近日，国家质检总局通报称，（相关新闻：伊利婴幼儿乳粉汞含量异常 伊利紧急召回乳产品） 伊利集团婴幼儿配方乳粉中个别批次产品出现汞含量异常，而伊利集团作出回应：紧急召回2011年11月~2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉。 针对这起婴幼儿配方奶粉的“汞异常事件”，到底是哪些环节出了问题、为何国标中没有汞含量限量的标准？汞中毒到底有何危害？业百科weixinnc.com专访了广州奶业协会会长、资深奶业专家王丁棉，他谈了一些专业的个人意见。 业百科weixinnc.com：新闻中提到“国内外尚无乳粉中汞含量限量的标准”，为何国内外奶粉都无汞含量限制？ 王丁棉会长：汞在婴幼儿奶粉中的限量标准，在上世纪的老国标中是有制定其限量指标的，甚至是在2005年时，我国由卫生部和国家标准委联合制定颁布一个食品中的汞限量标准《食物中污染物限量》（GB2762-2005)，在这个限量标准中鲜奶的汞含量限量值是不能超过0.01毫克/千克，而这次在婴幼儿奶粉中被检验出的指标数值都在高于这个限量数值。然而，不知何故，在2010年所制定公布的66项新国标中则把汞的限量指标取消了，这个中缘由及其解释权只有卫生部才有资格做出解释。2005年所制定的生鲜牛奶及其粮食、果蔬汞元素的限量标准见下图所示： 图为：汞元素在鲜奶中的含量【《食物中污染物限量》（GB2762-2005)】 相关资料：在伊利被检的40个批次的产品中，有2个批次汞含量为0.034毫克/千克和0.045毫克/千克。7个乳清粉原料，有两个样品汞含量分别为0.54毫克/千克和0.42毫克/千克 // 王丁棉会长：我个人认为，在产品的上游即奶源身上都已有设定有汞的限量指标，而在终端产品——婴幼儿奶粉中却未涉及汞的限量标准，这是－件十分遗憾和令人疑惑的亊情，或者可以说这是标准制定的脱节与缺陷。汞元素与铅等是属于重金属类的污染物，若这些东西在奶源中含有时，它是不能通过或利用受热高温这些方法将其除去的，况且，据我所知，目前我国在奶粉生产加工的过程中，尚没有专门配置将汞除去这一加工设备与工艺技术或环节，它更加不会随着蒸气自己跑掉，那么，奶源中原先所含有的汞成分又跑到那里去了呢？故此，在婴幼儿奶粉中不设立汞的限量标准是显得不太科学的，个中原因，的确值得思虑。 至于国外的婴儿奶粉为什么也不明示汞含量的限量标准？我个人理解，是与国外的标示做法有所不同所致。目前国外有些国家对食品污染物或禁止使用的添加物的标示方法，与我国的做法有异，我国通常的做法是“不准放的成分就列上国标，没有危害的成分就不用写” ，“准放、可放的成分就会列出，而不准放、禁止的成分就不会写上去”。两者的做法有所不同。比如说，对违禁添加物的标示，我国的做法是将其一一列出明示告知；而国外一些国家不把违禁添加物一一列出，却把准许使用的添加物全然公示列出。国际上做食品的内行人士大都习惯和认可、接受了这种做法并会形成一种社会常态，人人都知道汞、铅、无机砷这些属于重金属对人体有伤害，他们认为无需在食品的安全标准中把它特别地标示出来，这忧如大家都知道老鼠药有毒，而不必要在蛋糕、饼干食物中－并标示出老鼠药的最低限量标准一样，然而，他们在食品的生产过程中必定会对铅、铬、汞等这类污染物特别谨慎和小心。
婴幼儿奶粉一直是一个备受关注的存在，在问题奶粉不断曝出的今天，很多妈妈对婴幼儿奶粉的质量越来越关注，都想让自己的孩子吃到健康安全的奶粉，于是她们对现在的婴幼儿奶粉排行榜就格外关注，想通过这个排行来确定什么样的奶粉最好。今天小编也专门介绍一些这方面的知识，能让大家对宝宝奶粉排名多一些了解。 婴幼儿奶粉排行榜 宝宝奶粉排名 1、雀巢 雀巢一直是婴幼儿奶粉排行榜上的重要存在，这个品牌的奶粉是中瑞合资公司生产，它出产的能恩系列产品，最适合现代的婴幼儿食用，这种奶粉可以保证质量，而且含钙量特别高能促进，婴幼儿骨骼发育，同时它还添加了强化钙和双歧杆对婴幼儿发育和肠道健康都有很大好处。 2、贝因美 贝因美是中国驰名商标，也是婴幼儿排行榜上的重要存在，是生活中最受宝宝欢迎的一种奶粉，贝母奶粉采用国际先进配方，与新鲜牛奶为主要原料，经过加工得到的奶粉营养价值高，特别适合1到3周岁的婴幼儿食用，而且它不含三聚氰胺，婴幼儿食用特别安全。 3、美赞臣 在宝宝奶粉排名中，美赞臣一直占据着重要的地位，这种奶粉由美国美赞臣公司出产，它在加工过程中加入了dha和花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸，能促进婴幼儿脑部发育，可以让宝宝变得更聪明。 4、雅培 雅培也是婴幼儿奶粉排行榜上的重要存在，他推出的培乐系列，特别适合0到1岁的婴幼儿食用，这种奶粉在加工过程中添加了核苷酸和精选植物油，能让婴幼儿牺牲更丰富的营养可以促进婴幼儿发育。 5、多美滋 多美滋也是市场上最受欢迎的宝宝奶粉，这种奶粉的质量可以与那些进口奶粉相比，它的口感，溶解度但特别高，容易被婴幼儿身体吸收和利用，另外，他在加工过程中添加了多种宝宝身体发育必需的微量元素，对宝宝牙齿和骨骼以及大脑发育都有良好促进作用。