1 根据人数准备好适量的蔬菜 2 切丝 3 1汤匙油翻炒大辣椒 4 加入姜柄瓜丝，盐适量，胡椒粉少许 5 加入少许清水翻炒熟就可以起锅了
很多去过云南的朋友都听说过姜柄瓜，知道姜柄瓜是当地的一种地方特产，但是多数人都不知道姜柄瓜是什么，更不知道它有哪些功效与作用。今天我会对姜柄瓜做一个具体的介绍，会在告诉大家姜柄瓜是什么同时，也告诉大家姜柄瓜的功效与作用有哪些。 姜柄瓜是什么 姜柄瓜的功效与作用 1、姜柄瓜是什么 姜柄瓜是一种瓜类蔬菜，它是云南地区的特有植物，应该属于南瓜的一种，常见的姜柄瓜有翠绿皮和黑皮两种，它们可以煮制以后食用，也能制成杂锅菜。姜柄瓜多为椭圆形，有一个绿色的长柄，这种姜柄瓜口感独特，营养价值极高。 2、姜柄瓜能排毒 排毒是姜柄瓜的重要功效之一，它含有多种维生素和果胶，这些物质具有很强的吸附性，进入人体以后可以让人体内的细菌与毒素吸附在它的表面上，能让它们随大便排出体外，另外姜柄瓜还能清理人体内积存的重金属，也能抗辐射，能起到出色的解毒排毒作用。 3、姜柄瓜能预防糖尿病 姜柄瓜能有效预防人类的糖尿病，它含有一定数量的微量元素钴，这种物质可以加快人体代谢，也能提高人体的造血能力，还能促进胰岛细胞合成，加快胰岛素分泌，经常食用可以降血糖，也能预防糖尿病的发生。