凹头苋和马齿苋都是苋菜科的重要成员，它们也都是能供人类食用的野菜，是生命力很强的野生草本植物，外表也有些相似，但凹头苋和马齿苋之间也是有明显区别，两者的不同之处有很多，接下来会带大家一起去了解，同时也会让大家知道吃凹头苋有什么好处。 凹头苋与马齿苋的区别 1、凹头苋与马齿苋在外表颜色上有明显区别，虽然它们叶子都是绿色，但凹头苋茎的颜色也是绿色的，而马齿苋这种植物的茎则多为紫红色。凹头苋植物株比较高，它的茎直立生成，而马齿苋的茎则比较软，平时以丛生为主，这是两者之间重要的不同。 2、凹头苋的马齿苋在叶片的形状上也有明显不同，凹头苋的叶片为绿色，个头较大，但比较薄，而马齿苋这种植物叶子则比较小，但它叶片肥厚，有点像多肉植物的叶子。凹头苋也能入药，但它的药用价值却没有马齿苋那么出色，它抗病毒和消炎杀菌的功效都比马齿苋要差一些，这也是凹头苋和马齿苋之间的重要区别。 吃凹头苋的好处 1、促进消化加快代谢 人们吃凹头苋能吸收大量的膳食纤维并能吸收一些维生素和矿物质还有大量的碳水化合物，这些物质可以满足人体正常工作时对不同营养的需要，它们能提高人体各器官功能也能加快人本代谢，另外凹头苋中含有的纤维素还能加快肠胃蠕动缩短人体排便时间，能让人体内的垃圾与毒素尽快排出体外。 2、清热解毒预防上火 人们食用凹头苋还能清理身体内的热毒，因为凹头苋是一种性质寒凉存在，人们食用它以后能防止热毒堆积，也能加快身体内热毒代谢，对人们因热毒过重导致的上火和胃热以及口干咽干和声音嘶哑等症都有明显预防和缓解用。
凹头苋是苋菜科植物一种，是一种能食用的野菜，也是一种功效出色的中药材，但它以野生为主，主要分布在田野的荒地和山林中，很多人对它的了解不多，根本不知道它应该怎么吃，今天我就把它的食用方法写出来，想吃凹头苋的人看过就能知道它怎么吃最好。 凹头苋怎么吃 凹头苋当野菜食用时有多种不同的吃法，可以凉拌也可以清炒还能用来做汤，做好以后滋味都特别好，能让人体吸收丰富的营养，它入药以后的食用方法也有好几种，但以煎汤服用和泡水服用为主，这两种吃法最有利于它药用功效的发挥。 凹头苋的食用方法 1、蒸着吃 凹头苋可以蒸着吃，它蒸着吃时需要准备五百克新鲜的凹头苋，去掉它的根和老叶以后用清水洗净，晾干表面的水分再取适量面粉放进去调匀，让凹头苋表面都粘上少量的面粉，然后入锅隔水蒸，开锅以后再蒸十分钟。在蒸的过程中要把大蒜去皮捣碎加生抽和香醋以及麻油调成料汁，在凹头苋蒸好以后取出直接醮食就可以。 2、腌着吃 凹头苋还能腌制以后再吃，在腌以前应该先把它处理干净再用沸水焯三分钟，焯好以后取出降温，去掉水分以后加适量食用盐再放入适量的辣椒丝调匀以后腌制，三到五个小时以后凹头苋就能入味，取出以后加少量麻油调味就能吃。 3、炒着吃 凹头苋炒着吃滋味也特别好，在炒的时候要把凹头苋洗净，再准备适量大蒜和辣椒，把它们全部切碎，在炒锅中放油加热以后把大蒜和辣椒入锅炒香，随后才能把凹头苋入锅一起炒，炒到它变软以后加食用盐和生抽调味，调匀以后加鸡精提鲜，这时自制的香辣凹头苋就已经做好，取出就能食用。
凹头苋是一种含有丰富植物蛋白的绿色野生蔬菜，在每年春天它都会长出大量的嫩叶，这时人们就喜欢把它采集以后做凉拌菜或者炒着吃，据说人们吃凹头苋不但能吸收丰富营养还能预防一些常见疾病发生，它对维持人体健康有很大的好处。但对凹头苋的具体功效人们了解还不多，今天小编就专门为大家介绍一下。 凹头苋的功效与作用 1、预防高血压 凹头苋是一种高钾低钠的绿色蔬菜，人们食用它不但能吸收丰富的钾还能加快人体内钠盐代谢，并能促进身体内多余水分排出，经常食用能维持血压稳定，能有效防止高血压发生，而那些血压偏高的人群在食用凹头苋以后则能让血压慢慢恢复正常。 2、增强身体素质 人们多吃凹头苋还能增强身体素质，它含有丰富的植物蛋白和多种维生素还含有一些矿特质，这些物质能很快被人体吸收和利用，能促进身体代谢也能提高身体各器官的功能，平时经常食用会让身体素质明显增强，坚持食用还能延年益寿延缓衰老。 3、保护眼睛 凹头苋还是一种能保护人类眼睛的绿色蔬菜，它能为人体补充大量的叶绿素也能让人体吸收一些胡萝卜素和维生素C，这些物质被人体吸收以后能营养视神经也能提高视网膜功能，它能防止人类眼睛出现病变，能让人类夜盲症的发病率明显下降。 4、清热解毒 凹头苋性质寒凉它是一种能清热解毒的健康蔬菜，人们食用它以后能清热解毒也能通利小便并能让人体出现的浮肿很快减轻。平时人们因热毒过重导致肝火过旺或者血热以及鼻子出血还有大便带血等症时，多吃一些凹头苋就能让症状减轻。另外人们出现目赤种痛和咽喉肿痛时多吃一些凹头苋还能起到辅助治疗作用，能让患者症状很尽快缓解。
凹头苋是一种野生草本植物，也是一种能供人类食用的绿色野生蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，营养价值极高，人们食用后能促进身体代谢，并能增强身体素质，也能提高人类身体的抗炎抗病毒能力，凹头苋的功效还有很多，食用方法也有很多种，想具体了解可以和我一起去看看。 凹头苋的功效与作用 1、补充营养 凹头苋是一种口感鲜嫩的野生蔬菜，它能为人体补充大量碳水化合物和丰富维生素以及矿物质，人们使用它后能加快身体代谢，并能提高身体各器官功能，对维持人体健康，提高人类身体素质都有很大好处。凹头苋性质微寒，能清热解毒，经常食用还能预防上火症状出现。 2、防病治病 凹头苋不但能当蔬菜工人们食用，还能入药，而且它的药用价值极高，能消炎杀菌，增强人体抗炎抗病毒能力并能消肿止痛，解毒排毒，他在临床上能用于人类小便不利和痔疮肿痛以及目赤肿痛，还有痢疾，肠炎等症的治疗，治疗效果特别好，平时适量服用还能防止这些疾病发生。 凹头苋的食用方法 1、凉拌 凹头苋做凉拌菜特别好吃，做的时候要把它提前用清水洗净，并用沸水焯2~3分钟，取出后降温，去掉水分以后放到干净的大碗中，加入适量蒜泥，再放入生抽，香醋，麻油，以及鸡精和少量食用盐调匀以后就能得到的美味的凉拌菜，把它装盘以后就能上桌食用。 2、炒食 凹头苋特别适合炒着吃，再吵以前应该先把它用清水洗净，然后准备一头大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放油，加入蒜末炒香后再把凹头苋放了锅中一起炒，定它受热变软以后加少量食用盐和少量生抽，继续炒2~3分钟，炒好以后加适量鸡精调味，再次炒匀就能出锅食用。