刺菜也叫小蓟是一种药食用同源的野生植物，平时它可以做成凉拌菜，也可以晒干以后入药煎汤服用，其实除了这些食用方法以外，刺菜还可以直接煮水喝，据说用它煮水喝对人体也有诸多好处。那么用刺菜煮水会有哪些功效呢？它的具体作用是什么呢？ 刺菜煮水喝有什么作用 1、消炎杀菌 刺菜煮水喝最重要的功效就是消炎杀菌，它能消灭人体内的多种致病菌，对人类的口腔炎症和咽喉肿痛以及口舌生疮等多种疾病都有良好的预防与缓解作用。刺菜是一种能止血的中药材，平时用它煮水喝也能起到一定的止血作用，它能让人们咳血吐血以及便血的症状很快减轻。 2、清热解毒预防上火 平时用刺菜煮水喝时可以加入适量的冰糖，煮好以后饮用能滋阴润肺也能清热解毒，它能预防上火，也能用于人类多种上火症状的辅助治疗，特别是人们出现声音嘶哑和咽喉肿痛时，用它煮水喝能让症状很快减轻。 3、补充营养 刺菜煮水喝还能为人体补充多种有益的营养，刺儿菜中含有生物碱和类黄酮以及挥发油和一些天然皂甙，这些物质都是人体正常代谢时必须的营养成分，它们能保进身体代谢也能提高身体各器官功能，对增强人体素质有很大的好处。 4、提高肝功能 刺菜煮水喝对人类的肝脏也有很积极的作用，它能提高人类的肝功能，也能修复受损的肝细胞，还能减少药物对肝脏的伤害，平时经常用它煮水喝能预防肝炎也能减少黄疸和肝硬化以及肝癌等多种肝类疾病发生。
刺菜是多年生草本植物，是很多人最喜欢吃的一种野菜，它口感鲜嫩，营养丰富，可以凉拌也可以做馅。其实刺菜的食用方法还有很多，把它晒干以后煮水喝，就是它的常见吃法，而且人们平时坚持用它泡水喝还能起到一定的保健作用。 刺菜煮水喝有什么作用 1、补充营养 平时用刺菜煮水喝，可以为身体补充多种有益的营养，它能让人体吸收丰富的植物蛋白和碳水化合物，以及大量粗纤维，另外人们用刺菜煮水喝，还能吸收丰富的胡萝卜素和维生素c以及维生素b，它们都是维持人体正常运行的重要成分，对提高身体机能增强身体素质有很大的好处。 2、保护肝脏 刺菜煮水喝对人类的肝脏还有明显保护作用，它不单能促进肝细胞再生，还能修复受损的肝细胞，而且能促进肝功能恢复，可以提高人类肝脏的解毒功能，也能预防肝炎黄疸以及肝硬化等常见肝病发生。 3、预防高血压 刺菜煮水喝还能预防高血压，它含有一些天然的降压成分，它们在经过高温煮制以后活性会明显提高，能扩张血管，促进血液循环，防止血压升高，而生活中那些患有高血压的人群，多用刺菜煮水喝，还能降低血压能让人们的血压尽快恢复正常。 4、清热解毒消炎杀菌 紫菜中含有大量的生物碱和挥发油，以及天然树脂和造干，这些物质都是天然药用成分，平时人们用它煮水喝，可以快速把这些药用成分吸收和利用，能有效清除人体内的热毒，也能消灭人体内的致病菌，它对人类高发的口腔炎以及咽喉炎还能肠炎与胃炎都有很好的预防作用。
在自然界中有很多生命力顽强的野生植物，它们多默默无闻的存在，从不被人们过份关注。其实大家千万不要小看这些不起眼的野生植物，它们中有很多可以入药，也可以食用，而且对人体有多种好处，刺菜就是这样的存在。它属于多年生草本，药食两用，功效出色，下面是我对它功效与作用具体介绍，大家了解以后一定会对刺菜刮目相看。 功效与作用 1、营养价值 刺菜无毒， 性质温和，平时可以当野菜食用，能为人体提供糖类和蛋白质与多种微量元素，它不但能加快人体代谢，提高身体抗病能力，还能清肠排毒，减少便秘与肠炎的发生。 2、药用价值 刺菜全草可以入药，性质温和，止血止痛消肿是它的主要功效，平时多用于人类一些出血疾病的治疖，治疗时可以煎制服用，也可以捣碎取汁口服。 常用用法 1、治心热吐血 刺菜能治心热吐血，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。 2、治疗外伤出血 刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能快速止血。 3、治疗疔疮恶肿 刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末，每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。
野菜是人们春季餐桌上的常见菜品，它有多个不同的品种，其中刺菜就是人们最常食用的对像之一，这种刺菜中有多种微量元素，有很好的补血功效，那么这种刺菜应该怎么吃呢？大家想知道可以看看下面对野菜中的刺菜做法的具体介绍。 野菜中的刺菜的做法 1、酱拌刺菜 酱拌刺菜是人们食用野菜刺菜时的常见吃法，它的做法很简单，只需要把新鲜的刺菜放在开水中焯一下，取出去掉水分，然后再加入十克黄豆酱和适量的蒜泥以及少量的香油和鸡精，然后调匀就能装盘上桌食用，味道清淡，十分可口。 2、刺菜蛋汤 用野菜中的刺菜做鸡蛋汤也是一种不错的吃法，大家在制作时可以取一些刺菜的嫩苗洗净，再把锅中放入清水和食用盐以及生姜末，烧开以后放入刺菜再把蛋液倒入锅中，最后加入湿淀粉勾芡，再次烧开以后加入香油提味，刺菜蛋汤就做好了。 3、清炒刺菜 清炒刺菜也是一种常见吃法，大家可以把五百克刺菜洗好，现把一头大蒜制成蒜末，把锅中放油加热以后放入蒜末炒出香气，然后加入刺菜快速的翻炒，等它变软以后加入食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后直接出锅就可以。