众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养。在烹饪蔬果时应有哪些注意，要避开哪些误区呢？来看看日本料理研究家小川千惠子的建议。 1．不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。 2．不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。 3．不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。 // 4．做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但长时间浸泡，蔬菜能吸收的水分量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。（责任编辑：王健淇）
第一种、草莓酸奶汁：草莓5-6颗、酸奶1杯。第二种、芒果香蕉牛奶汁：香蕉半根、大芒果1个、牛奶125毫升。第三种、火龙果香蕉牛奶汁：红心火龙果半个、香蕉半个、牛奶125毫升。 打果汁的水果配方 苹果菠萝汁：苹果150克、菠萝200克、柠檬半个。苹果、香瓜牛奶汁：苹果200克、香瓜50克、牛奶250毫升。 鲜奶西瓜汁：西瓜200克、鲜奶400毫升、白糖50克、冰块适量。草莓牛奶汁：草莓100克、牛奶250毫升。 柳橙凤梨汁：柳橙1个、凤梨100克、西红柿半个、洋芹5克、蜂蜜1勺、柠檬半个。哈密瓜牛奶汁：哈密瓜200克、牛奶250毫升。
平时生活中很多人都喜欢喝新鲜的果汁，但有人并没有果汁机，这时他们就想借助家中的豆浆机来制作，但对豆浆机做果汁的方法人们了解还不多，今天我就把豆浆机榨果汁的方法教程全部写出来，能让大家轻松掌握它的操作技巧。 豆浆机怎么打果汁 1、用豆浆机打果汁的时候，一定要先看看豆浆机的功能，因为有些老式豆浆机，屌碎和加热是不能分开的，这样的豆浆机就不能用来打果汁，不然把果汁打好以后，已经煮开会影响果汁的口感，而且会让果汁中的营养大量流失，但一些功能先进的豆浆机都有果汁专用模式，这样的豆浆机做果汁就特别简单。 2、有制作果汁模式的豆浆机在做果汁时，要先把豆浆机清洗干净，在准备自己喜欢的水果，把它们洗净以后切成块状放入到准备好的豆浆机中，加入适量纯净水，然后把豆浆机接通电源，选择果汁键，等它结束工作时把里面的时取出过滤以后就是好喝的鲜榨果汁。 豆浆机榨果汁的方法教程 1、豆浆机榨果汁的时候要准备好豆浆机，而且要准备适量的水果和纯净水水果，最好准备那些果汁含量比较大的，像橘子，西瓜，橙子的都可以用来榨果汁，这样的水果再榨果汁时，只要去掉它的果皮和里面的果核。 2、把得到的水果果肉直接放入到豆浆机中，放入纯净水，再把豆浆机的盖盖好，然后接通电源选择果汁键，让豆浆机工作，等他工作停止后，里面的果汁就能做好，取出以后用滤网过滤得到的液体就是做好以后的果汁。 了解了豆浆机怎么打果汁，以后也掌握了豆浆机榨果汁的方法与教程，以后再想喝果汁时就可以直接用家中的豆浆机来榨果汁了！
随着社会的发展，人们对于健康认识的加强，越来越多的人喜欢自己动手制作各种食物。像是豆浆，豆浆大街小巷都有出售，但是为了卫生，为了营养，很多家庭都纷纷购置了豆浆机，自己在家给家人们打豆浆，更加卫生，更加的有营养。但是人们只知道豆浆机可以打豆浆，却不知道其实豆浆机也可以用来打果汁的哦。下面我们就一起来看看怎么用豆浆机打果汁。 豆浆机怎么打果汁 1.首先清洗干净豆浆机，无论是杯桶还是机头都要清洗干净，擦干水分，准备待用。 2.将水果清洗干净，水果去皮，像是橙子、西瓜之类的水果都只要果肉就好，而苹果之类的还要去掉核，在切成小块。 3.进行水果挑选，像是葡萄、杨梅、草莓之类的水果有许多是坏的，要注意清理，还要将表面清洗干净，像是比较硬的水果就要切成小块，葡萄之类的就不要切，也不要去皮。 4.将准备好的水果倒入豆浆杯中，然后再倒入纯净水，水要达到豆浆机的最低水位线，然后在将机头放好，插上电源，开始通电。 5.然后再根据豆浆机的型号进行选择相应的功能键，接下来就不需要你管了，只需等待几分钟，好喝的果汁就打好了。