1 洗干净芋头，放到锅里加盐煮10-15分钟，再剥皮（生的芋头削皮，皮肤会过敏痒，煮后剥皮这样就不怕过敏了） 2 锅里倒入适量油，慢煎芋头再乘起 3 锅里倒入油，放入朝天椒和酱油、椒盐 4 倒入煎好的芋头，转小火再慢煎 5 煎至金黄面，放入葱花
1 备好食材，小芋头带有一种与众不同的黏液蛋白质，这类黏液蛋白质进到身体之后能够 转换丙种球蛋白，能够提升人体的抵抗能力，拿它代替主食当晚餐食用，低脂又饱腹还能补充营养 2 将小芋头洗净，放入锅中大火煮15分钟左右，用筷子能顺利插入内部，证明芋头已经熟透，将它取出，放在凉水里浸泡片刻，降温后能顺利剥皮 3 剥掉表皮的小芋头用碗盛起待用，小葱洗净沥干，头尾分开切碎，蒜头去皮切片 4 热锅，倒入食用油，将蒜头和葱头倒入锅中，大火炒出香味 5 接着倒入小芋头，翻炒几下，调入酱油翻炒均匀 6 加入一汤匙黄豆酱、一汤匙蚝油，3克盐，继续翻炒片刻 7 倒入一碗开水，拌匀后遮上锅盖，炖煮至汤汁浓郁且略干 8 最后撒上葱花、小米辣拌匀，即可铲起装盘
一般用中大火煮15-20分钟即可，如果是使用普通锅煮，感觉煮得差不多的时候可以用一根筷子插一下，如果筷子可以轻易插进去，则说明已经煮熟了，如果喜欢吃软一些的，可以适当延长时间。 小芋头煮多久熟 小芋头不要煮太长时间，否则可能会过烂，口感会变得比较差。 芋头，又称水芋、芋岌、毛艿、毛芋等，是一年生植物，是一种重要的蔬菜兼粮食作物。 芋头可以直接蒸煮食用，也可以和猪肉等一起焖煮，也可以制作芋头糕等，还可以用于制醋、酿酒等。
小芋头是家家户户都很熟悉的一种食材，做的菜肴味道香醇，而且烹饪的方法也多种多样。小芋头对于女性有很好的滋补作用，而且能够缓解炎症有很好消化，无论是煲汤，焖煮，还是晒干，小芋头都能让你享受美食的时候兼得健康。下面就来一起看看小芋头的功效与作用吧。 小芋头的功效与作用 一、小芋头的强骨骼功效作用 小芋头丰富的营养价值来自小芋头碳水化合物维生素成分，小芋头中有很多的钙含量，这种钙含量对骨骼发展有帮助作用，钙含量低下对于人体骨骼发展不佳，骨质疏松等问题起主要因素，多吃小芋头可以充分补充骨骼钙质，强健骨骼的健康。 二、小芋头的排毒消食功效作用 小芋头中大量膳食纤维进入肠道后，肠道的水润度提升，不再有肠道干燥便秘问题发生。小芋头的热量不高，以谷物充分为主，因此食用小芋头的很容易有饱腹感觉。所以小芋头适合胃消化功能不好的人食用，能够消食排毒。 三、小芋头的抗癌防癌功效作用 小芋头有一种粘液蛋白质，更容易被吸收，小芋头可以加速机体抵抗力，对于癌症或者化疗阶段的人，食用小芋头又能够抗毒防癌，又能加强身体自身健康。
小芋头是营养丰富，口感独特而诱人，是很多人喜欢吃的一种常见食用，只是有些人对小芋头的食用方法了解不多，只会把它蒸制或者煮粥吃。其实小芋头的做法还有很多种，为了让大家能吃到各种不同口味的小芋头，一会我就把自己整理的小芋头做法大全写出来分享给大家。 小芋头的做法大全 蒜炒小芋头 1、蒜炒小芋头时，需要准备三百克小芋头和两头大蒜以及适量的食用油和食用盐以及少量的鸡精。 2、把准备好的小芋头去皮以后洗净，然后切成片状。再把准备好的大蒜去掉外皮，切成蒜末备用。 3、把炒锅中放油，加热以后把蒜末放入炒香再把芋头片放入锅中，来加入翻炒，过一会加入少量的清水，把芋头煮熟，最后收汁加入食用盐和鸡精调味，然后出锅装盘即可。 鸡汤炖小芋头 1、小芋头炖着吃味道也不错，大家制作时可以准备八百克小芋头和一只鸡，另外再准备少量的姜和盐以及适量的花椒和大料，再就是胡椒粉和干辣椒也要适量准备一些。 2、把鸡切成块状，焯水去掉腥味，再重新放入锅中，加入准备好的调味料，再加入清水一起煮制。开锅以后要接着煮制十五分钟左右。 3、在煮制鸡块的同时，要把小芋头用清水洗净，再去掉外皮，等锅中的鸡块煮制十五分钟以后把小芋头放入，再放入食用盐和胡椒粉一起煮到芋头和鸡肉软烂即可。
平时很多人都喜欢吃小芋头，但是去皮却是让他们最头疼的一件事情，怎么能让小芋头轻松去皮呢？其实小芋头去皮也有一些方法与技巧，一会我就把它们写出来，喜欢吃小芋头你们快来看看小芋头快速去皮的妙招有哪些吧。 小芋头怎么去皮 小芋头快速去皮妙招 小芋头去皮妙招一 1、把购买回来的小芋头放在一个碗中，加入适量的冷水，然后用保鲜膜把碗口盖住。 2、把装有芋头的碗放入到微波炉中，然后开高火，加热五分钟。取出以后直接放入提前准备好的冷水中。 3、等小芋头在冷水中降温以后把小芋头的表皮边缘用小刀划开，然后再用手轻轻一挤，小芋头的表皮就能轻松去除。 小芋头去皮妙招二 1、小芋头去除表皮时还一个比较简单的方法，在去皮以前准备一个袋子，再把需要去皮的小芋头准备好。 2、把小芋头装到袋子中，注意不能装的太满，大约一半或者一半多点就可以，然后把袋子的口扎起来，用力来回颠簸，大约过五六分钟就可以，颠好以后把口袋品打开，这时就会发现，里面的小芋头表皮已经自然脱落了，把它们取出，然后直接用清水洗净即可。
小芋头是生活中的常见的一种根茎类食品，它营养丰富，口感也十分独特，许多人都特别喜欢食用它，但是小芋头怎么做最好吃呢？想了解还是让我这个美食爱好者来告诉大家吧。 小芋头怎么做好吃 小芋头做粥好吃 1、准备两个小芋头，再准备一大勺的肉汤和适量的酱油。 2、把准备好的芋头放在锅中蒸熟以后取出去掉外皮，制成泥状再加入少量的盐备用。 3、把准备好的肉汤和蒸好的芋头泥一起放在锅中煮制，加入少量酱油煮成粘稠的粥状就可以取出食用。 小芋头排骨好吃 1、大家可以准备小芋头两个，约五百克左右，再准备两百五十克的猪排骨。调味料需要食用油、大葱以及酱油和芝麻油与黑醋和白糖与盐。 2、把排骨洗净以后加调料腌制，把芋头去掉外皮切成块状备用。把大葱也切成段状。 3、把锅中放油烧热以后加入葱再把排骨也放入到里面一起炒制，最后加入清水与其他调味料，一起炖制，开锅以后用中小火慢慢炖制半小时左右就能出锅。 小芋头做拔丝芋头好吃 把小芋头去掉外皮以后切成块状，在外表包一层淀粉，然后再放入到油锅中炸制，炸好以后取出滤油，再取少量油加入白糖制成糖稀，然后把芋头块放在里面快速炒制，然后出锅装盘，趁热食用既可。
砂锅小芋头糙米粥的做法不知道大家会不会呢？不会的朋友请看下面小编给大家准备的内容。 砂锅小芋头糙米粥的做法 材料:芋头适量，糙米适量 砂锅小芋头糙米粥的操作步骤 1.芋头去皮切成块，大米、糙米、燕麦片，洗净放入砂锅中，砂锅中加入足够的水，煮开后用小火煮40分钟即可食用。 芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效; 主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用; 做砂锅小芋头糙米粥的注意事项 许多家庭为了使蒸煮出来的糙米饭松软。在制作糙米饭的过程中，往往都需要先将糙米浸泡8小时左右，有的家庭甚至会将糙米浸泡12个小时，在这样漫长的浸泡过程中，糙米本身所富含的维生素及矿物质就会有一大部分溶解在浸泡的米汤之中，加上有的家庭由于了解糙米的制作工艺，知道糙米没有经过深度加工，因此在淘洗时非常细致、用力，这样也会导致营养成分大部分流失。杨勤兵告诉记者，糙米中所含有的维生素B1在淘洗和浸泡过程中会流失30%~60%，维生素B2会流失20%~25%，矿物质会流失75%左右。因此，杨勤兵警告读者在制作糙米饭时，要注意在糙米入水前先精心挑选，将未除净的稻壳等杂质先挑选干净，经过简单的冲洗后就进行蒸煮处理，最好不要浸泡，这样才可以保证营养成分尽可能不丢失。 糙米中所包含的营养成分远比精米高得多，尤其对肥胖人群、便秘人群及糖尿病人群的健康有帮助，因此适当食用一些糙米不但营养丰富，对健康也有好处，但须在蒸煮的过程中注意保持营养。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的比例如何配比，杨勤兵介绍，只需依照个人口感调剂比例即可，还可以在煮饭过程中放入几粒红枣，味道更佳。