1 花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜。很简单的处理方法告诉你：买回家的花蛤清水冲洗干净，放到盆子里，上下颠几下，就会看到很多的脏东西被颠出来，再次冲洗干净，花蛤就不会牙碜了 2 因为这道菜属于快手菜，所以冬瓜要切成薄片。起锅烧油与，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水。接着放入调料调味，只用家里常见的盐，醋，蚝油这道汤就会很好喝 3 开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可 4 最后放点香菜碎就可以上桌了。这道汤味道鲜美，用来汤泡饭是我家孩子最爱吃的。你也可以试试哦！
冬瓜全身都是宝大家可能都听说过，也知道它有果肉与种子可以食用，果皮则可以入药，但是于对冬瓜这种植物花你们了解吗？知道它的功效与作用有哪些吗？冬瓜花也有一定的利用价值，想具体了解可以随我一起去看看。 功效与作用 1、补充营养 冬瓜花是一种口感特别鲜嫩的存在，平时可以当蔬菜供人们食用，能为人体补充氨基酸和多种矿物质，中外它还含有一些天然多糖和多种维生素，平时人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体代谢时对不同营养的需要。 2、止咳平喘 冬瓜花中还有一些天然的药用成分，它能止咳平喘，也能消除气管与肺部的炎气，对人类冬天高发的气管炎与肺炎以及咳嗽痰多等不良症状都有明显的治疗作用，治疗时可以把晒干以后的冬瓜花加清水煎制以后服用。 3、消肿止痛 消肿止痛也是冬瓜花的主要作用，平时人们不小心受伤，出现肿痛时可以直接把新鲜的冬瓜花研碎以后捣成泥状，然后外敷在受伤的部位上，就能让肿痛的症状很快减轻。除此以外，冬瓜还能消炎杀菌，人们出现外伤时，把冬落花直接外敷在伤口上，能有效预防伤口感染。 食用方法 平时鲜嫩的冬瓜花可以炒制以后食用，采收时一定要选择那些含苞待放的冬瓜花，把它们采收以后用清水洗净，准备适量葱花在锅中放油，加热以后把葱花放入炒香，随后放入冬瓜花快速翻炒，一分钟以后加盐调味，调匀以后直接出锅就可以。炒制冬瓜花一定要大火快炒，如果炒制时间太长会让它营养流失，也会让它的口感变差。