一、厨房环境 1、厨房地面能否做到每天擦净？ 2、每餐做饭之后都清理清洁灶台吗？ 3、每年至少两次给厨房整体（包括墙壁和屋顶）做大扫除吗？ 4、擦餐桌、灶台和洗碗刷锅的抹布，是否能分开使用和清洗？ 5、洗涤剂、去油烟剂等非食用化学物质，是否能和食物分开存放？ 二、厨具清洗 1、刀具和菜板是否在切一种食品之后马上洗净，再用来切另一种食品？ 2、用来拌生鱼、生肉、生蛋液的筷子或勺子，是否煮沸消毒或彻底清洗晾干之后，再用来接触其他食品？ 3、每餐做完饭之后，菜板是否要彻底洗净，然后控干水分令其干燥？ 4、锅具和铲子是否及时洗净之后晾干或挂起？ 5、刷碗时是否还在用脏乎乎使用了很久的抹布？ 6、每餐后是否及时刷碗，避免微生物在剩食物中繁殖？ 7、洗干净的碗里有水不是用抹布擦干，而是自然控干？ 8、各种清洗剂、防霉剂等，能否做到不同时使用，避免发生不良化学反应？ 三、个人卫生 1、进厨房之前是否脱去外衣换上围裙？ 2、开始烹调操作之前是否洗手？手上的护手霜和脸上的脂粉是否卸去？ 3、厨房用的擦手巾是否经常清洗？ 4、围裙是否经常清洗？ // 5、是否经常用脏围裙或者抹布来擦干手上的水？ 6、是否经常头发披散着进厨房，没有扎起来，更没有戴上帽子或头巾包起来？ （责任编辑：王健淇）
除锈的各种小妙招 厨房除锈 厨房里也少不了各类餐具、灶具，不仅油污重，还易生出锈斑，该怎么清洁呢？ 铁锅除锈 把锅烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里慢火熬煮。将肥肉夹住不停擦拭锅壁，直到肥肉变成油渣。 肥膘肉的油脂榨干后，把锅里残留的杂质擦净即可，这样做铁锅在很长一段时间都不会生锈，而且炒菜不粘锅。 铁锅极易受潮生锈，一段时间不用就会发现锅底长出一圈锈斑。别急，用上土豆和粗盐就能解决！ 将土豆从中段切开，在锅底撒上些粗盐，然后用土豆块蘸着盐擦洗锅底，土豆中所含的淀粉酶能够分解油污和氧化物，再利用粗盐的摩擦剂作用，便能将锈渍彻底去除。 生锈的铁盘、铁锅，还可以使用可乐除锈法：将可乐倒进铁盘中，就会发现可乐会出现大量的气泡反应，证明锈渍正在被可乐溶解。 静置一段时间后，用锡箔纸擦除锅内锈迹，最后用水冲洗干净即可。 看看除锈前后的对比图吧，是不是效果惊人？ 铜锅除锈 铜制锅具生锈了，番茄酱能派上用场：将番茄酱涂抹在锈渍表面，就能清洗被氧化的锈渍，这一清洁妙招适用于所有铜制的器具哦。铜制锅具生锈了，番茄酱能派上用场：将番茄酱涂抹在锈渍表面，就能清洗被氧化的锈渍，这一清洁妙招适用于所有铜制的器具哦。 灶台除锈 燃气灶的铁架，上面不仅有长期积累的重油污，还锈迹斑斑，很难用普通的清洁剂洗掉。 这时只要用上一个密封保鲜袋，将铁架装起来，往里面倒上适量的氨水溶液，密封保存一晚，锈渍油污就会自动脱落，只要简单冲洗灶具就能洁净如新。 卫生间除锈 卫生间长期处于潮湿环境中，水龙头、蓬蓬头等易生水垢，时间一长变容易生锈。铁锈的成分主要是氧化物，需要用酸性的物质来中和，没有强酸性的化学药剂？没关系，只要用上以下这些东西，就能轻松除锈！ 水龙头除锈 洗浴器材有了锈渍？别着急，家里有番茄酱的小伙伴，只要拿出番茄酱涂抹在有锈渍的地方，只要8秒钟，用抹布轻轻擦拭，锈渍一抹就干干净净！ 水龙头上的锈渍，只要找来一个保鲜袋，装上小半袋白醋，然后将其套在水龙头上，用皮筋固定好，静待几分钟，就会发现锈渍被醋酸溶解掉了，只要用水简单冲洗一下，水龙头便光亮如新。 柠檬汁的酸性，也能将水垢、锈渍完全溶解。没吃完的柠檬片，可以随手拿来擦拭浴室的水龙头和金属器材，只要5分钟，就能将卫生间翻新一遍。 瓷砖上的绣渍 水池的瓷砖上也容易留下锈渍、水渍，可以用牙膏和废旧的牙刷清洁。牙膏中含有摩擦剂成分，可以去除顽固的水渍、锈斑，其中的表面活性剂也能快速溶解掉油污。 浴缸上的锈渍，可以用橙子果皮擦洗，不仅能轻松洗掉水锈，还能连污垢和灰尘一起去除，省时又省力！ 马桶的绣渍 马桶内侧的污渍和锈渍，还在用清洁剂费劲洗刷？小编教你一招，直接将喝不完的可乐倒进马桶里，十分钟后再冲水洗净，就会发现马桶内壁变得光亮一新。 除此之外，马桶抽水箱里也时常会累计很多的水垢，为了减少水垢的产生，可以将白醋倒入马桶水箱中，不仅能溶解掉水箱里的污垢，还能在冲水时顺便清洁马桶内壁。
教你清除厨房卫生死角 教你清除厨房卫生死角 1、菜刀、砧板： 家里的菜刀如果生锈，可以用土豆或胡萝卜片沾少许细沙擦洗，菜刀上的铁锈就能够被清除。另外，砧板容易产生异味，用食醋与200毫升温水混合，倒在铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，不仅能消除异味，上面的污垢也容易清除，还有杀菌的作用。 2、煤气灶： 最易清洁的时机是在刚刚做完饭，煤气灶还有余温的时候。这时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，除污效果特别好。如果等到煤气灶完全冷却，油污等污垢就很难清洁了。 3、水龙头： 水龙头上难以清除的水渍，其实用橙子皮就能去除。用橙子皮带颜色的一面搓水龙头污渍，水龙头便立刻光亮如新。或者用一片新鲜的柠檬在水龙头上转几圈，擦拭几次也能清除。 4、水池： 抓一把细盐，均匀撒在四周的池壁上，然后再用热水自上而下地冲洗几遍，油污便可除去。水池四角的凹槽可以用废牙刷蘸一些细盐粒来刷洗，也可以用旧布缝制一个小口袋，装入几块废弃的肥皂头，泡上一点水后在水池内壁上有油污的地方用力刷几下，最后再用清水冲净，水池就会变得光亮如新了。 5、不锈钢锅： 不锈钢锅很容易沾上黑色的污垢，而且难以刷洗。把家里较大的锅中加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅会光亮如新。 6、冰箱： 如果冰箱是白色的，时间一长就会因沾上油污而有些变黄，此时可以用软布蘸少许牙膏来慢慢进行擦拭。而冰箱门边较难处理的细缝处，可以利用旧牙刷来清洁。 7、砂锅： 如果砂锅里结了污垢，可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热，再用刷子把锅里的污垢刷净，最后用清水冲洗便可。如果砂锅上沾染了油污，可以用喝剩的茶叶渣在砂锅的表面多擦拭几遍，就可以将油垢洗去。 8、抽油烟机： 厨房里面最难清洁的电器就是抽油烟机了。清洗抽油烟机的时候，可以先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中，大概20分钟左右，如果油污顽固，可以浸泡40分钟或者更久，这样清洗就简单多了。 9、锅盖： 家里的锅盖经常有一层厚厚的油污，清洁十分费力。但是用蒸汽蒸锅盖的方法，特别有效。锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开后放少许清洁剂，让蒸汽熏蒸锅盖。等到油污变得发白柔软时，用软布擦拭，锅盖就变得光亮了。 10、瓷砖： 将卫生纸覆盖在沾有油污的瓷砖上，然后喷上清洁剂，放置一会儿后将卫生纸撕掉，最后用干净的抹布沾上清水，擦拭几次就可以清除掉油污。