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泡茶都有什么学问

泡茶都有什么学问

泡茶的学问有什么茶是我国的传统饮料。在我国茶不仅是一种饮品,还是一种传统文化,所以泡茶是有很多讲究的。不同的茶叶泡茶的时候水温是不一样的,而且泡茶的茶水比例也比较重要,并不是茶叶放的越多越好,也不是泡茶的水温越高越好,不同的茶叶都是有不同的冲泡方法。今天我们一起来聊一聊泡茶都有哪些学问?茶水比例泡茶的时候茶和水的比例是特别重要的,不是所有的茶叶都越放的多越好喝,有的时候放太多,反而喝不出来茶的香味儿,只能喝的茶苦涩味儿,绿茶和黄茶的茶水比例在1:50左右,普通的茶杯大概300毫升的容量,只要放6克左右的茶叶就可以了,红茶和普洱的茶水比例在1:25左右,比绿茶要放的多点,乌龙茶和黑茶大概是1:15左右,老白茶的茶水比例和普洱茶差不多。水温泡茶的水温是特别重要的,不同的茶叶对水分的要求也不一样,而且区别还很大,如果用同样温度的热水泡茶,茶的味道就会有区别。如果泡绿茶大概用80~85度左右就可以了,绿茶如果冲泡的水温太高,就会让茶叶的味道改变起来口感不好,但是普洱茶,乌龙茶,黑茶都要100度的水,普洱茶不仅需要开水,也可以放在茶壶里面煮,茶味道更香醇。白茶则需要95~100度的热水,冲泡时间不同的茶叶品种冲泡时间也是不一样的。通常绿茶和黄茶是没有经过发酵的茶大概泡十秒左右就可以出汤这样能够保证茶汤味道刚好,而普洱茶黑茶就需要在低泡的时候出汤速度大概7秒左右。红茶和乌龙茶泡5秒就要出汤,随后每一泡都延长2~3秒钟。茶的冲泡时间可以适当延长一些,第1泡大概20秒左右,滋味更浓一些。

家常菜 2024-05-10
吃苹果有什么学问

吃苹果有什么学问

吃苹果的学问有哪些苹果是我们生活当中比较常见的水果,它的营养价值是比较高的,像比如说价格也很实惠。但是吃苹果也有很多讲究。苹果皮当中的营养价值很高,很多人在吃苹果的时候都喜欢削皮吃,其实这也会造成营养的浪费。如果担心苹果皮有残留的农药物质,可以用盐粒搓洗,能起到杀菌消毒的效果,洗干净之后连皮一起吃,营养价值更高,但是吃苹果的时候一定要注意不吃苹果核。因为果核都有一定的毒素,对于那些身体比较敏感的人来说,可能会有很大的危害,不过正常情况下,少吃几个苹果籽是不会影响身体健康的,虽然他有一定的投诉,但需要打两次才会出现问题,只要体质不是特别敏感的人。我吃一两个不会有太大问题,而且如果苹果籽不嚼碎的话,它的毒素是释放不出来的。苹果本身的糖分很高,在晚上睡觉之前不要吃太多。苹果虽然吃起来很甜,但是确实非常不错的减肥食物,因为苹果的热量很低,吃一个苹果需要消耗的热量要比苹果本身的热量高出一倍多,所以苹果是非常好的减肥食物。而且苹果中的维生素C以及抗氧化剂含量都很高,适当吃苹果能够起到美容养颜的效果,正常人每天吃一个苹果,长期坚持一段时间,你会发现皮肤状况有明显的改善。苹果除了直接吃之外,还可以蒸熟了吃熟苹果,虽然维C流失一部分,但也有其他的效果,特别是那些肠胃不好的人,经常腹泻的人吃酥苹果能够改善腹泻的情况。也可以把苹果切成块搭配其他水果装在盘子里面,再放上酸奶,做成好吃的水果捞。也可以加上一个苹果,发生点蜂蜜加入圣诞香水,放在料理机里面打成苹果汁,味道酸酸甜甜的更加好喝。

家常菜 2024-04-30
晚餐有学问,吃对才最健康

晚餐有学问,吃对才最健康

晚餐怎么吃最健康人们想要处于健康的状态,可以从饮食方面着手,比如说晚餐是一天三餐当中比较重要的一餐。通常吃晚餐时,也需要注意细节。可能有些小伙伴存在不良生活习惯,导致某些疾病的产生。而我们想要让自己更加的健康,三餐都是要遵循对应的规则。而晚餐其实有学问,一定要吃好吃对。1、晚餐需要选择合适的食物由于夜间活动量比较少,此时吃热量较高的食物往往会导致身体的健康出现问题。毕竟大量的甜食,胆固醇,脂肪等等食物会在体内堆积,从而出现肥胖的情况,最终影响到人体的健康。2、晚餐需要控制好量晚餐想要吃的健康,对于食物的量一定要控制好,这样才能够避免消化系统负担过重。可能很多人会暴饮暴食,孰不知这样的生活习惯,会导致人们出现肥胖的情况,再加上自身食物摄入过多,在肠胃内堆积,最终引发众多问题。3、晚餐需要选择合适的时间段为了让自身处于健康的状态,吃晚餐也需要选择合适的时间段。正常的情况下,人们吃晚餐时需选择6:00~7:00左右,因为这时候合理的摄入食物,能够满足人们对营养方面的需求。另外吃过晚餐之后,此时还没有睡觉,也不会影响到睡眠质量。其实人们在吃晚餐时,一旦吃的太迟,可能会影响到消化,也会影响到自身健康。4、晚餐需要细嚼慢咽通常情况下,我们在吃晚餐的时候,为了让自身更健康,方法要注意。通常建议人们细嚼慢咽,毕竟缓慢的摄入食物对人体的健康有帮助。现如今很多人出现疾病,主要是饮食方面不太讲究。一般在吃晚餐时,狼吞虎咽会导致消化功能产生负担。而我们狼吞虎咽的时候,没有注意食物的温度,最后烫伤消化道粘膜。

家常菜 2024-02-16
养花怎么浇水的原则及技巧?花卉浇水的最佳时间的学问和方法

养花怎么浇水的原则及技巧?花卉浇水的最佳时间的学问和方法

养花怎么浇水?对于很多养花新手来说花卉的养殖最最重要的也许就是浇水了,因为对于刚进入养花角色的人来说这真的不好把控,很多的花卉绿植在养殖了一段时间之后总是会出现缺水的发软以及浇水过量的黄叶腐烂问题。 那么我们到底要怎么样去养花才不会导致这样的问题出现呢?其实出现一些花卉的生长不良问题不仅仅是浇水引起的,施肥、光照、温度等等都会导致其出现生长不良的问题,我们需要学会分析到底是什么原因引起的,然后才可以找到应对的技巧。当然其中最关键的就是浇水了,毕竟其他的操作是没有浇水那么频繁的。下面我们就一起来学习一下养花怎么浇水吧! 也许很多花友都在养花的开始已经知道了花卉绿植的浇水原则,这个原则就是:见干见湿或者说是不干不浇浇必浇透。那么我们如何去理解其中的深意呢?简单的说就是浇水的时候要观察,看到盆土干透了才可以浇透水! 那么什么样的状态才是干透了呢?常见的判断方法就是观察!观察盆土的表面泥土,看到表面发白或者出现泥土与花盆的边缘有缝隙或者是土壤出现的裂缝的时候就算是干透了。这是通过表面观察而得到的干透的大致判断。 更深层次的说,我们可以通过在土壤中插入一根干燥的木棒或者筷子来判断,这种判断需要等待半小时后才可以拔出来,然后观察泥土是不是有水分残留在木棒中,如果木棒没有出现水印,颜色变深,这样的土壤就是干透了,反之则是没有干透。采用这样的方法其实我们不能等到木棒完全看到不到水印才浇水的,只要水印非常的浅显的时候我们就可以浇水了。而有时候我们插入木棒再立即拔出来都可以看到明显的水印,此时是绝对不可以浇水的! 所以说,是不是该浇水了,我们的新手一定要多多的观察,使用不同的方式去作出判断才可以更加的准确!此外,如果我们已经半个月没浇水了,出现了叶子发软的问题,此时毫无疑问就是浇水少了,及时的补充水分吧,这个是根据大致的时间作出的合理假设判断的技巧! 那么什么样的状态才是浇透了呢?浇透水一般都会在花盆的底部排水孔出现流水,也就是我们浇水的时候水从底下流出来了,此时才算是基本浇透了。当然,如果我们的土壤板结严重而其与花盆边缘有缝隙的时候这样的判断显然是不合理的。所以,浇水要浇透,我们必须要在正常的土壤疏松状态之下才可以判断正确。 那么浇水需要怎么浇呢?浇水的时候大水快冲是不合适的,就算盆底有水流出也不能算浇透,我们需要慢慢的浇灌,让水分充分的往土壤深层渗透,等到水流出现盆底就算是浇透了! 总结一句话就是土壤环境要正常,浇水时机判断准确,浇水时要慢,不能急。这样才可以达到不干不浇浇必浇透的原则要求。 不过,凡事都有特殊的情况,我们的植物并不是每一种植物都要按照见干见湿的原则及时的浇水的,比如说虎皮兰、多肉植物、芦荟、发财树等,这些植物比较耐旱,符合宁干勿湿的养殖原则要求,可以长时间的耐干旱,所以即使我们不能更好的判断是否到了浇水的时机,我们可以适当的延长浇水的周期也是可以的,比如说半个月浇水一次或者十天浇水一次也是可以的。反之,有些植物不耐干旱,尤其是一些灌木类以及生长比较繁茂的吊兰,绿萝等,此时浇水的时机就要注意把握好,一定要在土壤干透之前浇水,否则叶子干枯、发软严重了就挽回不了了! 除了浇水的技巧,我们还需要注意的是浇水,要浇什么水的问题,常见的浇花都是使用自来水,但是自来水直接浇花是非常不好的,对于植物的生长是不利的,其中有一些自来水的消毒剂会影响植物的生长,因此我们使用自来水浇花一定要注意装到容器中晾晒几天最好!其次,一些喜欢酸性土壤的植物,比如说茶花、栀子花等,收集使用一些雨水来浇灌是最佳的选择。 最后,随着季节的不同,我们浇水的周期以及浇水的时间都是不一样的,盛夏的时候浇水应该在清晨或者傍晚的时候,而春秋冬温度比较低的时候就没有这样的讲究了。阴雨天气浇水一定要注意控制水量,避免积水,否则蒸发慢也会导致盆土长期过于湿润而滋生细菌引起植物生长不良哦! 以上就是花儿谷为您介绍的养花怎么浇水的一些判断的技巧以及具体的一些注意的事项。只要我们掌握了植物的生长习性,我们的浇水一般也不会出现太大的差错。不知道大家平时都是怎么给花卉绿植浇水的呢?欢迎您留言分享哦!

2022-09-05
美国留学问答,申请美国留学的条件是什么?

美国留学问答,申请美国留学的条件是什么?

一、语言及学术成绩1、托福成绩申请美国前30名校美国留学问答,托福成绩最好在105分及以上,且单项不低于25分。美国大学要求国际学生及在美国居住不满3年的学生提供托福成绩;申请美国名校,托福考试最好不要超过3次。建议您高一的暑假开始接触托福考试,暑假结束的时候可以考一次试试看。然后利用高二上学期空余的时间好好准备,争取第一次取得一个不错的成绩。2、SAT成绩SAT是美国高考,分SAT1和SAT2。SAT主要作为学生学习能力的评判标准,在招生中首先看重的是SAT成绩(名校更看重SAT阅读成绩),这个成绩对是否被录取的影响是决定性的。SAT2大多数学生会选择数学、化学、生物、语言、文学、美国历史、世界历史等科目,美国名校申请需要考2-3门SAT2。 申请美国名校,SAT考试不要超过三次。建议您高二寒假的时候可以接触一下SAT考试,然后充分准备后高二结束前的五月可以考一次SAT1,六月可以考SAT2。这样即使第一次SATI考得不是最理想,也可以十月,十一月的时候再试。 3、中学成绩学校成绩一般包括GPA(平均成绩)、年级排名、成绩单分数。GPA是申请人在高中阶段总成绩的体现,年级排名体现申请人与同学校其他申请人的差距。你需要从九年级也就是国内的初中三年级开始保持在校成绩优异,从这个意义上说,要进入美国名校,这个过程从九年级已经开始。在高中,选课的时候不要太偏科。因为很多大学在录取学生的时候对学生高中所修的课程也会有一定的要求。比如说加州大学的各个分校要求申请者在中学阶段必须完成4学年的英文学习,两学年有实验的理科课程,三学年数学课程(包括基础代数,几何和中级代数)等等4、AP课程成绩AP课程并非是申请美国名校的必考项目。但如果参加AP课程考试并取得好成绩,对学生申请以及入学后的学习是极为有利的,主要表现在两个方面:一是在申请美国大学时,AP课程获得的成绩会计入GPA且有额外的加权值奖励。如果一个学生能够提供不错的AP课程考试成绩,那就表明该学生勇于挑战自我,乐于追求知识,而这些在美国大学招生官眼中,会有加分作用,从而增加录取的可能性; 二是进入大学后,如果AP课程考试成绩好,有可能直接换得大学学分,从而免修相应大学课程,缩短学习时间,节省学费。 5、竞赛和学术成就美国学校对中国的国家级比赛也相当重视。如果有参加自然科学竞赛,艺术体育比赛的经历,或者曾经入选过国际比赛(比如数理化奥林匹克)的国家集训队,都能给申请锦上添花,证明申请人在此领域有高人一等的能力。 此外,如果曾在学术期刊上发表过文章,那也是值得在个人陈述中重点描述的部分,借此突出美国大学本科申请的科研能力和学术成就。 附:美国名校成绩要求(供参考,可上要申请的学校官网查询) TOP20名校成绩要求GPA:3.7+TOEFL:110+SAT/ACT:1500+/34+TOP21-30名校成绩要求GPA:3.5+TOEFL:105+SAT/ACT:1450+/32+ TOP31-60名校成绩要求GPA:3.0+TOEFL:100+SAT/ACT:1350+/25+ TOP61-100名校成绩要求GPA:3.0+TOEFL:90+ SAT/ACT:1250+/25+ 二、个人能力展示1、申请文书文书是申请美国除成绩之外最最重要的部分,除了众所周知的个人陈述之外,你可能被要求就某个特定的问题(比如你最崇拜的人,你生活中遇到的某个窘境和你的对策等)撰写一篇有字数限制的文章。这个时候不要害怕袒露自己的心声,如果什么东西对你来说是真正重要的,谈论这样的事情,因为这正是录取人员希望了解的。从文书中,招生官能看出学生是怎样的一个人,是否跟学校的风格气质相匹配,从而决定是否录取该生。如果一个学生已经过了第一轮的成绩关,那么在第一轮比拼的就是文书。2、推荐信 推荐人可以是文化课老师、体育老师、教导主任、年级主任、校长或实习老师,但是,一定要是熟悉自己的老师。提前与老师充分沟通,以免老师写的东西离学校的要求差距太远。 3.领导力美国的院校都希望未来的学生能够具有一定的领导才能,特别是大部分的商学院,他们在录取学生的时候都会看重申请者以往学习生活经历中所反映出的领导潜力。如果你曾经是班级或年级干部,参与组织过年级或学校的大型活动;担任过学校社团或学生会的领导;又或者在课外实习的时候,带领过项目小组,所有这些能够突出你组织和领导能力的事件,都将有助于录取官员在你身上捕捉到他们所希望看到的潜力,为你的申请加分。4.课外活动除了在课堂上的表现外,招生官员还希望了解你如何度过自己的课余生活?你对什么活动感兴趣?在活动中你如何与同学相处?你是否积极参加社区服务和志愿者活动?其实参加活动的多少、或者参加什么活动不重要。 单纯罗列一堆的活动,并不是招生官员想要的答案。关键是你在参加活动时所体现出的一些品质:比如你对待生活的态度和热情,你对兴趣爱好的自主选择性和持久的恒心,在活动中所体现的奋斗精神和勇于挑战的魄力,以及你在团队中所表现出的协作和互助精神等。课外活动可以塑造参与者的性格,即便是参加相同的活动,每个参与者所得到的启发和感悟也是各异的。录取官员真正感兴趣的是你在活动中所体现出的独特之处。 5、作品集(视情况而定)对于某些专业,学校要求提供作品集,申请人一定按要求准备好作品集,与申请材料一起寄给学校招生办公室。6、面试(视学校而定) 一些美国院校可能在录取的最后阶段,安排与申请人面谈,可以是招生官员与申请者的网上视频或电话交谈,也可能委托申请人所在国家的该校校友来主持这次面谈。面试可以说是一场非正式会谈,如果国际学生无法进行面谈通常情况下并不会对他们造成什么不利影响,但这是一个锤炼你交流技巧,提出问题,从在校老师或毕业学生那里更好地了解学校的机会。目的是帮助你对院校有进一步的了解,同时也让录取人员进一步了解你。同样,记住不卑不亢表现真实的自我是至关重要的。有些学校不要求学生面试,但学生可以积极与学校取得联系,争取面试,对于英语口语不错的学生,面试是加分项。 三、本科留学申请方法1、直接申请美国大学本科(适合对象:成绩优异的高中学生)如果孩子英语基础过硬,在短时间内可以考出学校要求的托福或者雅思成绩,那自然就可以直接录取了,选择的空间也更广。一般美国TOP60以前的大学基本要求至少托福90-100分以上,雅思6.5-7.0分以上,并且要求直录的同学还需要提供SATI,SATII成绩。直接申请除了走RD(RegularDecision常规录取),还可以走ED(EarlyDecision具有约束力的提前录取)和EA(不具约束力的提前录),那么什么是ED、EA?简单来说就是提前录取。ED、EA的申请截止日期比较早,通常在每年的11月1日或11月中旬,录取结果在12月中旬就能知道。这两种途径适合申请美国排名前50的大学的学生, 一般来说,他们中学平均成绩应达85分以上,托福90-100分左右(或雅思6.5-7分),SAT至少1400分以上。2、双录取(适合对象:无标准化考试成绩的高中学生) 顾名思义,就是两个录取通知书,主要是针对没有考托福、雅思成绩或者是语言成绩考的不理想,没有达到录取学校要求的想出国留学的高中生,学校会提供两个录取通知书,一个是语言中心的,一个是大学专业课的,只要完成了语言的要求,就可以直接读大学的专业课(毕业时获得的文凭也与直接录取的学生没有任何差别),所以双录取还有另外一个名字叫做有条件录取,即前提条件是完成语言的要求。一般的学校会有三种方式让学生通过语言测试:第一是考出学校要求的老托福或者新托福,第二是考出学校要求的雅思成绩(目前美国绝大多数学校承认雅思成绩),第三是通过学校的语言等级测试。三者选一。 3、转学读美国大学(适合对象:国内在读大学生)美国大学接受转学学生,每年都会录取一定数量的国外转学生,因此目前国内的在读大学生可以通过转学的方式进入美国大学,同时学分也相应转入,学生只需修完转入大学规定的其他学分即可毕业,毕业时能够获得转入大学的学位。4、入读美国社区大学(适合对象:工薪家庭、无标准化考试成绩的学生) 美国是世界上大学学费最昂贵的国家之一。相比每年学费动辄几万美元的综合大学,美国社区大学学费低廉。建议学生若选择在社区大学读完前两年再转入综合大学读后两年的课程,可以节省不少学费,而获得的学位是一样的。 此种方式”2年社区大学+2年四年制大学”,即在某一社区大学录取的同时,根据个人选择,社区大学也会同时颁发来自四年制综合大学的有条件录取通知书,这里的”有条件”指的是:首先在社区大学完成大学本科学位的前两年学习(副学士学位),之后学生转入四年制大学完成后两年的学习(学士学位),大学本科文凭由转入的四年制大学颁发。由于转入的四年制综合大学往往都是名校,因此这种美国大学申请方法又称作社区大学”名校直通车”。 5、去美国读高中后直升美国大学(适合对象:计划送孩子去美国读高中的家庭) 这种方式,需要父母对孩子的教育尽早作出合理的规划,结合学生的兴趣特长及家长的期望。一旦确定留学目标,最好在初中、甚至小学时就开始准备,因为学生各方面的素质培养尤其是语言能力并非一日之功,家长在孩子小学时就要注重培养他的自理能力、学习能力尤其是语言能力,从初一开始就要全面进入备战状态,从语言及各门成绩着手,尤其是强化英语听说读写能力。 四、留学费用预估学费美国私立大学的学费每年约为:$25000 ~ 45000(合计人民币15 万~ 30 万);美国公立大学的学费每年约为:$15000 ~ 30000(合计人民币10 万~ 20 万);美国文理学院的学费每年约为:15万 ~ 30万人民币;美国社区学院的学费每年约为: 6万 ~ 12万人民币。 生活费一般情况每年6000-8000美金左右。按照城市分级别的话:一级城市:旧金山、纽约、费城等生活费¥1000-2000/月;二级城市:匹兹堡、西雅图等生活费¥800-1000/月;三级城市:德州、威斯康星州生活费¥600-800/月;四级城市:密苏里州、路易斯安那州等生活费¥450-600/月。其他杂费美国本科留学申请/签证费/快递费:350美金左右;美国本科留学考试费:500美金左右; 美国本科留学所需医疗保险费用:大约500美元。 附:留学规划时间表(高二下学期开始)3 ~4月:联系留学老师,制定留学规划,锁定申请国家和目标院校5 ~6月:注册TOFEL、SAT考试,参加第一次SAT考试7 ~9月:参加TOFEL考试,开通学校网申系统,准备申请资料,搜集个人素材并构思写作10 ~11月: 常规申请或EA/ED申请;个人简历创作并提交网申表格;11月初或中旬EA/ED轮次申请截止12月:提供成绩单;提交网申系统,并交纳申请费;EA/ED轮次申请结果发布 次年1月~2月: 追踪申请结果,查看学校通知3 ~4月 收到录取通知,并拿到I-20表格5 ~6月 行前准备,机票预定、行李准备、签证准备8月 前往美国入学

资讯百科 2022-06-09
男士戒指的戴法,男士佩戴戒指的学问有哪些?

男士戒指的戴法,男士佩戴戒指的学问有哪些?

男士佩戴戒指的技巧有哪些讲究?无论是古代还是现代男士戒指的戴法,佩戴戒指一直都不是女人的专利,在古代同样有很多男士会在自己的指间戴上戒指,不过大部分女士佩戴戒指是为了好看,而男士在佩戴戒指方面会有着多的讲究和学问,今天就带大家了解一下男士佩戴戒指的学问都有哪些? 1、首先,在男士戒指款式的选择上就有着讲究,男士佩戴戒指与女士的不同,女士戒指多讲求精巧细致为主,款式风格也会有很多的变化,而男士佩戴的戒指则不能太过细致,稍重、宽一些的戒指款式才比较符合男生粗狂、豪迈、不羁的性格特点,这样戴起来才更加有男人味,如果男士选择的戒指款式过于细腻的话,则会显得有“娘娘腔”的味道,这也是很多男士不喜爱佩戴戒指的原因,所以首先在款式上就要选择正确。 2、其次,注意男士大拇指佩戴戒指的意义,在一些古装剧当中我们经常看到一些男士在大拇指上佩戴一个玉扳指,仔细观察大家就会发现,一般只有男士会在大拇指上佩戴戒指,而女士是不会戴在大拇指上的,而且戒指的材质也多为翡翠、和田玉等玉质戒指为主,不会选择黄金或者铂金这类的贵金属材质,更不会佩戴钻石戒指在大拇指上。其实,男士大拇指佩戴戒指更多的是一种权势、地位的象征,而且现代已经很少有人这样戴了。 3、 第三,男士佩戴戒指的技巧还要注意其他不同手指也有着不同的含义,像常带的无名指是婚戒的专属位置,而佩戴在小拇指上则有着独身、不准备谈恋爱的想法,佩戴在中指上则是有着处于热恋中的意思,了解男士戒指佩戴在不同手指上的意思,能让大家更加清楚了解戒指表达的寓意。 4、上面小编跟大家一起了解了男士佩戴戒指的技巧和学问,佩戴戒指的讲究对于男士在一些重要的社交场合是非常重要的,所以大家了解了这方面的知识,在生活中与戒指的搭配就会更加的得心应手,也不会因为戒指戴错位置而出现尴尬的情况了。

资讯百科 2022-05-05
吃醋的拼音,“吃醋”的典故出自何处?

吃醋的拼音,“吃醋”的典故出自何处?

这里有个传说故事。据说唐朝建立吃醋的拼音、李世民坐稳后,大力犒赏部下,有的赏钱,有的赏地,还有的赏女人。房玄龄就是受赏之人,唐太宗李世民赏给房玄龄女人作妾。殊不知,房玄龄的原配极力反对,听说房玄龄要纳妾,火冒三丈,不依不饶,当听说是皇上赏赐的以后,非要面见圣上,讨要说法,阻止纳妾。 太宗金口玉言,谁人敢不听?听说房玄龄的原配要大闹宫廷,命人准备了一坛毒酒:你要敢喝下这坛毒酒,我就准予房爱卿不再纳妾!房玄龄原配二话没说,搬起毒酒坛子就喝了下去。原来,坛子里装的并不是毒酒,而是食用醋。 于是,吃醋一词慢慢地传到民间,逐渐演变成特有含义:一种理性的嫉妒,每个人见到自己的爱人和一位非亲属的异性亲密接触,都会觉得不大舒服,这种不舒服的感觉就是吃醋。 吃醋的好处及吃醋的学问有什么? 增进食欲 在每次做菜的时候不妨适量的放入一些醋,它会使使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,能够帮助化解积食。 缓解疲劳 很多人都错误的认为醋是酸性食物,但其实它属于碱性,而我们之所以会出现疲劳的现象,多半是由于体内酸性物质过多所以引起。因此要想缓解疲劳,首先要中和体内的酸碱程度,而喝醋则是不错的方法。 细白肌肤 女性除了要知道吃醋有什么好处之外,还需要了解一些醋的外用作用。在你的化妆台上不妨放一瓶醋,每次在洗手之后先敷一层醋,保留20分钟后再洗掉,这样可以让你的手部肌肤柔白细嫩。 同样,在你每天洗脸的水中适量的放几滴醋,也能起到养颜的作用。而用来醋洗头发,则可以让头发更加的柔顺。 有助于摄取钙质 吃醋能帮助摄取钙质,主要的方法就是在烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质。 12.去生鱼皮:将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离

资讯百科 2022-04-03
男生戴戒指的十个含义,男士佩戴戒指的学问有哪些?

男生戴戒指的十个含义,男士佩戴戒指的学问有哪些?

男士佩戴戒指的技巧有哪些讲究男生戴戒指的十个含义?无论是古代还是现代,佩戴戒指一直都不是女人的专利,在古代同样有很多男士会在自己的指间戴上戒指,不过大部分女士佩戴戒指是为了好看,而男士在佩戴戒指方面会有着多的讲究和学问,今天就带大家了解一下男士佩戴戒指的学问都有哪些? 1、首先,在男士戒指款式的选择上就有着讲究,男士佩戴戒指与女士的不同,女士戒指多讲求精巧细致为主,款式风格也会有很多的变化,而男士佩戴的戒指则不能太过细致,稍重、宽一些的戒指款式才比较符合男生粗狂、豪迈、不羁的性格特点,这样戴起来才更加有男人味,如果男士选择的戒指款式过于细腻的话,则会显得有“娘娘腔”的味道,这也是很多男士不喜爱佩戴戒指的原因,所以首先在款式上就要选择正确。 2、其次,注意男士大拇指佩戴戒指的意义,在一些古装剧当中我们经常看到一些男士在大拇指上佩戴一个玉扳指,仔细观察大家就会发现,一般只有男士会在大拇指上佩戴戒指,而女士是不会戴在大拇指上的,而且戒指的材质也多为翡翠、和田玉等玉质戒指为主,不会选择黄金或者铂金这类的贵金属材质,更不会佩戴钻石戒指在大拇指上。其实,男士大拇指佩戴戒指更多的是一种权势、地位的象征,而且现代已经很少有人这样戴了。 3、 第三,男士佩戴戒指的技巧还要注意其他不同手指也有着不同的含义,像常带的无名指是婚戒的专属位置,而佩戴在小拇指上则有着独身、不准备谈恋爱的想法,佩戴在中指上则是有着处于热恋中的意思,了解男士戒指佩戴在不同手指上的意思,能让大家更加清楚了解戒指表达的寓意。 4、上面小编跟大家一起了解了男士佩戴戒指的技巧和学问,佩戴戒指的讲究对于男士在一些重要的社交场合是非常重要的,所以大家了解了这方面的知识,在生活中与戒指的搭配就会更加的得心应手,也不会因为戒指戴错位置而出现尴尬的情况了。 男士戒指怎么戴?意义是什么? 1、大拇指 那其实这是一种权力的象征,一般人都不会在这个位置,说明了这个男人对自己十分的有自信而且对于权力有着很高的欲望,也可以说是他对于胜负有着很高的意愿,所以这种人通常会比较自信而且比较容易成功。 2、食指 如果女生发现自己喜欢的男生在食指上面戴了一枚戒指的话,那你就可以放心的去追求他,因为这就代表着他现在处于一个单身的状态,并且十分想要谈恋爱,那么如果你这时候向他表白的话,相信你的成功率也是相当的高的。 3、中指 作为我们手掌里面中心的一根手指,它主要的含义就是代表着这位男士已经结婚了,通常来说男生结了婚之后就会将婚戒戴在自己的中指上面,向全世界宣布自己已经名草有主了。所以如果女生看到男生中指上面带着一枚戒指的话,那你就要注意了可能他已经结了婚,所以建议还是不要去追求,以免破坏了一个好的家庭。 4、无名指。 其实作为我们手掌上面的第四根手指头,它的名字会比较特别,不像其他在手指头那样。所以它的意义也会相当的特殊,首先如果男生在中指上面带着一根戒指的话,那就代表着有可能他已经订婚了并且准备结婚,所以这时候如果你发现自己喜欢上这样的男生的话,要及时悬崖勒马,不然的话只会让自己越陷越深。 5、尾指 其实,比较少的男生会将戒指戴在最后一根手指头上面,因为这是代表着他现在是处于一个单身的状态,并且不想要谈恋爱又或者是他已经离婚了,所以要将那个戒指戴在尾指上面代表着自己是单身的状态。 拓展资料 男士戴戒指仅仅是为了表达自己的潮流的态度,但戒指是一个比较特殊的物品,通常大家都会用戒指表达自己的情感,因此也有不少男人佩戴戒指具有某种特殊含义,不过每个手指戴戒指的含义不同。

资讯百科 2022-03-05
女生戴戒指的含义图解,女士戒指如何戴?有什么学问?

女生戴戒指的含义图解,女士戒指如何戴?有什么学问?

对于戒指的戴法 一种是“随心所欲”,不用去理会太多的讲究,自己想怎么戴就怎么戴,或者说哪个手指戴起来好看女生戴戒指的含义图解、哪个手指能戴上,就戴哪个手指,现在很多人就是采用这种戴法,怎么舒服怎么戴。而且现在大多数人都懂看一个人的身份特征也不是光靠看戒指的戴法来判断了。 但是戒指的佩戴建议尽量戴在左手,这跟人们的用手习惯有关,日常生活中大多数人都是习惯用右手做事的,戴在左手一方面方便做事,另一方面相对减少摩擦,防止戒指被刮花或者磨损严重。 还有一种婚戒的戴法特别说明下,以前习惯遵循“男左女右”的戴法,现在大部分人都流行国际通用的婚戒戴法,就是统一戴在左手的无名指上。 再者就是一种广为流传的说法,戒指戴在不同的戒指有着不同的含义,具体给大家两张图慢慢体会 左手和右手代表的含义也是有差异的。详情见下图: 女人戒指的戴法都有哪些? 戒指不仅可以作为饰品,很好的装饰女生的手型,同时还可以呈现出当前的情感状态。在日常佩戴当中,大家一定要先了解基本的佩戴方法,下面就各个手指戴戒指的含义来为大家详细介绍。 佩戴在手指上能够代表不同的意义 右手小指:不谈恋爱 右手无名指:热恋中 右手中指:名花有主 右手食指:单身贵族 左手小指:不婚族 左手无名指:结婚 左手中指:订婚 左手食指:未婚 女生戴什么能表示自己有对象了? 谢邀请! 女生戴戒指表示名花有主了,一般未婚少女很少有佩戴戒指的。 相传戒指起源于宫廷,皇帝拥有三宫六院七十二妃,陪皇帝就寝一是除三宫以外看中有意中人,二是太监“随机”筛选,这些宫女多半属地方大臣敬奉皇上的。 宫女们为了表示自己生理现象,严格来说就是不宜入室,约定俗成手戴金银环环表示安全期、危险期或不宜入室,这样太监一看便明了了。当然也有佩戴指法也有不同,不赘述了。 后来达官贵人为了显贵也为了喜欢,多用金银玉料制作喜欢的式样戴在手上,以示身份象征。 再后来直至近代,戒指作为定情信物与“三金”荣登婚姻殿堂,同时也以佩戴不同的手指作为已婚未婚来区分。 女人佩戴戒指在食指表示未婚或单身,尽管去追;佩中指表示已定婚或有了意中人,你要动情可要悠着点;佩戴无名指表示已婚,并无它念,这时你不可有非份之想了! 胡言乱语应付这么多,权当笑料。

资讯百科 2022-01-31
养花怎么浇水的原则及技巧?花卉浇水的最佳时间的学问和方法

养花怎么浇水的原则及技巧?花卉浇水的最佳时间的学问和方法

养花怎么浇水?对于很多养花新手来说花卉的养殖最最重要的也许就是浇水了,因为对于刚进入养花角色的人来说这真的不好把控,很多的花卉绿植在养殖了一段时间之后总是会出现缺水的发软以及浇水过量的黄叶腐烂问题。 那么我们到底要怎么样去养花才不会导致这样的问题出现呢?其实出现一些花卉的生长不良问题不仅仅是浇水引起的,施肥、光照、温度等等都会导致其出现生长不良的问题,我们需要学会分析到底是什么原因引起的,然后才可以找到应对的技巧。当然其中最关键的就是浇水了,毕竟其他的操作是没有浇水那么频繁的。下面我们就一起来学习一下养花怎么浇水吧! 也许很多花友都在养花的开始已经知道了花卉绿植的浇水原则,这个原则就是:见干见湿或者说是不干不浇浇必浇透。那么我们如何去理解其中的深意呢?简单的说就是浇水的时候要观察,看到盆土干透了才可以浇透水! 那么什么样的状态才是干透了呢?常见的判断方法就是观察!观察盆土的表面泥土,看到表面发白或者出现泥土与花盆的边缘有缝隙或者是土壤出现的裂缝的时候就算是干透了。这是通过表面观察而得到的干透的大致判断。 更深层次的说,我们可以通过在土壤中插入一根干燥的木棒或者筷子来判断,这种判断需要等待半小时后才可以拔出来,然后观察泥土是不是有水分残留在木棒中,如果木棒没有出现水印,颜色变深,这样的土壤就是干透了,反之则是没有干透。采用这样的方法其实我们不能等到木棒完全看到不到水印才浇水的,只要水印非常的浅显的时候我们就可以浇水了。而有时候我们插入木棒再立即拔出来都可以看到明显的水印,此时是绝对不可以浇水的! 所以说,是不是该浇水了,我们的新手一定要多多的观察,使用不同的方式去作出判断才可以更加的准确!此外,如果我们已经半个月没浇水了,出现了叶子发软的问题,此时毫无疑问就是浇水少了,及时的补充水分吧,这个是根据大致的时间作出的合理假设判断的技巧! 那么什么样的状态才是浇透了呢?浇透水一般都会在花盆的底部排水孔出现流水,也就是我们浇水的时候水从底下流出来了,此时才算是基本浇透了。当然,如果我们的土壤板结严重而其与花盆边缘有缝隙的时候这样的判断显然是不合理的。所以,浇水要浇透,我们必须要在正常的土壤疏松状态之下才可以判断正确。 那么浇水需要怎么浇呢?浇水的时候大水快冲是不合适的,就算盆底有水流出也不能算浇透,我们需要慢慢的浇灌,让水分充分的往土壤深层渗透,等到水流出现盆底就算是浇透了! 总结一句话就是土壤环境要正常,浇水时机判断准确,浇水时要慢,不能急。这样才可以达到不干不浇浇必浇透的原则要求。 不过,凡事都有特殊的情况,我们的植物并不是每一种植物都要按照见干见湿的原则及时的浇水的,比如说虎皮兰、多肉植物、芦荟、发财树等,这些植物比较耐旱,符合宁干勿湿的养殖原则要求,可以长时间的耐干旱,所以即使我们不能更好的判断是否到了浇水的时机,我们可以适当的延长浇水的周期也是可以的,比如说半个月浇水一次或者十天浇水一次也是可以的。反之,有些植物不耐干旱,尤其是一些灌木类以及生长比较繁茂的吊兰,绿萝等,此时浇水的时机就要注意把握好,一定要在土壤干透之前浇水,否则叶子干枯、发软严重了就挽回不了了! 除了浇水的技巧,我们还需要注意的是浇水,要浇什么水的问题,常见的浇花都是使用自来水,但是自来水直接浇花是非常不好的,对于植物的生长是不利的,其中有一些自来水的消毒剂会影响植物的生长,因此我们使用自来水浇花一定要注意装到容器中晾晒几天最好!其次,一些喜欢酸性土壤的植物,比如说茶花、栀子花等,收集使用一些雨水来浇灌是最佳的选择。 最后,随着季节的不同,我们浇水的周期以及浇水的时间都是不一样的,盛夏的时候浇水应该在清晨或者傍晚的时候,而春秋冬温度比较低的时候就没有这样的讲究了。阴雨天气浇水一定要注意控制水量,避免积水,否则蒸发慢也会导致盆土长期过于湿润而滋生细菌引起植物生长不良哦! 以上就是花儿谷为您介绍的养花怎么浇水的一些判断的技巧以及具体的一些注意的事项。只要我们掌握了植物的生长习性,我们的浇水一般也不会出现太大的差错。不知道大家平时都是怎么给花卉绿植浇水的呢?欢迎您留言分享哦!

百科知识 2022-01-01
剩菜打包学问多 热菜巧留营养

剩菜打包学问多 热菜巧留营养

  这些打包学问你可能不懂   1.打包食物凉透后放冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境中,食物易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,导致整个冰箱内食物的霉变。   2.冰箱中存的打包食物取出后必须回锅。因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果食用前没加热,食用后可能会腹泻。   3.打包剩菜存放时间以不隔餐为宜,即早上剩菜中午吃,中午剩菜晚上吃,最好在5—6小时内吃掉。因为一般情况下,通过100℃高温加热,可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫。但如果食物存放时间过长,细菌会释放化学性毒素,加热对这些毒素无能为力。   4.素菜最好不打包。因为做素菜时,一般用盐比较少,做好的素菜在温度较高的情况下放的时间一长,菜里的细菌就会大量繁殖,硝酸盐在细菌的作用下会被还原成强致癌物。   这些热菜技巧你或许不会   ●鱼类:加热四五分钟就好。鱼里的细菌易繁殖,上面的大肠杆菌20℃左右时每8分钟繁殖两倍,五六个小时一个细菌就变成一亿个。所以,打包鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热,鱼的全价蛋白、鱼脂和维生素等营养素会失去价值。   ●肉类:加热时请加点醋。肉类剩菜打包回去后再次加热时,最好加点醋。因为这类食品都含丰富矿物质,矿物质加热后,会随水分一同溢出。加热时放醋,这些物质遇上醋酸会合成醋酸钙,不仅提高营养,还利于吸收。 //   ●海鲜类:加热时加点作料。海鲜加热时最好另加酒、葱、姜等作料,这样不仅提鲜,还能杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌等细菌,防止肠胃不适,特别是姜,在中医里具有杀菌和解毒的功效。   ●淀粉类:请4小时内吃完。打包回来淀粉类食品,最好在4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热下也不会被分解,解决不了变质的问题。所以,如在短时间内还没吃完,即使从外观看没变质也不要再吃了。 (责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

饮食文化 2021-09-11
家中熬鸡汤的六个学问

家中熬鸡汤的六个学问

  可能很多人认为,做鸡汤要单纯点好,把鸡肉放进水锅里煮,就可以了,无非再加一些调料和盐。殊不知,煮鸡汤是很有讲究的,如果一些步骤颠倒或者错误,往往煮成的鸡汤淡而无味,且会流失一些营养元素。熬鸡汤要注意几点:   (1)宰活鸡吃冻鸡   买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。   但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时冷冻,既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。   (2)必需的步骤:飞水   营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。   飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可。   (3)炖汤开始,水生火热   飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放人锅炖汤。   因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。   (4)控制火候炖汤的关键   炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火10分钟烧开后再转小火,烧开的程度应该掌握在似开非开的状态,因为砂锅的保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。   在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样汤就没了原汁原味。   (5)放调味品的学问   熬鸡汤的时候,放调味品的顺序是有讲究的,不然做出来的鸡汤就会逊色很多。   有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去,这是不科学的。因为在做鸡汤时,如果过早地放入盐,就会使鸡肉中的蛋白质凝固,汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣,容易出现汤味淡、肉不烂的结果。   那么,何时才可以放调味品呢?盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去,放盐后不要搅拌,那样会留下一股生盐味。放盐后,再转大火10分钟,中途不要揭盖,这样出来的鸡汤味会更浓。   (6)这些人不要喝鸡汤   虽然鸡汤是滋补的佳品,但并不是所有人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤中所含的营养物质,是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐,而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。   如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人,都尽量不要喝鸡汤,喝鸡汤不但会加重你的身体负担,还会加重你的病情。   感冒时能不能喝鸡汤? //   德国医学人员经过长期研究证实,鸡汤是效果良好的家庭“常备药”,它能帮助人们有效抵御严寒,驱走流感,如果将鸡肉和蔬菜一起炖还可以起到消炎的作用。   该报告指出,早期流感通常具有以下几个症状:咳嗽、鼻黏膜干燥、鼻塞等。这时,患者如果饮用流体食物,可以保持鼻黏膜湿润,便于清洗鼻部和咽喉部,而饮用鸡汤不仅具有上述功效,还有助于将病毒排出体外。 (责任编辑:王健淇)

饮食文化 2021-09-07
洗澡后慢慢喝下一杯温水:多喝水不如会喝水

洗澡后慢慢喝下一杯温水:多喝水不如会喝水

  喝水的学问远不止这些。喝水的时间、量的多少,都会对健康产生重要影响。近期,美国“梅奥诊所网”就撰文,揭露了11个喝水中不为人知的小秘密。   地球70%的表面和人体70%的成分,都由水组成。这个惊人的重合充分说明了,水对人类有多重要。但在日常生活中,你可能为吃一顿饭绞尽脑汁,却不会为喝一杯水煞费心思。大多数人觉得,喝水是件再简单不过的事,拿起杯子“咕嘟咕嘟”一杯水下肚不就完了吗?其实,喝水的学问远不止这些。喝水的时间、量的多少,都会对健康产生重要影响。近期,美国“梅奥诊所网”就撰文,揭露了11个喝水中不为人知的小秘密。   洗澡后:慢慢喝水。很多人洗完澡觉得渴,会端起杯子一饮而尽。北京医院心内科主任医师沈瑾说,老年人体质较弱,心脏承受能力没有年轻人强。特别是洗完热水澡后,身体受热血管扩张,血流量增加,心脏跳动会比平时快些,喝水应特别小心。最好小口慢速喝下一杯温水,否则容易增加心脏负担。   烦躁:多多喝水。大脑制造出来的内啡肽被称为“快活激素”,而肾上腺素通常被称为“痛苦激素”。当一个人痛苦烦躁时,肾上腺素就会飙升,但它如同其他毒物一样也可以排出体外,方法之一就是多喝水。如果辅助体力劳动,肾上腺素会同汗水一起排出,或者大哭一场,它也会随着泪水排出。   减压:做决定前喝杯水。英国东伦敦大学的研究发现,学生在考试前喝杯水,可以提高认知能力,使他们在考试中的表现更出色。而对于上班族,在压力过大或需要做决定之前喝杯水,可以帮助头脑变得清晰。   不渴:也得喝水。香港卫生署曾做过一项调查,有1/3成年人每天喝水少于6杯。上班族工作忙碌,常常半天也顾不上喝一口水。美国“水健康”网站指出,当人们觉得口渴时,身体已经流失了至少1%的水分。因此,上班族应该形成良好的喝水和排尿习惯,每1小时喝一次水,每2—3小时排尿一次。 //   睡前:抿上两口水。当人熟睡时,由于体内水分丢失,造成血液中的水分减少,血液黏稠度会变高。老人临睡前适当喝点水,可以减少血液黏稠度,从而降低脑血栓风险。此外,在干燥的秋冬季节,水还可以滋润呼吸道,帮助人更好的入睡。但要注意,睡前喝水不能过多,老年人有起夜的习惯,如果因喝水而造成睡眠不好,反而得不偿失。   运动后:跟着心跳喝。沈瑾说,老人在运动过后,也不宜一次性大量饮水。因为这时胃肠血管处于收缩状态,需要一个恢复过程。如果立即大量饮水,水分积聚在胃肠道里,会导致肚子发胀,影响消化。最好过几分钟,等心脏跳动稍微平稳后,再接着小口小口地喝些温开水。喝水时,尽量保持速度平缓,喝水的频率最好与心跳频率接近,再间歇式地分多次喝。这样,才能使心脏有规律、平稳地吸收进入体内的水分。

饮食文化 2021-09-07
常喝水 会喝水才能对身体真正有益

常喝水 会喝水才能对身体真正有益

  水是人体必须的物质,人们每天都要喝水,但是有多少人知道在什么时间喝水才是最好的呢,专家教您不仅要多喝水,还要会喝水。   在合适的时间喝水对身体有益:  1、早上起床后先喝杯水,让身体开始新的工作,  2 、到办公室后先别急着喝咖啡,给自己喝一杯温开水,  3 、上午10点左右喝一杯水,补充工作流汗和排尿失水,  4 、午餐后半小时喝一杯水,加强身体的消化能力,  5 、下午4点左右喝一次水,促进肠道蠕动,  6 、下班离开办公室前喝一杯水增加饱足感,  7 、20点左右喝水能冲淡血液,利于血液循环,  8 、活动后,不论活动量大小都应该喝水,  9 、喝水不会发胖,当你节食减肥时,要保证体内水分充足, //   10、发烧的时候体温上升使水分流失,多喝温水使身体散热。(责任编辑:王健淇)

饮食文化 2021-09-01
切菜学问大 鸡肉最好铡切

切菜学问大 鸡肉最好铡切

  俗话说“厨以切为先”,只有把菜切好了,才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同,用到的切菜方法也有所差别。   直切:各种瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角,直上直下地切,适用于脆性食材。  推切与拉切:鲜肉等。可以统称为推拉切,两者的着力点不同。推切,刀由后向前切,着力点在刀的后端,不需要再拉回来。拉切,刀由前向后切,着力点在刀的前端,一切拉到底。这两种切法都适用于无骨且韧性较强的原料。  铡切:带脆骨的鸡肉和猪肉等。有两种方法,一种是右手提起刀柄,左手握住刀背前端,使刀柄翘高,刀尖下垂,在原料所要切的部位上由前向后摆动刀身,使刀刃切入原料,将原料压断。另一种切法是将刀按在原料要切的部位上,右手握住刀柄,左手按住刀背前端,左右两手同时按切下去。铡切通常适用于切带壳的或带有软骨和细小硬骨的原料。  锯切:面包、火腿、熟肉等。刀与原料垂直,切时先将刀向前推,然后再拉回来,就像拉锯一样地切下去。适合切较厚、无骨、有韧性的原料或将质地松软的原料切成较薄的片形。 //   滚切:山药、土豆、芋头等。在用刀直切的同时,切一刀转一下原料,这种刀法能够切出菱角块等形状。  片切:白菜等。从食材表面沿着纹路切入,类似传统烤鸭切片的方法,这种切法适合于纹路较为明显的蔬菜。

烹饪技巧 2021-09-01
“煮”有学问 面条加油不粘连

“煮”有学问 面条加油不粘连

  “煮”是人类最早开始用的烹调方法之一,从现代营养学的角度来说,只要操作合理,煮非常有利于保留食物的营养。然而,食材不同,煮时用到的技巧也有所差异。   面条  加点香油不粘连  煮面条时不要等水开了再下面,否则易煮出硬心面。当锅底有小气泡往上冒时就可将面条下锅,搅几下,中火盖锅煮沸后,适量加冷水,再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面柔而汤清。另外,煮面时向锅内加入少许香油,不仅能避免面条粘连,还能防止面汤起泡沫溢锅。  玉米  水开后煮8分钟  煮玉米前,最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以将玉米独特的清香保留,且更易煮熟。具体做法是,直接水煮(凉水即可),煮沸时就不能用大火了,要改用文火慢慢煮,大约煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,应该马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。另外,煮玉米时,在水开后往水里加少许盐,能提升玉米的口感,吃起来更清香,有丝丝甜味。一般情况下,煮4根玉米只需半勺盐。  牛奶  一冒泡立即关火  剩牛奶再饮用时需要煮一煮。因为牛奶开封后混入了有菌空气,且封口较难,即使在冰箱内也会有杂菌污染,直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶要遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品,其中含有的脂肪等成分很容易糊锅,而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键,只要牛奶热到冒泡,将要沸腾,即可关火,这样既能起到灭菌的效果,还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。  肉  最后再加盐  在肉下锅前,首先应该确定自己是想吃肉还是想喝汤?如果喜欢喝汤,那么为了使汤更加入味,应该将肉放在冷水里慢慢煮,因为水从冷到热的过程,能使肉的美味溶入汤里。如果想吃肉,就把肉放入热水里煮,这样煮出来的肉,味道会比较鲜美。无论是哪种煮法,开始时都应该用大火,等汤沸腾后,改小火慢炖。需要提醒的是,煮肉时不要过早地加盐或酱油,否则肉中的蛋白质容易凝固,使肉质变硬,体积缩小,应该等肉熟透或临出锅放盐,这样烹调出来的肉嫩而不老。  蔬菜  水没过菜即可  水煮菜做好了照样美味。先放少量水煮开,加一勺香油,然后把蔬菜放进去即可。需要注意的是,水不要太多,刚淹没蔬菜即可,因为蔬菜只要翻两下就都能受热,本身还能出水。煮好后,按自己的喜好加点调料就行了。为了增加美味,煮时可以在清水里加点香菇、蘑菇、虾皮、海米,也可以加肉片、肉丸、虾丸、火腿,帮助提升鲜味。还可以不加盐,直接加与日常加盐量相当的鸡精。  汤圆 //   大火烧开,小火慢煮  下锅前,根据汤圆品种类型划分,比如五仁馅,要用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。像豆沙类的,需检查是否有裂纹,因为这类汤圆容易煮破。具体煮法是,用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆会不断翻滚,容易破裂,或者因为受热不均匀,导致外熟内硬。汤圆入锅后,每开锅一次应加入适量冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用,这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。

烹饪技巧 2021-09-01
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