1 首先把洗干净的土豆下锅，并注入没过土豆的水 2 然后加入食用盐，开大火把水烧开后转小火煮20分钟 3 煮土豆的同时，把脆皮肠和芝士切碎，这里我只加入了脆皮肠和虾仁，你还可以、加入培根/洋葱或者是胡萝卜等自己喜欢的口味！ 4 20分钟后开盖，用筷子可以轻易撮进去就代表土豆已经熟透了 5 捞出土豆，把土豆放进压泥器里面，把土豆压成泥备用 6 加入提前室温软化的黄油和盐 7 趁热迅速拌匀，直到黄油完全融入到土豆泥中 8 用奶锅中火把纯牛奶煮开马上离开炉子 9 煮好的牛奶分三次加入，用翻拌的手法把土豆泥拌匀，每一次都要搅拌均匀后再加入哦！ 10 接下来热锅起油，倒入切好的脆皮肠，翻炒至表面微微泛金黄色就可以盛出来了 11 锅中留底油，导入新鲜的虾仁，快速翻炒,并加盐调味 12 接下来把烤箱上下火220度预热， 13 预热过程中我们正好可以准备土豆泥的装配，今天我做的是六个舒芙蕾碗的量，但是我想做三个舒芙蕾碗装的和一个陶瓷烤盘装的，所以只拿了三个做示范， 14 土豆泥装八分满就可以了，后面还要加芝士和配料，否则烤的时候容易溢出哦！ 15 接着加入炒好的脆皮肠和虾仁，覆盖一层厚厚的芝士即可进烤箱！ 16 上下火220度烤十分钟即可出炉，烤好的土豆泥最好趁热吃，这个时候的香气和拉丝效果最好了， 17 看着表面金黄，拉丝拉到流口水的感觉是不是特爽啊，你也来试试吧！ 18 在来一张看看
1 准备食材： 牛奶和鸡蛋是冷藏过的。 椰蓉尽量选择品质高一些的 2 依次将冰牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟 3 加入黄油，再次启动和面程序，25分钟 4 扯一小块面团，可以轻松拉出薄而透的手膜 5 取出面团再次揉成团，盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小，需要50分钟——1小时 6 发酵的同时，准备椰蓉部分： 黄油隔热水融化；鸡蛋分离，只留蛋黄 7 依次倒入椰蓉、黄油、蛋黄、细砂糖，戴上一次性手套抓拌混匀 8 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 9 第一次发酵完成，取出面团排气 10 排完气揉成长条状，用刮板分割成6等份 11 揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 12 依次将面团擀平，裹入冷藏过的椰蓉，像包包子一样捏紧包好，收口向下 13 按压面团，依次擀成长舌状，用锋利的刀片快速划三道口子，要划到底！ 14 然后从右向左像扭麻绳一样，两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开 15 交错摆放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，38度左右发酵半小时。 发酵时，下面放个装热水的托盘辅助发酵 16 取出烤盘，表面轻拍一层水。 烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右 17 放在冷却架上，晾凉。 不过趁热食用，超级松软香浓！！！
1 面糊的调制很关键，外皮是否酥脆就指着它了。用温水调成稠一点的面糊，再打入2个鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀后，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿 2 调肉馅也非常关键：要瘦肉馅，这样油炸出的东西不会太油腻。加入姜末，白糖、料酒进肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，加入生抽搅到细腻状。放入葱花，将香油滴在葱花上，搅拌均匀，这样拌出的肉馅非常香！再放一点淀粉，搅拌均匀。淀粉吸收水分，又能使水分保持在馅儿里，保证馅儿软糯不出水，而且更容易抱团 3 藕洗净、去皮，切成片，一片片的薄片 4 一个藕片抹肉馅，另一个藕片对压，使肉馅能填充到藕片的洞洞里，可以更好的固定两片藕。我家一直都是采用两片完全切开的藕，中间夹肉馅。这样夹的肉馅多，油炸后成型漂亮 5 用夹好肉馅的藕盒在面粉里滚一下 6 锅热后放入油，油热后将藕盒在面糊里蘸一下，放到油里炸。喜欢吃酥皮多的就裹面糊，可以裹得厚一些 7 油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。小火慢炸至表皮金黄后煎出，就可以开吃啦
回答：看见美丽的花
粉蒸肉 [fěn zhēng ròu] 粉蒸肉[1]清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品[2]，于中国南方（如四川蒸肉怎么做、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。 2014年8月，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。[3] 2018年9月，“中国菜”首次向世界发布，（川味）粉蒸肉入选“重庆十大名菜”，成为340道中国地域经典名菜之一。[4] 中文名 粉蒸肉 英文名 Steamed Rice Powder and Pork 主要食材 五花肉、牛肉、羊肉，三炒粉蒸肉粉，姜，葱丝，甜面酱，白糖，芝麻油，香醋，猪油 分类 菜系，赣菜（江西菜） 口味 可偏辣，亦可偏甜，香气四溢，入口软滑 辅料 香菇、老藕、南瓜、红薯等 外型 肥厚而饱满 产地 江西，湖南，四川，重庆等地方 菜品特点 五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。 米粉肉 榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。 香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。 制作方法 方法一 主料：带皮花肉8两。 配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。 流程： 1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片； 2.放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。 方法二 主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。 辅料：稻米75克。 调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。 流程： 1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中； 2.搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟； 3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅； 4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉； 5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条； 6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味； 7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀； 8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条； 9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出； 10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。 提示： 1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3克和其它调料，使味渗透肉内。 2.米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。 方法三 把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按照合适就好，还可加些排骨进去。 准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。 土豆滚刀块。 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。 锅烧热，倒入米粉，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了！ 把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。 上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。 方法四 材料：小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。 流程： 1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤； 2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀； 3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟； 4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟； 5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。