炎热的夏季，不管做什么都会觉得麻烦，连煮饭也是，所以很多人都会选择在夏季的时候煮粥。而如果煮好一锅粥则是有诀窍的。今天和运河边百科(www.yunhebian.com)来掰一掰煮粥的一些小窍门吧。 煮粥小窍门 浸泡 在煮粥的时候可以先把洗好的米用冷水浸泡半小时左右，这样会让米粒出现膨胀的情况，在煮粥的时候既可以缩短时间，也能让熬出来的粥吃起来的口感变好。 开水下米 大部分的人在煮粥的时候，都会等水还没开的时候就直接把米倒在锅里面开水煮了。但是这样不仅耗时间，更会出现米粒黏在锅里的情况，严重还会导致粥出现被煮焦的味道。 火候 不管煮什么，其火候是非常重要的，而煮粥的火候如果调控好的话其煮出来的粥是非常好吃的。开始的时候先用武火把水煮沸之后再转为文火慢慢熬是最好的做法。 搅拌 在煮粥的时候，最好5分钟左右搅拌一下，这样可以让米粒都均匀的受热，可以让煮出来的粥不会粘起来，并且粒粒分明。 点油 很多人都觉得煮粥的时候不需要放油，但是如果放点色拉油的话就会让煮起来的粥色泽鲜亮，其口感也更好。 煮粥要注意什么 洗米的时候不要用手搓 在洗米的时候很多人都会选择用手来搓米洗，因为这样会洗得更干净，但是如果真的这样做的话就会把米粒外面的大量营养物质都给洗掉。要是真的出现一些米很脏的话，用手搓也是没有办法的事情了。 不要分次加水 在煮粥的时候很多人当发现煮粥煮得太稠的时候都会选择加水，但是这样的话就会让米汤变稀，也会让粥的香味变淡，所以煮粥的水一定要放足，不要放太少。 别用铁锅煮粥 很多人在煮粥的时候都会选择用铁锅来煮，但是如果用铁锅来煮的话，会把铁锅上的铁锈给煮出来，从而让煮出来的粥的颜色变暗，当吃粥的话还有可能会引发腹泻等疾病发生。 煮粥时不要加碱 很多人在煮粥的时候都会加一些碱，因为觉得这样煮起来的粥会非常粘稠，比较好吃。但是这样的话就会破坏掉粥里面的维生素B1，让营养白白的流失掉。 煮粥别放鸡蛋 在煮粥的时候很多人都会放入带壳的鸡蛋下去煮，但是鸡蛋壳外面很多都是非常脏的，有很多的细菌，会让粥混合这些细菌，吃下去的话就对身体有害。 养生粥大全 白果羊肾粥 【原料】: 白果10-15克，羊肾1个，羊肉;粳米各50克，葱白3克。 【制作】: 将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。 【用法】: 吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。 【疗效】: 补肾止遗。适用于小儿遗尿。 【注意事项】: 阴虚火旺者忌食。 阿胶白皮粥 【原料】: 阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。 【制作】: 将桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘净人锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖。 【用法】: 每日服2次，早晚空腹服食。 【疗效】: 补血滋阴，润燥清肺。适用于血虚、阴虚久咳咯血、月经过少、崩漏、便血等症。 山楂粥 【原料】:山楂30-45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。制作:将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1-2沸即可。 【用法】:作点心热服;10日为1疗程。 【功效】:健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。 【注意事项】:不宜空腹及冷食。 补中益气粥 【来源】: 传统方 【原料】: 党参、黄芪各15克，白术12克，升麻、当归各6克，柴胡、陈皮各3克，小米50克，红糖适量。 【制作】: 将上七味药煎汁去渣，加入小米、红糖同煮成粥。 【用法】: 每日1-2次，温热服。 【疗效】: 补益中气，升阳举陷。适用于子宫脱垂，脱肛，胃下垂。 螃蟹粥 功效 螃蟹粥具有理胃消食、舒筋益气、散诸热、通经络以及散瘀血的功效，对于动脉硬化、高血压、高血脂、脑血栓及各种癌症有较好的疗效。 材料 螃蟹、大米、盐、胡椒粉、葱丝 制作流程 1.将螃蟹刷洗干净，对半切开，去掉螃蟹的腮和胃。 2.将大米淘洗干净。 3.将螃蟹和大米都放入高压锅中，加入适量纯净水。 4.盖上盖子大火煮至上气后转小火煮10分钟后关火。 5.自然放气后打开盖子，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可。 鸭肉粥 材料 鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。 制作流程 1.将鸭肉洗净，切成小块。 2.在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。 3.盖上盖子腌制2个小时以上。 4.将粳米洗净。 5.锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。 6.再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。 7.倒入粳米。 8.大火煮开后转小火慢煮1个小时。 9.粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。
夏天天气炎热，人们的皮肤经常会出现干燥和暗黄等不良症状，这让那些爱美的女性特别烦恼，就想吃些养生食材进行调理，那么夏天吃什么对皮肤好呢？夏天多吃些养生粥对人类的皮肤好，下面是小编整理的夏季养生粥品推荐，需要的朋友快来看看吧。 夏天吃什么对皮肤好 夏季养生粥品推荐 1、夏天吃脊肉粥对皮肤好 夏天时可以把里脊肉两百克与粳米一百克一起煮粥，煮好以后加入香油和食盐，等进行调味，每天食用一次，能滋肝阴也能滑肌肤，经常食用可以让人们的皮肤米得白嫩细滑，也能减少皮肤暗黄症状的出现。 2、夏天吃银耳粥对皮肤好 夏天多吃些银耳粥对皮肤也大有好处，银耳粥在制作时需要提前把银耳十克泡发，分成小块，再准备粳米和红枣适量，把它们洗净以后入锅加清水煮开，放冰糖和银耳一起煮制成粥，然后取出食用，每天一次效果最好，它对人们的皮肤痛痒能主脱屑和色斑都有很好的调理作用。 3、夏天吃黄瓜粥对皮肤好 人们夏天多吃黄瓜粥对皮肤也特别好，平时制作时可以准备大米一百克，黄瓜一根，食用盐适量，生姜一小块，把大米洗净以后入锅加水煮开，把黄瓜去皮以后切成薄片入锅，再把生姜切成细丝，也放入锅中，一起煮制，煮到米软烂以后取出加食用盐调味，自制的黄瓜粥就做好可以食用，这种黄瓜粥能补水，也能淡化色斑，还能美白肌肤，经常食用能让人们的皮肤变得水嫩细滑。
在炎热的夏天中，很多人都会出现体质下降，食欲不振和疾病高发等多种不良症状，这时多吃一些养生粥就会让身体素质提高，也能减少疾病的发生。那么夏季养生粥有哪些呢？夏季的养生粥有很多种，一会我就把它们写出来推荐给大家，同时也会把它们的做法写出来，想夏天养生的朋友可以认真学一学。 夏季养生粥 夏季养生粥的做法 1、夏季养生银耳枸杞菊花粥 银耳枸杞菊花粥是最适合夏天食用的一种养生粥品，它能调理气血，让面色红润，也能提高视力减少眼睛干涩和视力下降的发生。银耳枸杞菊花粥的做法很简单，制作时只需要把银耳和菊花各十克与六十克糯米和十几粒枸杞一起放在锅中加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬到粥软糯就能取出食用。 2、夏季养生吃桂圆莲子糯米粥 桂圆莲子糯米粥也是最适合夏天吃的一种养生粥品，它特别适合那些心气虚和心血亏的人群食用，可以养心补血，也能滋养皮肤。制作时需要桂圆肉和莲子肉各三十克，糯米一百克，把它们洗净以后一起入锅，然后加入清水烧开，然后用小火慢慢的煮到米软烂就可以。 3、夏季养生吃芝麻核桃粥 芝麻核桃粥也是最适合夏天食用的养生粥品，它可以补肾强身，也能提高人体内脏的功能，能让人体气血旺盛，在制作时需要芝麻和核桃仁各三十克，另外还需要糯米一百克，把它们洗好以后一起入锅加清水煮制成粥，然后当作早餐食用就可以。
新一年的夏天马上就要到了，在这个炎热的季节中，很多女性朋友的胃口都不太好，看见什么也不想吃，小编建议大家这时可以喝一些女人夏季养生粥，这些粥品不但能让女性身体吸收多种营养，对女性的肌肤和容颜还有很好的保护功作用。下面是小编整理的一些女人夏季养生粥的详细知识，需要的朋友可以具体了解一下。 女人夏季养生粥 1、百合养生粥 女人夏天可以多喝一些百合养生粥，能起到养心安神和滋阴清热的重要作用，在制作时只需要百合五十克粳米一百克，另外还要准备冰糖八十克，把它们一起放在砂锅中加入清水，煮制成粥就可以食用。 2、银耳菊花养生粥 银耳菊花养生粥也是一种适合女性夏天食用的养生粥品，它需要银耳和菊花各十克，另外还需要糯米六十克。把准备好的材料直接放入锅内加入清水煮制浓稠的粥，在取出食用时可以根据自己的需要加入适量的蜂蜜进行调味。 3、黄瓜养生粥 黄瓜是一种可以清热解暑，利尿消肿的特色食材，它与粳米一起煮制成粥，也有很不错的养生功效，在煮制时可以先把适量的粳米洗净煮制，在快要煮好的时候，再把黄瓜洗净切片，直接放在粥锅里面，再煮制五六分钟就可以出锅食用。经常食用这种粥品能起到嫩肤美容的重要作用。
儿童进入夏天以后，经常会出现中暑或者尿赤等多种不良症状，这时他们的食欲也会下降，这时家长可以给孩子吃一些儿童夏季养生粥，就能起到调理身体的良好功效，那么儿童夏季养生粥有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。 儿童夏季养生粥 1、儿童夏季养生冬瓜粥 养生冬瓜粥是以冬瓜一百克，粳米五十克一起煮制成的粥品，制作时可以把冬瓜洗净，切成碎末，和粳米一起煮制，煮好以后可以在一天中食用两次，这种粥品对儿童的水肿和脚气和以及夏季中暑等不良症状有很好预防和治疗功效。 2、儿童夏季养生丝瓜叶粥 在夏天给儿童喝一些丝瓜叶粥，也是不错的选择，这种丝瓜叶粥可以解毒也可以清热，对夏天中暑和暑湿感冒有很好的预防作用，具体做法是把丝瓜叶一百克和粳米五十克，一起煮制，煮好以后可以加入少量的白糖进行调味，调匀以后给儿童食用即可。 3、儿童夏季养生鸡内金粥 儿童夏天时经常会出现消化不良和脾胃虚弱的不良症状，这时可以给他们吃一些鸡内金粥，鸡内金在煮粥以前要培干加工成粉末状，先把粳米放在锅中煮熟，最后快要出锅时再把鸡内金粉加入进去，调匀以后即可食用。