怎么挑新鲜秋刀鱼挑选新鲜的秋刀鱼要先看鱼身的完整程度。新鲜的秋刀鱼，从鱼头到一度一直到鱼尾，保存得都特别完整，鱼身看上去也比较有光泽，特别是鱼腹部银色的鱼皮部分，银白发亮，这样的才新鲜，如果一度泛黄表示鱼肉不新鲜。如果鱼身上看上去有很多划痕，表示鱼的水分已经流失很多，口感会偏干涩。有些储存时间过长的鱼鳍和鱼尾也都不太完整。选秋刀鱼的时候也要看鱼身的长度，一般30~40公分的秋刀鱼口感是最好的，这样的秋刀鱼油脂比较厚，肉质也是处在最佳状态。在挑选秋刀鱼的时候也要看鱼的眼珠鱼眼珠看上去黑色明亮，水晶体饱满，这样的鱼比较新鲜，如果看上去鱼眼偏黄浑浊表示已经储存很久，不够新鲜，淤塞也是鲜红色的，是比较新鲜的，如果有血水渗出来，表示秋刀鱼不新鲜。除了查看秋刀鱼的外观和长度之外，也可以通过闻味道的方式分辨它的新鲜程度，新鲜的秋刀鱼带有淡淡的鱼腥味，如果闻起来是比较恶心的臭味，那么表示鱼肉已经开始变质，其实是稍微有一些变质的，闻起来和新鲜的秋刀鱼味道也是不一样的，很容易分辨。而且储存时间长变质的秋刀鱼，看表面的颜色也不新鲜。仔细观察的话，新鲜的和不新鲜的，一眼就能看出来。如果是冷冻的秋刀鱼，主要是看鱼头和鱼尾的完整，程度鱼身也比较完整。尽量挑选大而且肥美的秋刀鱼。不能通过按压看有没有弹性的方法分辨，因为冷冻过的秋刀鱼没有弹性，挑选的时候用手按压也不能作为挑选的依据。冷冻的秋刀鱼籽一般是通过色泽和完整程度，以及查看鱼眼的新鲜程度这几个方面，由于是冷冻的秋刀鱼，闻味道也很难分辨鱼的新鲜程度。
1 挑选看着新鲜漂亮的秋刀鱼 2 去肚肠，洗净 3 姜切片，蒜头拍碎，辣椒切段 4 鱼放姜片，料酒，椒盐腌制15～20分钟 5 油烧热 6 放入鱼，姜片 7 煎至两面金黄 8 放入辣椒，蒜泥煎香，倒入料酒炝一下， 9 倒入适量老抽，开水，撒适量盐大火煮开转中火10分钟 10 放入XO酱再煮8分钟 11 锅里留些汤汁 12 撒韭菜碎，开锅烧1分钟出锅 13 “称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
1 秋刀鱼去掉脏，清洗干净 2 柠檬切小丁备用 3 把柠檬丁放入秋刀鱼的肚子里，在鱼的两面撒上适量的盐，料酒，黑胡椒粉，涂抹均匀 4 腌制30分钟 5 腌制好后，锅里放少量的油，小火煎。 秋刀鱼本身要出油的，所以油不要放多了 6 翻面，让两面都煎到 7 两面煎煎金黄就可以出锅了 8 秋刀鱼就做好了，特别简单，肉质鲜美。很适合孩子吃哦
刀鱼的养殖难度首先在于种鱼的获取。刀鱼性格暴躁带鱼可以人工养殖吗，一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽，所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活，要通过这种方式获得种鱼难度很大。“后来我们采取了灌江纳苗。”郑金良说。所谓灌江纳苗，就是在小刀鱼刚刚从鱼卵里孵化出来的季节，开一条沟渠，把长江水直接引入池塘，鱼卵与鱼苗同时也会被引入塘里。这样成本很高，而且能引入多少要看运气。所幸，这几年来塘里还是引入了不少鱼苗。 其次是繁殖技术。郑金良说，虽然目前养殖基地已经突破了人工养殖刀鱼的难关，但刀鱼暴躁的脾气却又一次成为大障碍。 由于人工授精时需要工作人员把刀鱼抓到手上，导致脾气刚烈的刀鱼拼命挣扎，使得人工繁殖的过程中死亡率非常高。郑金良说，10对进行人工授精的刀鱼当中，有1对能成功繁育就很不错了。 还有一个难点就是喂食。刀鱼的口味相当挑剔，只喜欢天然生物饵料。而且刀鱼喜欢“住的宽敞”，无法提高养殖密度，至今亩产只有四五十斤。
1. 分别将春笋红烧八爪鱼的做法、香菇洗净切片； 2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用； 3. 将刀鱼（带鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）； 4. 炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）； 5. 煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）； 6. 移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟； 7. 再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。 粘鱼除了红烧，还有什么做法？ 焖啊！ 呵呵 具体做法不知道。 学校周围有家小店做，还不错了。经常去吃， 他哪儿菜名是：啤酒焖粘鱼 ，鲶鱼头炖豆腐。 家乡食客们有个说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头”。可见鲶鱼头的营养丰富，味道鲜美。用鲶鱼头来炖豆腐，可以补充豆腐自身的不足，提高人体对于营养成分的吸收率，实在是营养美食。 备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。 制作：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。 砂锅中，先摆放一层大葱，然后放几片生姜和八角，把鲶鱼头摆放在砂锅内，然后摆放切成存方、二分厚的豆腐片，再罩一层大葱叶。 把精盐和在料酒内，加少许清水和匀，倒如沙锅，加盖。 鲶鱼炖茄子的东北做法 一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。 主料：1。鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。 2， 紫长茄子2000克，（可根据人多少加减） 辅料：葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的） 做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。 爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。 大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装。 清蒸粘鱼都不错啊! 鲇鱼炖茄子哦…应该说是清蒸那种 汤很美味
秋刀鱼是海鱼。秋刀鱼分布在北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域，即北纬18至67度、东经137度至西经108度，其中在东经141至147度、北纬35至43度海域的分布密度最大。 秋刀鱼 秋刀鱼，又称竹刀鱼，隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。 秋刀鱼，为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤其喜欢虾类。 秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的青睐。
秋刀鱼的爱情寓意是：平实但是不平淡的爱情，陪自己走完一生的可能不是最帅或最美的人。这就像好的婚姻一样，看起来不惊艳，但两人却能相守一生。据说，能一起吃秋刀鱼的人，就是一生相伴到老的人。 秋刀鱼 秋刀鱼，又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。 秋刀鱼，为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤其喜欢虾类。 秋刀鱼，味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪方式，深受广大消费者的喜爱。
近日，哈尔滨“万元鱼”事件又出现“剧情反转”了，大家热议沸沸扬扬，先别盯着这个事儿了，现在这个季节，有很多鱼和河鲜正好尝鲜。 每年2月底到3月初，长江流域活跃着四种鱼———鲥鱼、鱼回鱼、刀鱼和银鱼，它们因美味营养又有很强的季节性，被人们称为“长江四鲜”。 鲥鱼营养价值最高。鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。在“长江四鲜”中，鲥鱼的营养价值最高，具有很好的健脾补肺、行水消肿功效，虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。鲥鱼可以红烧、煮汤，同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。 鱼回鱼最易被人体消化。鱼回鱼也就是我们熟知的江团，这种鱼个体很大，有的长达一米以上。鱼回鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，最容易被人体消化吸收。但鱼回鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类，因此痛风患者最好少吃。长江鱼回鱼在加工时，要先去掉体表黏液，可以先焯水，沥干后去头尾剁块，加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右，鱼肉进味后再拌粉即可烹制，做成红烧是最好的。 刀鱼最适合老人食用。刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃最好。刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好，可在鱼上放点香菇、笋片。食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。 银鱼可做宝宝辅食。银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。 初春河蚌是河中鲍鱼。初春，是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷，水中的水蛭还不活跃，可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候，且有清热解毒、滋阴明目之功效，难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近，都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看，虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克)，但河蚌也绝不逊色，而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。 // 但是，鲍鱼的鲜美离不开钠的功劳，每一百克鲍鱼中就含有2000多微克的钠，相比之下，河蚌的钠含量只有17微克，虽然鲜美味稍逊一筹，但更加健康。新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。 蚌肉本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，其中黑黑的泥肠不宜食用。另外，蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜，少吃或不吃为妙。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
刀鱼和带鱼是生活中常见的两种水产食材，这两种鱼的外观十分相似，有些人不知道应该如何区分他们，今天我会为大家介绍刀鱼和带鱼的区别，能让大家知道两者之间的不同，同时也会让大家知道吃刀鱼的好处有哪些。 刀鱼和带鱼的区别 1、生长环境的区别 刀鱼和带鱼在生长环境上就有明显区别，刀鱼是一种淡水鱼，它生活在河流的分枝处，有时会生活在海水中，但多数时候都会生活在淡水中，而带鱼则是一种深海鱼，它是海洋深处的群居鱼类。 2、口感区别 带鱼和刀鱼在口感上也有明显区别，黛玉的口感比刀鱼更为细嫩，味道更加鲜美，但刀鱼中含有多种活性成分和不饱和脂肪酸，它能降低人体的胆固醇，可防止心血管出现病变而带鱼中含有的营养则能滋养细嫩肌肤，具有一定的美容功效。 吃刀鱼的好处 1、预防高血脂 降低胆固醇，预防高血脂是人们吃刀鱼的重要好处，因为刀鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，并能清除血液中的胆固醇，可降低血液粘稠度，促进血液循环，能让血脂指数保持正常。 2、预防老年痴呆 预防老年痴呆也是人们吃刀鱼的重要好处，因为刀鱼中含有丰富的卵磷脂，这种物质可提高人类脑细胞的活性并能增强人类大脑功能，可防止记忆力减退也能预防老年痴呆，另外它含有的DHA和EPA等物质再被人体吸收后，还能促进智力发育，能让人变得更聪明。 今天为大家介绍了刀鱼和带鱼的区别，能让大家知道这两种水产鱼类有什么不同，也让大家了解了吃刀鱼的好处，如果大家平时也喜欢吃鱼，可以试着多吃一些刀鱼，食用后会有特别好的食用功效出现。
带鱼和刀鱼都是体型细长的两种水产鱼类，他们从外观上看特别相似，很多人在购买时都不知道应该如何去区分它们，其实刀鱼和带鱼之间有明显区别，一会儿我会把他们之间的不同之处写出来，大家看过以后就能知道它们的区别有哪些。 刀鱼和带鱼的区别 1、外形区别 刀鱼和带鱼在外形上有明显区别，刀鱼是一种体型偏小的水产鱼类，这种鱼成年后长度都在18~25厘米之间，他的身体侧扁，而且向后渐细，多为镰刀状头部以及背部多为浅蓝色，而且体侧有微微的黄色，而待遇则是一种体型偏大的水产鱼类这种鱼成年后长度都在一米左右，而且表面做成银灰色，带有细小的斑点。 2、生活环境 刀鱼和带鱼在生活环境上也有明显区别，当于是生长在近海半咸淡水区的水产鱼类，它在生殖季节会从河口进入到淡水区，沿着干流到长江中下游产场进行升值，而带鱼则是一种生长在深海中的水产鱼类，在中国黄海渤海以及东海各地区都有大量的分布。 3、生活习性 刀鱼和带鱼的生活习性也有明显区别，刀鱼是一个比较小型的鱼种，这种鱼在水中生活，是以小虫小鱼为食物，有太强的攻击性，而带鱼则是一种凶猛的食肉鱼类，这种鱼在海洋中生活时，以毛虾，乌贼等多种海洋生物为食物。 4、食用功效 刀鱼和带鱼在食用功效上也有很多不同之处，都于是一种能滋补身体而且能止血祛风滋养肝脏的水产鱼类，而带鱼则是一种能河中开胃暖胃健脾，以及润泽肌肤的水产鱼类。高于在临床上对人类的疔疮肿痛有很好的治疗作用，而带鱼则会让这些人的病情加重。 上面带大家详细了解了刀鱼和带鱼之间的区别，以后大家再想吃这些水产鱼类时，就可以根据他们的特性和自己的需要去选择最适合自己的一种来食用。
刀鱼是一种外观与带鱼相似，但个头比带鱼要小的一种淡水鱼类，这种鱼肉质细嫩，适合煎着吃，炸着吃也可以烤着吃，做好以后的刀鱼滋味诱人特别好吃。其实刀鱼不但口感好，营养价值也很高，人们食用它以后养生功效明显，不过食用时也要注意它的禁忌。 刀鱼的功效与作用 1、促进人体发育 刀鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，人们食用它以后不但能吸收丰富的高质量蛋白，还能吸收不饱和脂肪酸和Dha以及epa，他们能促进人类大脑发育，也能提高身体各个器官功能，对维持人体正常工作和正常发育都有很大好处，那些年龄较小的婴幼儿在添加辅食时多吃一些刀鱼，对身体也有很大好处。 2、预防夜盲症 刀鱼中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a的含量比较高，这种物质被人体吸收后，能营养视神经病，能加快人体内视紫质合成，它能提高人类眼睛在黑暗中的事物能力，并能防止夜盲症发生。 3、延缓衰老 人们食用刀鱼后还能吸收丰富的维生素e和微量元素硒这些物质可阻止人体内氧化反应出现并能增强人体自身的抗衰老能力，能让人体保持年轻健康状态。鲍鱼还是一种典型的碱性食品，能加快人体内多种酸性物质代谢，能防止人体因乳酸数量过多而出现身体疲劳和身体衰老，也能防止人体出现亚健康。 刀鱼的禁忌 刀鱼营养丰富，保健功效出色，但在食用时也有一些禁忌，它不能和那些草酸含量过高的食物搭配在一起吃，不然会产生一些对人体不利的物质，会加重人体肠胃负担，也会让人体出现一些不良反应，另外患有慢性疾病或者感染性疾病的人不能吃刀鱼，不然不利于病情恢复。 上面带大家了解了刀鱼的功效与作用，能让大家知道吃刀鱼对身体有很大好处，但大家在吃刀鱼时也要注意它的楚忌，以免对身体产生不良影响。
刀鱼是生活中最受欢迎的一种淡水鱼类，这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值特别高，能滋补身体也能缓解体虚，那么刀鱼中含有哪些对人体有益的营养成分呢？它的食用功效又有哪些呢？ 刀鱼的营养价值 1、刀鱼这种食材中不得含有丰富的蛋白质，还含有大量的dha和天然磷脂，这些物质都是人类大脑正常代谢和工作时必需的重要营养，他们既能促进脑部发育，又能提高脑部神经功能，平时食用可以起到健脑益智的重要作用。 2、不饱和脂肪酸和卵磷脂也是刀鱼，这种属于产食材中最重要的营养成分，除此以外，它还含有蛋白质和多种对人体有益的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，不单能滋补身体，还能滋养秀发和肌肤，平时经常食用既能美容养颜也能延缓衰老。 刀鱼的功效 1、补脾益气 刀鱼是一种滋补功效十分出色的水产食材，这种鱼从中医角度看，味甘性温，能补脾益气，平时食用以后可以缓解人类的营养不良，也能减少体虚体卷体弱等不良症状发生。另外，平时人们出现脾胃虚寒，或者脾胃不和时，多吃一些岛屿也能让它们引起的不良症状很快好转。 2、补血强身 补血强身是钓鱼的重要功效之一，这种水产食材中含有大量高质量蛋白和脂肪以及烟酸和微量元素铁与林还有钙等多种营养成分，这些物质被人体吸收以后，能增强身体造血功能也以提高身体素质，对人类病的身体虚损以体弱无力都有很明显的调理作用。
长江刀鱼是中国淡水鱼中的名贵鱼种，它主要出产在长江地区，南方地区少部分淡水湖中也有长江刀鱼出产，这种鱼肉质鲜嫩营养价值极高，它既能滋补身体也能预防疾病，那么它的营养价值到底有多高呢？具体功效有哪些呢？ 长江刀鱼的营养价值 1、维生素b 长江刀鱼不但肉质鲜嫩，它还含有丰富的维生素B，这种物质对提高人体组织细胞活性，促进人体代谢都有很大好处，平时人们经常吃长江刀，鱼能吸收充足的维生素B能延缓多种衰老症状发生. 2、降低胆固醇预防血栓 长江刀鱼中含有丰富的蛋白质和大量不饱和脂肪酸，平时人们食用刀鱼，既能快速把它含有的蛋白质吸收和利用，又能促进身体内脂肪与胆固醇的分解与代谢，可以降低血液中胆固醇的含量，能预防高血压和高血脂，而且它能提高血管通透性，预防血液凝结成块，对人类高发的血栓也有明显预防作用。 长江刀鱼的功效 1、预防贫血 平时多吃一些长江刀鱼，能吸收丰富的微量元素铁，还能吸收一些提高人体造血功能的维生素B12，它们一起被人体吸收以后，能提高人体血液中血红蛋白的含量，也能提高人体造血功能，能补血活血，也能预防贫血发生。 2、促进脑部发育 长江刀鱼是一种能让人变得越来越聪明的健康食材，它不但含有蛋白质和人体必需的多种微量元素，还含有一些有着脑黄金之称的EPA和DHA，它们不但促进脑部发育还能提高记忆力，能让人们思维敏捷，学习能力增加。
秋刀鱼是营养价值特别高的海产鱼类，它含有丰富蛋白质和多种对人体有益的微量元素，是人们餐桌上的常见鱼类食材，但是却有些人说秋刀鱼不能多吃，吃多了会对身体不利，秋刀鱼有什么副作用呢？它为什么不能多吃呢？下面小编就带大家去具体了解这方面的知识。 为什么不能多吃 秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素，如果人们过量食用，这些毒素就会在人体内部堆积，会危害人体内脏器官的健康，时间长了就会让多种疾病高发，对人类身体健康不利。 副作用 秋刀鱼除了含有微量毒素以外，它并没有其它副作用存在，大多数人群都可以适量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不适合食用秋刀鱼，不然会加重肝脏负担，不利于病情恢复。 吃秋刀鱼的好处 1、促进脑部发育 秋刀鱼中虽然含有微量毒素，但平时适量食用对人类身体有益而无害，特别是秋刀鱼中含有丰富的DNA，这种物质是人类大脑和中枢神经发育时必需的营养成分，在食用秋刀鱼以后，能有效促进脑部发育，能提高智力，也能预防记忆力减退。 2、增强体质延缓衰老 平时人们适量吃秋刀鱼，还可以吸收丰富的蛋白质，它能促进人体细胞再生与代谢，缓解人体虚弱，除此以外，秋刀鱼中还含有丰富的微量元素硒和大量的维生素e，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体内自由基的生成，也能延缓多种衰老症状的发生。
秋刀鱼大家平时经常能看到，它也是各地烧烤摊的常见菜品，它口感独特，营养价值出色，食用以后对人类身体有多种好处。想具了解吃秋刀鱼的好处有哪些，可以参考下面我对秋刀鱼功效与作用的具体介绍。 秋刀鱼的功效与作用 1、秋刀鱼能预防高血压 秋刀鱼可以预防人类的高血压，因为这种食材 含有多种酸性成分，而且以不饱和脂肪酸为主，它们进入人体以后能软化血管，也能加快血液流动，从而也就减少了高血压的发生。 2、秋刀鱼能促进脑部发育 秋刀鱼能促进人类脑部发育，它含有的DHA是一种有着脑黄金之称的营养物质，这种物质可以直接参与到人类的脑部代谢中，同时也能促进人体神经发育，对提高记忆力和增强智力有很大的好处，婴幼儿食用秋刀鱼，还能促进脑部发育，让头脑变得更聪明。 3、秋刀鱼能预防夜盲症 秋刀鱼含有大量的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能缓解人类的夜盲症，平时适量食用对预防夜盲也有一定的好处，另外秋刀鱼还含有多种抗氧化成分，能清除人体内部自由基，也能延缓细胞衰老，更能淡化色斑和皱纹，能让人们的皮肤变得越来越好。
秋刀鱼是一种外观与刀很相似的鱼类，它的腥味较重，很多人都不喜欢这种味道，也因此错过了许多吃秋刀鱼的机会。其实秋刀鱼烤制以后腥味就会变淡，肉质还能鲜嫩，因此烤秋刀鱼是它最理想的吃法之一。那么烤秋刀鱼应该怎么做呢？下面小编就来具体告诉大家。 烤秋刀鱼的做法 烤秋刀鱼怎么做 烤秋刀鱼的材料 平时想自己在家中的烤制秋刀鱼，应该准备三到四条新鲜的秋刀鱼，然后再准备一个烤箱，最后准备适量的食用油，食用盐以及料酒和姜粉等材料。 烤秋刀鱼的做法步骤 1、把准备好的秋刀鱼处理一下，去掉内脏，并用清水把它洗净，去掉水分，再用厨房的专用吸水纸吸一下。把秋刀鱼表面的水分全部去掉。 2、把料酒涂抹在秋刀鱼的表面上，涂匀以后再涂抹生姜粉和食用盐，全部涂抹好以后把它放在一边腌制一个小时左右。 3、把烤鱼的专用烤盘放入到烤箱中，把烤箱调到一百八十度，然后开始预热，预热时间选择五分钟就可以。 4、把腌好的秋与鱼放入到烤盘中，再涂抹一层食用油，放入烤箱中，把时间定为十五分钟。烤好以后再把秋刀鱼翻过来，继续烤制十五分钟，到时间以后把烤盘取出，洒点香菜装饰，香味诱人的烤秋刀鱼就做好可以食用了。