1 将高筋面粉、白糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、奶粉、可可粉、黄油用面包机揉成可以拉出大片膜的状态/p> 2 将揉好的面团取出，将其中的5/1左右的面团分出来，揉入2克的可可粉，揉成巧克力色的面团 3 将白色面团分成50克的大面团，和分别是5克1个，2克4克的小面团(这样的面团组成一个熊爪哈!)然后全部滚圆，组合起来(具体看图，简单明了)将整好形的熊爪整齐的放在烤盘上 4 再分别揪一点可可面团，揉圆压扁，再放在大小不一样的白色面团的中间(继续看图说明哈)这样就完成了一个完成的熊爪面包胚了啦，全部整好的面包胚整齐的排放在烤盘上 5 烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去烤箱，关上烤箱门发酵约1小时，发至2.5倍左右的大小 6 一小时后，取出烤盘，表面刷上一层牛奶液，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄 7 将烤好的小面包取出，趁热刷上一层牛奶，再取出放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
1 将面粉、牛奶、酵母、泡打粉放入面包机，启动和面档。当面团发到2倍大时取出。（没有面包机，用手和面是一样的） 2 将面团分成16份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵 3 取1个小面团，擀开 4 放入红豆馅 5 包上，将收口捏紧 6 包好红豆馅的面团，收口朝下，放在金色烤盘上 7 将包好的面包生坯进行第二次发酵，时间为40分钟 8 当两次发酵完成，在面包表面刷一层全蛋液 9 在面包中心，点上黑芝麻 10 将烤盘放入预热的烤箱，175度烤15分钟，表面金黄色即可出炉
1 将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面 2 利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软 3 放入糖粉 4 搅打到颜色变浅体积变大 5 分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次 6 直到全部加完并搅匀 7 筛入低粉和泡打粉混合粉类 8 用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用 9 将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中 10 面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态 11 把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟 12 30分钟后，面团发酵至原来的2倍大 13 取出面团进行排气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆 14 取一份菠萝皮用手压扁 15 将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整 16 用刮刀压出格子花纹 17 其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中 18 将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出 19 表面刷蛋液 20 放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅供参考。） 21 烘烤完毕取出面包 22 成品图
1 面包桶放入纯净水、玉米油、红糖；再放入面粉，最后放入酵母粉 2 把面包桶放入面包机，启动和面程序 3 30分钟左右大概揉出筋膜 4 把面团团圆，进行一次发酵 5 发酵至2倍大以上 6 把面团取出揉匀排气。均匀分成小面剂 7 把小面剂擀成长片。放入洗净的葡萄干 8 将其卷起，即成生坯。依次做完 9 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵 10 发酵至2倍大 11 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可 12 取出烤盘，晾凉即可食用
1 除了黄油，全部的材料按照先液体，后粉类，放入搅拌桶，糖、盐放在对角，面粉中间挖个坑放酵母，开启和面程序 2 和面5分钟后，加入室温软化的黄油，继续和面程序 3 揉出手套模就可以了，面团滚圆，室温发酵 4 面团发到原来的2倍或2.5倍大就可以了，取出面团，手揉排气 5 排气后的面团平均分成9份，滚圆，松弛5分钟 6 再次手揉排气，面团擀成长舌状，用刮板割几道 7 放上蜜红豆，或者蔓越莓，或者葡萄干也行，从上往下卷起，收口向下。小编帮我旋转下照片 8 180度20分钟 9 拉丝棒棒的
1 将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面 2 揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软 3 加入糖粉 4 搅打至颜色变浅，体积变大 5 分次加入蛋液 6 每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液 7 加入椰蓉 8 搅拌均匀 9 加入牛奶 10 搅拌均匀，椰蓉馅就做好了 11 面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态，剪一块面团检查面团状态 12 整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟 13 发酵完成时取出面团 14 将面团进行排气后平均分割成6份，醒面10分钟 15 醒面完成后取一块面团擀圆，包入椰蓉馅 16 收口处捏紧放在下方擀成圆形 17 用剪子对称剪12刀 18 将每一份向同一方向扭90度角 19 另一个整形方法是：包好椰蓉馅后擀成牛舌状 20 用刀在表面斜割几刀 21 然后翻面过来卷起 22 将两头捏在一起放在纸膜里 23 都整形完后移入烤盘中，放进烤箱使用发酵功能进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵时在烤箱中放入一碗温水 24 发酵完成后取出烤盘，烤箱170度进行预热,蛋黄加适量水稀释，面包表面刷蛋液，在花朵中心撒上蔓越梅干做装饰 25 放入预热好的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟。表面颜色够了加盖锡纸 26 烘烤结束取出烤盘 27 成品图
1 红薯切块蒸熟 2 捣烂 3 将面包所有原料放进面包桶 4 揉至出薄膜 5 开始第一次发酵 6 发酵至1.5倍大，取出整形 7 将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵 8 将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋 9 发酵至2倍大 10 在发酵好的面包上挤红薯酱 11 放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟 12 表面上色均匀后即可出炉冷却
1 准备材料 2 将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行揉面，时间为28分钟 3 28分钟后检查面团状态 4 然后将面团整理好放入面包机中，使用发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟 5 30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右 6 发酵完毕后取出面团进行排气分割，然后揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟 7 醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形 8 然后翻面将底部按薄 9 表面铺上蜜红豆，轻轻用手压一下蜜红豆，这样卷的时候比较好卷 10 由上向下卷起，收口处捏紧 11 卷好后放入模具中 12 放入烤箱进行二次发酵，时间为35分钟，烤箱中加一碗水保湿 13 面包发酵完毕后取出 14 表面用刀割出花纹 15 然后表面轻轻的刷一层蛋黄水 16 放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管170，时间为20分钟 17 烘烤完毕后取出
1 牛奶和酵母放入美善品主锅，速度2搅拌2分钟使酵母溶解。再加入除黄油外的其他原料，设置揉面程序2分钟，再放入软化的黄油继续揉面3分钟 2 五分钟揉面后已经有薄膜了，因为有黑麦粉，所以面团看上去会比较粗糙 3 面团放入盆中进行一次发酵，发至两倍大时（可以手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是好了）拿出来排气，然后分割成10份 4 把面团滚圆放入烤盘，入烤箱并加一盘热水，开发酵功能进行二发 5 发至两倍大小后，在上面撒一点点粉，进行割包，想割啥样割啥样，如果你喜欢光版的也可以，或者喷点水撒点芝麻也行，这个都看你自己喜好。 6 烤箱预热180度，中层烤20分钟，取出放晾网上晾凉
1 1、先来处理地瓜也就是红薯，我习惯于去皮后切成段然后用水煮熟，这样比较快。你也可以蒸熟或者烤熟用。我用了两个中等大小的地瓜。 2、之后将地瓜碾成泥，我用擀面杖帮忙。 3、再来准备面团，将面包材料中除了黄油和地瓜泥之外的其他材料都先混合。如果你没有黄油，也可以用玉米油或色拉油代替黄油，但需要在这一步直接加进去。 4、面团材料都混好以后开始揉面吧，我用的厨师机，大家手揉面包机揉都可以，一直揉到所有的材料变成一个表面光滑的面团即可 2 5、此时将黄油切成小块倒入面团里，再继续揉面，让面团充分吸收黄油。 6、然后一直揉到能拉出图中这种厚的膜，也就是扩展阶段的状态。 7、再倒入60克的地瓜泥，继续揉面，让地瓜泥与面团充分融合。 8、这是揉好的面团，已经很柔软了，可以放到温暖的地方进去基础发酵了 3 9、趁着发酵的功夫来准备过会做馅料用的地瓜馅。找一个不粘锅，倒入刚才剩下的地瓜泥。 10、之后放入20克的黄油和砂糖。我用的地瓜本身很甜，就加的糖量少。大家根据自己用的地瓜来调整。如果没有黄油，可以用其他油代替。 11、将地瓜泥黄油的混合物炒匀，变得细腻顺滑即可。 12、这时候取出已经基础发酵完毕的面团，发到原先的两倍大小即可 4 13、将发酵好的地瓜面团取出来先按压排气，静置十五分钟。 14、之后将面团平均分割成8分，再静置15分钟。 15、每份面团擀成图中这种长方形，底边压薄一些，方便过会收尾。 16、在面团的上半部涂上刚才做好的地瓜馅儿，抹匀它，底部不要抹，否则不好封口的 5 17、将面团从上而下卷起来，底边压薄的部分用来收尾封口。 18、之后将封口朝下，压扁面卷的一头，这也是为了收口用的。 19、然后将面卷如图这样圈起来，另一头放在压扁的一头上，然后包好封口。这个位置要捏紧，否则过会发酵时候容易断。 20、将八个面包都卷好，然后放到铺了油纸的烤盘上 6 21、用剪子，在面包上均匀的剪出六个小口来，记得要露出里面的地瓜馅，让它呈现出花型，之后就把面团放到温暖湿润处进行第二次发酵吧，大概发一个小时即可，冬天时间需要长一些。 22、这是二次发好的面团，已经能看出来膨胀了，尤其是剪口的边缘处。 23、在面包的表面刷一层全蛋液。 24、之后再撒点杏仁片。没有的话就不用撒了，有芝麻或者燕麦片的也可以撒一些装饰用 7 25、8个面包一次烤不完，所以我分了炸锅和烤箱同时烤提高效率。用空气炸锅的，调175度，烤15分钟即可。 26、用烤箱的，先预热上下管180度，然后烤18分钟左右。如果上管温度高上色很快，记得盖一层锡纸隔热，避免上色过深。说到这里我欲哭无泪，用烤箱烤的时候在微信上解答了一个咨询，再回去看面包就已经脸糊了。以后做教程的时候就不能开微信看手机。 27、5个糊脸的面包没法拍了，这从炸锅里抢救出来的三个还能看，要不这个教程又白做了，重新弄又得三四个小时。 28、烤好以后不要马上吃，等变凉后，里面的发酵气体挥发后再吃吧
1 很好吃的烫种小面包 2 先做烫种面团，高粉加开水搅拌均匀，将面团烫熟后降温 3 厨师机里加入高粉全蛋液，糖，奶粉，酵母，凉透的烫种面团，加水揉面 4 加黄油跟盐继续揉面， 5 能拉出手套膜 6 将面团揉光滑，盖保鲜膜发酵两倍大 7 将面团取出，在揉面垫上按压排气，将面团分成九等份，每一小团面粉揉至表面光滑盖保鲜膜松弛十分钟 8 .取一块松弛好的面团按扁擀开，包上红豆沙馅 9 依次全部做好，放在烤箱进行两次发酵。二次发酵至两倍大面团发酵好之后，将面团上面喷上少许的水。撒上白芝麻。烤箱预热170度。上下火烤25分钟，烤好后取出放在凉网上降温就可以了 10 很柔软超级好吃
1 将中种材料混合，揉光滑，然后发酵两倍大 2 发酵好的中种面团撕碎放入主面团材料里面 3 揉到面团出膜，然后收圆，盖上保鲜膜发酵半小时 4 分成12份，揉成小圆 5 擀长对折，再次擀长，向中间卷起来 6 放入烤盘里，发酵完成后，用刀划叉 7 面上撒上一层高粉，放入烤箱160度，20分钟左右
1 将除黄油，以外的所有材料放入面包机桶内，先转动按钮至和面程序，时间设置17分钟，当揉面剩余时间为10分钟的时候放入黄油，程序结束时检查面团，揉至扩展阶段 2 .拿出桶放盆里发酵至1.5-2-倍大，手插入面团，洞孔不回缩不塌陷 3 面团平均分成6等份，再次搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟 4 .取一小块面团，擀成椭圆形 5 翻面，用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口，放入一根香肠，捏紧收口 6 将做好的肠仔包放入烤盘，收口放下 7 放到烤箱里面底下放一碗温水，醒发二倍大 8 烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右 9 出炉刷黄油液
1 将所有面包材料放一起揉至拉出大片透明薄膜，面团进行第一次发酵。发好的面团取出排气平均分成8份盖保鲜膜松驰15分钟 2 取一小面团杆成长圆形面饼 3 然后从一端卷起来。并重复檊开，再卷起来 4 再从中间切开 5 烤盘里少许玉米油、糖、白芝麻和蜂蜜涂匀 6 把切好的小面团放在烤盘，放温暖处开始第二次发酵。发好的面团，表面刷蜂蜜水，撒芝麻，烤箱预热180度烤15分钟左右
1 取出30g蜂蜜 2 加入130g温水完全溶化 3 250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的鸡蛋液 4 揉到出现大片薄膜的时候，加入软化好的30g黄油 5 揉到面团的完全状态 6 培根提前煎一下，切成小块，揉到面里面 7 分成小剂子，然后揉成圆柱形 8 放到模具里面，进行第二次发酵 9 发酵好了之后刷上一层鸡蛋液 10 烤箱中层170度，上下火15分钟即可~
1 所需食材 2 所有材料混合（黄油除外），慢慢揉成光滑的面团 3 加入黄油继续揉十来分钟 4 盖上保鲜膜发酵至两倍大 5 分成五等份，再揉出气泡，整成圆形 6 放烤盘上继续发酵二十分钟左右，再涂上一层蛋液，撒上黑芝麻 7 烤箱预热，上下火170度烤二十分钟（我在上层盖了锡纸）