吃扇贝肉有什么营养扇贝肉当中含有很高的营养价值，它的蛋白质含量特别丰富，还有矿物质和维生素等元素能够给身体提供营养。扇贝肉当中的蛋白质占60%以上，高于鸡肉，牛肉等肉类产品，扇贝，肉的矿物质含量也特别高，甚至比鱼翅燕窝等珍贵食品含量还高，但热量很低不含不饱和脂肪酸，具有降低身体胆固醇的作用，特别适合老年人常吃扇贝，能够帮助软化血管，预防心脏病和老年痴呆。扇贝肉的作用扇贝肉虽然营养价值很高，但是不能作为药品作为，不过它的含锌量很高，能够有效的促进伤口愈合，特别适合手术后或者外伤恢复期，适当吃能够有效的补充新元素，促进伤口愈合。扇贝肉当中还含有丰富的碘元素，能够调节身体的代谢，促进营养物质吸收。整体来说营养价值比较高，虽然不具备要用家具。但是可以作为营养品调理身体。怎么挑选扇贝肉挑选扇贝肉的时候，首先要看它的外观，一般好的扇贝肉看上去都比较洁白，解冻之后它的出售率很高，颗粒大小均匀。就是我们在市场上买的扇贝肉是分等级的。通常特级的扇贝肉个头比较大，颗粒均匀带黄，一级的相对来说个头小一点，但是也是比较均匀的，而数字越大的品质也就差一些，最次的等级个头都特别小，而且大小也不均匀，颜色发黑。扇贝肉怎么吃扇贝肉可以做出多种口味。热炒煲汤蒸蛋羹都可以。对于喜欢吃辣的人来说，可以做成麻辣小龙虾口味的吃起来也非常不错。平时炒韭菜，蒜黄蒜苔的时候都可以放扇贝肉炒，不仅吵出来的扇贝肉很好吃，就连青菜味道都特别好，很仙的感觉，炒菜的时候调料也不用加太多，只要放一点盐就能炒出很好吃的味道。
麻辣扇贝肉怎么做麻辣扇贝肉做法很简单，做好了之后感觉好吃的停不下来。闲来无事做上一大盆麻辣扇贝肉，邀请三五个好友来家喝点小酒，一起看部电影，简直是人间美事。今天的麻辣扇贝肉做法稍微改良了一下，加入了适量青菜，这样能够缓解光吃扇贝肉的油腻感，而且蔬菜也是特别好吃，能够起到营养互补的作用，让本来有些不太健康的麻辣扇贝肉能够更健康一些。食材需要二斤扇贝，肉适量清油火锅底料，姜蒜，香叶，桂皮，香葱，糖，盐，蚝油，生抽，老抽，白芝麻。配菜就比较随意了，可以用木耳，莴笋，菜花，金针菇，莲藕等自己喜欢吃什么放什么就可以。先把扇贝肉处理干净。主要的是去掉他的胃囊，这个地方特别腥。烧一锅开水加入适量料酒，烧开之后把扇贝肉倒进去，煮半分钟捞出来用清水过凉。扇贝肉本身是已经成熟的，所以不要煮的时间太长。之前准备的香料都放在一个碗里面。斤扇贝肉需要用到150克的海底捞清油火锅底料。先在锅里面加入一点油，油热之后把提前准备好的香料下进去炒出香味儿，然后把清油火锅底料倒进去。加入适量清水。注意查看汤汁，如果汤汁没有抹过扇贝肉就再加入一点清水。调味料需要一勺糖，一勺，盐两勺，蚝油两勺，生抽一勺，老抽解开之后煮10分钟左右。调料完全出香味之后用漏勺把里面的料渣捞干净。然后再撒进去一大把白芝麻。提前煮好的扇贝肉放在大碗里面。我不喜欢吃青菜的，直接把料汁倒进扇贝肉里面浸泡5个小时就可以吃了。我加了，配菜就把配菜都改刀成自己喜欢的形状，提前用开水焯烫制成熟，连同扇贝肉一起放在大碗里面，把料汁倒进去浸泡5个小时。美味的扇贝肉是不是很简单？
图解扇贝的哪些部位不能吃通常情况下扇贝的内脏是不可以吃的，毕竟扇贝在切开外壳之后，我们会看到一团黑乎乎的部位，而这个部位其实就是扇贝的内脏。其实我们在清除扇贝的时候，要将扇贝的内脏给清洗干净。毕竟扇贝的内脏里面都是便便和一些没有消化的食物。其次小伙伴们也需要注意，在扇贝肉当中，有橘红色或者是橘黄色呈睫毛状的部位，这个部位其实就是扇贝的腮。通常情况下，我们在吃扇贝的时候，也不能够吃扇贝的腮，要及时的去掉。对于小伙伴们来说，扇贝的裙边也是不可以吃的。因为扇贝的裙边里面藏污纳垢特别的多。而我们在准备吃扇贝的时候，一定要将扇贝的裙边给及时的去掉。通常情况下，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。这样的话，才能够吃得更加的健康。不过很多小伙伴对于扇贝处理方面不是特别的讲究。
扇贝有滋阴、补肾，明目、健脑、调中、下气，利五脏等功效。扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，可降血脂、软化血管。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：扇贝肉300克辅料：干辣椒3个，红椒半个，青椒1个，洋葱半个，豆瓣酱1勺，蒜3瓣步骤：1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺；2、焯水1分钟后捞出备用；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；4、放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺炒出红油；5、放入青红椒，洋葱块翻炒均匀；6、加入扇贝肉，继续翻炒；7、放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺；8、翻炒均匀后即可。
食材：扇贝（200g）、木耳（100g）、西芹（100g）、大葱、姜、盐、蒜、生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉步骤：1、大蒜、姜切片、西芹切段，木耳切块；2、锅中烧水加入熟油一勺，下木耳、西芹焯水捞出，放入凉水中备用；3、扇贝取出瑶柱，锅中倒油，油热下葱丝、瑶柱、木耳、西芹；4、加入料酒、耗油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉，大火翻炒；
1 花椒用200克开水冲泡20分钟 2 泡好后滤水留用 3 买来的扇贝丁用水清洗两遍摘去杂质 4 用走肉锤敲碎成绒 5 放入一个容器内 6 鸡蛋打散用适量的花生油炒熟 7 面粉加入450克的水合成光滑的面团醒制一小时以上，期间揉两次 8 花椒水分次加入扇贝泥里 9 每次都要搅拌吸收后再添加 10 逐步加入味鲜酱油 11 芝麻香油 12 加入盐和胡椒粉 13 亚麻籽油 14 搅拌吸收后一旁备用 15 韭菜洗净控水后切成碎 16 放入晾凉的鸡蛋 17 加入适量的盐 18 拌和均匀馅就调好了 19 松弛好的面团分成几块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。撒上薄面防粘 20 用手按扁，擀成中间厚边缘稍薄的皮 21 包上馅 22 先捏中间 23 再捏两边，完了再挤一下 24 间隔摆放整齐 25 锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅 26 开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了 27 捞出、装盘、鲜掉眉毛的感受还不快来尝尝
1 冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了 2 入温水锅中，煮沸30秒捞出 3 小葱切末，与扇贝肉同入碗中 4 倒适量生抽、撒少许盐 5 植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气 6 拌拌即可食用
1 首先，将扇贝剥开取肉待用 2 将扇贝肉清洗干净，（如果时间允许，最好将扇贝中的黑心摘净）备用 3 将青萝卜清洗干净，备用 4 5 将萝卜檫成丝，备用 6 锅中加水烧开，放入萝卜丝，焯一下 7 然后用凉水过晾，备用 8 将焯好的萝卜丝捞出沥干水分，备用 9 将沥干水分的萝卜丝放在菜板上，用刀剁碎，放入容器中，备用 10 11 将肥猪肉切小丁（没有肥肉，猪油也可），备用 12 葱切花 13 姜切米 14 将切好的肥肉丁放入锅中，用小火煸炒至出油 15 然后，再放入切好的葱姜，略微煸炒一下，（注意火候，不能用大火）；煸炒出香味，晾晾备用 16 将洗净的扇贝肉放在砧板上，用刀切一下 17 再将凉透的猪肉丁（猪大油）、扇贝丁放入萝卜丝中，加入调料（盐、味精、五香粉等）；根据自己的口味，调制成馅料即可 18 将面粉制成发酵面团，备用 19 将面团下成大小均匀的面剂 20 再将面剂擀成包子皮 21 将馅料包入皮中，制成提褶包子 22 将馅料包入皮中，制成麦穗包子 23 24 将制作好的包子生胚放入蒸锅中，大火烧开后，蒸制15分钟左右即可
1 扇贝边焯水，清洗干净，焯水时间不宜过长，扇贝边煮的时间长了就会煮老了，嚼不动。大概开锅后煮1-2分钟即可 2 娃娃菜切丝，加入焯过水的扇贝边 3 加入香菜，然后再加入料酒，耗油，盐，味极鲜，花椒粉，香油。将所有食材搅拌均匀 4 鲜美的娃娃菜拌扇贝边出炉了！大鱼大肉吃多了会腻，来一道鲜味，是不错得选择
1 准备食材 小碗内倒入生抽两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，搅拌均匀成调味汁 ，备用 2 粉丝用热水泡软，盘子里加一丢丢水，蒜瓣切沫 3 出理扇贝肉，肠线扣掉 4 扇贝肉内脏扣下来，洗干净 5 摆盘 6 热锅倒油把蒜末煸出香味，颜色微黄就可以出锅，把蒜末倒入调味汁，均匀淋在扇贝肉和粉丝上面，蒸锅水烧开，放入锅内蒸八分钟即可 7 撒上葱花，味道鲜美可口～
1 锅中倒入适量的清水，把洗净的扇贝放入锅中，倒入料酒 2 再加入适量的盐 3 大火煮沸后即可关火 4 准备好所有的食材 5 把番茄洗净后，用刀切成小块，小葱切碎 6 锅中倒入适量的清水烧开后，倒入少许盐，把洗净的白玉菇进行焯水，焯至白玉菇变软捞出沥干水分 7 把煮熟的扇贝，去掉贝壳后，把扇贝肉的胃部去除不要，再把扇贝肉洗净备用 8 锅烧热后，倒入花生油烧热后，爆香葱花 9 加入切块的番茄，大火快速翻炒均匀 10 这个时候先加入花椒粉 11 再根据个人口味，加入适量的盐调味 12 加入鸡精增加口感 13 大火继续翻炒至番茄断生变软的时候 14 加入焯水后的白玉菇 15 大火继续快速翻炒片刻 16 加入扇贝肉，继续大火快速翻炒均匀 17 看见所有的食材都翻炒均匀后，即可关火，撒上少许蒜苔丁就可以出锅咯
1 将扇贝肉泡在水里，水中加入料酒一勺和黑胡椒粉一勺，浸泡5分钟 2 冷水下锅，水中加入一勺料酒，一勺白糖和20粒花椒，大火煮开，小火煮熟，大约需要10分钟 3 将其他调料，调成卤汁，将扇贝浸入卤汁，搅拌均匀 4 装盘即可！
1 扇贝清洗干净 2 锅里加水，放上蒸架 3 放入扇贝大火蒸制 4 蒸至扇贝开口后再蒸3分钟即可。取出蘸醋吃
1 1：准备食材- 火腿片切丁，小辣椒切段（小辣椒比较辣，把里面的籽去掉，会减低辣度，不吃辣的可用青椒代替），红椒切块，扇贝肉柱洗干净 2 2：油温6成热时，小火。饭入蒜瓣和火腿丁炒香（一定要小火 以免炒的过火头），翻炒出香味 3 3：放入小辣椒段和红椒块，快速翻炒1-2分钟，放入少许酱油，白糖少许 4 4：放入扇贝，翻炒1-2分钟后，放入蚝油少许，清水少许，翻炒三四分钟。（海鲜类的食物尽量烧透，以免吃了肠胃不舒服，所以放少许清水炖一下） 5 5：最后放少许盐（如果喜欢清淡口味的，就不要加盐，因为加过蚝油了）
1 首先备齐所有的食材 2 粉丝提前用开水浸泡 3 扇贝洗净后，放入锅中煮熟 4 煮熟的扇贝，把扇贝肉先剥出来，把扇贝壳洗干净，码放在ACA 空气炸烤箱的炸篮里，烤箱200度提前预热10分钟 5 把扇贝肉的内脏，清理干净后再冲洗干净，码放在扇贝壳上 6 大蒜去皮后绞成蒜末 7 泡发好的粉丝，切碎放入碗里。 8 碗里加入绞碎的蒜末和剁椒酱，鱼露和花生油 9 把所有的食材混合搅拌均匀后 10 均匀铺在扇贝肉上面 11 把炸篮放入烤箱中层 12 上下火200度炸10分钟即可 13 出炉咯，满屋飘香，让人不自觉地流出口水 14 好吃到哭，老公一口气吃了两盘还意犹未尽。
1 面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵 2 发酵后的面团成双倍大 3 葱，姜剁碎 4 韭菜洗净切碎 5 扇贝肉温水寖泡，淘洗几遍 6 把扇贝肉剁碎 7 猪肉剁碎 8 所有的调料混合 9 搅拌均匀成陷 10 取出面团排气，搓成长条 11 切成等量的剂子 12 剂子按扁，擀成中间略厚的包子皮 13 取一张包子皮中间放入陷 14 收口 15 以此类推包完一锅的包子 16 锅中刷一层植物油，烧热锅底，摆放包子盖上锅盖醒发10分钟 17 醒发后的包子要稍微鼓起一些，比原先大了点 18 开启小火煎至底部成金黄色 19 倒入莫过锅底的清水，盖上锅盖闷煎 20 煎至水分收干，撒上适量葱碎即可出锅