萝卜排骨汤萝卜排骨汤要想做的好吃必须要掌握好火候。萝卜是秋冬季节比较常见的食材。古人常说：冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方。也就是说冬季常吃萝卜是可以提高身体的抵抗力的，而萝卜排骨汤是一道特别适合冬季吃的菜。有非常不错的养生保健效果，今天就教大家做好吃的萝卜排骨汤。第一步先准备食材，准备适量萝卜，排骨，姜片，葱，盐，适量胡椒粉。其实需要的调料都是比较简单的，要想保留汤原有的味道就放的调料越小越好。炖汤的时候葱和姜也不要放的太多，不然葱姜味儿太浓，也会掩盖掉食材本身的味道。第二步处理食材。先把排骨里面加入一点盐和面粉，用力的抓拌均匀，让面粉吸附出排骨里面的血水能够去除一部分腥味儿，然后把排骨冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，没有雪沫之后捞出来用温水冲洗干净。白萝卜用刮皮刀削去外皮切成大块儿。锅里面的水开之后，把白萝卜放进去煮三分钟变成透明状捞出来放在冷水里面浸泡。第三步炖排骨汤。煮好的排骨放在砂锅里面，加入两片姜，两段葱，再次提醒葱和姜都不要放太多，加入大概1000毫升的清水。大火煮开之后转成小火炖一个小时。然后把萝卜放进去，大火炖开之后再转成小火，继续炖半个小时左右。第四步调味。调味这一步比较简单，只要在加汤里面加入适量食用盐和白胡椒粉即可，不喜欢吃白胡椒粉的味道也可以不放，出锅之前撒上点香菜味道更香。注意事项：炖萝卜排骨汤最主要的是注意三点，第一点就是排骨必须要清洗干净，第二点萝卜提前用水煮一下，可以去掉一部分萝卜的味道，第三点一定要后放盐，最后喝汤的时候调味，如果盐放的太早，汤喝起来有点苦。
排骨银耳汤怎么做好吃?要煮出好喝的银耳排骨汤要掌握好火候以及加水的量。其实平时不管做什么汤都是要掌握好火候的，而且在煮汤的时候要一次把水加足，不然中间就没有汤了，再加汤会影响汤的口感，食材的搭配也比较重要，做银耳排骨汤最好加入适量胡萝卜或者是玉米，做出来的汤味道更加鲜美。而且营养也比较丰富，今天就教大家做好喝的银耳排骨汤。先准备适量银耳用清水泡发，排骨根据自己做汤的量掌握好，再加入排骨1/3的胡萝卜量，比如放一斤排骨就放180克左右的胡萝卜。调料比较简单，只要料酒盐味精即可。提前爆发好的银耳，去掉根部，撕成小朵，洗干净装在碗里面，备用胡萝卜切成滚刀块。排骨用清水反复冲洗几遍，然后锅里面加入适量清水排骨冷水下锅，加入姜片和葱段，料酒煮出血沫，捞出来用温水冲洗干净装在砂锅里面。把洗干净的银耳胡萝卜一同放进砂锅里，加入大概食材三倍左右的清水。先不要盖盖子，大火把锅烧开。烧开之后煮5分钟左右，转成小火再盖上盖子，小火慢慢炖一个小时左右。差不多汤汁炖下去一半，排骨软烂，胡萝卜成熟。加入适量盐，再煮两分钟即可关火，喝汤的时候也可以加入适量胡椒粉。如果喜欢吃红枣也可以在正餐的时候加入几颗红枣，能够提升汤的营养，如果红枣如果放的比较早汤有一点点的酸味儿。其实做银耳排骨汤基本上没有什么难度。很多人在炖汤的时候喜欢放一些葱和姜，担心排骨有腥味儿，放多点葱姜去腥其实，如果葱姜放多了就会影响汤的口感，让汤里面葱姜的味道比较浓，喝起来并没有那么鲜，我们在超烫排骨的时候加入葱姜和料酒，就是为了去除排骨里面的腥味，所以在炖汤的时候不加葱，姜也不会，感觉汤很腥，而且汤的味道也特别好。
要想莲藕排骨汤做得好喝要想让莲藕排骨汤更好喝，就要掌握好炖煮的时间和火候以及材料的搭配。其实做汤并没有那么难，主最主要的就是火候和材料搭配，如果放了不合适的食材，炖出来的汤味道就会差很多。只要能掌握好火候以及合适的材料，不管是做什么汤，味道都是不错的，做莲藕排骨汤同样也是如此。炖汤的时候最好选择大的腔骨，这样能够多炖一会儿也可以放大骨头。准备适量排骨，莲藕，如果有玉米也可以放半根鲜玉米。玉米是能够有效的提升汤的鲜味儿的，因为玉米当中含有木糖醇，炖出来的汤会略带一点甜味儿，口感特别鲜，这种鲜味和放了鸡精或者是白糖的鲜味是不一样的，微微有些发甜，但是又不是特别甜。喜欢炖汤的人一定要尝试一下，其实玉米不只可以炖排骨汤的时候放炖鸡汤鸭汤都可以放。在准备适量姜片葱段，八角，盐，料酒，清水。先把排骨用清水冲洗干净，锅里面加入适量冷水，把排骨下进去煮出血沫，捞出来再冲洗干净，放在砂锅里面。莲藕去皮切成大块玉米也剁成块一起放到砂锅里面加入清水一定要把水一次加足，中间不能再添水，如果再添水的话，炖出来的排骨汤也不好喝。先不要盖盖子，大火烧开之后转成小火，煮5分钟左右再盖上盖子。一直保持小火炖一个小时左右。排骨汤炖好之后，再加入适量盐和白胡椒粉。家里面有枸杞，也可以再放上点枸杞，煮两三分钟就可以关火。其实炖莲藕排骨汤基本上不需要加太多的调味料，只要放盐就可以了，特别是放入了玉米的排骨汤。更加不用加别的调料，味道就特别好喝，如果再放别的调料有点画蛇添足的感觉，不但汤的味道不好还会影响汤的色泽。
花生莲藕排骨汤莲藕花生排骨汤做法很简单。这汤的营养价值特别高，莲藕具有非常好的抗氧化作用。能够清除人体自由基，抗氧化和抗油脂的能力都非常强，属于天然的抗氧化剂，没有花生排骨汤的补气血效果特别好。主要材料需要用排骨，花生，莲藕。这个汤具有。补脾润燥，补中益气，养肺养胃，化痰解毒，延年益寿的作用，是一道非常好的养生汤。准备一节莲藕，适量排骨花生，两片生姜，一段儿葱。因为我的外皮看上去颜色不是太好，但是外皮的抗氧化作用确实非常好，可以把莲藕彻底清洗干净，不用刮皮，把表面的淤泥灰尘就可以。我选择粉藕，口感更绵润，一般九孔藕是属于粉藕。花生提前用清水浸泡两个小时。把藕切成大块放在清水里面冲洗浸泡，避免氧化。排骨用清水冲洗干净，冷水下锅煮出血沫，然后放在砂锅里面。把莲藕花生和排骨加入两片姜一起放在砂锅里面，加入大概3~5倍的清水。大火煮开之后炖5分钟转成小火炖一个小时。直到排骨莲藕花生都完全软烂。然后加入适量盐煮开，放入盐之后再煮5分钟左右，就可以出锅的时候把葱切成葱花撒在汤里面。如果喜欢吃胡椒粉，也可以在汤里面加入适量胡椒粉。其实越是好喝有营养的汤做法越简单。但是再加调料的时候一定要注意姜片不能放太多，很多人在炖汤的时候都喜欢多放点姜，觉得将有很好的保健养生效果，但是姜片放的太多就会掩盖掉食材原本的味道，导致这一锅汤有很浓的姜味，影响汤的口感。也可以把食材放到炖盅里面，隔水炖一个半小时。这样做出来的汤看上去要比砂锅里面煮的更清爽。
银耳排骨汤的做法是什么银耳山药排骨都是非常不错的养生食材。这些食材一起煲的汤，味道也特别好喝，做法也很简单。很多人的印象里银耳只有煲甜汤的时候才用得到，其实银耳煲药膳汤味道也是特别好的，因为银耳没有什么特殊的味道和什么食材放在一起，煲出来汤就是什么味道。可以说是比较百搭的食材，而且营养价值也比较高山药，有健脾开胃的效果，排骨能够给身体补充蛋白质，营养价值也很高，下面我们一起来看看银耳山药排骨汤的做法。先准备食材，把银耳放在清水里面泡发。排骨切成大小合适的块，放入适量食盐抓拌均匀之后，再加入一大勺面粉，继续抓拌，大概抓2~3分钟之后放在清水里面冲洗干净。那能去除排骨里面大部分残留的血水，而且炖出来的排骨口感也更鲜嫩。戴上手套把山药去皮，切成大小合适的块儿放在清水里面浸泡。锅里面烧水，把排骨冷水下锅煮出血沫，捞出来用清水冲洗干净。煮排骨的时候准备适量葱段姜片，调味料只要适量的盐和白胡椒粉就可以。煮好的排骨冲洗干净之后直接放在砂锅里面，把山药块和银耳一同放进去加入适量清水。大火烧开15~10分钟之后转成小火，盖上盖子小火慢炖，大约炖90分钟左右。中途要翻动几次，让排骨和山药都成熟一次。汤快好的时候，加入适量盐调味儿，出锅喝汤的时候加入适量白胡椒粉，如果不喜欢，胡椒粉的味道也可以不放。炖这个汤要注意几个关键步骤。第一，排骨必须要清洗干净，不然带有血沫的排骨炖出来会比较腥。第二，山药去皮的时候一定要戴手套，因为山药上面的粘液如果蹭到手上特别容易引起过敏的现象。第3顿排骨的汤一定要一次加足，如果加的汤少，中途加汤，炖出来的汤味道不好喝。第四不要先放盐，一定要等排骨都软烂成熟之后再放盐，不然影响汤的味道。
白果排骨汤的做法做好喝的白果排骨汤最主要的是选择新鲜的排骨。很多家庭都喜欢买点排骨放在冰柜里面储存，在想吃的时候拿出来解冻以后炖汤，或者是红烧，其实冷冻的排骨虽然看似保存的不错，但是长期在冰柜里面储存排骨不新鲜，如果用来炖汤会影响汤的口感，如果想要做出好喝的白果排骨汤就要选择新鲜的排骨去市场上买回适量的排骨，放在清水里面，洗干净之后再制作。把排骨放在清水里面冲洗出血水，放在一个大一点的容器里面，加入适量盐抓拌均匀之后再加入一大把淀粉，用手用力的抓匀，让每块排骨上面都沾上淀粉，反复的装让面粉把排骨里面的血水以及杂质吸附出来，然后放在清水里面冲洗干净。锅里面烧适量清水排骨，冷水下锅。大火烧开煮2~3分钟。煮出血沫之后捞出来放在砂锅里面，加入适量姜片葱段大枣，白果。加上足量的清水。如果想让白果排骨汤味道鲜美，好喝必须要一次把水加足可以多加一点，但一定不要加的太少，如果水加少了中途再添水，汤的味道会变得很差。大火烧开之后转成小火，如果冻开的汤里面有血沫，用勺子撇掉。血沫是比较腥的，如果不弄掉血沫，做出来的汤口感也会很腥，小火慢炖90分钟。炖汤的时候可以准备适量莲藕去皮切成大小合适的块儿。排骨汤炖煮，90分钟之后把莲藕用清水冲洗干净，放到排骨汤里面，继续开中小火慢炖，一直炖到莲藕软烂成熟，加入适量盐和枸杞，煮三分钟左右盐融化，好喝的白果排骨汤就做好了。做这个汤的时候需要注意不要放太多姜片，姜的味道是非常浓郁的，如果姜片放的太多，会掩盖掉排骨的鲜味儿，让汤喝起来像一锅姜汤。
各种排骨汤做法排骨汤其实是家常菜，但是制作排骨汤时，配菜不同，制作出来的口感不一样。而我们利用花生来制作排骨汤时，首先花生要用温水浸泡10分钟的样子，排骨要用温热水清洗两遍。然后再将排骨沥干水分，放到一边备用，此刻我们需要将排骨进行腌制。具体做法是在排骨中放入淀粉，料酒，生抽，油姜丝，然后将所有食材抓拌均匀，一般腌制10分钟的样子。 此刻家里面有电饭锅的话，可以把排骨放到电饭锅中，再放入玉米，花生，倒入适当的清水，按煲汤键就可以开始煲汤。一般汤煲好了之后，再放入盐，鸡精，油，适当的搅拌均匀。此刻我们将排骨汤盛出，还需要适当的撒入一点点葱花。 当然我们在制作排骨汤的时候，也可以采用其他的方式，比如先将排骨剁成小块，利用凉水下锅，适当焯水，之后将排骨捞出，清洗干净。之后我们在锅中放入玉米，姜片，八角，枸杞，大红枣，放入排骨，盖上锅盖炖45分钟的样子。一般炖好之后，加入适当食盐，山药，再炖10分钟此时所有的食材都已经入味。我们可以直接将山药玉米排骨汤盛出，此刻不仅可以喝汤，还可以直接吃排骨，口感较棒。 在东北地区曾经吃过冬瓜排骨海蛎子汤，具体的做法也特别的简单。首先我们要准备好冬瓜，猪排骨，香油，葱，姜，花椒，食盐，味精以及海蛎子。这时候我们将冬瓜去皮切成小块，清洗干净，猪排骨清洗干净，剁成块，葱清洗干净，切成段，生姜清洗干净，切成片，花椒切成细小圈。一切准备就绪，在猪排骨的锅里面，放入适当的清水，煮沸腾之后，直接去除浮沫，再放冬瓜，葱，姜，椒以及海蛎子。一般等到排骨冬瓜都煮熟之后，再放入食盐味精进行调味。
莲藕黄豆排骨汤莲藕黄豆排骨汤是一道非常鲜美的汤，不管是孕妇老人还是小孩或者是刚生产完的妈妈，都是可以喝这个汤滋补的，不仅汤鲜味美，而且做法也特别简单，需要的食材也都很普通，在菜市场上都能买到，今天就分享给大家这道汤的做法，我的方法属于懒人版，制作起来基本上不会费什么力气，而且简单容易上手，厨房小白也能做出来。 首先我们来准备食材，使用食材的数量可以根据家里面人口多少来决定人多可以多做一点，准备适量的新鲜排骨或者大骨头，一块莲藕，适量的黄豆香菇，炖汤的时候也可以放上一点胡萝卜，不仅可以提升汤的鲜味，还能让汤的营养更丰富，把黄豆和香菇提前用清水泡发，大骨头洗净，在准备两大葱段姜片，适量料酒或者高度白酒，一点盐调味儿。 把洗干净的排骨放在锅里面加上冷水放上，两片姜和大葱大火煮开，把排骨里面的血水煮出来，然后捞出放在温水里面冲洗干净，把莲藕胡萝卜切成大块香菇改刀，还有泡发好的黄豆一起放进电饭锅里面，加上一点泡香菇的水，然后再加上适量清水，电饭锅按煮饭键盖上盖儿，大概煮一个小时左右，排骨和莲藕都比较酥烂，加上适量的盐调味儿，出锅的时候也可以放上几粒枸杞点缀。 用电饭锅做，这道汤基本上不费力气，如果使用砂锅炖汤的话需要开始的时候用大火烧开，然后转成中小火，慢炖一个小时左右，中间每隔一段时间就要搅动一次锅底，避免下面的食材粘锅，小贴士就是一定要最后放言，如果放盐藻的话，排骨不爱烂而且口感发柴，出锅放盐的时候调到汤，刚好合适的口感，如果吃排骨感觉口轻的话可以蘸点料汁。
冬瓜排骨汤的功效与作用冬瓜排骨汤作为日常生活当中，特别常见的一种汤类食物，主要是利用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的。不得不说，它的营养价值十分的丰富，而且口感也比较棒。因此大部分人群在日常生活中，可以适当的喝冬瓜排骨汤，从而达到促进食欲的功效。其实从营养学的角度上来看，冬瓜排骨汤里面含有大量的钾离子，胡萝卜素，镁离子，维生素a，钙离子等等成分。人们适当的喝冬瓜排骨汤，能够营养神经，促进新陈代谢。虽然说冬瓜排骨汤能够达到滋补的功效，但是对于大众来说，冬瓜排骨汤里面的冬瓜属于寒凉性的食物，人们在日常的生活当中，千万不要吃太多的冬瓜排骨汤，否则会出现众多的问题。另外人们在日常的生活当中，适当的吃冬瓜排骨汤，能够解毒缓解因火热淤积而出现的便秘情况。但是大众需要注意冬瓜排骨汤烹饪的时候，要注意口感，另外也需要注意食用人群。
花胶排骨玉米汤花胶玉米排骨汤本身就是非常不错的一道汤，能够有着很好的营养价值，在制作的时候，其实方法并不是特别的困难，只要掌握好步骤就可以了，小伙伴们首先要把花胶泡发好切成两厘米左右的条，然后把排骨再购买回来之后用冷水泡一下，把里面的血都泡干净，然后再用热水煮一下，把上面的浮沫都去除。去除之后可以直接把排骨放在清水里面清洗一下，洗净之后的清水可以直接放在陶瓷锅里面，这样适当的加入一些清水，然后再放入姜片，小葱，当归等等，日后选择使用中火进行加热，煮开之后可以选择小火，慢慢的煲汤，再煲一个小时左右的时候，适当的加入一些枸杞放入陶瓷锅中。 然后再把花胶放入陶瓷锅里面，这样就能够很好的有味道，并且继续用小火炖10分钟，然后再加入适量的盐以及调味剂就可以了，整体的效果特别的不错。一道美味的汤就已经形成了，其实在炖的时候可以根据个人的情况决定盐的剂量。
排骨汤怎么炖好吃排骨汤的营养价值非常的丰富，在制作的时候其实也特别的简单，首先要准备新鲜的排骨，然后放在清水里面浸泡半个小时。把里面的血洗干净，在炖之前可以先把排骨放在清水里面稍微煮一下，吐出来的浮沫一定要去干净，再用清水把排骨洗好再洗好之后就可以在锅里面适当的放入一定的清水。准备好的排骨直接放在清水里面，然后大火烧开，烧开之后就可以慢慢的炖了。里面可以放姜片葱花以及蒜瓣在炖的时候要注意只要烧开水就可以选择小火，一般炖两个小时左右，味道已经非常的不错了。出锅之前可以适当的加入盐，不要太早的加盐，太早的加盐会导致排骨无法被分离，最后放盐可以减少盐的用量。在喝排骨汤的时候也能够更加有滋味，另外，在喝排骨汤的时候也可以适当的放一点点香菜，能够达到更好的鲜美的味道。
山药炖排骨汤的功效与作用山药排骨汤是很常见的一种家常菜，营养价值也非常丰富。不仅含有大量的蛋白质，还能够有人体必备的氨基酸以及微量元素，在平时吃了之后能够达到滋肾益精的效果，对于强健身体也能够达到很好的缓解作用。尤其是身体疲劳或者是虚弱的时候，都能够起到不错的效果。身体缺少钙物质的时候，选择山药排骨汤，里面含有丰富的胶原蛋白以及微量钙元素，能够很好的补充身体所需要的钙物质。同时含有微量的元素磷可以促进钙吸收的效果，在促进骨骼发育的过程中，能够达到促进骨骼发育以及增长骨密度的作用。 山药排骨汤对于延缓衰老的效果还真的挺不错的，里面有丰富的蛋白质以及大量的粘液蛋白，不仅仅能够提高人类各项器官的功能。还增高人体的素质对于延缓衰老以及延年益寿的效果不错，因为能够很好的促进人体组织细胞再生以及代谢的功能。
炖汤面是一道家常菜，加入熬制的排骨汤后，口感鲜美，味道香甜，制作简单材料处理方便，而且这道菜富含大量的蛋白质矿物质和人体所需的维生素等等，无论对小孩子还是老人的身体都大有益处，而且很容易消化吸收营养，具体做法赶紧get起来。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：面食主食材：面条、排骨、青菜辅料：鸡精、盐、葱花步骤：1、排骨焯水备用；2、放入大葱老姜；3、放入备用的排骨；4、炖煮三十分钟，舀出备用；5、水煮沸放面；6、放入青菜；7、煮好面捞出；8、倒入熬好的骨头汤。
海带排骨汤汤鲜味美，而且富含丰富的钙，还有降血压的功效，可这么一道美味的家常益精补血汤怎么做呢？制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炖菜主食材：排骨500克辅料：花椒4克、海带300克、姜10克、料酒1勺步骤：1、海带结解开洗净；2、切块；3、姜10g一半切姜片；4、一半拍碎备用；5、烧一锅开水，放入海带块；6、加入盐一勺；7、焯水两分钟后捞出；8、烧一锅开水放入排骨；9、再加入料酒一勺；10、花椒2g；11、加入切好的姜片；12、煮至排骨变白后盛出；13、锅中分别放入碎姜；14、花椒2g；15、排骨块；16、海带块；17、加入适量清水用大火煮开；18、撇去锅中浮沫；19、转小火熬煮两个小时；20、放入盐3勺；21、鸡精两勺即可。
制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：炖菜主食材：干猴头菇80克、排骨250克辅料：枸杞5克、红枣3颗、姜1块、料酒1勺、盐2勺步骤：1、排骨洗净，在清水中浸泡半小时；2、干猴头菇洗净后放入清水中；3、浸泡20分钟；4、切成大块；5、姜1块切片；6、红枣3颗对半切开；7、锅中放入适量清水烧开；8、放入排骨；9、料酒1勺；10、姜片；11、煮至排骨变色后捞出；12、将姜片；13、排骨；14、猴头菇依次放入锅中；15、放入红枣；16、枸杞；17、加入适量清水；18、大火煮开；19、水沸后转小火煲煮2小时；20、调入盐2勺；21、鸡精1勺；22、拌匀；
茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系，茶树菇排骨汤用蘑菇和排骨熬成的汤，非常营养，而且做法也不难，在家也可以做，那么茶树菇排骨汤做法是什么呢？制作时间：35分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：汤主食材：猪排骨250克、红枣10颗辅料：料酒5克、生姜1块、花椒适量、茶树菇干50克步骤：1、将排骨用清水浸泡30分钟；2、茶树菇用清水浸泡10分钟；3、姜1块切成片；4、烧1锅开水放入排骨；5、料酒5克；6、花椒适量；7、姜片；8、烧开后捞出放入凉水中；9、锅中放入姜片；10、排骨；11、茶树菇；12、放入红枣；13、倒入适量清水；14、大火煮开；15、水沸后，转小火煲2小时；16、加盐2勺即可食用。