提起西式快餐，人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品。已有研究结果显示，这类食物是致人肥胖的罪魁祸首。最新研究还显示，常吃油炸食品不仅不利腰围、让胆固醇水平升高，而且有损肝脏。吃油炸食品一个月，对肝脏的损伤即类似肝炎。 研究：吃油炸食品一个月 坑肝如患肝炎 美国哥伦比亚广播公司(CBS)播出的《医生》是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目。16日播出的《医生》援引研究结果报道，吃油炸食品一个月，即可引起肝脏的明显变化，引发的人体内酶的变化类似肝炎。 用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、E，提高血液中的转氨酶水平。 转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝细胞内。当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等，造成肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高。1%的肝细胞损害可以使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍。 呼吁：远离快餐 // 即使是沙拉也常添化学剂 美国有大约16万家快餐店，每天向5000万消费者提供快餐。先前研究显示，高糖、高油的垃圾食品会让人大脑内部发生变化，加速大脑老化、致人成瘾。美国知名外科整形医生德鲁·奥登在节目中说：“我们是罪人……问题是，相当多的人还在吃快餐，尤其是儿童，他们把快餐当成主要食物。” 他提醒消费者，到快餐店就餐，即使是沙拉这种所谓“健康选择”，也常常被添加多种化学物质，而这方面美国目前尚无限制使用的明确规定。
最新研究分析了来自51个国家的31.9万名13—14岁儿童和来自31个国家的6—7岁儿童的相关数据。研究人员调查了儿童及其父母接受有关近12个月出现哮喘和湿疹症状以及饮食和某些保护性食物的摄入情况。结果发现，在13—14岁的儿童中，每周吃汉堡、油炸薯条和比萨饼至少3次的儿童，严重哮喘危险增加29%，在6—7岁的儿童中，严重哮喘发病率增加27%。研究还发现，快餐吃得太多了还会增加严重湿疹和严重鼻炎的危险，症状包括：流鼻涕或鼻塞、瘙痒及多泪等。 研究人员分析指出，垃圾食品中的盐和脂肪酸容易诱发哮喘。垃圾食品吃多了也会导致新鲜水果和蔬菜摄入量减少。而新鲜蔬菜水果对儿童及青少年具有保护作用。每周吃新鲜果蔬3次以上可以使儿童和青少年的哮喘和湿疹等过敏症状分别缓解14%和11%。维生素C、维生素E和β胡萝卜素、柑橘类水果、苹果和纯果汁都有益改善肺脏功能。 // 哮喘是日益严重的常见疾病。据统计，仅英国就有哮喘患者500多万，其中包括140万儿童哮喘患者。哮喘每年导致7万名患者住院治疗，1400人不治身亡。
现在生活中生活节奏快，很多人时间紧张，经常会吃一些快餐，而汉堡，披萨薯条等洋快餐在国内又十分流行，是很多人最喜欢吃的一些食物，但经常吃快餐食品对身体有好处也有坏处，如果长时间吃快餐就会危害身体健康。 吃快餐食品的好处和坏处 1、方便面汉堡薯条是生活中最常见的快餐食品，这些快餐食品最大的好处就是食用方便，随时随地就能吃，而且能很快甜，另外很多快餐色香味俱全，让人们看了就有种胃口大开的感觉，这些都是人们吃快餐食品的好处。 2、平时人们少量吃些快餐食品，也能为人体补充一定营养，可以满足身体正常代谢的需要，但如果过量的吃快餐食品或长期以快餐食品为主，就会危害身体健康。 吃快餐食品的坏处 平时人们适量吃些快餐食品，对身体有一定好处，但多数快餐食品是高糖高热量而且加入多种调味料的食品，这样的食品在过量食用后对身体是有很多坏处的，它会加重人类肝肾负担，而且会影响人体正常代谢，会让身体多器官功能减退，也会让一些疾病高发。 经常吃快餐的危害 平时人们经常吃快餐是十分方便，可很快填饱肚子，但经常吃快餐也有一些危害，因为很多快餐都是油炸食品或者高糖食品，有些还经过了腌制，这样的食品中会含有一定数量的亚硝酸盐，它们具有很强的致癌性，容易让人类癌症高发，另外还会让人体吸收过多的热量和脂肪，容易造成身体肥胖。 上面为大家介绍了吃快餐的好处和坏处，能让大家知道经常吃快餐的危害有哪些，通过这些介绍大家可以知道快餐可以适量吃，偶尔吃，但不适合经常长期吃，不然也会危害身体健康。