小扁豆的的好处有哪些呢 小扁豆是一种营养价值特别高的豆科植物，很多地区或者国家都当做主食种植，本身不含有脂肪，做饭还是做菜都很健康。小扁豆本身的膳食纤维含量很高 也含有优质的蛋白质，它的营养成分含量仅次于大豆，含有丰富的铁元素，以及叶酸，日常无论做菜还是作为主食都可以适量食用，每周大概两到三次食用就可以。常吃小扁豆对于身体的好处是特别多的，在一些经常食用小扁豆的国家，他们患乳腺癌的几率都很低。小扁豆的膳食纤维含量高，可以有效的帮助身体排除胆固醇，不仅能降低身体胆固醇水平，还能降低动脉里面的胆固醇含量，同时也降低了心血管疾病的风险。小扁豆里面的叶酸含量是特别多的，孕妇缺乏叶酸就会发生新生儿缺陷，孕妇在日常饮食中可以适当多吃点小扁豆。通过食补的方法补充叶酸，要比用药物补充更健康。小扁豆也是一种非常好的碳水化合物，可以把它制作成主食，同时它的纤维素和蛋白质。亮度比较高，能够有效的增加饱腹感。它里面的蛋白质和粗纤维结合也是能够保持血糖在稳定的水平，相比之下，小扁豆是糖尿病人或者是高血糖的病人，都非常适合的食物。常吃有助于平衡身体内血糖在定的状态，如果控制好的话，还能有很好的降血糖作用。有研究表明，小扁豆还能够有效的降低乳腺癌的风险，豆类里的营养成分类黄酮，有非常好的抗乳腺癌的效果，尤其是小扁豆里面含量更高。同时小扁豆里面还有丰富的可溶性和不可溶性的膳食纤维。不可溶性的膳食纤维。能让肠道的粪便吸收水分，促进排便，也降低了的肠道疾病的风险，并且对于便秘有特别好的缓解和预防作用。
小扁豆是一种廉价而且营养的豆科植物，有红色、黄色、黑色、褐色、绿色……它们是很多不同国家的主食，尤其是印度。小扁豆无脂肪，具有饱腹感，是令人喜爱的超级食物选择，建议每周2次轮换食用。小扁豆可以为你提供较多的膳食纤维。它含有25%的蛋白质，仅次于豆科中的大豆。1杯煮熟的扁豆含有18g蛋白质，16g纤维。一份小扁豆含有每日90%推荐量的叶酸，它还是很好的铁质来源，我们的身体需要氧气滋养，多吃小扁豆吧。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 用小扁豆做主菜或主食，有哪些好处？ 照顾你的心脏。小扁豆富含纤维，这些纤维可以结合胆固醇并将它们通过粪便排出体外。这不仅可降低胆固醇水平，而且还降低了动脉中形成胆固醇斑块的风险。小扁豆中的叶酸，可以减少同型半胱氨酸水平（同型半胱氨酸水平升高与增加并发心血管疾病的风险有关）。 预防出生缺陷。孕妇缺乏叶酸可能会发生初生儿缺陷，而扁豆含有大量的叶酸。 保持健康血糖和体重。小扁豆是一种良好的碳水化合物来源，同时含有合理的纤维和蛋白质，使其慢慢消化，在两餐之间产生有效的饱腹感。蛋白质和纤维的结合也有助于保持血糖在健康水平。所以小扁豆是糖尿病患者很好的蛋白质和碳水化合物来源。 降低癌症风险。根据1989年的护士健康研究（其中包括超过90000名女性）显示，多吃豆类如小扁豆可降低24%的乳腺癌风险。 维持消化系统正常，预防便秘。扁豆含有大量不可溶性纤维和可溶性纤维。不可溶性纤维可使粪便吸收水分，降低了肠道疾病的风险，并有助于预防便秘。 PS：为了方便可以选择罐装扁豆，但是记得烹调前用水洗去多余的盐分，否则它对你的心脏健康不利。 小扁豆是一种廉价而且营养的豆科植物，有红色、黄色、黑色、褐色、绿色……它们是很多不同国家的主食，尤其是印度。小扁豆无脂肪，具有饱腹感，是令人喜爱的超级食物选择，建议每周2次轮换食用。小扁豆可以为你提供较多的膳食纤维。它含有25%的蛋白质，仅次于豆科中的大豆。1杯煮熟的扁豆含有18g蛋白质，16g纤维。一份小扁豆含有每日90%推荐量的叶酸，它还是很好的铁质来源，我们的身体需要氧气滋养，多吃小扁豆吧。 小扁豆的美味家常做法 小扁豆炖番茄 材料：干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量 做法 1、将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用； 2、取一大锅，放入水，烧开； 3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。 3、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。； 4、加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀； 5、加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀； 6、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。 培根蔬菜小扁豆 材料：小扁豆300g)，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜3-4粒，丁香1粒，培根100g，百里香适量，盐、胡椒粉、橄榄油适量 做法 1、胡萝卜和洋葱切小块； 2、小扁豆洗净沥干水分； 3、锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜开始翻炒； 4、翻炒3分钟以后加入培根，继续翻炒5分钟左右； 5、等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右； 6、倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上适量盐和胡椒； 7、把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香； 8、盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可。 小扁豆杂菜咖喱 材料：牛绞肉 - 100g(也可以用猪或鸡绞肉或不用任何肉类，煮斋咖喱)，小扁豆50g ～ 80g，番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆适量，姜茸、蒜头茸各一汤匙，洋葱1颗，肉类咖哩粉30～50g，八角1颗， 丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许。芥末籽，孜然及小茴香各1茶，糖1茶匙，盐适量调味，食油3～5汤匙 做法 1、小扁豆预先浸泡两三个小时后滤干，洋葱1颗切碎，将番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆切丁角备用 2、肉类咖哩粉加2汤匙水拌成咖喱膏状待用 3、烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。 4、加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。 5、咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。 6、下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。
小扁都是一种药食两用的动力食材，它既可以当养生食材供人类食用，也可以入药，今天为大家介绍的是小扁豆的功效与作用，能让大家对它有更深入的了解，同时也会告诉大家小扁豆应该怎么吃。 小扁豆的功效与作用 1、滋补身体 滋补强壮身体，提高人体健康水平，是小扁豆最重要的功效，有丰富的植物蛋白和脂肪，还含有大量的碳水化合物，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高身体多器官功能，能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高。 2、预防胎儿畸形 小扁豆中不但含有植物蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素，其中叶酸的含量就比较高，女人在怀孕后多吃一些小扁豆，就能把它含有的叶酸尽快吸收，能预防胎儿畸形，而且能促进胎儿大脑发育，会让胎儿出生后更聪明。 3、预防高血脂 平时人们多吃一些小扁豆，还能预防高血脂发生，因为小扁豆不但含有丰富蛋白质，含含有大量纤维素，人们吃了它以后，能净化血液，可清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，可防止血脂升高，坚持食用还能降低动脉硬化的发病率。 小扁豆怎么吃 小扁豆在日常生活中有多种不同的吃法，在做的时候可以把小扁豆提前用清水泡软，加入适量花椒香叶和桂皮，再放入适量食用盐，一起把它煮成五香小扁豆后吃，也可以把泡软以后的小扁豆与胡萝卜，洋葱，青椒等食材搭配在一起，放适量培根一起炒着吃。 上面带大家了解了小扁豆的功效与作用，也让大家学会了小扁豆应该怎么吃？如果大家对小扁豆感兴趣，可按上面介绍的正确使用方法去烹调食用它，食用后会有特别好的食用功效出现。
小扁豆是扁豆中的一个特殊品种，也是豆科植物的一种，是一年生草本植物，也叫鸡眼豆或者滨豆，是一种既可以当作粮食食用也可以当作绿肥的特色作物，多生长在一些干旱温暖的地方。小扁豆的营养价值很高，能当作粮食食用，至于它营养成分有哪些，还需要对小扁豆的营养价值做进一步的介绍。 小扁豆的营养价值 1、小扁豆的营养成分 小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。 2、小扁豆能降低胆固醇 降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。 3、小扁豆叶酸含量高 小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生。
扁豆的种类之一有小扁豆，那么小扁豆具有怎样的功效和作用呢，今天给大家介绍介绍小扁豆： 小扁豆【来源】 为豆科植物思茅猪屎豆的根。 小扁豆【植物形态】 思茅猪屎豆 小扁豆【采集】 全年可采。 小扁豆【性味】 性微温，味甘微涩。 小扁豆【功用主治】 消炎解毒，利喉止痛。治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。 小扁豆【用法与用量】 内服：煎汤，O.5～1两。 小扁豆【选方】 治扁桃体炎：小扁豆、大将军。水煎服，酒引。 小扁豆营养分析 1.籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。 2.小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍; 3.小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率; 4.深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。 食用分析 欧美国家、阿拉伯等地常用小扁豆制罐头食品或煮汤菜。 中国主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合粉制作面食或以小扁豆粉制凉粉;嫩叶、青荚、豆芽作蔬菜。豆秸含蛋白质约4.4%，是优质饲料,也常于开花时翻入土中用作绿肥。
小扁豆是一种豆类食材，把它煮制后得到的小扁豆水，具有出色的保健功效，可以治疗人类的多种疾病，但是大多数人并不知道小扁豆水熬多久最发，我在咨询过养生专家以后得出答案 ，现在就告诉大家。 小扁豆水熬多久 小扁豆水在熬制时，小扁豆是不需要用清水浸泡的，可以直接加水熬制，在用大火把加水的小扁豆煮开以后就要转为中小火，然后慢慢的熬制，最少要熬制两个小时以上，小扁豆才能变得软烂，它的营养才能进入到煮制的水中，这时再吃小扁豆并喝汤汁，是功效最出色的时候。 小扁豆煮水的作用 1、小扁豆煮水可以为人体提供多种营养成分，这种汤品内部有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些矿物质和微量无素，它们会随着汤品一起进入人体内部，并且很快被人体吸收，对维持身体营养平衡有很大的作用。 2、小扁豆水中有大量的维生素B和叶酸存在，特别适合女性和孕妇食用，她们食用这种汤品后可以减少胎儿的畸形机率。并且减少女性因叶酸不足而出现多种疾病的机率。 3、小扁豆水还有预防心脏病的抗衰老的作用，因不这种豆类食材中有大量的抗氧化剂，人们食用以后可以增加自身的抗病能力，起到预防心脏病和延缓衰老的功效。
小扁豆是豆科植物的一种，是一年生或者多年生的野生草本，也叫鸡眼豆，它既是一种粮食作物，也是一种绿肥，原产于地中海地区，后来传入世界各地，小扁豆喜欢干燥的气候，耐旱性比较强。小扁豆有什么功效与作用呢？想知道就让小编来告诉大家吧。 小扁豆的功效与作用 1、小扁豆的营养价值高 小扁豆是一种营养价值特别高的粮食作物，它的果食中不但有大量的蛋白质和碳水化合物，还有脂肪和多种微量元素以及不同种类的维生素，人类食用这种小扁豆以后可以吸收多种对身体有益的营养成分。 2、小扁豆能降低胆固醇 小扁豆可以降低人体内的胆固醇，对预防高血脂和高血压有很大的好处，它能为人体提供大量的可溶性纤维，对提高身体健康水平有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对人类的贫血有很好的调理功效。 3、小扁豆可以预防胎儿畸形 小扁豆中有大量的天然的叶酸，也有一定数量的维生素B，这些物质进入人体以后可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经系统的健康水平，另外叶酸对怀孕以后的女性也很重要，可以大大降低胎儿畸形的发生率。小扁豆中还有一些天然的抗氧化成分存在，这些物质进入人体以后可以提高人类身体的免没力，能减少癌症的发生，也能延缓衰老症状的出现。