柿子能预防结石吗？秋天正是柿子上市的时候，对于小伙伴们来说，在秋高气爽的时候，想要吃柿子，但是要避免得结石的话，通常情况下，要控制好柿子的摄入量。另外小伙伴们在生活中，千万不要空腹吃柿子。因为空腹吃柿子的时候，特别容易出现结石的情况。而我们所说的吃柿子以后得结石，其实是特别常见的柿石症，当然这种情况属于比较少见的疾病。对于小伙伴们来说，生活中所说的结石，可能跟疾病关系并不是特别的大。而比较常见的肾结石胆结石患者在生活中，应该多喝一点点水，多做锻炼，少吃含有草酸比较多的食物。不得不说，柿子含有丰富的营养成分，含糖量也比较高。对于小伙伴们来说，他们比较喜欢吃柿子，不过大家也是要注意柿子，并不是所有的小伙伴都适合吃的。建议小伙伴们根据自身情况，合理的选择。
日常生活中，我们经常听到空腹吃药，或者是空腹抽血等等，那么什么是空腹呢空腹吃柿子？ 北京医院消化内科罗庆锋副主任医师指出，空腹就是当我们的胃部什么东西都没有吃维系了一段时间，也就是禁食时间达到8~12个小时就可以称之为空腹状态。 而很多时候我们在生活中经常会听到长辈说，不能在空腹的时候不能吃什么食物，否则会伤害身体。那么所谓的空腹不能进食的说法，到底是真的还是假的呢？ 空腹不能进食，说法是否真实？ 空腹不能喝牛奶？ 之前经常听到朋友说起关于空腹喝牛奶的事情，每次都说牛奶不能空腹喝。之所以有这种说法是因为部分人喝了牛奶之后，出现拉肚子的情况。事实上，这并不全都是空腹引起的，更大的可能是这个人本身就有乳糖不耐受的症状，即使不空腹喝牛奶，也可能会出现腹胀、腹泻等现象。 所以空腹不能喝牛奶这个说法，其实是没有科学证明的。当然，早餐我们最好搭配一些其他的食物和牛奶一起，这样肠胃吸收的速度要稍微慢一点，也能够吸收更多的营养。 空腹不能吃香蕉？ 很多人认为空腹吃香蕉可能会导致心脏骤停，为什么会导致这种情况大多人都不是很清楚，只是觉得听到别人说不能吃，因此就这样认为。 产生心脏骤停是因为体内的钾含量过多，虽然香蕉中含有钾元素，但并不是说空腹吃一根香蕉，就一定会出现心脏骤停的情况，如果出现钾含量过高的话，那么至少得吃上几公斤的香蕉才可能会出现心脏骤停，因此空腹吃香蕉心脏骤停这个说法是不成立的。 空腹不能吃甜食？ 这个说法就有些完全没有根据了，比如说一些低血糖的人，他们可能会在空腹的出现头晕，乏力等状况，这个时候他们是急需补充糖分的，那么如果是空腹不能吃甜食的话，那么他们需要喝糖水或者是糖类食物，要如何应对呢？空腹如果吃甜食，可能会导致血糖水平陡然升高，但是不可过量。 空腹不能吃柿子？ 相信这个说法应该很多人都听说过的，但是这个观点不完全正确。传统上认为，黑枣、山楂，尤其是柿子，含有大量的鞣酸。鞣酸在胃酸的作用下，可以与蛋白质结合，形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白不溶于水，也容易跟其他的物质结合，那么就会形成胃石。 不同种类的柿子，鞣酸含量差异极大，甜柿子的鞣酸含量通常较低；即使同一种柿子，成熟前和成熟后鞣酸的分布也不一样，一般成熟后的柿子，鞣酸则转移到柿子皮和花托处。因此，对于胃功能健康的人来说，空腹吃上一个熟透的甜柿子，记得去皮，是没有什么关系的。 以上便是关于空腹进食的相关观点，希望能对大家产生一定的帮助~ 想要了解更多点击关注哦！：:///i6754328464255369736/
眼下，又到了柿子成熟的旺季。看着黄澄澄的大柿子，仿佛都能想象得到柿浆的清甜可口，别提多诱人了。而“柿粉”们早就跃跃欲试，准备大快朵颐了。但是，众所周知，柿子是一种食用禁忌较多的水果，营养师魏立军提醒大家，尝鲜也要讲究吃法。魏立军介绍，目前市面上的柿子主要有涩柿和甜柿两类，涩柿是采摘后还未脱涩的柿子，引起涩味的物质是鞣酸，又称单宁酸，主要集中在柿子的外皮中，鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。涩柿最好经过脱涩再食用，或者放置使其慢慢变软再食用。 对于爱美的女性来说，柿子虽然好吃却不能多吃。因为柿子碳水化合物含量很高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，而这也是软柿子口感很甜的原因。 有关柿子的食用禁忌很多，由于柿子味甘、涩，性寒及其他原因，因此不能与酸菜、黑枣、白酒、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋等食物一起食用。 魏立军提醒大家，不管熟透了的软柿子，还是经过脱涩处理的硬柿子，一天内不要吃得太多，鸡蛋大小的柿子最多两三个就行，肠胃功能不好的人，可以烙成柿子饼或者将软柿子用水加热一下食用。糖尿病人群如果要吃，最多一个，同时还要减少其他碳水化合物类食物的数量。熟透的软柿子中鞣酸含量很少，将其外面一层薄皮去掉，和其他食物一起吃，完全不必担心。空腹是可以吃柿子的，但有胃病的人应谨慎。 尽管柿子有诸多饮食禁忌，仍然不能否定它在水果中“健康之王”的位置。魏立军介绍，熟透的软柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。经测定，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克、蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素C16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。 与苹果相比，柿子除了锌和铜的含量低于苹果外，其他成分均是柿子占优。有句健康俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。 // 此外，柿子还含有甘露糖醇和木密醇。这两种成分有降压止血、清热润肠的作用。柿子中含大量果胶，这是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 硬柿子经过去皮、晾晒、回潮，做成白白圆圆的柿饼，营养保健价值也很高，柿饼上的柿霜能治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。 将柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮品。
孕妇能吃柿子吗？ 孕妇适量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1个柿子所含维生素和糖分，基本上就能满足一天需要量的一半。柿子富含多种维生素以及矿物质，其含量超过苹果、梨、桃等水果，新鲜的柿子含碘很高，还能有效预防甲状腺肿大。 对于患有妊娠高血压综合征的孕妇来说，吃柿子具有很好的保健作用。因为柿子性寒，具有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，对于高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等疾病有很好的治疗功效。 孕妇吃柿子有以下好处： 1、柿子含有丰富的营养 柿子中富含营养成分，其中包含多种维生素和矿物质，如钾、铁、钙、镁、磷等，所含有的矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。 2、柿子能缓解孕妇便秘 柿子中富含果胶，而果胶是一种水溶性的膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，有利于改善便秘症状，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 3、柿子能缓解孕妇妊娠高血压 柿子中含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火、镇咳怯痰，降压止血、清热滑肠、润肺生津，预防心血管病，慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血等功效。 孕妇空腹吃柿子好吗 柿子虽然好吃，但是不宜空腹食用，孕妈妈尤其要注意这一点。因为柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中含有大量的这两种成分。空腹时吃柿子的话，人体胃酸分泌会增加，且浓度高，柿子中的两种成分以及大量的单宁和胶质会与胃酸高度融合，可能导致结石。 如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成“柿石”。如果胃里出现“柿石”，就容易引起胃痛、恶心、呕吐的症状。如果情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血、等一些严重的病症出现。因此，柿子宜在饭后吃，由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石”。 柿子不能与什么同吃 虽然柿子的营养成分很高，但食用时有很多需要注意的地方。柿子与海鲜、螃蟹、红薯等食物同食，容易引起恶心、便秘、肠胃不适等症状。柿子不能与什么同吃？ 1、不宜与海鲜同食 柿子中包含大量的鞣酸，能够跟鱼、虾等海鲜类的食物中的蛋白质和钙盐发生反应，出现沉淀物，而此类沉淀物会刺激胃肠器官，很容易引发玻容易出现如恶心、便秘等症状。 2、不能与红薯同食 柿子、红薯二者同食，柿子中富含的单宁、纤维素遇到红薯的发酵物，容易导致单宁发生快速的沉淀，对人体的胃正常功能有一定的影响，严重者可能导致肠梗阻。 3、不能与螃蟹同食 柿子与螃蟹同食会抑制自身的消化液分泌，容易影响自身身体健康。而且，柿子与螃蟹同属于凉性食物，吃了之后对胃肠疾病的增加有加重的效果，所以不能同食。 4、不能与醋同食 柿子不能和醋同食，或者吃了柿子前后不要喝醋。否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。 孕妇吃柿子的注意事项 生活中很多人都喜欢吃柿子，因为其香甜可口还含有多种营养物质。不过对于孕妇这个特殊的群体来说，吃柿子还是有一些禁忌是需要注意的，不可多食也不能空腹吃，不然对胎儿的成长发育是会造成影响。那到底孕妇吃柿子要注意些什么呢？一起看看吧。 1、不应连皮同吃 柿子中大部分的鞣酸集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。 2、吃柿子要适量 柿子中含有较多的糖分，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨等更有饱腹感。吃过多的柿子容易影响食欲，而且对牙齿和口腔都有不利影响。柿子中的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收有影响，大量吃柿子容易导致消化不良。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子1个左右为宜。 3、吃完柿子要漱口 柿子含糖量高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。 4、空腹不能吃柿子 空腹不能吃柿子，因为柿子中的单宁和胶质以及可溶性收敛剂容易与胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，可能会导致出现胃胀、胃痛的情况，严重的话还有可能会引起胃结石、胃溃疡、胃出血、等一些严重的病症出现。 5、糖尿病人忌吃柿子 如果孕妇患有孕期糖尿病的话，也不宜食用柿子。柿子中含10.8%的糖类，柿子中含有简单的双糖和单糖，容易被人体吸收，使血糖升高。 6、不宜吃的人群 慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多并身体较虚弱的孕妇也不能吃柿子。
每年到了秋季，柿子就成了我的最爱，不吃个爽，那是肯定不行的。可这柿子好吃，却总会让人很尴尬，你想呀，它一肚子香浓的果酱是多么诱人，吃起来却会沾得你满手满嘴都是，有时连衣服都会沾上几滴。不过呢，那是以前了。 怎么吃柿子不沾手？巧吃柿子不沾手的方法 巧吃柿子不沾手的方法 说咱是吃货，还真不假，吃着吃着就吃出经验来了，现如今，即使在办公室小憩时也能不动声色的吃柿子。 办法甚为简单，熟透的柿子，果酱如浓汤，洗净之后，用手轻轻地捏柿子，但不能捏破，接着揿去柿子蒂，把一根吸管插进去，小心的在柿芯内绕一下，这样捏不到的地方也碎了，此时，用嘴一吸，香甜可口的柿子酱就涌进来了…… 对于较大也较硬的的柿子，可以用另一种办法，用刀切去顶部，接着用小勺掏着吃就是了。 柿子好吃，吃点却不容易呀，你看一不小心又弄得乱七八糟了。 方法一：对于较软的柿子 柿子洗净之后，用手轻轻地捏柿子，用力要匀称，不能捏破，但能感觉柿子变得十分绵软。 揿去柿子蒂，把一根吸管插进去，小心的在柿芯内绕一下，这样刚没捏到的地方也碎了。 再用嘴一吸，柿子酱就能轻松的吸出来了。 方法二：对于稍微硬些的柿子 洗净，在蒂的部位横切一刀，接着就用个小勺挖着吃就行！ 柿子的饮食禁忌 食柿子的禁忌也颇多，比如：不能与螃蟹同吃，同食可能会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象，这我是亲眼见过的，N年前一个朋友便是在排档大吃完螃蟹，然后回家吃了柿子，结果当晚就上吐下泄肚子痛进了医院；此外，柿子与酒、甘薯、海带、章鱼、鹅肉等均不可同食。吃柿子亦不可空腹，否则易得胃柿石。
为什么有些柿子，有时候吃完了嘴里还是涩涩的？柿子的风味多种，软硬大不同，软的入口即化，硬的爽口清脆，不管软硬，都是十分具有营养的呢！和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 柿子脱涩方法 一、保鲜剂法 保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。 使用方法:柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。 二、捣柿子果法 浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。 三、混果脱涩法 将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 四、石灰水脱涩 每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。 五、加温缺氧脱涩 将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。 柿子果酱做法 材料:成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水 做法: 1.柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。 2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 3.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 注意事项 1、最好不要空腹吃柿子 空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。 2、不应吃大量柿子 柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。 3、不应连皮同吃 柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。 4、柿子不能与螃蟹同吃 应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。 5、柿子不能与红薯同吃 柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
秋冬季节，市场上到处都能看到柿子的身影。它那金黄色的外表，香甜诱人的口感，让其成为了很多家庭的常备水果。不过在日常生活中，也有不少人想吃柿子却根本不敢吃。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 不管是在网络上还是朋友圈里，都流传着很多吃柿子的禁忌。最常见的可能就是柿子不能空腹吃，很容易会长出结石，甚至还有传言称“有小女孩吃柿子引发胃结石身亡。” 那么柿子真的不能空腹吃吗？到底该如何安全地吃柿子呢？下面爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下： 一切关于柿子的禁忌，其实“罪魁祸首”都是鞣酸。这种物质很容易对人体造成伤害，因为它能和蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白。当你胃酸较多的时，鞣酸蛋白就会和果胶、纤维素等物质一起粘合，快速地在胃内形成胃结石。 而当我们空腹时，正是胃酸较多的时候。所以如果空腹吃了鞣酸较多的柿子，确实就很容易长结石。尤其对于本身就胃酸过多的人来说，这种情况会更加严重。 但这并不意味着空腹就不能吃柿子。因为一方面来说，并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比，当柿子越成熟时，其鞣酸含量就会越低。 简单的说，就是比较生、带有涩味的柿子，鞣酸含量会比较高。而成熟的脱涩柿子，其鞣酸含量就会很低。 在以前那个食物不足的年代，很多人为了填饱肚子去树上摘柿子吃，一旦碰到没有脱涩的，就非常的危险。但如今大家在市场上购买的，基本都是比较成熟的柿子，所以它们的鞣酸含量往往都不高。 另一方面，还是那句老话，抛开剂量去谈毒性，都是在耍流氓。只要大家少吃一些柿子，摄入的鞣酸含量不超标，就不会对身体造成伤害。 总的来说，吃柿子确实要考虑到鞣酸可能会对人体造成的伤害。虽然可以空腹吃，但大家也需要注意吃法： 要尽量购买脱涩的柿子，千万不要自己去树上随意采摘。而且要适量吃柿子，按照中国居民膳食指南推荐的每日吃水果200-350克的量，一天吃1-2个中等大小的柿子会比较合适。 而如果你是胃肠不太好的人，就更加需要去注意选择没有涩味的柿子，也最好能再适量减少一些柿子的食用量。万一自己吃柿子感到强烈不适，就要赶紧去医院处理。 最常见的脱涩方法有以下几种: 一、保鲜剂法 保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。 使用方法:柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。 二、捣柿子果法 浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。 三、混果脱涩法 将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 四、石灰水脱涩 每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。 五、加温缺氧脱涩 将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。 六、刺伤脱涩法 在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
又到了吃柿子的季节，当我们想大口享受香甜诱人的美味的时候，网络上、朋友圈却一直流传着不少吃柿子的禁忌，比如柿子不能空腹吃，柿子不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石（胃柿石），甚至还有传言一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。 此时正是柿子上市的季节，大街小巷随处可见售卖柿子的商贩。柿子不但美味，而且能够“养肺脾、清燥火”，所以备受欢迎，但是食用柿子讲究颇多。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 柿子不宜空腹吃，这是因为柿子里面有一种成分叫鞣酸，如果空腹时吃了柿子或者一次吃大量的柿子，柿子里面的鞣酸会与胃酸相互作用，再混合食物中的矿物质，就会形成结块，医学上称为胃柿石。这些结块不能被人体吸收，会滞留在胃里，排不出去，就会导致消化道梗阻。 不同于一般的泌尿系统结石，胃柿石可以在很短的时间内迅速形成，发生消化道梗阻。梗阻后就会出现腹部剧烈疼痛、呕吐等症状。胃柿石形成后需要通过胃镜碎石治疗，严重的患者还可能需要手术治疗。 消化内科医师建议，吃柿子要适量，而且不要空腹吃。 柿子真的不能空腹吃吗？柿子和螃蟹同吃真的会致命？吃柿子到底应该注意什么？ 柿子到底有什么问题？ 之所以说柿子会导致安全问题，主要原因是因为它含有——鞣酸。 鞣酸到底是什么东西？ 鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。 在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适。 那么，这是不是意味着，我们就不能吃柿子呢？ 到底能不能吃柿子？ 其实，柿子中的鞣酸并没有大家担心的那么恐怖。 首先，不同柿子，鞣酸含量差异大。 不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在 0.4%~4% 之间，相差可达十倍。当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后鞣酸就很少了。判断柿子鞣酸含量是不是高，可以用最简单的方法——舌头。一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下）。所以，如果柿子很涩，说明鞣酸含量越高。 其次，现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低。 市场上售卖的商品化柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖。毕竟如果味道太涩，消费者也不买账。只要经过脱涩处理的，鞣酸的含量就很低，不用太担心会导致结石，可以放心买。 不过，需要提醒大家，如果你自己去一些山上摘柿子，或者买一些所谓自家种植的柿子，那就很可能没有经过脱涩，尽量不要吃。 总的来说，只要是正规的柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。 柿子的禁忌，都是真的吗？ 关于吃柿子一直有很多不能吃的传言，知道是鞣酸在作怪后，我们再来看看这些传言到底可不可信，吃柿子到底有哪些禁忌吧。 1、空腹不能吃柿子？错！ 如果是没脱涩的柿子，确实有风险，但现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不舒服。过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人要注意，空腹时吃柿子可能还是会造成一定程度的不适。 2、糖尿病不能吃柿子？错！ 其实，柿子的血糖指数（GI）为 37，并不算高，还是可以吃的。不过，它含糖量高达20%左右，而且软糯香甜，一不小心就吃多了。所以，糖尿病人可以吃柿子，但一定要注意量，解个馋就行，不要吃太多；或者吃了柿子，就少吃一些其他主食，控制每天的总能量不要太多就行。 3、柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃？ 这个季节的大闸蟹也让很多人起了馋虫。但是很多人说柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。之所以说不能喝螃蟹、酸奶等高蛋白的食物一起吃，原因也是因为鞣酸高，因为鞣酸容易和蛋白质尤其反应产生沉淀、导致结石。 但说柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，都是杞人忧天。 因为，只要食用的是经过脱涩处理的柿子，鞣酸很少，这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀。所以，柿子可以和螃蟹一起吃，跟酸奶、牛奶、鸡肉等等一起吃都可以。 吃柿子真正应该注意什么？ 不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子，它可是秋天的水果担当呢，错过了可不好。 但任何美味都不能贪嘴，给大家总结一些吃柿子的小贴士： 1、食用适量，一天吃的量不超过 1-2 个中等大小的柿子； 2、不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩； 3、未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃，尽量等到成熟之后再给孩子吃。 4、胃酸分泌过多及胃动力不好的人，或者患有胃溃疡等胃部疾病的人，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。 5、如果食用柿子后，经常会感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加剧。
吃柿子的好处： 1、降气止咳： 柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果； 2、清热止咳： 柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效； 3、适合于甲状腺病人食用： 新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处； 4、降压止血、抗菌消炎： 柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处； 5、防治便秘、痔疮等： 食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。 吃柿子需要注意哪些事项 1、柿子皮不能吃。 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。 2、空腹不能吃柿子。 空腹状态下吃柿子的话，柿子会在会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多发现大如拳头的胃柿石。 3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。 中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
柿子是一种味甜多汁的美味水果，在每年秋天时它会大量上市，人们吃柿子后能为身体补充能量，并能促进消化，能提高身体多器官功能，但在吃柿子时也有一些饮食禁忌，而且有些食物不能和柿子一起吃，不然也会对身体健康造成危害。 吃柿子不能吃什么 1、海鲜 吃柿子不能吃海鲜，特别是常见的螃蟹和大虾，都不能和柿子一起吃，因为这些食物都是高蛋白的食物，它们与柿子中的鞣酸相遇以后，会产生一些对人体有害的物质，容易让人体出现中毒，会让人们出现恶心呕吐等多种不适症状。 2、酒 吃柿子的时候不能喝酒，因为酒是一种味道，辛辣对人类肠胃有明显刺激的一种饮品，人们喝了酒以后，会让消化道中的消化液分泌量增加，这些消化液会与柿子中的鞣酸产生反应容易生成结石，会加重消化系统负担，也会让结石病高发。 吃柿子的饮食禁忌 1、柿子味道好，营养丰富，但在吃的时候却仅止过多的吃柿子，因为它含有大量的单宁酸，如果人们过多的吃柿子，容易影响身体对微量元素铁的吸收，让缺铁性贫血，高发容易让人体出现气血亏损。 2、吃柿子的时候还仅只练他的果皮一起吃下去，因为柿子的果皮中含有大量鞣酸，这是一种对人体有害的物质，它被人体吸收后会与人体内的胃酸产生反应，容易形成胃结石，会严重影响人体消化系统功能，还会让胃痛高发。 上面为大家介绍了吃柿子不能吃什么，也让大家了解吃柿子的饮食禁忌，能让大家在以后生活中更放心的吃柿子，也能避免吃柿子以后对身体造成不良影响，有利于它食用功效的发挥。
柿子是生活中特别受欢迎的一种美味水果，他在秋天成熟上市，外表多为长红色，而且肉质细嫩，味道甘甜，人们吃柿子能吸收丰富营养并能促进消化，不过吃柿子不但有好处，也有一些坏处，想具体了解可以和我一起去看看。 吃柿子的好处和坏处 柿子虽然滋味诱人，但人们吃柿子既有好处也有坏处，他能为身体补充丰富营养，并能开胃消食，而且能提高人体免疫力，但过量吃柿子也会加重身体肠胃负担，容易出现胃结石，会损伤肠胃健康，另外吃柿子以后再喝酒时还会出现食物中毒。 吃柿子有什么好处 1、补充营养 为人体补充丰富营养，是人们吃柿子的重要好处，因为柿子这种水果中含有植物蛋白和微量元素磷以及天然多糖，还有维生素c和胡萝卜素等多种对人体有益的营养，这些营养很容易被人体吸收，能满足人体正常工作时对不同营养的需要。 2、保护眼睛 平时人们适量吃些柿子，还能保护眼睛，它能缓解眼疲劳，预防视力下降并能防止人类眼睛的视网膜出现病变，它含有的胡萝卜素在被人体吸收后能加快身体内视紫质合成，能提高眼睛的视物能力也能预防眼科疾病发生。 3、预防高血压 预防高血压也是人们吃柿子的重要好处，原本使用是指以后能加快身体新陈代谢，而且能防止动脉出现硬化，并能净化血液，促进血液循环，能从根源上阻止高血压出现，高血压，高血脂和动脉硬化的人多吃些柿子还能让病情慢慢好转。 上面为大家介绍了吃柿子的好处和坏处，也让大家进一步了解了吃柿子的好处有哪些？能让大家对式子有更深入更全面的了解，能在吃柿子时多加注意，让它发挥好的食疗功效，但不会让它对人体造成不良影响。
柿子椒也叫青椒，它是辣椒的一种，但它的外观与狮子相似，而且味道不辣，吃的时候会有种甜丝丝的感觉，平时人们可以把它炒食也可以用做多种菜品的配料。柿子椒不但口感好，营养价值也特别好。平时人们多吃柿子椒能起到一定的保健作用。 柿子椒的功效与作用 1、降温止痛 柿子椒是一种性质温和的绿色蔬菜，平时人们食用以后能促进汗腺分泌，能通过让人体发汗来降低体温，而且它还能缓解人类的肌肉酸痛，平时人们出现感冒发烧时，可以多吃一些柿子椒能起到降温止痛的重要作用。 2、散寒去湿 柿子椒的味道虽然不辣，但它也具有散寒去湿的重要作用，人们食用它以后能扩张血管也能提高心脏功能，还能促进身体湿寒毒气代谢，平时经常食用可以温中下气，也能散寒祛湿，它对人类的风湿骨痛有很好的预防与缓解作用。 3、提高食欲促进消化 柿子椒中含有独特的辣椒素，这种物质被人体吸收以后，能促进唾液分泌，也能加快肠胃中消化液的分泌，能加快肠胃中食物的消化与吸收，也能让人胃口大开，它对人类的消化不良和食欲不振都有明显调理作用。 4、净化血液保护心血管 柿子椒中含有大量的叶绿素，这是一种人体正常代谢时必需的营养成分，它能抑制肠道对胆固醇的吸收，而且能净化血液，促进血液循环，另外，人们多吃一些柿子椒，还能增加心血管弹性，能预防血脂血压升高，对中老年高发的心血管疾病有一定预防作用。
柿子是生活中的常见水果，它在每年秋天都会大量上市，这种水果的果汁含量特别高，而且味道甘甜，它在成熟以后能直接吃，也能做成柿饼以后再吃。人们吃柿子，不但能品尝到它的诱人滋味，还能吸收丰富营养，对维持人体健康有很大好处，不过柿子在吃的时候也有一些禁忌，大家在吃以前应该多做了解。 吃柿子的好处 1、预防甲状腺肿大 平时人们多吃一些美味的柿子，可吸收丰富的微量元素点，而这种物质对人类甲状腺有十分积极的作用，能维持人体甲状腺功能稳定，而人们经常出现的甲状腺肿大就是因为缺点而引发的一种疾病，所以平时多吃柿子可预防甲状腺肿大发生。 2、预防缓解便秘 预防缓解便秘，维持人体肠道，健康加快，身体内大便生成和排出都是人们吃柿子的重要好处，因为柿子能清热凉血，也能消肿止痛，而且它还有大量膳食纤维和果胶，能加快肠胃蠕动，促进大便生成和排出，经常吃柿子能预防便秘也能防止痔疮发生。 3、补充营养 平时人们多吃柿子还能为身体补充丰富营养，因为柿子是一种营养价值极高的美味水果，它既含有糖类又含有丰富的植物蛋白和磷脂，也含有丰富的胡萝卜素和粗纤维以及微量元素钙和维生素c等多种对人体有益的营养，这些营养能尽快被人体吸收，并能满足人体正常代谢的需要。 吃柿子的禁忌 平时人们多吃些柿子对身体有诸多好处，但在吃柿子时也要注意它的谨记，因为柿子不能和含有草酸的食物搭配在一起吃，更不能和螃蟹等海鲜食材一起吃，因为它们一起吃会对人体产生不良影响，容易让人体出现腹痛和腹泻，有时还会生成结石，会严重危害人类的身体健康。 上面为大家介绍了吃柿子的好处，能让大家对柿子这种水果有更全面更详细的了解，也会在今后生活中经常吃柿子，但在吃柿子时也要注意它的禁忌，不然食用后会对身体健康造成不良影响。
小柿子和大柿子都是生活中的常见水果，而且他们外表颜色鲜红，味道甘甜，滋味诱人，不过小柿子和大柿子之间也有一定区别，想具体了解，可看看下面对他们做的详细介绍，同时也会让大家知道平时多吃柿子对身体有什么好处。 小柿子和大柿子的区别 1、小柿子和大柿子最重要的区别就表现在他们的外观上，因为它们的个头有着最明显的区别，小柿子单果重量只有几克，而大柿子的单果重要高达几百克，这是两者之间最重要的不同。 2、小柿子和大柿子都是番茄的一种，它们的口感相同，但小柿子和水果柿子相比两者之间还有重要区别，因为小柿子是鲜红色而水果柿子则是深黄色，水果柿子还带有明显的色味，而小柿子则没有色味存在，这也是两者之间的重要区别。 吃柿子的好处 1、美容养颜 平时人们多吃一些柿子，能吸收丰富营养，而且能美容养颜，它含有的番茄红素和胡萝卜素等营养成分被人体吸收后能提高皮肤弹性并能减少皱纹生成，而且能防止色斑生成，它能美白滋养肌肤，会让人类肤质变得越来越好，也能起到淡斑美白的重要作用。 2、防癌抗癌 平时多吃一些柿子还能防癌抗癌，因为小柿子中含有的番茄红素是一种天然抗病毒成分，它能抑制人体内致癌物质的活性，并能防止人体细胞癌变，能让人体自身抗癌能力明显增强。除了这些好处以外，人们多吃柿子还能促进消化，也能杀菌止血并能预防三高，它对维持人体健康有很积极的作用。 今天让大家了解了小柿子和大柿子之间的区别，也让大家知道吃柿子有哪些具体好处，如果大家也喜欢这些美味水果，可在今后生活中经常食用它。
柿子是生活中特别受欢迎的一种美味水果，它香甜可口，柔软多汁，营养丰富，人们使用它后能吸收大量碳水化合物和蛋白质，更能吸收丰富的微量元素0和多种对人体有益的维生素，这些物质能加快人体代谢，也能增强人类身体素质，对未知人体健康有极大好处，平时人们吃柿子的好处还有很多，想具体了解可以和我一起去看看。 柿子的功效与作用 1、保护眼睛 柿子对人类眼睛有明显保护作用，因为被这种水果中不但含有微量元素磷和维生素c还含有丰富的胡萝卜素，它们都能促进人类视神经发育，而且能提高视网膜功能，经常食用能预防视力下降也能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有很大的好处。 2、增强免疫力 平时人们多吃一些柿子还能增强人的身体免疫力，因为世界中含有的防毒维生素，c喝多糖以及微量元素林铁锌等营养物质，在被人体吸收后能调节免疫系统增强免疫功能，并能促进人体的免疫细胞再生，它能让人体自身免疫力明显增强。 吃柿子的好处有哪些 1、预防便秘 预防便秘是人们吃柿子的种种好处，因为柿子性质微寒，而且还能大量活动和膳食纤维，人们使用它以后能缓解肠热肠燥病，能促进肠道蠕动，而且能加快肠道中大便生成和排出，经常食用它能清肠排毒，也能预防便秘和结肠炎以及痔疮等多种肠道疾病发生。 2、预防上火 柿子是一种性质微寒的水果，人们食用它以后能清热解毒也能消炎杀菌，它对人类的口腔炎症以及口舌生疮，还有咽喉肿痛等症，都有一定预防作用。柿子还能滋阴润燥，化痰，止咳，特别是把它制成柿饼以后食用时能让他化痰止咳的功效得到更好发挥，在平时能用于人类咳嗽气喘以及痰多等症的辅助治疗，治部效果特别明显。
柿子可口香甜，口感又软糯香甜，而用柿子做的柿饼更是美味营养。然而柿子在食用上有很多需要注意的地方，特别是柿子不宜和冷食一起食用。柿子的食用禁忌还有什么？今天我们就对吃柿子的禁忌有哪些？ 吃柿子的禁忌有哪些 一、吃柿子的禁忌：螃蟹不能同食 柿子和螃蟹两者都是寒凉之物，所以一起吃势必会是大寒之效。大寒是会伤害机体元气的，所以不宜同时食用。另外，螃蟹中的大量蛋白质遇到柿子中的鞣酸，会产生难消化的物质，给肠胃道带去伤害，伴随的便是腹泻肚疼了。对于人体中反应过大的人则会产生中毒现象。 二、吃柿子的禁忌：甘薯不能同食 甘薯中的淀粉本身会促进胃部分泌更多胃酸，多产生的胃酸本身无害，但是在遇到柿子后，柿子中的一些物质便会更多的沉淀，沉淀的物质多了就会堆在胃肠中，造成吸收消化困难。从而时间久了就会有胃柿石这样的问题产生，严重便会造成身体危险。 三、吃柿子的禁忌：章鱼不能同食 章鱼是寒性食物，和柿子一同食用，增加肠胃中寒性刺激，伴随的便是腹泻，腹痛等问题。