1 自己采摘的新鲜地耳，河水中漂净杂草和泥沙 2 清理干净后带回家开水焯烫一下 3 准备好地耳、豆腐和鸡蛋 4 鸡蛋磕破于碗中，小葱洗净切细粒，豆腐切小块备用 5 鸡蛋打散备用 6 锅中烧油 7 爆香葱粒 8 倒入地耳炒匀 9 注入适量清水 10 推均匀散开 11 加盐调味儿 12 倒入蛋液 13 快速推散鸡蛋成蛋花状 14 撒入胡椒粉，推匀即可出锅
地耳看上去与木耳很像，是一种可以食用的藻类，它营养丰富，还能清热解毒，但是这种地耳多出产于山野中，很多人对它不了解，不知道它怎么做才好吃。今天我会专门为大家介绍一些地耳的做法，你们了解以后也就知道地耳怎么做好吃了，以后的生活中可以适量多吃一些。 地耳的做法 地耳怎么做好吃 辣味地耳 1、地耳在炒制时加些辣味会很好吃，炒制时需要准备新鲜地耳三百克，红辣椒适量，另外再准备食用盐和味清以及白糖与蒜茸各适量，最后还需要准备适量的食用油。 2、把地耳清洗干净，去掉水分，把红椒切成小丁，起锅放油加热以后把蒜茸放入炒出香气，然后放入地耳炒制炒匀以后放入红椒丁，炒匀以后加入盐和白糖炒匀，再翻炒两分钟左右直接出锅装盘即可。 地耳炒鸡蛋 1、地耳炒鸡蛋也很好吃，在炒制时需要准备地耳一百克，鸡蛋三个，青椒一个，盐和食用适量。 2、把地耳用清水洗好，然后用刀切几下，再把鸡蛋磕开到碗中，放入地耳，调匀，最后把青椒切成小丁也放入到蛋液中，加入食用盐，调匀备用。 3、起锅放油加热以后倒入蛋液炒制，等底部蛋液凝固以后开始翻炒，等鸡蛋差不多全部变成金黄色以后就炒熟了，这时取出装盘就可以食用了。
地耳是一种藻类植物，多出现在雨后，形状与木耳很相似，故此得名叫地耳，有些地区也把它叫做地衣或者天仙菜。是一种可以食用的野生菜品。那么地耳的营养价值与功效是怎样的呢？一会我就全部写出来告诉大家。 地耳的营养价值与功效 1、地耳的营养价值 地耳是一种营养价值很高的食用藻类，它含有蛋白质、糖份和矿物质以及维生素等多种对人体有益的营养成分，其中钙质的含量特别高，平时人们食用以后可以起到良好的补钙作用，也能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。 2、地耳能降血脂 地耳是一种低热量低脂肪的食材，平时食用能清除血液中的胆固醇，也能分解人体内的多余脂肪，可以降低血脂，也能起到一定的减肥作用，另外地耳中还有一定数量的维生素A和胡萝卜素存在，这些物质可以保护眼睛有，能降低夜盲的发生机率。 3、地耳能清热解毒 清热解毒也是地耳的重要功效之一，它性寒而滑，既能内服也能外用，平时在民间多用于人类烧伤和烫伤的治疗，治疗时把地耳磨碎直接外敷，就能上进心到消肿止痛的重要作用。地耳还能补虚益气，也能滋养肝肾，平时经常食用能减少身体虚弱和肝肾不足等多种不良症状的出现。
地耳也叫天仙菜或者地衣，是一种可以药食两用的保健性的食材，它营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素以及维生素等多种对人体有益的营养成分。只是生活中很多人对地耳的功效与饮食宜忌并不了解，今天我会对地耳做一个专门的介绍，想了解它的朋友可以认真看一看。 地耳的功效与饮食宜忌 1、地耳的功效 地耳是一种性质寒凉的食材，它味道略甘，清热明目和收敛益气是它最重要的功效，平时食用可以有效预防人类的目赤红肿和夜盲，也能缓解人们的久泻和脱肛。另外地耳不但可以食用还能外用，外用时对人们的烧伤的烫伤治疗作用明显。 2、地耳适用的人群 地耳适合大多数人食用，几乎没有副作用存在，特别是那些患有高血压和皮肤红斑以及夜盲症的人群，适合平时多食用一些，对身体健康恢复特别有利，另外大家平时食用地耳时可以把它与生姜同食，会更利于地耳保健功效的发挥。 3、地耳的禁忌 平时食用地耳时，也有一些禁忌存在，建议大家在食用以前了解清楚。地耳性凉，那些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不适合食用的，另外女性生产以后以及来月经期间，也不适合吃地耳，不然会让女性出现腹痛和月经不调等不良症状，危害身体健康。
地耳草也叫田基黄是自然界中常见的野生药用植物，它是藤黄科植物的一种，多在夏天和秋天采收，它的全株都能入药，入药以后保健功效和药用功效都很出色，能清热利湿也能消肿止痛，下面是对它药用功效以及药用价值的详细介绍，想了解地耳草的人可以重点看一看。 地耳草的功效与作用 1、利湿退黄 利湿退黄是地耳草入药后的重要功效，它是治疗人类黄疸和热恋以及痢疾等症的常用药，在需要时可把第二草直接煎汤服用，也能把它与茵陈和金钱草等能利湿退黄的中药材搭配在一起服用，不过人们在出现痢疾腹泻时，只需要把它单独煎汤服用就可以，搭配其他药物会影响它的治疗效果。 2、清热解毒 地耳草性质寒凉，它能清除人体的内热也具有明显解毒作用，能防止人体内多种毒素对身体产生不良影响，在人们出现恶疮或肿毒，等不良症状时，能直接把新鲜地耳草捣碎以后外敷在患处，就能让症状减轻，另外人们不小心被毒蛇咬伤时把地耳草研碎以后外敷还能尽快解毒也能让中毒后的肿痛消失。 地耳草的药用价值 1、治疗传染性肝炎 地耳草入药后不单能利湿退黄还能治疗人类的传染性肝炎，在治疗时需要把一两地耳草与一两茵陈搭配在一起煎汤喝，患者用药后肝炎症状能很快减轻，但在病情减轻以后也要注意隔离，以免出现传染。 2、治疗湿疹皮炎 湿疹皮炎是人类的高发疾病，它在出现后也能用地耳治疗，治疗时要把地耳草捣碎取出汁液，再把汁液直接涂抹在有湿疹或皮炎的部位，如果没有新鲜地耳草则可以把晒干以后的地耳草加清水煎制，煎好以后的药液降温后可清洗患处，这样也能起到特别明显的治疗作用。
地耳草是一种多年生草本植物，属于藤黄科，这种植物的个头特别小，长大以后高度也不会超过50厘米，它也叫田基黄或者香草，是一种全株都能入药的药用植物。地耳草入药以后能利湿退黄也能清热解毒，它是临床上治疗人类湿热黄疸的常用药，治疗功效特别出色。 地耳草的功效与作用 1、利湿退黄 利湿退黄是地耳草入药后的主要功效，它能加快人体内湿毒代谢阻止湿毒在人体内淤积，对人体因湿毒过重导致的湿热黄疸和热淋以及痢疾等都有特别明显的治疗作用，在治疗的时候可以直接服用地耳草也可以把它与茵陈和金钱草等多种中药材搭配在一起煎汤服用。 2、活血化瘀消肿止痛 地耳草还是一种能活血化瘀，消肿止痛的中药材，人们在出现淤血肿痛或者关节疼痛时，可以直接把它煎汤服用在出现跌打损伤时还可以把新鲜的地耳草捣碎以后外用，把它外敷在伤处以后就能活血消肿也能尽快止痛，能有效减轻伤者的痛苦。 3、抗炎杀菌 地耳草中含有大量的甙类物质和类黄酮以及生物碱，这些物质都是天然的抗炎成分，它们能消灭人体内的致病菌，增强人体的抗病毒能力，人体吸收他们以后能阻止身体内炎症滋生，并能用于人类肝炎肺炎以及气管炎等多种常见疾病的治疗，其抗炎作用特别明显。 4、预防高血压 地耳草对人类的心血管也有一定的影响，它含有的类黄酮，不但能延缓血管衰老，还能促进血液循环净化血液，另外它还有的其他维生素和氨基酸等营养成分还能直接作用于人类的心机，能增强心肌收缩功能，能让人类的血压保持正常稳定的状态，那些患有高血压与高血脂的人群在服用地耳草以后还能让血压与血脂指数慢慢恢复正常。
地耳菜不单营养价值很高，同时也有一定的药用价值，你知道地耳菜怎么做吗？现在我们就一起来了解一下地耳菜的做法和功效吧。 地耳菜的做法和功效 1.耳菜的营养 地皮菜是一种真菌，看起来有点像黑木耳。地耳菜的营养是特别丰富的，含有多种蛋白质，维生素，和矿物质磷、锌、钙等矿物质。 2.地耳菜的功效 地耳菜不单营养价值高，同时还有很多药用价值的，地耳菜可以抑制一些人大脑中里面的乙酰胆碱酯酶的活性，可以预防老年痴呆症，地耳菜有清热明目的作用，同时也有收收敛益气的作用，可以用地耳菜来治疗目赤红肿和一些夜盲，地耳菜对于烫火伤以及久痢和脱肛等病症都是有好处的。 3.地耳菜的做法 地耳炒的做法有很多，可以用地耳菜来炒鸡蛋，也可以用地耳菜来做地耳土豆排骨汤，也可以做耳萝卜排骨汤，或者是做地耳山药排骨汤等。 地耳豆腐 取地耳10克，豆腐200克，香葱，先把地耳洗净以后再把豆腐切成小块后放进锅里捞一下再取出，锅烧开后加油，炸香葱花，再加入豆腐煮开，加入地耳菜后再加上调味料就可以了。
田基王来源于藤黄科植物地耳草，是这种植物的干燥全草，它叶色碧绿，花色鲜花，入药以后能保护肝脏也能利尿消肿，在临床上田基王更能用于多种疾病的治疗，而且治疗效果特别好。 田基王的功效与作用 田基王是一种味甘而苦性质寒凉的中药材，它能入肺经和肝经以及胃经，具有清热利湿和解毒化瘀的重要功效，它对人类的湿热黄疸和腹泻痢疾以及疔疮肿痛还有口疮以及跌打损伤等症都有明显的治疗作用。 田基王的药用价值 1、治疗毒蛇咬伤 人们被毒蛇咬伤以后身体内会有毒素残留，而且被咬伤的部位会出现红肿疼痛，这时可以用田基王来治疗，治疗时需要把田基王放在浇酒中浸泡，然后涂抹伤处。也可以把它绞碎以后取出汁液加甜酒调服。 2、治疗疔疮 田基王能消肿止痛，它能治疗人类的一切阳性肿毒，而人们的疔疮就是阳性肿毒的一种，人们在发病以后可以直接用田基王治疗，治疗时可以把田基王加盐捣碎制成泥状，然后直接外敷在患处，每天换药一次，等体内黄水排出以后疔疮部位就能愈合。 3、治疗跌打损伤 跌打损伤在生活中经常出现，人们受损以后容易出现肿痛或者瘀血，严重时活动也会受限，而田基王这种中药材能消肿止痛也能散瘀活血，人们可以把切碎取五百克加清水，煎好以后取出药液，再次浓缩，治疗时用干净的纱布放到药液中浸泡，然后直接外敷在受伤的部位上，每天用药二到三次，能让症状很快减轻。