小扁豆的的好处有哪些呢 小扁豆是一种营养价值特别高的豆科植物，很多地区或者国家都当做主食种植，本身不含有脂肪，做饭还是做菜都很健康。小扁豆本身的膳食纤维含量很高 也含有优质的蛋白质，它的营养成分含量仅次于大豆，含有丰富的铁元素，以及叶酸，日常无论做菜还是作为主食都可以适量食用，每周大概两到三次食用就可以。常吃小扁豆对于身体的好处是特别多的，在一些经常食用小扁豆的国家，他们患乳腺癌的几率都很低。小扁豆的膳食纤维含量高，可以有效的帮助身体排除胆固醇，不仅能降低身体胆固醇水平，还能降低动脉里面的胆固醇含量，同时也降低了心血管疾病的风险。小扁豆里面的叶酸含量是特别多的，孕妇缺乏叶酸就会发生新生儿缺陷，孕妇在日常饮食中可以适当多吃点小扁豆。通过食补的方法补充叶酸，要比用药物补充更健康。小扁豆也是一种非常好的碳水化合物，可以把它制作成主食，同时它的纤维素和蛋白质。亮度比较高，能够有效的增加饱腹感。它里面的蛋白质和粗纤维结合也是能够保持血糖在稳定的水平，相比之下，小扁豆是糖尿病人或者是高血糖的病人，都非常适合的食物。常吃有助于平衡身体内血糖在定的状态，如果控制好的话，还能有很好的降血糖作用。有研究表明，小扁豆还能够有效的降低乳腺癌的风险，豆类里的营养成分类黄酮，有非常好的抗乳腺癌的效果，尤其是小扁豆里面含量更高。同时小扁豆里面还有丰富的可溶性和不可溶性的膳食纤维。不可溶性的膳食纤维。能让肠道的粪便吸收水分，促进排便，也降低了的肠道疾病的风险，并且对于便秘有特别好的缓解和预防作用。
1 主料： 宽扁豆 把宽扁豆摘洗干净，沥干水分 2 起锅热油，爆香葱花 3 放入洗净的宽扁豆，煸炒均匀 4 把宽扁豆炒至塌秧，烹入生抽 5 加入适量清水 6 烧开后，用小火烧制3分钟。 7 加盐、味精调味 出锅装盘
1 食材 2 切片 3 放进热油锅里 4 放盐 5 炒熟 6 淋上生抽 7 撒上调味鲜 8 即成 9 出锅
1 扁豆角清洗干净，切成丝 2 锅里加入油加入鸡蛋 3 快速炒散 4 炒好的鸡蛋装好，加入切好的扁豆角 5 翻炒一段时间 6 炒至豆角快熟加入鸡蛋 7 再次炒匀 8 放入一点生抽 9 炒匀 10 最后加入盐炒匀 11 炒好装盘
1 备扁豆、猪肉、小米椒 2 将食材全部切丝 3 锅中放油，油热后先炒肉 4 放进小米椒提辣 5 放点食盐入味 6 再放进扁豆丝 7 炒匀 8 放点食盐 9 淋上生抽翻炒均匀，炒熟 10 放点味精和清水烧开装盘
1 把干扁豆丝洗净，浸泡1小时 2 泡软后将其攥干水分备用 3 把猪肉切条 4 热油、放入葱姜炒香 5 放入肉条煸炒 6 烹入生抽 7 放入备用的干扁豆丝 8 翻炒，加适量清水 9 小火烧制15分钟左右，使干扁豆丝熟透软烂 10 加盐、味精调味 11 翻拌均匀，旺火收汁后，即可关火 12 出锅装盘，即可上桌
1 备好猪肉末和扁豆 2 把扁豆洗净后撕去两边的豆筋，把扁豆一边掰开，猪肉末里加入料酒，盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性 3 再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好 4 热锅倒油，温油先把做好的扁豆逐个下入，转小火煎 5 煎至两面变色，再加入生抽和老抽 6 翻炒均匀后加入热水，加盖转中火烧 7 烧至熟透后转大火加入白糖，收成浓稠的汁水后熄火出锅 8 出锅后撒上葱花熄火出锅，超级的好吃
1 早上加了一些新鲜的红扁豆 2 将红扁豆去筋用清水冲洗干净 3 起油锅会加入食用油倒入青椒段 4 然后加入红扁豆翻炒 5 在加入一勺豆瓣酱 6 加入适量的清水，用大火烧 7 大火烧开后转中火煮三分钟，加入鸡精调味即可
1 主辅料：洗净扁豆、肉皮、葱姜 2 起锅热油、爆香葱姜 3 放入肉皮煸炒，烹入料酒 4 加入适量酱油 5 小火炒至肉皮上色 6 加适量清水，烧制5分钟 7 放入扁豆 8 烧制5分钟后，加盐、味精调味 9 翻炒均匀即可。出锅装盘
1 装盘上桌。刚摘下的扁豆，辣椒2个 2 将辣椒切碎 3 扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净 4 用猪油炒扁豆更香 5 放点盐 6 炒2分钟 7 放进辣椒提辣 8 炒匀 9 如果觉还不够熟放点清水 10 煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅 11 装盘上桌
1 扁豆去两头，冼净，用手捏下，更入味。 2 瘦肉切丝，干辣椒切碎 3 热锅冷油，先炒肉丝至转色，捞出。 4 锅内留油，小火，炒香辣椒， 5 下入扁豆，炒至转色，倒入炒好的肉丝 6 加适量盐，倒入白芝麻，快速翻炒 7 加入小半碗水，焖一会了
步骤1 主辅料：扁豆、葱姜蒜、红辣椒 步骤2 把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝 步骤3 兑鱼香汁：碗中加入醋、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐和味精，搅拌均匀即成，备用 步骤4 起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香 步骤5 放入扁豆煸炒均匀 步骤6 加少许水煨制5分钟，使其熟透 步骤7 烹入鱼香汁 步骤8 快速翻炒均匀即成。使得芡汁均匀裹附在扁豆上 步骤9 出锅装盘
核桃、扁豆都是很好的食品。把它们混合起来，简单加工一下,可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结，肾虚疲劳等症状。 将(带荚)扁豆剥皮，取其豆，加少许清水，放入蒸锅里蒸两小时，待豆子蒸得极烂时取出，倒出水分，捣成泥，再用细滤网过滤。将核桃仁研磨成粉末;将干净的锅放在火上烧热，加油，等油热后倒入扁豆泥翻炒，待水分将干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。 // 身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺，身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。 （实习编辑：万文娟）
扯面材料白面0。5杯，全麦面0。5杯，鸡胸脯1块，干淀粉适量，蛋清适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，盐适量，小葱1根，油1大匙，辣酱1小匙，甜面酱1小匙，醋1小匙，大蒜1瓣，水淀粉适量做法1。 和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟（最好1个小时以上）；2。面再次揉至上筋，盖好布继续饧；3。做卤扯面的和面方法：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用；锅里放辣酱(有油的)，甜面酱、葱丝、蒜茸炒香，倒入水淀粉后烧开，再倒入鸡片，醋和适量的盐就好啦。 稀稠可以自己掌握；4。做扯面：把饧好的面擀成方片（约2毫米厚），切成一厘米宽的条，覆盖保鲜膜防止面变干；再饧20分钟；煮水，水开以后，把每根面条慢慢拉扯并不断甩打案板，拉成尽量长的条，扔进锅里；煮到面条浮起就可以了。5。 捞出面条拌好卤就可以吃了。 榆皮面与面的比例怎么和面 做法1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。 扁豆焖面的面需要怎么和面啊？ 啊?这么强,面要自己擀自己切?MS大部分人都是直接买现成的。如果想自己做的话,可以先把面粉放盆里,不需要加植物油,可以加点儿盐,这样面比较筋道好吃。还可以打一个鸡蛋进去,同理。然后边倒水边搅拌,手或筷子都行,到面粉成雪花状的时候,就可以了,记住水加多了面太软,擀的时候不好擀,容易粘,而且面也不筋道。然后把面揉成面团,醒发一会儿。20分钟以上吧。记得盖盖子或者用保鲜膜或者湿布搭上面。面醒好的话揉起来比较轻松,而且很容易就揉的光滑了。嗯,就这些了吧,祝你成功!
炒白扁豆是经过炒的白扁豆，白扁豆没有炒过。白扁豆一般吃炒制的，炒白扁豆可以加工成粉末。白扁豆也称藊豆、白藊豆、南扁豆，晒干、炒后可食用，原产于印度、印度尼西亚等热带地区。 炒白扁豆和白扁豆的区别 白扁豆的种子呈扁椭圆形或者扁卵圆形，表面为淡苋白色或者淡黄色，略有光泽。 白扁豆主要分布在浙江、江西、福建、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。 白扁豆约在汉晋间引入我国，喜温暖、潮湿的气候和阳光充足的环境，怕旱、怕霜冻。
扁豆中毒怎么办 扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。 蘑菇中毒怎么办 一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。 细菌性中毒怎么办 食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒，中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。 亚硝酸盐中毒怎么办 误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的环境中。 病毒种类及中毒特征： 沙门氏菌食物中毒 因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6～24小时，表现为发热，黄绿色水样便，时有脓血、里急后重。 如果抢救不及时，重症患者可死亡。 主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内，来势凶猛，吐比泻严重。可吐出黄色苦水，不发热或低热，多数病人1天即可恢复。 嗜盐菌食物中毒 因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。 潜伏期8～18小时，临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛，大便为洗肉水样或有脓血便，多无里急后重感。 肉毒杆菌食物中毒 因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12～48小时或更长，不发热，胃肠症状少见，主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难，甚至呼吸麻痹以至死亡，死亡率达50%以上。 大肠杆菌食物中毒 多由饮食不洁或餐具污染引起，潜伏期短，4～12小时发病，腹泻较轻，无里急后重，很少发热。 特别提醒： 如何防止食物中毒 1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。 3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。 4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。 5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。 6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。 食物中毒后如何自救 出现症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。 特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。 // 越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net