娃娃鱼有什么功效与营养从中医上讲娃娃鱼是非常好的食补材料，夏天的时候把娃娃鱼捉上岸，用酒闷死，然后用小火烘干或者晒干。具有行气止痛，接骨的功效，对于肝脾气痛跌打损伤骨折都有很好的疗效。可以说是非常好的中药材。它的营养价值也是特别高的，很有丰富的优质蛋白以及人体必需的氨基酸成分，对于人体来说具有很高的营养价值。不仅如此，它的味道也非常鲜美，可以补气养血滋补身体，是女性产后恢复催奶非常好的食材。娃娃鱼营养味美怎么做都好吃。把买回来的娃娃鱼头部砍一刀，把血放干净，然后用开水滚烫一下，花掉表皮的粘液，再把肚子里面的内脏清洗干净，改刀切成小块儿。准备200克熟猪油，适量料酒，白砂糖，淀粉，葱蒜姜，食盐，酱油，味精，适量植物油用来炸娃娃鱼。锅里面的油烧热，把娃娃鱼放进去，炸至两面金黄捞出。起锅烧猪油，油热以后，把葱段姜片，蒜瓣放进去炒香，然后再把鱼块夹进去翻炒几下，倒入料酒，酱油，盐，白糖，鸡汤，放在大火上烧开，然后转小火慢炖20分钟左右，炖的时候中间要随时晃动几下，或者用锅铲轻轻推一下锅底，避免鱼烧糊，炖20分钟左右汤汁如果比较多的话就再开大火，加上适量味精，慢慢收汁，当收汤汁收得差不多之后，够上一点水淀粉，再淋上适量出油装盘。做娃娃鱼最主要的是要清洗干净鱼皮表面的粘液，因为粘液如果没有弄干净的话，会让鱼的味道没有那么鲜美，而且会有土腥味，吃起来口感也不是特别好。在炖煮的过程中一定要随时注意锅里面的汤汁情况，如果汤太少的话，可以转小一点的火慢慢炖，如果汤汁比较多，可以转到大火上快速收汁。
娃娃鱼有什么营养价值和作用娃娃鱼具有美容养颜的功效，对于婴幼儿来说有促进大脑发育的作用，对于产后妇女来说有催奶的效果，不过野生的娃娃鱼是国家保护动物，是不可以食用的现在随着养殖行业的发展，有养殖娃娃鱼的养殖场，可以买人工养殖的娃娃鱼吃，千万不要买野生的，这样会触犯法律。不要抱有侥幸心理，否则会受到法律的制裁。娃娃鱼具有很好的美容养颜效果，它里面含有大量的胶原蛋白和表皮美白因子，能够让人的皮肤保持弹性，更加健康白嫩，你是美白美容的圣品。具有非常好的美容养颜效果，而且经常使用娃娃鱼，能够很好的增强皮肤弹性。娃娃鱼对于婴幼儿来说也是非常好的营养品就促进大脑发育以及视网膜发育的功效。孩子适当吃点娃娃鱼，能够让大脑变得更聪明，视力也发展的更好。娃娃鱼的营养价值也是特别高的，女性产后虚弱，我爱鱼，含的丰富优质蛋白质，具有补气补血，促进乳汁分泌的效果，因此也是产后妇女很好的滋补食物。娃娃鱼的优点和功效很多，但是也是有禁忌人群的，因为它的特殊性，高血压患者和东风病人是不适合食用的，这一类人群吃娃娃鱼的话很可能会导致病情加重。我们平时在家里面做娃娃鱼，最简单的做法就是炖汤。把洗干净的娃娃鱼改刀成大小合适的块儿，再准备点葱段姜片，适量大蒜，熟鸡油，一点糖提鲜，把鸡油放在锅里面烧热下入葱姜，蒜煸香，然后把鱼和调料都倒进去快速翻炒，等鱼的肉收紧，再加入适量的水熬汤汤熬成奶白色别去浮沫，再炖几分钟加入盐调味即可。这种做法不管是老人，孩子还是产妇，都是非常适合的。
1娃娃鱼有毒吗、娃娃鱼野生的不能吃，吃了是犯法的，人工养殖的是可以吃的。 2、根据《中华人民共和国野生动物保护法》第四条规定：国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。 在第十七条规定，国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。根据以上相关法律条例，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。 3、需要强调的是，只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用。也就是说，野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，不能食用，再下一代叫子二代，也就是“孙子”辈娃娃鱼，可以食用开发。 4、前提条件是经营者必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物经营许可证》、《水生野生动物驯养证》复印件、《运输证》等相关证件，向经营所在地的渔政部门提出申请之后，才能销售娃娃鱼。 资料扩展:大鲵属，是隐鳃鲵科大鲵属动物，《 世界自然保护联盟》濒危物种红色名录极危物种。
娃娃鱼不是鱼。鱼是脊椎动物亚门、软骨鱼纲和硬骨鱼纲动物的统称，只能在水中生存和活动，娃娃鱼是隐鳃鲵亚目、隐鳃鲵科、大鲵属有尾两栖动物，既可以在岸上或洞内栖息，也可以到淡水中活动。 娃娃鱼是鱼吗 娃娃鱼，一般是指大鲵，又可以叫做人鱼、孩儿鱼、啼鱼等，因其发出的声音类似人类婴儿发出的声音，故得此名。 娃娃鱼体大扁平，身长约有582-834毫米，雄鲵肛部隆起，呈椭圆形，雌鲵肛部无隆起，食性比较广，主要以蟹、蛙、小鱼、小虾等动物以及水生昆虫为食。 娃娃鱼在我国各地均有分布，常见于海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴以及滩口上下的洞穴之中。