1 苦菊，紫甘蓝，黄瓜洗干净，撕成小段！ 2 小水萝卜切成小片！ 3 圣女果切成两半！ 4 放入玻璃碗中静置一会！ 5 放入米醋 6 生抽少许 7 食盐，白糖，芝麻油少许！
1 料油材料：玉米油500克，香叶3-4片，八角2个，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大葱300克，姜200克，小洋葱50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克 拌菜材料：紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜或大白菜150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克 拌菜调料：盐2小勺，鸡精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺 2 料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时 3 葱切丝，姜切丝 4 小洋葱切片，蒜切片 5 锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等 6 小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可 7 拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细 8 胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝 9 豆皮切丝，蒜切末 10 除去干辣椒之外的所有调料放入碗中 11 充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟 12 把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可
大拌菜是现在最流行的绿色产品，它是把多种新鲜蔬菜搭配在一起制成的特色菜，紫甘蓝以红椒以及生菜还有萝卜等常见蔬菜都是制作大拌菜的主要原料，做好以后的大拌菜不但口感鲜嫩，色泽鲜艳，它的营养价值也特别高，接下来我就带大家具体了解大拌菜的营养成分有哪些。 营养价值与功效 1、预防癌症 大拌菜中维生素的含量特别高，除了含有丰富的维生素c和维生素e以外，还有一些天然的维生素u，这种物质是天然的抗癌成分，能有效抑制人体内细胞的癌变，也能减少癌细胞的再生与繁殖，平时经常食用能起到明显抗癌作用。 2、保护肝脏 大拌菜中微量元素的含量特别高，其中钙、锰以及钼等物质的含量比较出色，他们与纤维素一起被人类吸收以后，可以直接作用于人类的干燥，能提高肝脏解毒功能，也能减少酒精或其他有毒物质对人类肝脏的伤害。 3、减肥瘦身 大拌菜是一种低热量食材，它使用的各种蔬菜中，都含有丰富的膳食纤维而这些膳食纤维被人体吸收以后，能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，也能缩短人体的排便时间，经常食用，可以在润肠通便的同时，起到减肥瘦身的重要作用。 大拌菜的做法 大拌菜的做法很简单，，平时制作时，可以把准备好的生菜和彩椒以及紫甘蓝，还有樱桃番茄以及黄瓜等食材全部用清水清洗干净，然后切成自己喜欢的样子，把它们放在一起，加入适量的食用盐和白醋，以及少量白糖与香油调匀以后装盘儿就是色彩鲜艳营养丰富的大拌菜。
大家都知道圣女果是种好吃的水果，但是大家了解怎么去制作圣女果大拌菜吗？下面我给大家介绍一下 营养分析 紫甘蓝： 营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。 彩椒： 果实美观，皮厚甜脆。 维生素含量非常高。 能增进食欲，帮助消化。 可炒食，亦可生吃。 圣女果： 番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。 圣女果大拌菜原料 紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。 圣女果大拌菜调料 盐、生抽、醋、糖、香油适量。 圣女果大拌菜做法 1、花生米炒熟，各种蔬菜洗净待用； 2、在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。
关于大拌菜营养价值的知识大家了解多少呢？面就让我来给您具体的介绍一下这个问题吧。 大拌菜 原料 生菜(牛俐) 100.0g彩椒 50.0g结球甘蓝(紫) 100.0g樱桃番茄 100.0g黄瓜 100.0g花生仁(炒) 50.0g精盐 5.0g白醋 10.0g绵白糖 10.0g每食富方便瓶美式芥末酱 3.0g说明 原料 生菜、彩椒、紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜、花生仁 调料 盐5克、白醋10克、白糖10克、芥末油3克 大拌菜的做法 做法 1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖。 2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜、花生仁放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油拌匀装盆即可。 大拌菜的营养 紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。 紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。 甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。 甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤， 与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为 最佳食法。我们平常所说的“卷心菜” 就是甘蓝中的一种。 紫甘蓝:含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。