开放式厨房在近年来得到了很多小伙伴们的喜爱，在选择开放式厨房前大家都会考虑油烟的问题，那么开放式厨房油烟大吗？接下来就由小编带着大家来了解这个问题，同时分享了开放式厨房装修要点有哪些的介绍，一起来看下文具体内容吧！ 一、开放式厨房油烟大吗？ 1、对于中国家庭来说油烟是很大的，因为中国家庭对食物的处理是很讲究的，基本上是离不开炒、煎、炸等方式，而这些操作中都会产生大量的油烟，大家都知道长期生活在油烟比较大的空间里，对身体的伤害是很大的，所以在装修时想要设计开放式的厨房还是需要慎重考虑的。 2、如果大家已经设计了开放式厨房，为了降低油烟大的问题建议大家购买一个大吸力的抽油烟机，而且选择那种距离灶台比较近的，这样就不怕油烟弥漫整个屋子了。平时在处理食物的时候，可以多选择清蒸的烹饪方式，用这种方式处理食物不仅油烟少还很健康。 二、开放式厨房装修要点有哪些？ 1、空间利用要巧妙 如果家中准备将厨房设置成开放式的，那么装修的时候一定要考虑巧妙的利用空间，一般厨房的在建造的时候就设计有防火墙或过顶梁等基本结构，在装修的时候一定不要破坏了承重墙，以免出现安全问题，对于这些地方可以结合橱柜等设计将空间巧妙的装修起来，达到更好的效果。 2、回转空间要足够 开放式厨房装修的时候一定要考虑到回转空间，在厨房处理食物需要清洗、切割、烹饪，没有足够的回转空间炒菜时也总会感觉不顺畅。开放式的厨房将空间布局合理后，也会很自然的融入到整个家装之中的，相信这也是大家想要的效果。 3、收纳空间要留足 开放式厨房在装修的时候一定要将收纳空间留足，将能收进柜子里面的东西都收进去，这样也可以提升开放式厨房的美观性。大家应该知道开放式的厨房如果操作台上摆放太多的物品，不管收拾得多么整齐，还是会给人有些杂乱的感觉，收进柜子里就能解决这方面的问题了。 » 开放式厨房油烟大吗 开放式厨房装修要点记得收藏
导读厨房的油烟机是一个比较常用的电器，但是就新买回来的油烟机安装在哪里这个问题发了愁，你知道厨房油烟机应该放在哪个位置吗？ 1、在安装的时候一定不要把吸油烟机安装在门窗空气对流特别强的位置如果按着这个位置过近的话，吸油烟机的功能，就会被挡掉很多那边的功能，也就是不会特别强，这样的话，在做饭的时候，家里的油烟还会特别的多，所以这个问题是一定要注意的。 2、在给油烟机预留灶具位置时候灶具应安装在通风良好的厨房内，利用卧室的套间或用户单独使用的走廊作厨房时，应设门并与卧室隔开，安装灶具的房间净高不得低于2.2米。灶具与可燃或难燃烧的墙壁之间应采取有效的防火隔热措施;这样的话会更加的安全一点，对于我们自己的人身安全，也是有保障的。 3、注意要提前留出安装油烟机位置，油烟机应该安装在燃气灶的正上方，也就是他中心点的位置，并且他之间的距离是650毫米，到750毫米，这个范围之内不要差太多，不然的话也是不怎么受用的。所以这个距离是一定要记清楚地在装修的时候也可以直接利用。 » 厨房油烟机应该放在哪个位置 油烟机放哪个位置最合适
研究显示，厨房油烟它不仅对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，当油温超过300℃时，还会产生凝聚体，诱发癌症。为了防止这种厨房危害，如何才能减少油烟呢？ 第1招：油温不要太高 改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：油不要重复使用 // 有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 第3招：厨房一定要随时开油烟机 一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
厨房油烟很伤健康 每一天，我们都需要炒菜做饭，所以很多家庭主妇都离不开厨房的油烟。有些家庭主妇为了省钱省电而不开抽烟机。其实这样的做法是不科学的。因为厨房的油烟对人体会造成很多的危害，如果不及时地把油烟排除室内，厨房的空气质量一下子就急速下降了。厨房油烟不仅会导致一些疾病发生，还会伤害到肌肤，导致皮肤失去光泽。 做菜时怎样减少厨房油烟？ 要想避免厨房油烟，改善厨房空气质量，就要学会减少厨房油烟的方法，爱做菜的你不妨试试下面这几种方法： 1.开油烟机 做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。 2.选用高燃烧效能灶具 如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。 3.少煎炒多煮炖 平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。 4.少放油 建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。 5.控制油温 // 一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。所以我们应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。 6.不要反复使用烹饪的油 在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。
据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。 第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 第3招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。 // （实习编辑：刘少伦）
油烟机效果不佳可影响健康甚至致癌 中国健康教育协会再次发出对油烟的健康警告：厨房油烟可致癌。 说到厨房油烟，不可避免的涉及到油烟机。油烟机的问世，曾改变了厨房烟雾缭绕的历史。而随着市场的发展，中式、欧式、侧吸……市场上油烟机的品种也越来越丰富，但我们又不妨反思一下油烟机的吸油效果。 有了油烟机，厨房的确不再像以往那样烟雾缭绕了。但是在这样的表象背后，具体又是什么情况呢？油烟机的过滤网上的确是沾满油污，过滤网下的盛油斗也积攒着从油烟机中吸取的残油，但是你是不是还有这样的体会：油烟机外表上仍然有一层或厚或薄的油气，厚或薄的程度取决于清洗周期的长短，所以市场上又发明了另一项产品：清洗厨房及油烟机油污的洗涤剂或喷雾剂；放置在油烟机周围的器具同样在相隔几天没有清洗后，也总是油乎乎一层；当烹饪辛辣或花椒之类的刺激性调料时，即使把油烟机的吸油功能开到最大，那刺鼻的烟气仍然让人咳嗽不止，呛鼻咽喉…… 显然，这些现象说明了什么？厨房里还是有着大量油烟的，即使开着传统油烟机。 所以中国健康教育协会再次发出油烟威胁人体健康警告也就不足为奇了。 油烟危害 英国一项研究报告日前声称，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟。 上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了同样问题。该调查发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长期在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。 上海第二医科大学另一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。 值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变。 油烟为什么会致癌？专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。 同时，中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。 传统油烟机失效 以上研究结果令经常下厨的人大吃一惊，同样也让传统油烟机倍感尴尬。那些油烟机的效果到底如何？仅仅是表面除油烟吗？缓解了表面的烟雾缭绕，反而把健康威胁隐藏在看不到的深处？ 专家特别提醒主妇们不要过于迷信传统抽油烟机的作用，事实上目前绝大多数抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45cm处有效。 那么，如何才能做到健康与美味兼得呢？ // 专家建议从三方面着手，减少厨房油烟的危害。首先，应改变“急火猛炒”的烹饪习惯，因为高温易致癌；其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，减少油烟和致癌物的产生。 更重要的是，要从新技术创新的角度，革新传统油烟机的工作方式。以此保证厨房的空气新鲜。 （实习编辑：万文娟）
为省油，一锅油反复利用；为省电，能不开抽油烟机就不开……殊不知，省了金钱却浪费了生命。近日，发表在《室内与建筑环境》上的一项研究显示，做饭时，厨房的污染程度远高于户外空气质量标准值，成为人们生活的一大“隐形杀手”。 英国谢菲尔德大学的研究者对住宅空气质量进行为期4周的检测，其空气样本采自每个受检厨房的内外环境。结果发现，做饭时若使用煤气，厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍，远高于室内空气质量推荐值，粉尘（能够吸入肺部的固体微粒）浓度也高于室外空气质量水平。研究负责人维达·夏瑞菲教授说：“人们通常只关注室外的空气质量，然而我们有90%的时间都是呆在室内的，却几乎不考虑室内空气是否会被污染。”使用煤气、液化气等能源，会释放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体，但这只是室内污染源之一。 生活中的一些细节，也严重影响到家居空气环境。中国人饮食多油，偏爱炒菜，然而油及食材在高温下会挥发出许多有害物质，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。 避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手： 1.少放油、用中火。一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。 2.烹饪油不要反复使用。在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。 3.保持厨房通风。炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。 // 4.选用高燃烧效能灶具。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。（责任编辑：王健淇）
如何减少厨房油烟吸入？ 如何减少厨房油烟吸入？ 对于经常泡在厨房里“煎炒烹炸”的主妇们而言，减少油烟吸入最根本的方法是减少油烟在厨房中的停留时间，对一般家庭来说，厨房一定要经常保持自然通风。 1、控制油温 中国人烹饪做菜重油，有油就有烟。炒菜时温度越高，油的分解、氧化速度就越快。因此，炒菜时油温要控制在五成热以下，油炸食物时油温不要超过七成热。油反复使用不能超过三次，这样才会更健康。 2、厨房结构要合理 厨房应有独立对外窗户，以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向，避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门，以免油烟吹入室内。 3、保持炉灶的清洁 保持炉灶的清洁，有利于燃料的充分燃烧，减少有害气体的生成。另外，还可选用一些用于改善厨房空气条件的厨具设备，最大限度改善厨房环境。 4、选择合适的油烟机 烟机安装高度要距灶台60厘米至70厘米，其排风管长度不超过3米，拐弯不宜多于3个，这样才能达到最佳的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中，深型吸油烟机的深型外罩能最大范围地抽吸油烟，且能装大功率电机，使其吸烟率也大大提高。
油脂明显冒烟时温度在200℃～300℃之间，这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。 炒菜时怎样减少油烟危害？厨房油烟影响健康 不过，要想减少炒菜时的油烟，也并非不可能。只要遵循以下忠告，油烟的数量就能大大减少。 用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。 煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。 不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。 各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300℃的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300℃油温。这是已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。煎炸、过油就不可避免地带来油脂重复利用，从而增加油烟的产生。 炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进锅。 室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。 不要每餐每个菜都是炒、炸、煎 多用炖、煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。 用底厚一点的炒菜锅。 底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚底的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。 厨房油烟影响健康甚至可致癌 油烟机效果不佳可影响健康甚至致癌 中国健康教育协会再次发出对油烟的健康警告：厨房油烟可致癌。 说到厨房油烟，不可避免的涉及到油烟机。油烟机的问世，曾改变了厨房烟雾缭绕的历史。而随着市场的发展，中式、欧式、侧吸……市场上油烟机的品种也越来越丰富，但我们又不妨反思一下油烟机的吸油效果。 有了油烟机，厨房的确不再像以往那样烟雾缭绕了。但是在这样的表象背后，具体又是什么情况呢？油烟机的过滤网上的确是沾满油污，过滤网下的盛油斗也积攒着从油烟机中吸取的残油，但是你是不是还有这样的体会：油烟机外表上仍然有一层或厚或薄的油气，厚或薄的程度取决于清洗周期的长短，所以市场上又发明了另一项产品：清洗厨房及油烟机油污的洗涤剂或喷雾剂；放置在油烟机周围的器具同样在相隔几天没有清洗后，也总是油乎乎一层；当烹饪辛辣或花椒之类的刺激性调料时，即使把油烟机的吸油功能开到最大，那刺鼻的烟气仍然让人咳嗽不止，呛鼻咽喉…… 显然，这些现象说明了什么？厨房里还是有着大量油烟的，即使开着传统油烟机。 所以中国健康教育协会再次发出油烟威胁人体健康警告也就不足为奇了。 油烟危害 英国一项研究报告日前声称，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟。 上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了同样问题。该调查发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长期在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。 上海第二医科大学另一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。 值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变。 油烟为什么会致癌？专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。 同时，中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。 传统油烟机失效 以上研究结果令经常下厨的人大吃一惊，同样也让传统油烟机倍感尴尬。那些油烟机的效果到底如何？仅仅是表面除油烟吗？缓解了表面的烟雾缭绕，反而把健康威胁隐藏在看不到的深处？ 专家特别提醒主妇们不要过于迷信传统抽油烟机的作用，事实上目前绝大多数抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45cm处有效。 那么，如何才能做到健康与美味兼得呢？ 专家建议从三方面着手，减少厨房油烟的危害。首先，应改变“急火猛炒”的烹饪习惯，因为高温易致癌；其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，减少油烟和致癌物的产生。 更重要的是，要从新技术创新的角度，革新传统油烟机的工作方式。以此保证厨房的空气新鲜。
厨房里有很多致癌物质，能使人罹患癌症，已知女性癌症的增多，可能与厨房内的油烟有关。当食油加热过高（冒烟）可产生有害的致癌物质。尤其是油炸食品时，满厨房油烟，危害极大。 怎样减少厨房油烟？有效减少厨房油烟的四大招 据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。 第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。 不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：最好不用反复烹炸的油。 有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 第3招：一定要做好厨房的通风换气。 厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。 这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。 抽油烟机解决厨房油烟问题办法 导烟机，英文名字SMOKEGUIDE，又称厨房油烟隔离机，是一种净化厨房（开放式厨房）环境的厨房电器。它安装在燃气灶周边，其工作时，能将燃气灶燃烧产生的废气和烹饪过程中产生的油烟油气以及厨房燥热进行有效屏蔽，并将以上三废推升至抽油烟机口使其迅速抽走，排出室外，实现厨房环境接近零污染。中国卫生部疾病预防控制中心检测导烟机能提高抽油压机功效达到3-4倍。导烟机进入中国家庭厨房时间还不长，目前家庭厨房排烟工作大都由抽油烟机来完成。抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力彻底解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质包括芳香胺类及N-PAHS等致癌物质。从调查发现，长期暴露于高热的厨房油烟、油气、瓦斯及燃烧废气，人的免疫机能、心肺功能都会降低很多，导致很多疾病的发生。 中国人膳食结构与西方人不同，无论饮食种类还是烹饪工具都与西方国家都有很大的不同。中国饮食加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以导烟机与抽油烟机的结合，就成了改变厨房环境的有力“组合”它改变了厨房的大环境，大大缓解了厨房污染对家居环境和人体的危害。
教你如何减少厨房油烟 教你如何减少厨房油烟 第1招：油温不要太高 改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：厨房一定要随时开油烟机 一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 第3招：油不要重复使用 有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
我国国家癌症中心的最新报告显示，肺癌是女性第二高发的癌症，仅次于乳腺癌。40-50岁女性中肺癌患者人数已经接近男性，达到了1：1的比例。但是国内女性的吸烟率很低，为何发生肺癌的概率却如此“不协调”地高呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 揪出引发女性肺癌的罪魁祸首 对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现，70%的男性肺癌患者死于吸烟病因，只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌。 那么男人吸烟的同时，不吸烟的女人在做什么？ 当然是做饭！调查发现，在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性不仅在家做饭，还在厨房中长期吸入油烟。 在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟；有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭，厨房小环境油烟污染严重；25%的女性家中厨房连着卧室，冬天又很少开窗，高温油烟久久不散，甚至睡觉时也在吸油烟！ 调查表明，这种病因在中老年女性肺癌患者中特别突出，危险因素达到了正常人的2-3倍。 这是由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果没有足够的防护措施，就很容易使肺癌发生。 厨房油烟的危害超乎想象 中国家庭的厨房中充满了粉尘和有毒气体，环境甚至比工厂里和满是汽车尾气的街道上还要恶劣！ 中式烹饪有两个显著特点：一是油放得多， 二是多高温煎炒。这两个特点带来美味中餐的同时， 也带来了大量的油烟。 更糟糕的是，油烟中还包含了大量致癌物。业内人士称， 厨房油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气。 如何减少厨房油烟的危害？ 1、选用精制食用油。自榨食用油颜色深，杂质含量高，产生的油烟大。精制油产生的油烟相对较少。 2、改变“急火炝炒”的烹饪习惯。爆炒油温达到300℃，在这个温度下会产生大量的油烟。最好采用“热锅冷油”的烹饪方法，先开小火将炒锅烧热，然后倒进油，这样的油温可以快速达到二三成温，不仅减少油烟产生，还能更大程度上保证菜肴的口感软嫩。 3、选择功效强的抽油烟机，避免 “油烟综合症”， 减轻油烟危害。 4、定期清洗抽油烟机过滤网，保证抽油烟的效果。 5、提前打开抽油烟机。每次煤气炉点火、熄火时会泄露燃气，燃气燃烧时也会产生废气。 6、推迟关闭抽油烟机。刚炒完菜马上关抽油烟机，会导致油烟无法完全排干净。抽油烟机再运作十分钟左右，确保油烟完全排出。 7、避免反复烹炸，因为反复烹炸的油含有大量有害物质。 8、及时清理锅的油垢。炒完菜后如果不及时清理，残留的油经二次加热，产生的油烟更多。无论是锅里面还是锅的外表面，都是产生油烟的罪魁祸首。 9、打开厨房窗户。开抽油烟机的同时，打开厨房的窗户，协助油烟排出。 预防肺癌，这些坑也不能踩 1、重视肺癌女性化问题，应该把预防女性肺癌、遏制女性肺癌发病和死亡的上扬态势，作为女性健康保健的一个工作重点。 2、重视肺癌的早期发现，提倡做定期健康体检。对咳嗽、咯血、持续胸痛等肺癌常见症状要高度警惕，及时到医院求诊，尽量减少肺癌对健康的威胁。 3、预防肺癌女性避免被动吸烟、减少厨房油烟的侵害。吸烟者一般不要在办公室、会议室、公共场所和家中吸烟，应到空气流通的空地或吸烟室去吸烟，女性要主动远离“二手烟”的环境。另一方面，应改善厨房通风、排油烟条件，改变错误的烹制方法，如不要等热锅冒油烟后再炒菜等。
为了身体健康现在越来越多的人选择自己在家烹饪美食，自己在家做饭不仅干净卫生，而且也更省钱哦。但是在做饭炒菜的时候有一个问题困扰着很多的人那就是厨房的油烟。家中的油烟不仅会影响卫生还会给身体健康带来很大的隐患，今天我们跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看如何减少厨房油烟。 油烟吸多了会怎样： 因 为雾霾问题，导致人们更多的关注室外的空气质量，不过大家却容易忽略了室内的空气质量，比如炒菜做饭的时候使用的煤气、液化，这些都会产生一氧化碳、二氧 化碳、氮氧化等危害身体的气体，可别小瞧了这些气体，它们对身体的危害绝对不会低于地沟油，也不会小于雾霾给人们带来的危害，因此厨房油烟成为了我们日常 生活里面的“隐形杀手”之一。 大家可别小看了厨房油烟，这绝对是健康以及环保的大敌，我国美食一直以美味著称于世，各种菜系，各种烹饪方法，对于那些煎炒烹炸的食物虽然美味，但是烹制的时候容易产生大量的油烟，容易悄无声息的吞噬人们的健康。 有实验表明，炒菜做饭时如果用煤气，那么厨房里面的二氧化氮比室外的要高出三倍之多，而且平时炒菜的时候，加热油以及食物的时候也同样会散发出各种有毒有害 的物质，这些物质可是会刺激眼耳口鼻以及咽喉，因此容易导致人们患有鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期还容易出现哮喘，提高患有肺癌的概率。 还容易导致食欲差、心烦、没有精神、疲惫不堪等情况，不要以为仅此而已，油烟附着在肌肤中，还不利于肌肤的正常呼吸，长久之后就容易导致皮肤松弛没有弹性，还会长斑长皱纹，导致皮肤灰暗粗糙、没有光泽和血色。 油烟里面含有致癌物--苯并芘，长期吸入就容易导致病变，对儿童的危害也十分大，不仅容易影响身体发育，而且还容易患有结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，对孩子的健康发育有着非常多的负面影响。 如何减少厨房油烟： 了解了油烟给身体带来的危害之后，我们重点要考虑如何减少厨房油烟，怎样才能改善厨房的空气质量？ 第一，人们一定要改变之前的一些错误烹饪习惯，比如不要将油烧的特别热，最多是烧至油锅冒烟，这样才能减少油烟，而且也能更好的锁住食物里面的营养，让食物更原汁原味，并且不建议反复使用油，以免这种万年油危害 身体。购买油的时候要要选择那些杂质少，有质量保证的油，这样才可以避免油在烹制的时候产生毒素。 最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 第二，通风工作要做好，炒菜的时候要将油烟机打开，还可以选择无油烟锅等高燃烧效能灶具炒完菜之后要打开窗户，让空气流通，通风15分钟左右。最后就是建议 多用煮的方式，或者蒸、炖的方式烹制食物，这样就可以减少油烟，少用煎炸烧烤的方式烹制食物，这绝对是减少油烟最有效，最直接的方法。 第三，尽量用煮、蒸、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏，既环保又营养何乐而不为呢。 最后还要提醒大家，烹制食物的时候一定要少放油，可以用食物本身的油脂烹制，对于蔬菜之类的食物可以倒入少许油，而且建议用中小火烹制食物， 这样不仅可以锁住食材的营养和口味，而且还可以减少油烟，如果是用中火，或者大火也更容易产生油烟，炒菜的温度不要超过200°，200°就是油锅烧至冒烟，这绝对是极限。
天天煮饭烧菜后，厨房难免会留下阵阵的油烟味，叫人感到十分懊恼！那，该如何消除油烟味呢？下面，就快和运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解消除厨房油烟的小技巧吧！ 消除厨房油烟的小技巧 1、通风 经常打开窗户，让空气更加流通。 2、保持清洁 厨房的油渍最多，做完饭后要及时把这些油渍擦干净，这样可防止油烟味吸附在厨房用具上。 3、柠檬 柠檬切成小片放入锅中煮，多放水开着锅盖煮沸几次，让柠檬清新的味道取代油烟味道。 4、绿茶 有许多的小伙伴都比较喜欢喝绿茶，因为绿茶有一种清清凉凉的感觉，而且味道很清香。所以我们可以借助绿茶的清香来消除厨房的油烟味。我们先将适量的绿茶放到锅中，再加入适量的水一起慢慢煮开，煮到能闻到绿茶的清香时即可。绿茶的清香会使厨房别有一番风味，不仅厨房没有油烟味，变得清新了，就连饭菜都会有淡淡的清香味，使饭菜更加美味。 5、醋 醋就是我们家中天天在用的一个很普通的调味品，今天小编就要用它来为大家去除厨房里的油烟味。首先，我们将适量的醋倒入锅中，用小火慢慢加热，使醋慢慢蒸发、发酵，这样就可有效的将厨房的油烟味给消除了。 6、火候不要太大 炒菜的时火候要稍微调小点。大火烹煮，油会热得特别快，产生的油烟也特别多。 7、选购油 有些小伙伴在买油是都会为了节俭而买一些较为便宜的油，但是那些相对便宜的油不仅会使厨房的油烟味增加，还会对我们的身体造成一定的伤害。所以我们要选一些健康并且卫生的油，不要贪图便宜而害了自己。 8、厨房摆放植物 绿色植物是对空气净化非常有效果的，但是我们要选一些生命力比较顽强的植物，比如绿萝、芦荟。这两样植物大家都不陌生，我们只需将这两中植物放进厨房，在做完饭后绿色植物就会发挥它的作用，将饭后留下的油烟味默默吸收掉。
如何消除厨房油烟味 1、保持清洁：厨房的油渍最多，做完饭后要及时把这些油渍擦干净，这样可防止油烟味吸附在厨房用具上。 2、通风：经常打开窗户，让空气更加流通。 3、绿茶：绿茶和水放入锅中一起煮，绿茶的芳香可以达到去除油烟味的效果。 4、柠檬：柠檬切成小片放入锅中煮，多放水开着锅盖煮沸几次，让柠檬清新的味道取代油烟味道。 5、醋：在锅中倒入醋，然后加热，让醋慢慢蒸发，也可消除油烟味。 6、选购油：买油时千万不要贪图便宜，买到质量不好的油。记得要看油的保存期，还要看下里面有没有沉淀物，且整瓶油特别清澈。一般好的油，起油烟都不会那么大，也没有什么异味。 7、火候不要太大：炒菜的时火候要稍微调小点。大火烹煮，油会热得特别快，产生的油烟也特别多。 8、厨房摆放植物：可选择那些生命力顽强、体积孝并且可以净化空气的植物，如吊兰、绿萝、仙人球、芦荟都是不错的选择。
厨房油烟太重？巧用食醋去油垢 厨房油烟太重怎么办？ 一、保持通风换气 良好的通风环境会降低油烟的沉积，因此一定要做好厨房通风换气的工作。在情况允许的前提下，尽可能的让厨房的窗户打开，加大空气的流通，保持自然通气。在油烟机的安装中，还是要选择性价比高，抽油烟效果好的抽油烟机。同时，在做菜的时候，要始终将抽油烟机打开。做完菜后不要迅速将其关闭，应该继续保持抽油烟机的运作状态，将空气中残留的油烟吸附掉，约十分钟后再将抽油烟机关闭。 二、巧用食醋去油垢 厨房中的油烟长时间不能够散去的话，会沉积在地面上，产生一层黏性污渍，走在地上十分不舒服。在打扫厨房地面时，可以在拖把上洒上几许食醋，再擦洗地面，效果比较好。 三、洗涤剂、醋、开水 长期使用厨房的话，墙砖墙壁上会产生一层黏黏的污渍，即使用去污洗洁精也难以完全清除。有一种方法可以轻松地祛除墙壁上的油烟。准备洗涤剂、醋、开水，将三者混合，并且均匀搅拌，取一块干净的抹布浸在混合溶剂中，完全浸湿后取出来拧至半干。将抹布上的混合溶剂覆盖在墙壁瓷砖的油渍上，闷上一会儿，然后再擦拭厨房瓷砖。用这样的方式清洗墙面，油渍很容易祛除，值得提醒的是一定要用开水。 四、煮柠檬片或者醋 炒菜时产生的气味有时会比较呛鼻，带有一股浓浓的油烟味，想要降低炒菜时产生的油烟味，可以在一边煮片柠檬片或者煮一碗醋，这些东西所产生的酸性物质能够吸附空气中的油烟，从而降低厨房中的油烟味。 五、随时清洁打扫 厨房中存在的油烟最普通最常用的处理方法就时随时打扫。在油烟产生时立即处理，墙壁、器具上刚形成的油烟，用干净的吸水性强的抹布擦拭干净即可。一旦油烟沉积就需要其他的方法进行处理。 六、炒绿茶 我们常喝的绿茶，除了能当茶饮外，还有祛除油烟的功效，当然前提是要稍微加工下。绿茶本身就带有一股清香，将绿茶放置锅中热炒，将绿茶中的清香散发到空气中，用茶香压制油烟带来的味道。但要注意的是绿茶不要炒糊了，否则适得其反。