黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的制作工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题干黄花菜怎么做好吃。 黄花菜干的好吃做法很多很多，大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。 我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。 1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右，使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂，用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散，用刀切段，放入调菜盆中，待用。 2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉，再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水）。 3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时，把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后，不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金黄色，即可关火出锅。 此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷。 值得注意的是，由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入人体后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿系统，所以，在食用前，一定要焯水，并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心。 希望我的回答，能给朋友们带来帮助。 谢谢！
黄花菜里面含有大量的水仙碱，要是直接摄入的话会在人体中被氧化，从而生成有害的二秋水仙碱，损害人体的肠胃和泌尿系统，所以不管是吃鲜黄花菜还是干黄花菜都有必要在烹饪之前焯水。 干黄花菜 干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。 干黄花菜因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 干黄花菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。干黄花菜的食用部位是其花蕾。
干黄花菜最好用温水泡发，大约需要泡20-30分钟。在浸泡干黄花菜之前，最好先清洗一到两遍。在泡干黄花菜的过程中，最好换水1-2次。这样做有助于去除干黄花菜上的杂质和灰尘等物质。 干黄花菜 干黄花菜，又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。 干黄花菜因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，口感清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 干黄花菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。干黄花菜的食用部位是花蕾。花蕾呈细长条状，黄色，有芳香气味。
干黄花菜一般蒸着吃，和鸡肉、猪肉等蒸来吃比较好吃，也可以煲汤或者做成麻辣烫。干黄花菜又名干金针菜，原名叫萱草，古代的时候被称为“忘忧草”。黄花菜是人们喜爱吃的一种传统蔬菜。 黄花菜是菜花吗 黄花菜不是菜花，黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古时候称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。 黄花菜的根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被呈现淡黄色、橘红色、黑紫色。 黄花菜通常晒干后吃，一般蒸肉、煲汤或者放麻辣烫里吃，其营养价值含量高，是比较健康的食物。
干黄花菜是人们冬天经常会吃的一种家常蔬菜，它是以新鲜黄花菜为主要原料，经脱水晾晒后得到了干货，今天为大家介绍的是干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃？喜欢这种食材的人可以重点了解一下。 干黄花菜怎么吃 1、干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的过程中要经常换水，最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温。 2、准备一个胡萝卜和一根黄瓜，把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起，调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃。 干黄花菜的食用方法 1、干黄花菜炖鸡 干黄花菜可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候需要把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块，把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂锅中，加入适量葱姜，再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干净的黄花菜加足量清水，一起炖熟出锅前加食用盐调味。 2、黄花菜炒鸡蛋 黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再做的时候需要把黄花菜提前用温水泡发，洗净以后切成碎末，把它放到干净的大碗中，再取三个鸡蛋磕开的碗中，加少量清水和适量食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油八蛋液入锅炒成块，炒好以后直接出锅就能吃。 上面为大家介绍了干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃，以后大家再想吃干黄花菜时就能按上面介绍的正确方法去做，能用黄花菜做出特别好吃的美味菜品。
干黄花菜是人们每年冬天都会吃的一种干货食材，它能为身体补充丰富营养，而且用它做出的汤味道鲜美，但很多人都听说干黄花菜中含有秋水仙碱，必须经过适当处理以后才能吃，那么干黄花菜在吃，以前应该怎样处理呢？干黄花菜在吃以前用不用焯水呢？ 干黄花菜吃前怎么处理 1、干黄花菜在吃以前应该先认真检查一下，看看干黄花菜是否已经出现了腐烂变质或者出现了异味，如果出现这种情况，不论怎么处理都不能再食用，不然会对身体产生明显危害，会让人体出现一些不良反应。 2、再对干黄花菜进行挑拣，以后就可以直接用清水浸泡，浸泡时间应该在4~5小时之间，浸泡过程中要换水2~3次，最后等它吸水变软后，再用清水把它洗净，洗好后才能按自己的需要去烹调食用。 干黄花菜用不用焯水 1、干黄花菜在吃以前应该先用清水把它泡软，而且泡软以后的黄花菜还要放在沸水中焯烫，抄好以后的黄花菜再去烹调，食用才会更安全，因为黄花菜中含有一定数量的二秋水仙碱，这种物质带有一定毒性，如果人体吸收过量的二秋水仙碱，就会导致器官功能减退或者细胞癌变。 2、干黄花菜在吃以前不但要用清水浸泡，还要用沸水焯烫，只有这样才能把它含有的有害成分清理出去，才能让人们更安全的食用黄花菜，而且食用黄花菜以后能吸收到丰富营养也能让干黄花菜的养生功效得到有效发挥。 上面专门为大家介绍了干黄花菜，再吃钱应该怎么处理，也让大家了解干黄花菜用不用焯水，以后再吃干黄花菜时一定要按上面介绍的处理方法去处理它，只有这样才会保证食用安全才能让干黄花菜的保健功效得到有效发挥。
干黄花菜是每年冬天人们都会吃的一种干货食材，他也叫金针菜，是采集植物金针菜的鲜嫩花蕾，精料晒和煮制加工后得到的一种食材，人们在食用它以前应该提前用清水浸泡，食用以后能吸收丰富营养，也能健脑益智，但干黄花菜食用时也有一些禁忌，大家在食用前应该多做了解。 干黄花菜的功效与作用 1、调节情绪 干黄花菜中含有的丰富营养能直接作用于人类的中枢神经和大脑，能增强他们的功能，而且能调节人类情绪，可预防失眠健忘和抑郁烦躁等不良症状，出现，生活中那些经常出现失眠和患有神经衰弱以及抑郁症的人，多吃些干黄花菜对病情好转还有很大的好处。 2、延缓衰老 人们吃干黄花菜能吸收丰富的类黄酮和维生素e以及胡萝卜素这些物质都能阻止人体内氧化反应发生，并能抑制人体内自由基的活性，能加快自由基代谢，防止它对人体细胞产生破坏，能让人体保持年轻健康状态，经常食用则能延缓身体衰老也能延年益寿。 3、清热泻火 干黄花菜是一种性质微寒的健康食材，人们食用它以后能清热解毒也能清热上火，它特别适合那些肝火过旺的人群食用，能防止人体因肝火过旺导致目赤肿痛和头晕目眩。另外生活中那些经常出现口舌生疮或咽喉肿痛的人，也可以多吃一些黄花菜，它能防止这些不良症状发生。 吃干黄花菜的禁忌 人们吃干黄菜时禁止用热水浸泡，不然会让它的营养成分大量流失，另外它还不能与含有草酸的食物搭配在一起吃，不然也会产生一些对人体不利的成分，容易危害人体健康。 大家了解了干黄花菜的功效与作用，能知道食用它的具体好处，以后可以适量多吃一些，但在吃时候一定要选择正确合适的吃法，也要注意它的禁忌。
黄花菜大家肯定都不陌生，知道它是生活中的常见食材，还可以清炒，也可以涮火锅，而且能用来炖肉，它味道鲜美营养丰富，而且保健功效十分出色，下面是对它功效的具体介绍大家可以重点了解一下，同时我也会让大家了解吃干黄花菜有哪些禁忌。 黄花菜的功效与作用 1、提高记忆力 黄花菜这种食材中含有丰富的卵磷脂，它是一种能直接作用于人类大脑的重要营养成分，能提高人类脑细胞活性，促进脑细胞再生，对增强大脑功能，增强记忆力都有很大好处。平时人们出现记忆力减退，或者注意力不集中时，多吃些黄花菜，能让症状尽快缓解。 2、保护心血管 平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活性成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。 3、预防缓解失眠 黄花菜中不单含有人体需要的植物蛋白和氨基酸以及维生素，它还含有一种独特的松果体素，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，而且具有诱导睡眠的重要作用，平时人体吸收这种物质以后能镇静安神也能预防缓解失眠，对提高人类睡眠质量有极大好处。 吃干黄花菜的禁忌 平时食用干黄花菜禁止直接吃，应该把它用温水或热水多次浸泡，清洗以后再使用，因为只有这样才能去掉干黄花菜表面残留的二氧化硫和其他有害物质，我是直接食用干黄花菜口感会很差，而且食用者容易出现食物中毒。
干黄花菜是把新鲜黄花菜用高温煮制以后，经脱水和烘干等多道加工工序制成的干货食材，它不单去除了新鲜黄花菜中的有毒成分，还延长了新鲜黄花菜的保质期。但这些脱水以后的干黄花菜应该怎么吃呢？干黄花菜有多种不同的做法，想知道它怎么吃可以看看下面对黄花菜做法大全的详细介绍。 干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法大全 黄花菜枸杞排骨汤 1、做黄花菜枸杞排骨汤，需要准备干黄花菜60克，排骨150克，枸杞20克，花生和生姜以及食用盐各适量。把准备好的干黄花菜要提前放在静水中浸泡，浸泡时间应该在1到2个小时之间。 2、准备好的排骨，用清水洗净以后剁成块状，在汤煲中放足量的清水，加入准备好的排骨，再放入洗净以后的黄花菜，随后把花生也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮开，再调小火力煲两个小时。 3、那洗好以后的枸杞放到锅中，接着煮十分钟左右，最后加适量食盐调味儿，这时锅中清淡爽口的黄花菜排骨汤也就做好可以出锅了。 黄花菜丝瓜瘦肉汤 1、做黄花菜，丝瓜瘦肉汤是需要准备干黄花菜80克，丝瓜一棵，瘦肉一百克，食用油和盐以及生粉各适量，竹荪三个，鸡精适量。 2、把干黄花菜和竹荪提前用清水洗净，并用清水泡发，泡好以后再用沸水冲烫一下，然后去掉水分。把准备好的瘦肉切成片状，用生粉和盐以及食用油调匀，腌制半小时，再把丝瓜去掉外皮以后切成片状。 3、汤锅中放入足量的清水，加少量食用盐和鸡精，然后放入处理好的干黄花菜、瘦肉和竹荪加热烧开以后再放入切好的丝瓜，再次烧开以后调小火力，用小火煲三十分钟，然后加适量麻油和葱花提味，调匀以后直接出锅就能食用。
很多人都知道，黄花菜是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，人们食用以后能健脑益智，也能延缓衰老，但市场上出售的黄花菜多是晒干脱水以后的干黄花菜，它们怎么做才好吃呢？今天小编就把干黄花菜的经典做法大全写出来告诉大家。 干黄花菜的做法大全 1、煮汤 干黄花菜平时特别适合用来煮汤，在需要的时候可以取20到30克黄花菜，洗净以后，用清水浸泡半小时，然后放在汤锅中，加清水煮熟后吃黄花菜并喝汤，这样既能让人体吸收营养，又能缓解人类的小便短赤或牙龈肿痛。 2、冰糖炖黄花菜 干黄花菜平时还可以加入冰糖，一起炖着吃，这种吃法可以调节人类的神经，能预防缓解人类失眠，平时在需要时可以把30克干黄花菜提前用清水泡软，并把它清洗干净，再准备十克冰糖，一起放在汤锅中，加清水炖熟后食用。 3、黄花菜红糖水 干黄花菜平时还能用来煮红糖水，在煮的时候，需要把干黄花菜提前泡后，与红糖一起入锅加清水，煮开以后再煮半小时，取出以后降温饮用，这种食用方法可以补益气血，而且能缓解人力的痔疮出血。 干黄花菜经典做法 1、干黄花菜和排骨放在一起炖着吃，是它的经典做法之一，在制作时需要准备新鲜排骨200克，干黄花菜一百克，葱姜适量，食用盐也要适量准备一些。 2、把准备好的排骨剁成段状，用沸水焯一下，干黄花菜也要提前用清水泡发，中放入适量清水，加入准备好的葱姜，再把焯好以后的排骨和泡好的黄花菜一起放到锅中，加少量黄酒。 3、加热煮开以后，把火力调小，用中小火炖1.5个小时，等砂锅粥的排骨和黄花菜全部熟透软烂以后，加入适量味精和食用盐，再加少量胡椒粉调味就可以。
生活中很多人都喜欢吃黄花菜，不论是脱水以后的干黄花菜，还是刚刚采收的新鲜黄花菜，都是他们的最爱。他们认为吃黄花菜能吸收丰富的营养，对身体大有好处。但在这里也要警告大家，干黄花菜和新鲜黄花菜在食用时都有诸多禁忌存在，在食用以前必须多加了解不然就会对人体健康不利。 吃干黄花菜的禁忌 1、皮肤病患者禁食 皮肤病患者不能吃干黄花菜，这是人们吃干黄花菜的重要禁忌之一，因为黄花菜从中医角度看，它属于发物，那些皮肤病患者在食用黄花菜以后会让皮肤病症状加重，对病情康复不利。 2、过敏人群楚食 过敏人群不能吃黄花菜也是它的食用禁忌之一，因为黄花菜是一种植物的花蕾，它里面含有大量花粉和多种易过敏成的，如果生活中的过敏人群吃了黄花菜，就容易让身体出现多种过敏症状，特别是那些患有过敏性鼻炎和过敏性哮喘的人，更是禁止吃黄花菜，不然会让病情明显加重。 新鲜黄花菜的禁忌 1、新鲜黄花菜的口感比干黄花菜的口感要好一些，但它在使用时禁忌比干黄花菜更多。新鲜黄花菜的花蕊中含有大量秋水仙碱，这种物质进入人体以后，能转化成有毒成分，所以平时人们在食用新鲜黄花菜时绝对不能把它的花蕊一起吃下去，这是人们食用新鲜黄花菜的重要禁忌。 2、直接鲜食也是人们吃新鲜黄花茶的禁忌，因为新鲜黄花菜在去掉花蕊以后，它的花瓣中还会有一些秋水仙碱存在，如果不把它用高温处理，这些秋水仙碱就不能消失，人们在食用时黄花菜以后秋水仙碱就会进身体内部，导致人们出同食物中毒。
干黄花菜是人们冬季最常食用的一种菜品，它营养丰富，能健脑，也能延缓衰老，经常食用还能降低胆固醇。干黄花菜的食用方法有很多，一会把我就把最出色的几种写出来分享给大家，大家看后能轻松明白干黄花菜怎么做好吃。 干黄花菜的食用方法 1、干黄花菜能炒食 把干黄花菜炒食以后食用，是它在生活中最常见的一种食用方法，鸡蛋是它最理想的搭档，大家可以把适量的干黄花菜用清水泡发，然后洗净，再切成小丁，把鸡蛋磕开到里面，调成蛋液，在锅中放油加热以后把蛋液倒入直接炒熟就可以。 2、干黄花菜可以凉拌 凉拌黄花菜也是干黄花菜的一种常见吃法，只是大家在制作以前，需要把干黄花菜用热水泡开，再放入沸水中焯烫一下，这样才能把它里面的秋水仙碱去掉，凉拌时可以加入适量的黄瓜丝与黄花菜放在一起加入麻油和盐以及生抽等调味料调匀，喜欢吃辣的朋友还可以放入少量的辣椒。 3、干黄花可以炖食 干黄花菜还可以与多种肉食材一起炖制后食用，像排骨、鸡块等都可以在炖制时加入适量的干黄花菜，在入锅以前需要把干黄花菜泡发，洗净，先把肉类食材炒好，加汤烧开，然后再把泡好的干黄花菜放入一起炖熟即可。
每年冬天时，都能看到市场上有大量的晒干的黄花菜在出售，也想购买一些，但是又不知道干黄花菜怎么吃好，为此专门请教了一个做厨师的朋友，经他指导才发现晒干的黄花菜吃法有很多种，现在我就把它们写出来，让大家也都能明白晒干的黄花菜应该怎么吃。 晒干的黄花菜怎么吃 晒干的黄花菜可以做汤 1、晒干的黄花菜做汤是一种不错的吃法，它可以与排骨和瘦肉等多种食材搭配，我重点说一下黄花菜瘦肉汤的做法，这种汤品需要干黄花菜五十克，瘦肉两百克，再就是料酒和食用盐等调味料。 2、把干黄花菜提前用清水泡开，然后再洗净，切成段状，把瘦肉也切成丝状，一起放在汤煲中煲制，烧开以后用中小火，慢慢的煲一个小时左右，就能做好，再加入适量食用盐和其他调味料调匀就能取出食用。 晒干的黄花菜能炖着吃 1、把晒干的黄花菜炖着吃也是一种不错的选择，它可以与多种肉类食材一起搭配食用，能为人体提供多种营养成分，干黄花菜炖鸡就是不错的选择，大家可以准备一百克干黄花菜和五百克鸡块，再就是一些炖鸡的调料就可以。 2、把干黄花菜提前泡开洗净，把鸡块先放在沸水中焯一下，去掉浮沫和血水，然后一起放在锅中放入葱姜和炖鸡的调料一起炖制就可以，等鸡肉快熟的时候，加入食用盐，再炖制二十分钟左右，黄花菜炖鸡也就做好可以取出食用了。
干黄花菜大家在平时的生活中肯家经常吃，不过人们多喜欢把它炒食，或者制成凉拌菜食。很少用它来做汤，其实用干黄花菜和排骨一起做成汤品食用也是不错的选择，做好以后不但能吃到美味的菜品，还起到一定的养生功效。下面是我对干黄花菜排骨汤做法和功效的详细介绍，喜欢喝汤的朋友可以具体了解一下。 干黄花菜排骨汤的做法和功效 1、干黄花菜排骨汤的备料 在制作干黄花菜排骨汤以前需要先准备材料，具体材料需要猪肋排三百五十克，干黄花菜一百五十克，另外还要准备少量的食用盐和料酒等调味料，喜欢的话也可以放几片生姜。 2、干黄花菜排骨汤的具体做法 把准备好的排骨断成小块，放在开水为焯一次，取出以后把血水倒倒掉，把准备好的干黄花菜用温水浸泡半小时泡好以后多洗几次，直到水不发黄为止。再把生姜切成片状，把排骨和泡好的黄花菜一起放在砂锅中加入清水煮制，烧开以后调成中火，慢慢煲制一个半小时左右，排骨上的肉就软烂了加入食用盐和料酒调味就可以出锅。 3、干黄花菜排骨汤的功效 干黄花菜排骨汤的功效很多，它可以缓解人体疲劳，提高脑细胞活性，也能安神镇静，对人类的神经衰弱和失眠有很好的调理功效，另外干黄花菜排骨汤中还有多种微量元素，其中钙的含量比较高，人们食用以后能起到不错的补钙作用，能增加人体的骨密度，减少骨关节疾病的发生。
黄花菜也叫金针菜或者忘忧草，是一种传统的花蕾式蔬菜，它色泽金黄，有独特的香气，口感细嫩而爽滑，多与木耳和香菇等食材一起食用，只是黄花菜有什么营养呢？大家要是对此不了解，可以看看我对干黄花菜营养价值的具体介绍。 黄花菜有什么营养 干黄花菜的营养价值 1、黄花菜中卵磷脂含量高 黄花菜是有名的健脑菜，它里面含有大量的卵磷脂，这种物质是人体大脑细胞的必须成分，进入人体以后能提高大脑细胞的活性，提高脑功效，能增加智力和预防脑科疾病有很大的好处。 2、黄花菜能排毒 黄花菜中有多种微量元素，它们进入人体以后能清理人体血液内的多种沉积物质，减少毒素在人体内的积存，能增加血液流量，降低胆固醇，对动脉硬化和血栓生成有不错的预防功效。 3、黄花菜能预防肠癌 黄花菜中有大量的粗纤维存在，这种物质进入肠道可以软化大便，加快大便的生成和排出，同时也能让肠道中的毒素随大便排出体外，减少了病毒对肠道的伤害，从而也就起到了预防肠癌的重要功效。 4、黄花菜能美容 黄花菜中有多种维生素素存在，其中维生素C和维生素E的含量都特别高，这两种物质都可以直接被皮肤细胞吸收，加快它们的代谢与再生，经常食用能让人们的皮肤变得细嫩而红润。
干黄花菜是一种营养价值很好的一种干菜，现在我们就一起来了解一下干黄花菜应该怎么吃吧。 干黄花菜怎么吃 干黄花菜的吃法技巧 1.干黄花菜的营养价值 干黄花菜是一种经过晒干的黄花菜，营养价值是特辊好的，干黄花菜含有很多的花粉，还含有丰富的蛋白质和维生素C，还有钙等多种矿物质微量元素。 2.干黄花菜的功效 干黄花菜是一种味甘性凉的一种食物，有很好的止血的作用，同时干黄花菜也可以消炎，还可以清热、利湿，可以很好地消食，对眼睛有好处，还有安神补脑的作用。 3.干黄花菜的吃法 1）干黄花菜炒鸡蛋 先把干黄花菜泡发，清洗干净，然后再发碎备用，再把油锅烧热，再把干黄花菜放进去炒一下，再把蛋液倒进去，再加入调叶料，直到蛋熟了，就可以出锅了。 2）干黄花菜炒鸡肉 干黄花菜和鸡肉一起吃也是很不错的，先把鸡肉清洗干净切块，再用材料腌制一下，再把黄花菜泡发后再清洗干净备用，再油锅烧热，把鸡肉放进去炒，炒到五成熟的时候就可以把黄花菜倒进去了，直到快熟的时候再加入调味料，干黄花菜炒鸡是特别好吃的。