没有。发菜，别名发状念珠藻，是蓝藻门，念珠藻目的一种藻类，属于原核细胞生物，没有线粒体以及相应的细胞器，不具备叶绿体。发菜因其黑而细长，如人的头发而得名。 发菜有叶绿体吗 干燥的发菜呈棕黑色，需要泡发食用，可以熬汤、凉拌、烙饼等。 发菜，又名地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、龙须菜等，广泛分布在世界各地的沙漠和贫瘠的土壤中。 发菜是我国一级重点保护野生植物，主要分布在内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西等地区。
发菜是原核生物，学名为发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，由于外观黑而细长，很像人的头发，所以也被称做“地毛”。发菜在汉代就开始被贵族食用了，在晚清时期被大面积食用，现在是国家一级重点保护野生植物。 原核生物是什么 原核生物是具有细胞结构，但是没有成形细胞核的一类微生物，主要包括细菌、支原体和植物中的蓝藻门。 地球上第一个生命是蓝藻，诞生于35亿年前的原始海洋中，蓝藻属于原核生物，所以原核生物也被认为是地球上最早的生命形态。 与真核生物相比，目前发现的原核生物虽然种类不多，但生态分布却很广泛，生理性能也极其繁多。
很多人都分不清海发菜和发菜，不了解它们之间的区别，总会把它们当成同一种菜品，其实并不是那么回事，为了让大家能更好的了解海发菜和发菜，小编今天就对它们之间的区别做一个具体的介绍。 两者的区别 1、海发菜与发菜是根本不同的两种存在，虽然它们外观相似，但是海发菜外表为绿色，而发菜外表则为黑色。另外海发菜生长在海水中，繁殖特别快，人们养殖也特别简单，而发菜则不然，这种植物多生长在沙漠和荒地中，只有每年夏末秋初时才会大量上市。 2、海发菜和发菜在营养成分与功效上也有明显的区别，海发菜的营养价值较高，含有蛋白质和海藻糖等多种对人体有益的营养成分，能滋补身体也能促进选身体代谢，而发菜中微量元素与药用成分的含量比较多，它的主要功效就是解毒清热以及延缓衰老和预防三高。 海发菜的食用方法 海发菜平时以凉拌食用为主，它是一种天然的藻类植物，在凉拌以后要用清水把它浸泡几个小时，中间要换水三到四次，泡好以后再用清水多洗几次，去掉表面的杂质与粘液以后，再把它切成段状，然后加入胡萝卜丝与黄瓜丝，再加蒜泥和醋以及生抽等调味料，最后放香油与鸡精，调匀以后就能食用。 发菜的食用方法 发菜在市场多以干品的形式存在，平时食用以前需要用温水把它泡发。用发菜做汤特别好吃，制作时可以把发菜泡好以后洗净备用，把虾仁洗干净切成小丁，再把蘑菇用手撕成小条，撕得越细越好，在锅中放油加热以后用小火把虾仁慢慢的煎到变色，再加入料酒和生抽，随后放入平菇丝，炒匀以后放鸡汤，再把发菜入锅煮几分钟，最后放入食用盐和白胡椒粉以及香油调味就可以。
生活中很多人喜欢吃发菜，他们认为海发菜和发菜都是同一种菜品，其实不是那么回事，海发菜和干发菜不是同一种蔬菜，它们外形虽然很相似，但是却有明显的区别存在，想具体了解它们有什么不同之处，想了解它们之间的区别可以看看下面小编对此做的具体介绍。 1、产地不同 产地不同是海发菜与发菜的最大区别，海发菜这种蔬菜的产地主要集中在北美洲，它出产于那里的沿海地带，是一种出产于海洋之中的特有植物，而干发菜则不然，这种植物多生长在世界各地的沙漠与贫瘠土地中，中国的青海与以及黄河流域的山坡阴湿地带，都是发菜的主要出产地，人们收取以后晒干就是市场上出售的干发菜。 2、植物种类不同 海发菜和干发菜都是藻类植物，但它们所属的植物种类并不相同，其中海发菜是海洋生物水晶藻的一各，而干发菜则属于蓝藻门念球藻目植物的一种，它们的外表也有明显区别，海发菜外表多是绿色的，而干发菜的外表则多是黑色的。 3、营养价值不同 海发菜与干发菜的营养价值也大不相同，海发菜中含有大量的天然的海藻多糖和一些对人体有益的维生素，除此以外它还含有大量蛋白质，平时食用能补充营养也能提高身体机能。而干发菜这种蔬菜中矿物质的含量则比较高，它含有的钙、铁以及磷和碘等微量元素比较多，平时食用能软坚散结也能利尿消肿。 4、食用方法不同 海发菜与干发菜的食用方法不同，平时海发菜多以直接凉拌食用为主，食用以后需要用清水浸泡几个小时，把它的海腥味去掉一下，而干发菜平时则以炒食或者做汤为主，平时食用以前必须把它用清水泡软，然后才能按自己的需要去具体烹调。
平时经常有人听说多吃一些藻类食材对身体好，海发菜就是最常见的藻类食材，它营养价值特别高，而且保健功效出色，但是很多人却不知道它应该怎么吃。其实海发菜的食用方法有很多种，下面我就和大家一起去了解。 1、海发菜做汤 海发菜可以做汤喝，平时可以准备海发菜二十五克，把它放在清水中浸泡三个小时，去掉杂质，再用清水洗净，放在开水中煮十五分钟，焖半小时以后取出，直接喝吃海发菜就可以，每天食用一次，能美容也能补益气血。 2、凉拌海发菜 海发菜凉拌也很好吃，平时制作时需要把一百克海发菜用清水泡软，切成段状，再把胡萝卜和青瓜全部切成丝状，把香菜和大蒜切末，把所有处理好的食材全部放在一起，加白醋和酱油以及食用盐一起调匀，在最后加香油提味就可以。 3、清炒海发菜 海发菜清炒也特别好吃，平时可以把海发菜清干净，切成段状，再把火腿片、虾仁以及香菇等食材全部处理好，在锅中放油加葱花炒出香气以后放香菇和虾仁炒制，炒匀以后放入海发菜，随后放适量生抽以及食用盐，快速炒匀以后加鸡精提味，然后直接出锅装盘就能食用。 4、海发菜煲粥 平时海发菜还能用来煲粥，制作时可以把大米以及香米等自己喜欢的粥类食材提前处理好，加清水煮制成粥，然后再把海发菜洗干净，切成小段，放在锅中一起煮制十分钟左右，加入适理食用盐或者白糖进行调味，调匀以后直接取出装碗，降温以后就能食用。
海发菜和龙须菜都是藻类植物，也是营养丰富的养生菜品，而且它们的形状还特别相似，有些人就会把它们当成同一种菜品，其实海发菜和龙须菜是两种不同的生物，是有明显区别存在，想具体了解可以和我一起去看看。 两者的区别 1、颜色不同 海发菜和胧须菜都出产在海中，是藻类植物的一种，但是它们之间却有明显的区别，最重要的一点就是海发菜和龙须菜的颜色不同，海发菜外表为绿色，晶莹透明，而龙须菜则是白色，像胶冻一样，口感爽脆。 2、功效不同 海发菜和龙须菜在功效上也有明显别，海发菜这种蔬菜营养丰富，能滋补身体也能排毒，还能预防癌症，而龙须菜这种菜品的主要功效则是清热解毒和利湿促消化，平时多吃龙须菜能预防便秘与感冒等多种不良症状的发生。 3、药用价值不同 海发菜平时只能当蔬菜供人类食用，它的药用价值特别低，而龙须菜则不然，龙须菜是药食两用的特殊食材，它味甘性寒，而且无毒，入药以后能软坚化痰也能清热利水，它对人类高发的心脏病和高血压以及动脉硬化都有一定的治疗作用。 食用方法 海发菜和龙须菜之间虽然有明显的区别，但是它们的食用方法却差不多，都能做成凉拌菜也能做汤以后食用，制作凉拌菜时海发菜和龙须菜都需要用清水浸泡三到五个小时，然后再用清水多洗几次，洗好以后用沸水焯一下，再与黄瓜和胡萝卜丝等食材放在一起，加醋和生抽以及蒜泥调匀就可以。
在北美洲的沿着地带盛产一种独特的藻类植物，它就是水晶藻，也叫海发菜，它是大自然送给人类的礼物，是不可多得的珍稀菜品，这种蔬菜外表多为绿色，口感鲜嫩爽滑可口，特别好处，想知道海发菜的功效与作用，想了解它的营养价值有多高，可以看看下面小编对海发菜的具体介绍。 功效与作用 1、软坚散结 海发菜能软坚散结，它对人类的肿痛和疮疖以及结石病都有很好的预防和缓解作用，除此以外它还润肺化痰，能用于人类肺炎与气管炎以及咳嗽气喘等常见不良症状的辅助治疗，治疗功效特别明显。 2、利水消肿 海发菜味苦性寒，能清热解毒也能利水消肿，它含有丰富的微量元素钾，能促进钠的排出，也能提高人体的肾上腺功能，可以让过高的血压降下来，也能提高肾功能，减轻水滞留，平时食用以后能起到利水消肿的重要作用。 3、清肠排毒 现在生活中人们的运动量比较小，而且食用的垃圾食品也比较多，肠道中经常会积存大量的毒素，平时如果不及时清除这些毒素，就会诱发疾病或者肥胖，而海发菜中就含有大量的纤维素，能清肠排毒，加快肠胃蠕动，可以让人体肠道中积存的毒素快速排出体外。 营养价值 海发菜是一种高营养食材，它含有丰富的蛋白质和大量碳水化合物，除此以外这种蔬菜中还含有钙、铁以及免烧砖机与碘等多种矿物质和多种对人体有益的氨基酸，其中精氨酸含量特别高，是猴头菇的五倍还要多，平时人们食用海发菜既能补充营养滋补身体，又能预防多种疾病发生。
发菜是一种藻类植物，其外形与人类的头发十分相似，颜色乌黑，因此得名叫发菜，很多地区也把它叫做地毛，它是一种十分名贵的食材，有着戈壁之珍的美誉，其营养价值特别高，而且具有一定的保健功效，想具体了解它的功效有哪些？想知道它还有哪些营养成分，可以看看下面对发菜做的具体介绍。 1、补血活血 发菜是一种颜色接近黑色的毛发状物质，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是微量元素铁的含量比较丰富，这种物质可以促进人体血红细胞再生也能提高人体的造血能力，可以起到明显的补血活血作用，它最适合那些缺铁性贫血的人群食用，能让贫血的症状很快好转。 2、加快伤口愈合 发菜中含有蛋白质和多种维生素与矿物质，它能促进人体组织细胞再生与代谢，平时人们在手术后多吃一些发菜，就能加快伤口愈合，而且能淡化疤痕，另外那些出现营养不良或者慢性支气管炎的患者，多食用一些饭菜也能让症状明显好转。 3、预防甲状腺疾病 甲状腺肿大是生活中人类的高发疾病，它是因为人体内缺少微量元素碘所引发的一种内分泌疾病，发财，这种食材中则含有丰富的微量元素碘，平时人们食用以后可以快速把它吸收和利用，从而也就起到了预防甲状腺肿大的重要功效。 4、美容减肥 发菜是一种低脂肪高蛋白的高营养食品，它的热量也特别低，平时人们食用以后既能吸收充足的营养，又不会让脂肪与热量在人体内堆积，它还能加快人体内多余脂肪的分解与代谢，能让肥胖的体重降下来，减肥作用十分明显！除此以外它还能淡化色斑，减少银屑病和斑秃以及酒糟鼻等常见皮肤病的发生，经常食用美容功效也十分明显。
发菜大家吃过吗？它是一种藻类植物，在自然界中十分常见，有些地共也把它叫做地毛。发菜外表为黑绿色，外观毛发状，平时人们采收以后会把它晒干，然后保存或者出售。那么这种发菜有什么功效与作用呢？接下来小编就具体告诉大家。 发菜的功效与作用 1、发菜的功效 发菜性寒味苦，无毒，可以入肝经和肾经以及膀胱经，利小便和清热以及软坚散结等是它的主要功效，平时它可以用于人类高血压、冠心病以及气管炎与鼻子出血等不良症状的预防和治疗，功效十分明显。 2、发菜能补充矿物质 发菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是铁、钙以及锰与铜等质的含量比较高，这些物质是人体代谢时的必须成分，人体吸收它们以后能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，还能预防身体因缺少矿物质而发生疾病。 3、发菜含碘量高 发菜这种蔬菜中含有大量的微量元素碘，这种物质是人体中需要的重要营养成分之一，它的数量减少以后，人体就容易出现甲状腺肿大，因此平时食用发菜对预防甲状腺肿大有很明显的好处，另外发菜中还含有多种对人体有益的氨基酸，它们能提高人体细胞的活性，也能提高身体的免疫功能，平时经常食用能起到一定的防癌作用。
发菜是一种藻类植物，可是营养成份却很高，我们一起来了解一下吧。 发 菜 为 藻 类 植 物 门 植 物 发 菜 NostoccomTnunevar.fkagekkiforme(Berk.exCurtks)Born.exFkah.的藻休。发菜贴在于荒漠植物的 下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名"发菜"，也被人称之为"地毛"。是一种极名贵的食物。因发菜跟"发财"谐音，港、澳、合同胞和海外侨胞特别喜欢它， 不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。 发菜每百克干品含蛋白质 20.3 克，碳水化合物 56 克，钙高达 2560 毫克，铁 20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。它突出特点是脂肪含量极少。 发菜性味甘、寒。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。发菜还具有降血压、调节神经等多种作用。是高血压、冠心病、高血脂病患者的理想食物。 香菇发菜 一、原料： 1.主料：水发香菇 10 个，水发发菜 100 克，青菜心 50 克。 2.调料：精盐；冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花生油、清汤。 二、制法： 1.将水发香菇挤干水分，放入汤碗内，加花生油、姜片、料酒、冰糖及精盐、清汤，盖上碗，入笼蒸 10 分钟取出。将青菜心洗净切段，撒在香菇上，蒸香菇原汤留用。 2.发菜用温水泡 1-2 小时，待其发透时捞出，滴上几滴食油，用手轻轻揉搓，使发菜松软，再用清水漂洗干净分成若干份，然后将每份团成如荔枝大小的园球，放入汤碗内，加清汤、精盐，入笼蒸 5 分钟取出。将香菇码放在大汤盆的中央，发菜球围摆在四周。 3.炒锅置火上，倒入蒸香菇和发菜球的原汤，再放入清汤、精盐，待汤烧沸后撇去浮沫，撒入味精和胡椒粉，溜边慢慢倒入盛香菇和发菜球的汤盆中，再淋上麻油即成。 按：香菇含较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，具有益气、开胃的功效。用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡等病 症。香菇有提高人体兔疲功能作用，可抗癌和防治心血管疾病。发菜含很丰富的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具理肠除垢、解毒滋补、通便利尿的 功效。香菇发菜可为人体提供丰富的营养成分，对高血压、冠心病、贫血、慢性气管炎、癌瘤瘿肿等症有一定疗效。萝卜丝拌发菜 一、原料： 1，主料：红萝卜 500 克，水发发菜 50 克，辣椒丝 250 克。 2.调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。 二、制法： 1.红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸 10 分钟，挤干水。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。 2.将水泡发菜去杂洗净沥水待用。红萝卜丝和辣椒丝放在盘里面，发菜放在上面，放入以上各种调料，撒上芫荽末拌匀即可。 按：萝卜具有健脾助运，清肺化痰、下气宽中的功效。《本草纲目》载"主吞酸、化积滞、解毒、散瘀血"。辣椒具温中散寒、开胃消食。萝卜、辣椒含丰 富的维生素 C，除可预防坏血病外，近来又发现它对防治动脉粥样硬化、冠心病、脑溢血都有一定疗效，对预防癌症有一定作用。发菜与萝卜、辣椒组成此菜，具有健脾开胃、 软坚化痰等功效，可作为食腹满、咳嗽痰多、冠心病、动脉硬化、癌肿等病患者的辅助食疗菜。发菜川月蝉 一、原料： 1.主料：鲜虾肉 150 克，水发发菜 30 克，鸭蛋 6 只，猪肥膘肉 75 克，火腿肉 10 克。 2.调料：味精、精盐、鸡汤。 二、制法： 1.将虾肉和猪肥膘肉一同剁成泥，加入味精、盐拌匀，捏成 24 个虾饺馅料侍用。 2.将发好洗净的发菜挤干水分，下沸水锅中焯一下，捞出挤于，放于碗中。把火腿肉切成丝。 3.将鸭蛋的清取出，放入碗中打散。将锅置于中火上烧热，用猪肥膘肉在铁勺中擦一下，然后舀 1 勺蛋清，放入铁勺中摊成圆而薄的蛋皮，包入馅料，将蛋清皮折成"蝉"的形状，将两根火腿丝插入蝉头，放在盛发菜的碗中，所有蛋清和馅料，均如法炮制完后， 将"蝉"排成花状。将鸡汤倒人锅中加入精盐、味精烧沸，缓缓浇在"蝉"上即成。 按：虾肉每百克含蛋白质 20 克，脂肪 0.7 克，钙 35 毫克，磷 150 毫克，还含铁、维生素 A、B1、B2 等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。鸭蛋含蛋白质 13%，脂肪 14.7%，维生素 A 每百克含 1380 国际单位。具有滋阴清肺的功效。与发菜组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴清肺、健胃补肾等功效。可作为高血压、耳鸣眩晕、慢性气管炎、精经 衰弱、阳痉腰痛等病患者食疗菜。发菜卷 一、原料： 1.主料：水发发菜 100 克，鸡脯 200 克，鸡蛋清 2 只，肥膘肉 20 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末。 二、制法： 1.鸡脯肉去掉筋膜，肥膘肉洗净，分别剁成细泥，放入盆内加上调料拌匀待用。 2.净纱布一块铺在菜墩上，放入水发菜铺匀，再抹匀鸡泥，从一端卷起，卷成直径 2 厘米粗的卷，共卷 2 卷放在盘中。放入笼中蒸 1钟，熟后取出晾凉，切片装盘即可。 按：鸡肉补虚损，益五脏强筋骨。鸡蛋清润肺利咽，清热解毒。与发菜共成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热消滞、解毒滋补。可作为贫血、体弱、小便频数、慢性气管炎等病患者辅助食疗菜肴，健康人常食之，添髓补精，强健身体。发菜球 一、原料： 1.主料：发菜 50 克，排骨 250 克，虾仁 200 克，猪肉 200 克，荸荠 100克。 2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、湿淀粉、鸡油、鸡汤。 二、制法： 1.将发菜漂洗干净，捞起，挤干水。排骨斩块，下沸水锅焯一下，捞出洗净。将虾仁去杂洗净，猪肉洗净，荸荠去皮洗净。三者共剁成茸，制丸，放在汤碗内。 2.发菜放在汤盆内，将排骨盖在发菜上面，放入葱姜，上笼蒸半小时，捞出发菜，挤干。将发菜粘在虾丸上，扣碗蒸熟。 3.锅中倾入鸡汤，加精盐、味精煮沸，用湿淀粉勾稀芡，淋入鸡油，加入蒸熟的虾九，拌匀入味即成。 按：每百克发菜含蛋白质 20.3 克，碳水化合物 56.4 克，钙 2560 毫克，铁 200 毫克等。《金峨山房药录》中说"发菜美容颜，益妇人，开心智，化痰消瘦，乎肝熄风"。排骨、虾仁、猪肉含有丰富蛋白质、脂肪，钙、磷等是脑所需的营养成 分。荸荠清热、化痰、消积。《北砚食规》记"荸荠粉：清心，开翳。"几物组成此菜含有丰富的营养成分。蛋白质、镁是脑和神经细胞的主要组成成分，钙对神经 有镇静作用。缺铁会使儿童智力迟钝，注意力不能集中，影响学习。发菜球菜肴有很好益智健脑作用。还具有很好的滋补功效。发菜素丸子 一、原料： 1.主料：水发发菜 50 克，嫩豆腐 250 克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋末各 15 克。 2.调料：料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。 二、制法： 1.豆腐去边皮，香菇、蘑菇、烤麸、笋末，一起放入大碗，加姜末、料酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。发菜洗净。 2.锅内下油至六成热时，将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子，入锅炸至金黄色时用漏勺捞起沥油。 3.锅内留油少许，放入发菜和丸子，加素汤和精盐，收浓汤汁，放入味精推匀，即将丸子捞出装入盘中，发菜围边，锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油，浇在丸子上即成。 按：发菜含丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，无脂肪，被称为山珍"'瘦物"，具有清热消滞、软坚化痰的功效。豆腐益气和中，生津润燥、清热解毒的 功效。香菇、蘑菇、烤麸、竹笋含有丰富的营养物质，具有益肠胃、化痰、理气的功效。几物组成此菜，可提供人体丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成 分。具有清热解毒、软坚化痰、益肠胃的功效。对于高血压、动脉硬化、冠心病、贫血、慢性气管炎、咳嗽气逆寺病症有一定疗效。健康人常食此菜，能美容颜，开 心智。 发菜扣蚝豉 一、原料： 1.主料：大干蚝 250 克，干发菜 10 克，五花猪肉 300 克，水发香菇 25克。 2.调料：蚝油、酱油、味精，精盐、白糖、料酒、湿淀粉、蒜茸、姜、葱、陈皮、胡椒粉、鸡油、猪油。 二、制法： 1.将发菜泡发洗净。蚝鼓先用温水洗净，后用沸水浸泡约 2 小时后取出(浸泡蚝鼓的水用净纱布过滤后备用)，再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质，后将纱布滤过的清水下锅，加入蚝鼓、五花肉、发菜，滚烧半小时后取出， 保留待用。随即将五花肉去皮，切成 12 到 14 块。 2.烧热锅加入猪油、蒜茸、姜、葱、煸透后烹入料酒，放入陈皮、原汤、蛇鼓、五花肉、发菜、蛇油、酱油、白糖、香菇、味精、精盐、胡椒粉，待烧沸 后用小火焖半小时捞出，先将发菜稍改几刀，放入扣碗底中心，然后分别将蚝豉、五花肉放入碗内，最后将原汤倒入碗内，上笼蒸 1 小时左右(以酥为止)取出，滗出原汤，扣碗覆在盆中，将原汤倒在锅中，待烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油推匀，揭去扣碗，将芡汁浇在面上即成。 按：蚝即牡蚜肉干，含丰富的蛋白质、脂肪、糖原、牛磺酸、维生素 A、B、C、D、E、磷、钙、锌等营养成分，牡蛎含锌特别丰富，具有滋补壮阳的功效。猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效。香菇具有益胃补气、降压、降脂、 抗癌的功效。与发菜相配成此菜，具有滋阴壮阳、益胃补气的功效。可为人体提供丰富的营养成分，适用于身体虚弱、阴虚干咳、腰膝酸软、贫血等病症患者食用。 健康人常食之。强壮身体，减少疾病。
听说过发菜吗？知道发菜是什么吗？小编告诉大家啊，发菜其实也是一种常见菜品，大家在餐桌上应该经常见，只是对它的这种菜品不熟悉罢了。今天就让小编带大家一起看看发菜是什么以及发菜图片和做法吧。 发菜是什么 发菜图片和做法 发菜是什么 发菜也叫“地毛”是一种生长范围很广的藻类植物，这种植物的形态与人类的头发十分相似。因此有了发菜这个名字。这种菜品十分受东南亚和中国广东地区人民的喜欢，在那些地方，所有的宴席中都能看到发菜的影子，因为当地人取期谐音“发财”的意思，象让自己的生活更加美好。 发菜图片 发菜的做法 1、发菜的做法有很多，最常见的就是凉拌发菜，这道菜只需要准备发菜、黄瓜和胡萝卜等主要食材，然后再准备香油、醋和盐以及香菜等调味料各少许就可以了。 2、把发菜用水冲冼干净，然后再放入水中浸泡一时间，再把准备好的胡萝卜和黄瓜洗干净。 3、把洗好的黄瓜和胡萝卜全部切成斜的圆形片状，备用。 4、取一个盘子，把切好的胡萝卜和黄瓜片依然摆放在盘子的边缘地带，摆放两圈就可以了。 5、把泡好的发菜，取出，然后去除水分，再放入到一个碗中，然后依据自己的口味加入食醋、生抽以食用盐和香油等调味品进行调味。 6、把调好的发菜放入到摆好了黄瓜和胡萝卜的盘子中央，然后在向入撒几个香菜叶，一盘既好看就好吃的凉拌发菜就可以上桌了。
牡蛎发菜粥的做法大家有几个明白呢？下面让小编来给大家介绍一下这个问题吧，希望你们喜欢。 牡蛎发菜粥的做法 牡蛎发菜粥属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你牡蛎发菜粥怎么做最好吃!牡蛎发菜粥的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着牡蛎发菜粥的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。 牡蛎发菜粥的做法 菜系及功效：便秘食谱 防癌抗癌食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮 牡蛎发菜粥的制作材料 主料：稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜(干)25克 牡蛎发菜粥的做法： 1. 将牡蛎肉、发菜水发，洗净;猪肉洗净，剁成泥，制成丸;大米淘净。 2. 沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱(切末)、姜(切末)、加盐、味精、调味。 用法;是晚分服。 健康提示 1. 清热软坚，强身美容，延年益寿。 2. 适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘，可预防癌症等。 食物相克 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
很多人都分不清海发菜和发菜，不了解它们之间的区别，总会把它们当成同一种菜品，其实并不是那么回事，为了让大家能更好的了解海发菜和发菜，小编今天就对它们之间的区别做一个具体的介绍。 两者的区别 1、海发菜与发菜是根本不同的两种存在，虽然它们外观相似，但是海发菜外表为绿色，而发菜外表则为黑色。另外海发菜生长在海水中，繁殖特别快，人们养殖也特别简单，而发菜则不然，这种植物多生长在沙漠和荒地中，只有每年夏末秋初时才会大量上市。 2、海发菜和发菜在营养成分与功效上也有明显的区别，海发菜的营养价值较高，含有蛋白质和海藻糖等多种对人体有益的营养成分，能滋补身体也能促进选身体代谢，而发菜中微量元素与药用成分的含量比较多，它的主要功效就是解毒清热以及延缓衰老和预防三高。 海发菜的食用方法 海发菜平时以凉拌食用为主，它是一种天然的藻类植物，在凉拌以后要用清水把它浸泡几个小时，中间要换水三到四次，泡好以后再用清水多洗几次，去掉表面的杂质与粘液以后，再把它切成段状，然后加入胡萝卜丝与黄瓜丝，再加蒜泥和醋以及生抽等调味料，最后放香油与鸡精，调匀以后就能食用。 发菜的食用方法 发菜在市场多以干品的形式存在，平时食用以前需要用温水把它泡发。用发菜做汤特别好吃，制作时可以把发菜泡好以后洗净备用，把虾仁洗干净切成小丁，再把蘑菇用手撕成小条，撕得越细越好，在锅中放油加热以后用小火把虾仁慢慢的煎到变色，再加入料酒和生抽，随后放入平菇丝，炒匀以后放鸡汤，再把发菜入锅煮几分钟，最后放入食用盐和白胡椒粉以及香油调味就可以。
生活中很多人喜欢吃发菜，他们认为海发菜和发菜都是同一种菜品，其实不是那么回事，海发菜和干发菜不是同一种蔬菜，它们外形虽然很相似，但是却有明显的区别存在，想具体了解它们有什么不同之处，想了解它们之间的区别可以看看下面小编对此做的具体介绍。 1、产地不同 产地不同是海发菜与发菜的最大区别，海发菜这种蔬菜的产地主要集中在北美洲，它出产于那里的沿海地带，是一种出产于海洋之中的特有植物，而干发菜则不然，这种植物多生长在世界各地的沙漠与贫瘠土地中，中国的青海与以及黄河流域的山坡阴湿地带，都是发菜的主要出产地，人们收取以后晒干就是市场上出售的干发菜。 2、植物种类不同 海发菜和干发菜都是藻类植物，但它们所属的植物种类并不相同，其中海发菜是海洋生物水晶藻的一各，而干发菜则属于蓝藻门念球藻目植物的一种，它们的外表也有明显区别，海发菜外表多是绿色的，而干发菜的外表则多是黑色的。 3、营养价值不同 海发菜与干发菜的营养价值也大不相同，海发菜中含有大量的天然的海藻多糖和一些对人体有益的维生素，除此以外它还含有大量蛋白质，平时食用能补充营养也能提高身体机能。而干发菜这种蔬菜中矿物质的含量则比较高，它含有的钙、铁以及磷和碘等微量元素比较多，平时食用能软坚散结也能利尿消肿。 4、食用方法不同 海发菜与干发菜的食用方法不同，平时海发菜多以直接凉拌食用为主，食用以后需要用清水浸泡几个小时，把它的海腥味去掉一下，而干发菜平时则以炒食或者做汤为主，平时食用以前必须把它用清水泡软，然后才能按自己的需要去具体烹调。
平时经常有人听说多吃一些藻类食材对身体好，海发菜就是最常见的藻类食材，它营养价值特别高，而且保健功效出色，但是很多人却不知道它应该怎么吃。其实海发菜的食用方法有很多种，下面我就和大家一起去了解。 1、海发菜做汤 海发菜可以做汤喝，平时可以准备海发菜二十五克，把它放在清水中浸泡三个小时，去掉杂质，再用清水洗净，放在开水中煮十五分钟，焖半小时以后取出，直接喝吃海发菜就可以，每天食用一次，能美容也能补益气血。 2、凉拌海发菜 海发菜凉拌也很好吃，平时制作时需要把一百克海发菜用清水泡软，切成段状，再把胡萝卜和青瓜全部切成丝状，把香菜和大蒜切末，把所有处理好的食材全部放在一起，加白醋和酱油以及食用盐一起调匀，在最后加香油提味就可以。 3、清炒海发菜 海发菜清炒也特别好吃，平时可以把海发菜清干净，切成段状，再把火腿片、虾仁以及香菇等食材全部处理好，在锅中放油加葱花炒出香气以后放香菇和虾仁炒制，炒匀以后放入海发菜，随后放适量生抽以及食用盐，快速炒匀以后加鸡精提味，然后直接出锅装盘就能食用。 4、海发菜煲粥 平时海发菜还能用来煲粥，制作时可以把大米以及香米等自己喜欢的粥类食材提前处理好，加清水煮制成粥，然后再把海发菜洗干净，切成小段，放在锅中一起煮制十分钟左右，加入适理食用盐或者白糖进行调味，调匀以后直接取出装碗，降温以后就能食用。
海发菜和龙须菜都是藻类植物，也是营养丰富的养生菜品，而且它们的形状还特别相似，有些人就会把它们当成同一种菜品，其实海发菜和龙须菜是两种不同的生物，是有明显区别存在，想具体了解可以和我一起去看看。 两者的区别 1、颜色不同 海发菜和胧须菜都出产在海中，是藻类植物的一种，但是它们之间却有明显的区别，最重要的一点就是海发菜和龙须菜的颜色不同，海发菜外表为绿色，晶莹透明，而龙须菜则是白色，像胶冻一样，口感爽脆。 2、功效不同 海发菜和龙须菜在功效上也有明显别，海发菜这种蔬菜营养丰富，能滋补身体也能排毒，还能预防癌症，而龙须菜这种菜品的主要功效则是清热解毒和利湿促消化，平时多吃龙须菜能预防便秘与感冒等多种不良症状的发生。 3、药用价值不同 海发菜平时只能当蔬菜供人类食用，它的药用价值特别低，而龙须菜则不然，龙须菜是药食两用的特殊食材，它味甘性寒，而且无毒，入药以后能软坚化痰也能清热利水，它对人类高发的心脏病和高血压以及动脉硬化都有一定的治疗作用。 食用方法 海发菜和龙须菜之间虽然有明显的区别，但是它们的食用方法却差不多，都能做成凉拌菜也能做汤以后食用，制作凉拌菜时海发菜和龙须菜都需要用清水浸泡三到五个小时，然后再用清水多洗几次，洗好以后用沸水焯一下，再与黄瓜和胡萝卜丝等食材放在一起，加醋和生抽以及蒜泥调匀就可以。