肉粥，有利于消肿利尿，止渴解暑，配料中的香菇木耳也是营养极为丰富的食材!希望她能安然渡过炎热的夏天。 冬瓜瘦肉粥的做法 原料：大米;冬瓜;瘦肉。发好的香菇、木耳; 调料：盐;酱油;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉;麻油; 做法：1、瘦肉洗净切片，依次加入盐;酱油;生姜末;胡椒粉;味精;生粉上浆待用。因天气炎热，腌好的肉片还是要放入冰箱保鲜。 2、冬瓜洗净，刨皮，切块;香菇木耳冼净切碎待用; 3、大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬;至米开花，放入冬瓜块、香菇粒继续熬煮至米粥浓稠，再加入木耳、盐调味。注意：盐有分离胶体的作用，加盐后请尽量不要多搅动，搅也顺着一个方向，不然会使浓稠的米粥变稀。 4、一片一片地快速把肉片浸入调好味的米粥中，(注意不要搅动!)然后滴入麻油，撒上葱花，关火，盖上锅盖闷五分钟就好了。 小贴士 1、木耳用凉水发好后，沥去水，可加少许盐轻揉片刻，然后用水漂洗，就可以很好地去除木耳里的沙子;香菇用同样的方法也能很快地清洗干净! 2、煮各种肉粥，关键的一点是要把肉提前浆好备用，依靠粥本身的温度完全能把肉片烫熟。有人喜欢事先把肉炒熟备用，个人认为：炒熟的肉油烟味较浓，与肉粥清淡的口味相抵触，因此不推荐。 3、米洗净后，可以先浸泡半个小时，沥干水后再煮，开锅后就可以放冬瓜了。这样可以节省能源，比较环保哦。
不知道大家有没有喝过苡仁冬瓜瘦肉粥呢？下面让我们一起来了解一下。 苡仁冬瓜瘦肉粥 材料苡仁30克，瘦猪肉50克，盐2克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜150克，绍酒10克，味精3克，葱10克。 做法 l.苡仁淘洗干净;冬瓜洗净，切成小块;瘦猪肉洗净，切成薄片;姜切片，葱切段。 2.苡仁、瘦猪肉、冬瓜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。 苡仁冬瓜瘦肉粥的功效介绍 生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。 炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。 薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。 同红小豆煮粥也不错。