厨房生活小窍门分享 今天分享给大家几个厨房里的小妙招，比如切牛羊肉，煮鸡蛋，炒蔬菜，炒豆腐等。你们这些小妙招可以让你的厨房增添不少乐趣，同时也能让炒出来的菜味道更加鲜美。尤其是对于家庭主妇来说，能让你的厨艺看上去有突飞猛进的精湛效果。哪怕是厨房小白也能做出好吃又美味的菜。平时我们做饭必定不可缺少的吃到牛羊肉，但是买回来的牛羊肉，如果切不好炒出来的菜也是口感不好。可能是我们切肉的方法不对，这牛羊肉由于肉的纤维比较粗，一定要逆着肉的纹理切，切菜的刀和肉在90度角垂直切出来的肉片煮熟之后口感更好，也比较容易咬碎。但是切猪肉就要顺着纹理，这样猪肉不容易碎。平时家里面做饭必不可少的会做煮鸡蛋。可是掌握不好时间和火候，鸡蛋不是老就是嫩。有的甚至会煮破了，其实煮鸡蛋的方法也是特别简单的，只要把鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开之后煮5分钟，关火闷三分钟，这样煮出来的鸡蛋刚刚好，不老也不嫩，口感特别好吃。豆腐是我们家里经常吃的一道菜，但是豆腐如果做不好的话，豆腥味是特别大的。有的时候会吃出来那种浓浓的卤水味儿。在煮豆腐之前可以先把豆腐打成大小合适的块锅里面，烧一锅热水加入适量盐，水开之后，关火把豆腐放进去浸泡10分钟左右捞出来以后再烹饪，这样豆腐一点都不腥。各种小青菜平时在家里面是经常会炒的菜。有的时候觉得炒出来的青菜不好吃，感觉水水的有点像水煮菜的味道，其实这是我们洗完青菜之后没有空水，炒的时候放盐太早造成的，洗完的青菜要控干水分不滴水再炒，蔬菜下锅之后不要立刻放盐，炒到菜放盐，快要出锅之前放盐，这样炒出来的菜就比较好吃。
高强度、大运动量、短时间内的运动项目单杠运动，一般都是无氧运动，比如100米、200米短跑，100米游泳，跳高、举重、俯卧撑、快速仰卧起坐、单杠和双杠运动等都是无氧运动。无氧运动的主要功能是锻炼骨骼、肌肉、关节和韧带，起到强筋健骨的作用. 有氧运动还是无氧运动，并不是简单地根据运动项目来划分，而是按照运动时肌肉收缩的能量是来自有氧代谢还是无氧代谢而区别的。 有氧运动也叫做有氧代谢运动，是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。有氧运动的好处是：可以提升氧气的摄取量，能更好地消耗体内多余的热量。也就是说，在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。因此，它的特点是强度低、有节奏、持续时间较长。要求每次锻炼的时间不少于1小时，每周坚持3到5次。通过这种锻炼，氧气能充分酵解体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，是健身的主要运动方式。 常见的有氧运动项目有：步行、慢跑、滑冰、游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、做韵律操等。 “有氧”运动与“无氧”运动的区别是就运动项目本身的性质而言。有氧运动属于耐久性运动项目，是保持全面身心健康最有效、最科学的运动方式。它是指增强人体吸收、输送与使用氧气为目地的耐久运动。在整个运动过程中，人体吸入的氧气大体与需要的相等。其运动特点是强度低、有节奏、不易中断、持续时间长、易坚持，且方便易行。这种运动包括：步行、跑步、骑车、游泳、马拉松跑、越野滑雪、打网球等。在健美训练中，韵律健美操以及跑步机、登山机、划船器、滑雪机、拉力马等器械上的运动均为有氧代谢运动。 无氧运动属于力量性运动项目。在整个运动过程中，人体吸入的氧气少于所需的氧气。它的特点是：运动强度较高、爆发力强、持续时间短等。这一运动包括：举重、力量举、短距离跑和游泳以及田径项目中的投掷等等。另外，有的健美项目也属于无氧运动。 在我们平时进行的运动中，还有很大一部分不属单纯的有氧运动，也不属单纯的无氧运动，而是二者兼之有。这包括足球、篮球、排球、体操、中距离跑和游泳及摔跤等体育运动。这些运动是耐力和力量的综合体现。 个人而言 举铁不是无氧运动
沙特麦加朝圣的天房朝圣，阿拉伯语音译克尔白。 克尔白（阿拉伯语：الكعبة，罗马化：al-Kaʿbah）阿拉伯语意为“方形房屋”或称卡巴天房、天房等。沙特阿拉伯麦加城禁寺中央的立方形高大石殿，为世界穆斯林做礼拜时的正向，又称“天房”。 原为始建于公元前十八世纪的宗教建筑物。穆罕默德清除其中偶像作为伊斯兰教礼拜处。以后多次重修。 天房大门高于地面约2米。大门对面的墙上有两个标记，表明穆罕默德曾在该处做礼拜。至今穆斯林入天房亦在两个标记之前下拜。 克尔白里面对着门的地方是先知祈祷的地方；殿后有一用上等木料制成的梯子，外包银叶，梯子可登上克尔白房顶。东墙离地2米处有一道新换的金门，克尔白金门高3.2米，宽2米，厚50公分。中间为木骨架，两边粘合一层纯金板。金门里边还有一道工艺相似的金门，名为“讨白门”。门装饰有图案和美术字体的《古兰经》文。金门右边白圈内书写着“安拉”的尊名，左边白圈内书写着“穆罕默德是安拉的使者”。殿的四周依朝向分别称伊拉克角、叙利亚角、也门角和镶嵌着黑色陨石的黑石角，殿内大理石铺地，三根大柱支撑着房顶，除了吊灯及墙上的经文书法外，无其他华丽陈设。整个建筑终年罩着黑色锦缎帷幔，上绣金色的古兰经文。 去西藏是不是不能拍朝拜的人？ 从禁忌的角度，没有。 从礼貌的角度，有。 在西藏生活了三年，普遍感觉藏族同胞还是挺热情的。 不说别的，你下到乡下去，如果恰好遇到有人在“耍林卡”——在林子里草坪上坐着吃吃喝喝，看到你是一定要邀请你来吃一顿的。 那么为什么“单反客”们会引起许多藏族同胞的反感？ 拍摄时，把对方当“物”许多人去西藏，是抱着“观光”的心态。 这没错，全世界都有观光客。 但要记住，景，是你可以随便观的“光”，而人，就是活生生的人。 藏族同胞因为独特的藏传佛教信仰，以及一些独特宗教仪式——磕长头、供灯、手摇转经筒……被很多人当做异域风情的一部分。 许多朋友，也希望将这独特的“风情”拍下来，作为旅途的纪念。 拍，可以。 把对方当做和自己一样平等的人。 想想自己愿不愿意走路时、吃饭时、看电影时……随便被陌生人“长枪短炮”一阵噼里啪啦？将心比心，是不是也得厌恶地遮住脸，甚至厉声让对方删照片？ 同样的道理，拍之前，先问问对方愿不愿意。语言不通，比划个手势，一个笑脸，一个友善而尊敬的姿态，一样可以传达效果。 拍，在不该拍的地方遵循了上一条原则后： 在布达拉宫底下拍朝拜者，没问题。 在大昭寺门外拍朝拜者，也没啥问题。 但有的人，还是男人，跑到露天温泉去拍正在浸泡的藏族姑娘大嫂，是几个意思？没被揍死，是自己运气好！ 还有的，为了找一个好的拍摄角度，踩到藏族同胞心目中最神圣的物体之上——佛塔、玛尼堆、经幡…… 请问你是欠揍还是欠揍还是欠揍？ 以下这些地方都不能踩踏： 进藏之前，做点儿功课进藏之前，别光是准备“硬件”——单反、防晒霜、户外服…… “软件”也得跟上——藏传佛教常识、西藏民族禁忌…… 了解一点，尊重对方，你也会换来对方的尊重和友情。 那时候，拍摄什么，只要是合理范围内的，基本都不成问题。
厨房里的蚂蚁可以用樟脑丸来彻底根除。将樟脑丸研磨成粉，找到蚁窝后，把樟脑丸粉撒在蚁窝里，蚂蚁很快便能被樟脑丸杀死，将樟脑丸粉撒在墙根，也能有效预防蚂蚁。 蚂蚁 蚂蚁别名蚁、玄驹、昆蜉、蚍蜉蚂，是膜翅目蚁科动物，种类繁多，世界上已知有11700多种，有21亚科283属，中国境内已确定的蚂蚁种类有600多种。 蚂蚁为典型的社会性群体，具有社会性的3大要素，即同种个体间能相互合作照顾幼体，具明确的劳动分工，在蚁群内至少二个世代重叠，且子代能在一段时间内照顾上一代。 蚂蚁也是动物世界赫赫有名的建筑师，它们利用颚部在地下挖洞，通过一粒一粒搬运沙土，建造它们的蚁穴。
厨房有小飞虫可用杀虫剂消灭。将杀虫剂直接对准害虫喷射，或关闭门窗，向室内的各个方向喷射，使房间里布满药雾，几分钟之内蚊蝇等飞虫就会死亡，注意消灭小飞虫之后要再打开门窗，通风足够后才能进入室内。 小飞虫 家里面在春天时或惊蛰以后最容易出现小飞虫，因为这是以前冬天的时候留下的虫卵，在春天时孵化了出来。 小飞虫的生命力是很顽强的，而且适应性非常高，所以说极易生存存活活下来，但反应比较迟钝，容易被打死。 小飞虫喜欢把卵产在地漏和下水道里，台盆的水龙头和台盆之间的海绵垫，因为这些地方总是潮湿的，而小飞虫喜欢栖息在潮湿阴暗的地方。
厨房里的蟑螂可以用杀虫剂来消灭，但是需要注意的是，使用杀虫剂后厨房的用具需要重新清洗一遍，也要开窗通风，因为可能会有残留的杀虫剂依附到厨房用具上。 蟑螂 蟑螂，泛指属于蜚蠊目的昆虫，属于节肢动物门、昆虫纲、蜚蠊目，是常见的医学昆虫。 蟑螂喜欢选择温暖、潮湿、食物丰富和多缝隙的场所栖居，这就是它们孳生所需要的4个基本条件。 蟑螂有群居的习性，常可发现在一个栖息点上，总是少则几个，多则几十、几百个聚集在一起，这主要是由于信息素的诱集作用。
空调房里放盆水是具有一定的加湿作用的。科学研究表明，热空气的含水成分比冷空气要高，在空调开启时，室内空气经由热空气转变为冷空气，会流失部分水分导致室内空气的湿度降低，在室内放置一盆水可以让空气湿度得到一定的提升。 空调房里放盆水有用吗 开空调时觉得干燥，建议可以使用一些加湿器来缓解室内空气干燥的情况，加湿器使用便捷，一般只需要加水开启即可。 开空调时觉得干燥建议可以多喝水，空调房内的水分流失相较于常温会更快一些，及时补充水分可以有效缓解干燥感。
方法一：肥皂水杀蟑法。如果将肥皂水喷在蟑螂身上，尤其是肚子部位，可有效杀灭蟑螂。方法二：苏打除蟑法。糖和苏打粉按1:1混合，放在蟑螂出没地，约3-14天后，蟑螂就会消失不见。 厨房里的蟑螂怎样才能杀干净 硼酸拖地防蟑法。用拖把或抹布沾硼酸稀释液擦拭地板，干燥之后，可以有效防止蟑螂出现。 橘子、柠檬皮防蟑法。晒干或烤干后的橘子、柠檬皮，放在各类橱柜中，可以起到一定的防蟑作用。 糖水瓶子捕蟑螂法。将糖水倒入瓶子里作诱饵，放在蟑螂活动的地方，待蟑螂闻到香甜味后，就会爬入“陷阱”中。
硼酸拖地防蟑法，硼酸溶解在热水中用于擦拭地板，干燥后的白色硼酸结晶会渗入地板隙缝，可灭杀蟑螂。设置蟑螂诱饵，玻璃瓶口周围抹上香油或蟑螂药，瓶内放食物，放在蟑螂出没的地方，即可捕杀蟑螂。把橘子皮、柠檬皮等放在橱柜中，其特殊香味可驱赶蟑螂。 厨房里有蟑螂怎么办 蟑螂喜欢栖居在温暖、潮湿、食物丰富和多缝隙的场所，因此厨房受其侵害较为严重。 蟑螂是杂食性昆虫，食物种类广泛，包括面包、米饭、糕点、荤素熟食品、瓜果、饮料等，尤其喜食香、甜、油的面制食品。 蟑螂有嗜食油脂的习性，在各种植物油中，香麻油对它们最有引诱力。
已经切开但没吃完的西瓜在空调房里放一夜是有较大的可能坏掉的，没有切开的西瓜在空调房里放一夜一般不会坏。西瓜含有丰富的糖类和维生素，十分适宜细菌滋生繁殖，一般切开的西瓜在常温或空调温度下建议放置时间不要超过4小时比较好。 西瓜在空调房里放一夜会坏吗 已经切开的西瓜如果一定要在空调房里放一夜，建议在附近的便利店购买保鲜膜或保鲜袋，将西瓜的果肉部分用保鲜膜或保鲜袋包裹起来，一般可以有效延长西瓜的可食用期。 已经切开的西瓜在空调房放了一夜后，建议将裸露在外的果肉面用到切掉一层，之后闻一闻西瓜有没有异味，没有一般就还能吃，如果有明显的酸味建议就不要吃了。
油烟中“危险分子”不少 食用油在220℃以上的高温烹调食物时会产生大量挥发性热解产物以及部分挥发食用油本身，这些由食用油在高温条件下产生的烟雾混合物统称为烹调油烟。油烟的构成主要是挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。食用油分为植物油和动物油。植物油有豆油、菜子油和花生油等，主要成分为油酸、亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；动物油例如猪油，主要成分为饱和脂肪酸。食用油的沸点不尽相同，主要成分的沸点约300℃，在传统的中国式烹饪方法如熘、炒、爆、炸等过程中可产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，这些物质混合在一起构成了油烟。油烟成分的组成中，醛含量最高，多环芳烃虽然含量低，但由于其生殖毒性、致癌性以及致突变性而成为油烟中最危险的成分。 浓度高相当于被动吸烟 大量研究表明，长期暴露于油烟环境中的人患呼吸道疾病的几率不亚于长期吸烟者，还会引发多种突变病症。因此，绝不能忽视油烟对身体的危害。 研究表明，普通家庭的烹饪过程中，油烟中多环芳烃的浓度相当于在一间通风不畅的办公室6小时内燃烧96支香烟，虽然油烟中的多环芳烃毒性不如直接燃烧的香烟烟气，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系统而使致癌风险倍增，这也说明了为何吸烟不多的家庭主妇患肺癌的几率较高。此外，油烟中的多环芳烃类物质，还会引发子宫颈肿瘤等妇科疾病，已成为厨房无形杀手之一。 2009年北京的健康调查结果显示，癌症是北京人死亡的第一大凶手，而肺癌是所有癌症当中发病率最高的。尤其是近年来女性肺癌在我国的死亡率和发病率不断上升，引起人们的广泛关注。大部分女性肺癌患者不吸烟，因此被动吸烟和室内空气污染，尤其是烹饪时产生的油烟被认为是女性肺癌的重要危险因素，并已被国内外大量研究所证实。 接触过度易引发冠心病 科学家通过实验探讨烹调油烟对职业接触人群体内脂质过氧化物及血脂水平的影响。实验结果表明，烹调油烟作用于机体，使机体内产生大量自由基，继之发生脂质过氧化，产生脂质过氧化物及其终产物血清丙二醛的同时，也刺激机体反馈性调节，生成大量超氧化物歧化酶等抗氧化物酶系。但此种反馈性调节仅限于早期，随烹调油烟接触量的增加和时间延长，超氧化物歧化酶生成逐渐减少，加上消除自由基的消耗，超氧化物歧化酶活力进一步降低，从而导致机体氧化和抗氧化平衡失调，对机体造成危害。 烹调油烟引起机体血清丙二醛量的增加，提示烹调油烟等外来化合物诱导机体产生内源性活性氧自由基。这些自由基可以与机体的生物大分子，如DNA与蛋白质形成加合物。这些大分子加合物是机体引起遗传性损伤的分子基础，提示烹调油烟具有一定的遗传毒性。此外，血脂检测结果显示，暴露组总胆固醇、低密度脂蛋白高于对照组，说明长期接触油烟，会升高低密度脂蛋白和总胆固醇，从而导致动脉粥样硬化和冠心病等的发病危险性升高。 不要等到油冒烟才开始炒菜 // 炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍使用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗，抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，要定期对抽油烟机进行清洗维护，保证设施的工作效率。 总之，油烟是厨房里的无形杀手，要意识到油烟对健康的危害，养成好的烹饪习惯，用科学的方法减少油烟对身体的损害。 （责任编辑：王健淇）
蘑菇 我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。 河豚 河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。 接骨木 接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。 蓖麻油 蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。 杏仁 杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。 樱桃 樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。 苹果 与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。 大黄 大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和解毒药。 // 土豆 自从16世纪被引入欧洲后，土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是，它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关，但是，土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少，但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱，昏迷后死亡。近50年，美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶。 （实习编辑：王亚娥）
1.厨房洗碗布 美国国家科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家中的几样物品后发现，厨房里的洗碗布是细菌最多的。事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。当你清洁时，布上就会沾上细菌，但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布，所以细菌就积累了。当然，绝大部分细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌以及大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。 2.冰箱 低温会减缓细菌的增殖，所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。 3.菜板 未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌，它们会污染熟食以及新鲜食材。减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。 4.未烹调的鸡蛋 如果你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。美国农业部建议人们（尤其是孩子和老人）尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。如果你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么区别。 // 5.被召回的食物 那些被召回的食物最好都扔掉，因为它们都与食源性疾病的爆发有关。根据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。不管在什么时候，一旦收到食物召回的信息，一定要检查家中储存的食物，以确保它们的安全性。 （责任编辑：王健淇）
尽管马桶盖表示很冤枉，专业躺枪，但是很不幸，它又要拿出来和抹布做对比了…… 因为抹布真的很脏啊…… 抹布本来应该成为厨房中最重要也是最清洁的一个工具，但是很可惜，在中国人的厨房里，很难见到干干净净，清清爽爽的抹布。 据悉，某研究机构在对上海和北京地区居民家中抹布使用情况的调研结果中显示，上海居民使用的海绵类抹布残留细菌数量最多可以达到8亿个，北京地区竟然多达16亿个。 专家检测过马桶盖上的细菌数量，一般是在3千万个左右，也就是说咱们用的海绵类抹布竟然比马桶盖还要脏50倍，对此，小九只能说，挑一块好的抹布真的太重要了！ 挑一块好抹布的3大要素 一块好抹布首先应该有基本的柔软度、清洁度、不能过硬，更不能有黏湿感，还不应该出现明显的不清洁印迹。建议选择抹布时，也可以按用途挑选合适的材质，比如要清洁不锈钢或是瓷器表面时，用相对更柔软的抹布，而顽固油渍用带钢丝的抹布。 同时，在挑选抹布时，尽量选择浅色的为好。比如，像毛巾一样柔软、雪白的抹布，干净程度肯定没问题，但那些深色抹布，因为污渍很难看出来，就很难保证清洁了。如果是接触餐具和食物的抹布，最好选择白色。抹布在使用过程中要视清洁程度要经常更换，特别是频繁接触餐具食物的抹布。 此外，除了以上两点，抹布的抗菌能力更是不容忽视的，抗菌能力强的抹布更能保障我们的餐饮卫生，对于不同材料的抹布抗菌能力也不尽相同，所以选对材料显得尤为重要。那么到底哪种质地、材料的抹布滋生的细菌最少呢？ 在相关研究试验中，研究人员将木浆纤维、棉质、普通纤维、人造海绵4类抹布放入细菌培养皿中，经过48小时后，结果显示，木浆纤维、棉质的抗菌能力较强，菌落数为30CFU/ML，普通纤维为120CFU/ML，人造海绵为270 CFU/ML。也就是说木浆纤维和棉质类的抹布抗菌效果是最好的。 抹布党之“术业有专攻” 看到这样的结果，你是不是也和小九有一样的想法，就是回家赶紧把厨房里面的海绵类抹布统统扔掉，其实也大可不必这么做，因为每一种海绵都有其独特的功能。 无纺布抹布：无纺布抹布质地柔软、吸水性强，是擦陶瓷餐具的最好选择。它有细小的网眼结构，容易将酱汁和酱油擦干净，清洗也比较容易，用于一般的桌面与餐具的清洁非常得力。但是也因其吸附力与吸水力很强，很容易滋生细菌，平时要尽量保持干爽，消毒和更换频率都要快些。 清洁块：清洁块是在海绵块外包一层高聚酯薄膜，不粘油垢物，无刮痕，很容易干燥，不会产生异味，吸水和去污能力比较强，一般常用于塑料制品、树脂加工品、玻璃制品、陶瓷制品、木制品、铁器等清洁。但清洁块的透气孔中容易藏有细菌，难以彻底清洁，因此，最好每周煮沸灭菌1到2次。要注意的是清洁块不要用漆器上，如上漆的碗筷，效果会适得其反。 钢丝抹布：在所有的抹布中，去污能力最强的恐怕就是钢丝抹布了，再脏的物品遇上它，都可以擦得十分干净。但使用钢丝抹布时一定要戴手套使用，否则非常容易被钢丝划伤皮肤，而一些光滑的餐具、瓷砖、台面之类的千万不要使用钢丝抹布。 丝瓜瓤：这是一种传统的清洁工具，绝对的纯天然无污染，因其独特的纤维结构使其去除油污和水碱的本领超强，适用于各种材质，效果也是杠杠的。虽然老奶奶们一直沿用这个自然又方便省钱的清洁神器，但一定要注意它的清洁，因为丝瓜瓤也是属于孔状结构的用具，与海绵类抹布相同，也非常容易滋生细菌。 清洁抹布的必备“新技能” 抹布是咱们家中最常见的东西，干家务绝对离不开它，擦桌椅板凳，擦灶台，油烟机，浴室，电器等等，家里总需要准备很多抹布，最难清理的恐怕就是厨房的抹布了吧？ 你知道吗？同样一块抹布，清洗消毒程度不同，上面的细菌也绝对不在一个数量级的，如何清洗抹布才能有效“赶走”细菌呢？ 爱干净的你，不妨试试下面这种方法，它不但可以给抹布消毒，杀菌，还可以去除掉部分抹布上的印迹。 // 第一步：把抹布放入盛有清水的锅中，接着将蛋壳放入，大火煮开，开盖儿持续煮6分钟。煮一锅抹布，大约用5个蛋壳就够了。平时不用的鸡蛋壳，可以收集起来，干了也没有关系的。除了可以清洁抹布，也可以给水瓶或水杯做清洁(把碎鸡蛋壳放入瓶中，加少量水，盖上盖子，不停摇动后倒出，用清水冲净，就可以清洁水碱)。 第二步：然后取出，用凉水冲洗干净，挂在通风和有太阳光的地方晾晒就可以了。PS：我们每次打完鸡蛋，蛋壳的内壁上，都会残留一层蛋清，蛋清中的蛋白酶，能让抹布变白变干净，它可起了决定性的作用哦。 温馨小提示：家中的抹布，原则上最好能每天清洗一次，每周或两周更换一次。但真要这样做的话，不免有些太浪费了，所以，用鸡蛋壳煮抹布不仅能消毒杀菌，还能减少家庭开支，这款节能又环保的新技能你get到了么。
厨房是厨师的天堂，是热爱美食的圣地，利用好厨房就能制作出美味可口的食物，然而，厨房里也存在一些剧毒物，你知道它们都是谁吗？ 毒物一号：保鲜膜 保鲜膜的用处大，但危害也不小。有专家称，保鲜膜在加热时会产生一种名为“外源性雌激素”的物质，它会影响人的内分泌，进而导致生育问题。虽然，少量的“外源性雌激素”不会影响我们健康，但如果经常使用，毒性可想而知了。 所以，专家建议，在加热食物时，避免时间过长。 毒物二号：洗涤剂 某项针对全球成年人和儿童的血液与尿液的化验检查显示，我们的身体里至少含有200种工业化学物质，这些化学物质对人体的影响还未能完全预测。有专家猜疑身体里含有的200种工业化学物质有部分来源于家庭使用的清洁剂。因此，对于各类清洁剂，专家建议要谨慎使用，换句话说就是——能不用就不用。 平时要去污，最好选择天然的方法，如可以使用淘米水，或苏打水。就算使用洗涤剂，也一定要用流水冲洗干净。 毒物三号：不粘锅 一直以来，有关不粘锅是否会释放对人体有害物质的争论也一直在持续。一些产品监督机构坚持认为，制成不粘涂层的化学物质一定是对人体健康有影响的，但可能这样的影响不会在短时间内显现。专家建议我们，使用那些品牌过硬、价格相对较高的不粘锅的安全系数肯定远远大于那些便宜的不粘锅，理由是“不粘涂层会更结实，不会被铲子、勺子轻易刮下来进入到菜饭当中”。 专家建议 购买并使用高品质的不粘锅，并与普通不锈钢锅轮换使用。 毒物四号：微波炉 我们都听说过，微波炉工作时会产生辐射波，这些辐射会影响胎儿的正常发育。微波炉的工作原理是通过电磁辐射波制造热量，激发食物中的水分子迅速活跃起来，从而达到加热的目的。这种电磁辐射达到一定量的话，对我们的身体确实是有着不良影响的。 但是通常，只要是大品牌出产的微波炉在正常工作的情况下，其电磁辐射不会达到足以造成不良影响的程度。当然，谨慎起见，孕妇还是不要太过频繁使用微波炉。 专家建议 微波炉最大的危险是容易造成烫伤，而不是伤害孕妇或胎儿。需要注意的是，微波炉的门一定要严密，且不要让微波炉空转。 毒物五号：砂锅 不少人旅游时买到美丽的陶罐，买回来当汤煲觉得美丽又特别，这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，而小量的铅，都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器，安全性会更好。 毒物六号：塑料制品 // 双酚A是一种化工原料，在食品包装中使用比较多，是用来阻隔食物与金属发生反应的。研究表明，这种化学物质是会释放分子在食物当中的，这种物质会使我们的内分泌紊乱。 因为易清洁、方便和耐用等特性，塑料制品、包括餐具和容器都越来越多地在我们厨房里出现，但某些不法商家会使用不合格的塑料制作饮食容器，不仅双酚A含量超标，这些不合格塑料的有害成分还会进入到我们的食物中去，危害我们的健康。 专家建议，平时最好少使用一次性塑料用品。
近日，有媒体报道称，一家三口在没有不良嗜好或家庭遗传病史的情况下先后患癌，调查发现他们是使用了不卫生的菜板导致“祸从口入”。日本近畿大学农业部研究人员也发现，厨房洗手池、菜板等处很易变成细菌的窝，调查显示日本每年梅雨季节和盛夏食物中毒人数会骤增。菜板，作为高频日常必需品，清洁与否切实影响着人体健康。 “菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌”，郭宇告诉《生命时报》记者，适宜的温度及菜板上残留的水分和有机物为这些微生物提供了适宜的生长环境，菜板上凹凸不平的刀痕里，犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”，非常适合真菌及细菌的生存繁殖。真菌包括各种曲霉菌及念珠菌、黄曲霉菌。有时我们肉眼可见的长毛或黑斑、貌似青苔者就是此类真菌，虽然对大多数人无害，但对免疫力低下人群具有致病性，比如肿瘤及化疗患者、糖尿病人群以及老人儿童等，易引发皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病等。黄曲霉毒素更是一级致癌物，与癌症发生有明显的相关性。念珠菌很容易生长在木质上，如果食用了被污染的食品，易导致肠道菌群紊乱，引起腹泻等疾病。常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等，前者常引起严重腹泻，特别是婴幼儿。而沙门菌曾引起过大规模食物中毒事件，在国外有过文献记录。 周春玲介绍：“目前市面上的菜板大致可归为四类：木质菜板、竹质菜板、塑料菜板、树脂菜板。” 1.木质菜板。 木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。 2.竹制菜板。 竹制菜板轻便小巧，但由于厚度不够，多由拼接而成，不可避免会有胶的黏合部分，有些不合格的胶质可能释放甲醛，且竹制菜板使用时往往不能承受重击。如果购买，尽量选用正规品牌，环保信誉好的产品。 3.塑料菜板。 塑料菜板质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的塑料菜板还会有化学物析出，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。 4.树脂菜板。 树脂菜板硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。 // 在郭宇看来，除了菜板的选择，日常生活中的清洁也非常重要。真菌和细菌怕失去水分，因此，平时清洗和保存菜板首先要选择通风、干燥的地方，每次使用后及时清洗并晾干，如果用抹布擦拭，一定要保证抹布本身的整洁卫生，否则只会越擦越脏。 有些人认为食物细菌经高温烹制后自会消失。但周春凌告诉记者，有些菌类如黄曲霉毒素要在200多摄氏度的高温下才能消除，日常烹饪的100摄氏度无法完全清除。因此，除日常使用后的正常清水洗净外，还可以选择适量白醋及碱水（小苏打）进行清洁，具体做法如下：取适量白醋或小苏打，加入水中（自行掌握浓度），倒在菜板后，用硬板刷清洁并停留几分钟，再用清水洗净、晾干。据她介绍，白醋和碱水的清洁效果要优于清水，实验证明大约能去除表面70%～80%的细菌，且操作简单。此外要注意，立在操作台上的菜板其接触部位易滋生细菌，平时不妨采取悬挂的方法。 周春凌还建议，最好将熟食、水果、生食的菜板分开，至少要分生食和熟食两个菜板。因为生食的污染物，如蔬菜上虫卵、肉食残留、动物血等存在菜板上，不可避免被熟食裹挟，细菌就直接进入人体，造成伤害。如果条件允许，木质菜板每3个月就可更换一次，一般情况下，当菜板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时，就需要及时更换，以免对健康造成影响。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。