排骨做法有很多，除了常见的糖醋排骨，排骨汤外，麻辣孜然排骨也是很多人都爱吃的一道菜肴，在家中，大家可以根据提示，按照自己的口味制作，排骨口感外层香酥，添加了孜然后，更是提升了排骨的香味，那么麻辣自然排骨怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨400克辅料：干辣椒10克、小米椒2个、花椒2克、小葱3根、辣椒面3克、老抽2克步骤：1、排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟；2、干辣椒切斜段，姜1块切片；3、大蒜2瓣切片；4、小葱3根切段；5、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺，倒入适量清水煮开；6、撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用；9、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香；10、放入排骨煎至两面焦黄；11、放入干辣椒；12、放入辣椒面3克、孜然粉3克；13、放入糖1勺、老抽2克上色；14、放入盐半勺、鸡精半勺；15、放入切好的葱段翻炒20秒即可。
排骨是家里常见的荤菜，常见的做法有排骨炖汤、红烧、糖醋等等。其中红烧排骨最受欢迎。那么，如何做红烧排骨才好吃呢？ 一、土豆烧排骨 材料：排骨500克、小土豆500克、花椒适量、八角1块、酱油2勺、葱1根、姜一小块、老抽1勺、盐2勺 做法： 1.用老抽腌排骨15分钟左右。 2.土豆切块，最好切成均匀的小块，比较美观。 3.麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。 4.放腌渍好的排骨。 5.排骨炒熟后下米酒或料酒。 6.加水盖过排骨一倍半。 7.待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽，炖20分钟。 8.20分钟后加土豆，大火烧开后转中火，再炖20-30分钟。 9.待水收的差不多，撒香葱和香菜即可。 二、番茄烧排骨 材料：排骨500克、番茄300克、青椒两个、耗油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺 做法： 1.番茄切块，青椒切块，姜切片。 2.排骨切小块，焯水捞出备用。 3.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。 4.放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。 5.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。 6.大火收汁不要收干，稍微留一点。 7.放入番茄青椒大火炒断生即可。 三、红烧排骨 材料：排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜一小块、蒜4瓣、桂皮1块、大料1块、盐1小勺、冰糖适量、酱油1勺、食用油1勺、凉水适量、开水适量 做法： 1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。这样就能将排骨中的血水尽量煮出来。 2.将泡沫捞出，再将排骨捞出备用。 3.冰糖敲碎。 4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。 5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。 6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7.倒入少许酱油上色。 // 8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。 9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。 10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
排骨是非常好吃的一种食物，且富含大量的营养物质，吃排骨可以补钙，很多宝妈经常炖排骨汤给孩子吃，可以帮助孩子补钙，让孩子的骨骼和牙齿发育得更加健康。不过，要做出好吃又美味的排骨，也是需要学习排骨的做法教程的，一起来看看吧。 排骨怎么做好吃 排骨的家常做法教程 1、红烧排骨是非常好吃，又非常经典的一道菜。先将排骨准备好，将它放入到清水里面，浸泡五分钟左右，再用清水多冲洗几遍，这样可以将里面的血水洗掉。将排骨放入锅中，再加入适量凉水、姜片和料酒，大火将水煮开之后，将排骨烫一分钟，再捞出来，这样可以将血水和腥味去除掉。 2、将捞出来的排骨放到盆子里面，用凉水冲一冲，再将其捞出来控干水分，凉水冲洗排骨可以让排骨上面的肉变得更加紧致。将锅子稍微加热之后，加热植物油，放入一些冰糖，用小火加热搅拌，注意火不要太大，否则会炒糊。待到冰糖融化冒出泡泡之后，加入排骨，快速翻炒，再加入葱白、八角、姜片和辣椒等调料，再加入开水、生抽和老抽，用大火煮开。 3、排骨里面的水煮开之后，再用小火慢炖半个小时，期间要揭开锅盖，搅动几次，以免糊锅，也可以让排骨均匀受热，还能够观察里面的汤汁的情况。待到里面的汤汁只剩下三分之一的时候，加入白糖和食用盐调味，用铲子快速搅拌好。 4、接下来，将小火调成大火，用大火来收汁，在此期间，要用铲子不停地翻炒，避免糊锅，这样也可以让汤汁将排骨完全裹住，让排骨的颜色变得均匀而饱满。
平时很多人都喜欢把排骨炖着吃，但时间长了以后，就感觉炖排骨也没有那么好吃了，其实排骨有多种不同的烹调方法，它能让人们品尝到不同味道的排骨，今天我就把好吃排骨的做法教程写出来，让大家轻松了解排骨怎么做最好吃。 排骨怎么做好吃 好吃排骨的做法教程 椒盐排骨 1、制作椒盐排骨时，需要准备新鲜肋排500克，鸡蛋一个，青红椒各一个，洋葱半个，葱姜淀粉和椒盐各适量，最后还要准备适量的糖和酱油以及料酒。 2、把准备好的排骨剁成段儿，装青红椒和洋葱，全部切成细末，把排骨洗净以后，加入葱姜盐糖和酱油以及料酒，调匀以后腌制一小时，然后把鸡蛋和淀粉放在一起调成糊状。 3、把排骨放在蛋液中，蘸上蛋糊以后放在热油中炸酥，取出以后立掉表面的油，在炒锅中留底油，把辣椒和洋葱末，以及适量椒盐儿加入锅中炒匀，再放入排骨翻炒均匀就可以。 冬瓜排骨汤 1、冬瓜排骨汤也特别好吃，在制作时需要准备新鲜排骨三百克，冬瓜二百克，再准备适量的葱花与姜片还有食用盐与花椒。 2、把准备好的排骨洗净以后剁成段，入沸水焯烫二分钟，取出以后去掉水分，把冬瓜去皮和瓜瓤以后切成块状，和抄好的排骨一起放到汤锅中，加入清水和姜片以及花椒，加热煮开以后再用小火炖九十分钟左右，出锅前加入葱花和食用盐调味，出锅后降温可以直接食用。 3、制作冬瓜排骨汤时，排骨必须提前用沸水焯一下，而且在焯的时候要冷水下锅，这样焯好以后排骨口感更好，而且它用做汤更有利于它营养成分的析出，能让做好以后的冬瓜排骨汤特别好喝。
排骨的种类多，做法也非常多。排骨有一种很常见的做法就是清蒸，在广式茶点中也是非常常见有名的。清蒸排骨操作容易，家中常见的菜肴之一。清蒸排骨怎么做好吃呢，如何做出有特色的清蒸排骨。 清蒸排骨怎么做好吃 一、家常清蒸排骨怎么做 第一步：排骨1斤，油盐适量，鸡精少许，生抽适量，蒜碎少许。 第二步：排骨清洗干净之后去血水，放入盆中沥水待用。 第三步：姜碗中放入蒜末，油盐，生抽和鸡精，搅拌均匀后浸泡入排骨。 第四步：将碗上锅蒸，熟透后就做好了这道菜了。 二、豆豉清蒸排骨怎么做 第一步：排骨一斤，生抽，排骨酱，生粉，鸡粉，芝麻油，白糖，面豉酱适量。 第二步：排骨切块之后焯水，沥干之后加入大碗中。 第三步：仔大碗中放入排骨酱和豆豉酱，一勺生粉，鸡粉，白糖，充分搅拌均匀。 第四步：滴入几滴麻油后，腌制大约半个小时。 第五步：锅中加入水后烧开，隔水蒸排骨，二十分钟即可出锅。 三、荷叶清蒸排骨怎么做 第一步：排骨一斤，荷叶，盐，油8ml，生粉，生抽，蚝油，葱蒜末，白糖。 第二步：干荷叶热水泡软，清洗之后切排骨。 第三步：排骨裹上生粉蚝油生抽，搬入葱蒜爆乳荷叶中蒸熟。
腊肉排骨和腊肉腊肠一样，是极好的炖煮烧制食材。用腊肉排骨炖汤煲粥味道都格外香浓好吃，今天我们就给大家推荐些用腊肉排骨制作的食谱，看看腊肉排骨怎么做好吃呢！ 腊肉排骨怎么做好吃 一、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖海带 第一步：准备腊肉排骨和海带 第二步：腊肉排骨先清洗下之后切成小块。 第三步：海带先泡发开，之后切成和排骨块大小相似的海带块。 第四步：将腊肉排骨和海带块放入砂锅中，加入水。 第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。 二、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖香菇 第一步：准备适量腊肉排骨，香菇还有大白菜 第二步：腊肉排骨切块，香菇清洗后再中间划上十字 第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。 第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。 第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。 三、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨笋干汤 第一步：准备辣排骨一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。 第二步：腊肉排骨和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。 第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉排骨和腊肉，放入八角，料酒和水。 第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。
醋溜排骨滋味酸甜，肉香滋味浓的醋溜排骨深受南方地区人的喜爱，这道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表，做法其实也不难，下面我介绍给大家醋溜排骨的做法，看看醋溜排骨怎么做好吃吧。 醋溜排骨怎么做好吃 一、醋溜排骨的准备食材 醋溜排骨需要用到一斤肋排，葱姜蒜一到两颗，调料有淀粉，食用油，酱油，醋，盐，味精。 二、醋溜排骨的做法 第一步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。 第二步：锅内先加入油，加热到五成热左右，放入排骨后开始炸排骨。 第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。 第四步：锅中倒出些油，留下些底油后加入盐，酱油，味精，姜蒜，炒匀后放入排骨。 第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。 第六步：等到水烧开后，就将火改成小火炖煮半小时。 第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。 第八步：大火快速收汁后即可做好了。 三、醋溜排骨的做法贴士 酱油，醋和糖的比例非常重要，所以合适的比例是1：2：2，这是做出美味醋溜排骨的调料比例，同时可以根据自己喜好来稍作调整。
排骨的种类多，做法也非常多。排骨有一种很常见的做法就是清蒸，在广式茶点中也是非常常见有名的。清蒸排骨操作容易，家中常见的菜肴之一。清蒸排骨怎么做好吃呢，如何做出有特色的清蒸排骨。 清蒸排骨怎么做好吃 一、家常清蒸排骨怎么做 第一步：排骨1斤，油盐适量，鸡精少许，生抽适量，蒜碎少许。 第二步：排骨清洗干净之后去血水，放入盆中沥水待用。 第三步：姜碗中放入蒜末，油盐，生抽和鸡精，搅拌均匀后浸泡入排骨。 第四步：将碗上锅蒸，熟透后就做好了这道菜了。 二、豆豉清蒸排骨怎么做 第一步：排骨一斤，生抽，排骨酱，生粉，鸡粉，芝麻油，白糖，面豉酱适量。 第二步：排骨切块之后焯水，沥干之后加入大碗中。 第三步：仔大碗中放入排骨酱和豆豉酱，一勺生粉，鸡粉，白糖，充分搅拌均匀。 第四步：滴入几滴麻油后，腌制大约半个小时。 第五步：锅中加入水后烧开，隔水蒸排骨，二十分钟即可出锅。 三、荷叶清蒸排骨 第一步：排骨一斤，荷叶，盐，油8ml，生粉，生抽，蚝油，葱蒜末，白糖。 第二步：干荷叶热水泡软，清洗之后切排骨。 第三步：排骨裹上生粉蚝油生抽，搬入葱蒜爆乳荷叶中蒸熟。
糖醋排骨滋味酸甜，肉香滋味浓的糖醋排骨深受南方地区人的喜爱，这道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表，做法其实也不难，下面我介绍给大家糖醋排骨的做法，看看糖醋排骨怎么做好吃吧。 糖醋排骨怎么做好吃 一、糖醋排骨的准备食材 糖醋排骨需要用到一斤肋排，葱姜蒜一到两颗，调料有淀粉，食用油，酱油，醋，盐，味精。 二、糖醋排骨的做法 第一步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。 第二步：锅内先加入油，加热到五成热左右，放入排骨后开始炸排骨。 第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。 第四步：锅中倒出些油，留下些底油后加入盐，酱油，味精，姜蒜，炒匀后放入排骨。 第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。 第六步：等到水烧开后，就将火改成小火炖煮半小时。 第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。 第八步：大火快速收汁后即可做好了。 三、糖醋排骨的做法贴士 酱油，醋和糖的比例非常重要，所以合适的比例是1：2：2，这是做出美味糖醋排骨的调料比例，同时可以根据自己喜好来稍作调整。
排骨是生活中的常见食材，它能补钙，也能滋补身体，平时既能做汤，也能炒制。但是排骨怎么做最好吃你们知道吗？如果不知道就快点看看小编对排骨做法的具体介绍吧，看过以后你们也就知道排骨怎么做好吃了。 排骨怎么做好吃 排骨的做法 1、胡萝卜玉米排骨汤 胡萝卜玉米排骨汤特别好喝，在制作只要准备五百克排骨，一根胡萝卜和一根玉米就可以，另外再准备少量生姜和料酒以及一包炖肉料和少量食用盐。准备好以后把排骨切段用开水焯一下，重新入锅，里入炖肉料和姜片与料酒以及适量的清水，开火炖制，一个小时以后另入少量白醋和胡萝卜块与玉米块，一起炖到排骨熟透，加入食用盐调味，就能出锅食用。 2、土豆炖排骨 土豆炖排骨也很好吃，在炖制时要把土豆切块用油炸一下，把排骨切段以后，用开水焯，然后炒锅放油加热以后放入少量白糖让它融化，把排骨倒入炒上糖色，加入生抽和葱姜以及清水，一起炖制，在排骨八成熟时，把土豆块放入，加入食用盐，一起炖熟即可。 3、糖醋排骨 糖醋排骨也很好吃，在制作时需要排骨四百克，熟芝麻十克，生姜冰糖和香醋以及香油都适量准备。把排骨切段，用沸水焯一下，取出以后重新起锅，加入葱姜和大料花椒等材料炖熟，取出去掉水分，再加入淀粉调匀，入油锅炸到金黄色，取出装盘，把冰糖和香醋入油锅调成糖醋汁浇在排骨上，最后撒上准备好的熟芝麻，一份酸甜可口的糖醋排骨也就做好了。