春饼春饼是一道非常传统的家常小吃，一般在立春的时候家家户户都要进行制作，而制作的方法也非常的简单。制作春饼需要的食材有面粉，水，盐和色拉油，首先第一步工作要进行和面注意的事项是和面一定要用开水，用开水和出的面团具有筋道，而且制作春饼时也会非常的方便。将适量的面粉放入到容器当中，用一根筷子顺时针进行搅拌直到出现絮状，再用手进行和面，活好的面团外表非常的光滑，直接放置在容器中进行发酵即可，在发酵的时候用户可以将面团上面覆盖一层保鲜膜，有了保鲜膜的帮助可以让面团在容器中快速的发酵完成。 接下来将发酵好的面团放入在案板中来，取出适量的大小制作春饼的面皮，在两张面皮的中央放置上色拉油和盐并且将春饼擀薄，这样制作出来的春饼味道会非常的棒，烙制春饼需要用到电饼铛，将春饼放入电饼铛中当一面金黄时就可以翻至另一面，直到两面全部变为金黄色即可盛出。最重要的一步就是制作春饼当中的配菜，只需将豆腐皮，青椒，豆芽等蔬菜放置在炒锅中进行翻炒，翻炒均匀之后放入盐等调调味品就可以出锅，将一张春饼皮平放在盘子中央并且将制作好的配菜放置在春饼皮中间，相互对折就可以形成非常美味的春饼。 专品的配菜方法有很多种，用户可以根据自己的口味来进行制作，在制作的过程中一定要注意面团的发酵时间，面团发酵时间为半个小时，如果时间太长面团就会变得非常松软，在烙制春饼的时候，也需要注意控制电饼铛的火候，如果火候太大春饼就会变得又干又硬。
立春为何要吃春饼对于现在人看来，可能立春只是24节气之一，立春可以说是非常重要的一个节日，吃春饼是一种欢迎春天的方式，春饼本身就是中国人民的家常，也是最直观的欢迎方式。尤其是在古代立春可是农耕社会最重要的节日之一了，在周代的时候开始立春，这一天上至天子下至官员都是选举办隆重的迎春仪式的。立春也就是我们经常说的打春，所谓的打春就是春牛开始种田，最早的春牛是用泥土造成的，打碎之后人们就会将春牛的泥土抢回家，也代表着吉祥的意思。所以在立春的时候吃春饼，其实就是中国人对某一个重大节日的尊重，也会给他们安排独特的饮食。 春饼在最开始的时候起源于古代的春盘，我随着厨艺的发展，现在春饼已经变得越来越精致，在吃的时候方法也比较多，不过有很多地方也叫做“筋饼”，在吃的时候口感特别不错，能够让人越吃越喜欢吃。
本期导读：蒸的春饼一卷就折，怎么回事儿春饼怎么做又软又好吃？在我的家乡立春这一天没有吃春饼的习俗，人们顶多也就是包饺子庆祝一下。在以面食为主的北方，这就是最高级的礼遇。在北京待了多年，听说和学会了立春吃春饼。今年因为特殊原因，在家待的时间长，跟家人一起过“立春”这个节气。 在我的带动下，今年立春吃的春饼。从和面到蒸出锅一个小时搞定，中间还有醒面20分钟。虽然是第一次做，但是很成功。薄薄的饼很筋道，抓起一张在手上都能透过手来。分享一下蒸春饼的做法： 【制作过程】 1.取适量面粉入盆中，加一点盐，增加面粉的筋性。用温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮下手揉成面团。盖上盖子，醒面20分钟。 2.醒好的面不用揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子。用手稍微整理一下成圆形。 3.把小剂子擀成1/3大的圆饼，每个饼上面抹油摞在一起，10个为一组。 4.用手轻轻按压，按成2/3大的圆饼，最后用擀面杖擀成大圆饼。 5.水开后放入蒸锅上锅蒸一刻钟即可。趁热揭开，折两折，折成原来饼的1/4大。 6.卷上自己喜欢吃的菜开吃吧。 综上所述，我分析春饼一卷就折的原因，可能有两个： 1.和面时没有放盐。和面时放盐是为了增加面粉的筋性。盖上盖子醒面20分钟，也是为了增加面粉的延展性。我用的是普通面粉，所以一般面粉都可以。 2.用开水烫面。用开水烫过的面，面粉糊化没有了筋性，也就没有了延展性。 不是说不可以用开水烫面，你得想明白你到底是要蒸还是要烙。如果要烙的话，用开水烫过的面，烙出来的饼凉了也不硬。 喜欢我做的美食就关注我吧，一个爱吃爱玩的美食作者。如果你想吃什么也可以告诉我，我来做给你吃。 学会做饭，就是学会谋生和谋爱。我很欣赏这句话，你呢？
春饼，是中国汉族的传统美食，而且历史悠久，自唐宋以来，便有记载，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食春饼怎么做又软又好吃。 传至今日，春饼搭配的菜品五花八门。可根据自己的口味搭配配菜。春饼皮的厚薄也是影响口感至关重要的一个因素。 那么怎么可以做出薄如纸的春饼皮，小编教你 食材 主料 面粉（中筋或高筋） 200g 凉水 100g 食用油 适量 步骤 1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量 2、醒好后分成大小均匀的剂子 3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致 4、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，（建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了），还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响 5、把面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度 6、然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具差不多，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸 7、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以 8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了 9、每一张都可以完整的揭开 10、每一张都很又软又薄，连盘子的花纹都清晰可见 11、放上自己喜欢的配菜， 就可以大快朵颐啦 如何做蒸饺皮才能又软又好吃？ 大家好，我是明泽美食，我的回答是:我们在做蒸饺时，必须要使用烫面来制作蒸饺皮，但不要将面粉全部烫熟，只需烫2/3即可，留下1/3的生面粉，混在烫面里面揉成面团，用这样的面团儿来制作蒸饺皮，蒸出来的蒸饺又软又好吃。 我先为您说一下怎样制作蒸饺皮，然后再为您分享一道猪肉圆白菜蒸饺的做法。①首先我们要准备500克面粉，在准备300毫升热水，温度大约在80度左右。将热水倒在面粉中，用筷子搅拌成面梭子。 ★300毫升热水不要一次性加入，我们要边搅拌面粉，边加入热水 ，直到将热水全部加完为止。 ★用筷子将面粉按顺时针方向搅拌成面梭子。 ★面梭子搅拌好之后，面梭子里面会有少许的生面粉没被烫熟，我们先不要将其揉制成面团，让面梭子先冷却下来。 ②面梭子自冷却以后，我们将烫好的面梭子与剩余的面粉揉搓在一起，揉成光滑的面团儿。 ③用盖儿将面盆盖住，让面团在盆儿中醒制20分钟左右，然后我们就可以揪成大小适合的面剂，制作成蒸饺皮进行蒸饺的包制了。 蒸饺皮就制作好了，下面我就为大家分享一道猪肉圆白菜蒸饺的做法，因为蒸饺皮在上面已经分享过了，接下来我就不在重复了，只说蒸饺馅与蒸饺的制作过程了。 猪肉圆白菜蒸饺 所用食材:圆白菜500克，猪肉馅200克，葱30克，姜粉5克，大豆酱油15克，精盐8克，味精1克，五香粉1克，食用油50克。（蒸饺皮请参照上方，用量也是500克面粉）。 做法: ①圆白菜用清水洗净，然后切成丝，在剁成碎末。 ②锅中加入适量清水，将剁好的圆白菜放在锅中，烧开以后烫制五分钟。 ③圆白菜烫好以后，我们将它捞出用冷水投凉。 ④在准备一个小盆，在盆上面放置一块纱布，将投凉的圆白菜放在纱布上，然后用力将它攥干。 ⑤圆白菜处理好以后，我们将锅中加入食用油，油温烧至四成热时，放入猪肉馅，五香粉，葱花，姜粉煸炒出香味，随后放入大豆酱油炒制均匀即可关火。 ⑥将炒好的猪肉馅倒在攥干的圆白菜中，加入精盐与味精，然后和制均匀即可进行蒸饺的制作了。 ⑦我们将提前做好的烫面团，制作成大小适合的蒸饺面剂，擀成中间厚两边薄的剂片。 ⑧左手托着饺子皮，将馅放在皮中间，然后将饺子皮对折，再将饺子皮的两侧捏严，最后用右手拇指和食指将饺子皮合拢，即可完成蒸饺的包制。 ★左手托着饺子皮，将馅放在皮中间。 ★先将饺子皮对折。 ★将饺子皮两侧捏严 。 ★最后将饺子皮全部捏严合拢。 ⑨将包好的蒸饺放在蒸屉上，锅中烧热水，将蒸饺放在锅中，大火蒸制十分钟即可成熟。 ⑩经过十分钟的整制，香喷喷的猪肉圆白菜蒸饺就可以上桌食用了。 制作蒸饺皮与蒸饺时的一些技术要点总结。①我们在制作蒸饺皮时，不能将所有的面粉都用开水烫熟，盆里应该留下一些生面粉，用少量的生面粉与烫制好的面絮混合在一起做蒸饺皮，这样会使蒸饺皮更加柔软有嚼劲，吃起来口感会更好。 ②圆白菜必须要用热水烫制五分钟，这样可以去除掉圆白菜的生菜味，还可以避免圆白菜产生多余的水分，有利于蒸饺的制作。 ③在蒸制蒸饺时，不需要冷水入锅，因为蒸饺皮是烫面的，不需要二次醒发，所以直接用热水入锅蒸制就可以了。 ④因为我们所用的馅料都已经提前炒熟了，所以只需大火蒸制十分钟即可成熟。 ——最后总结:关于如何做蒸饺皮才能又软又好吃的问题。我的回答就到这里了。只要我们掌握正确的蒸饺皮制作方法，在调制出口味鲜香的蒸饺馅儿，那么我们就能吃到又软又好吃的蒸饺了。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言板留言互动，谢谢！
二月二龙抬头，又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是中国民间传统节日，传说是龙抬头的日子，二月初二前后，春回大地，人们期望龙出镇住一切有害的毒虫，期望着丰收。这就是“二月二，龙抬头”的说法。 剃龙头——打理头发 中日友好医院皮肤病与性病科主任医师杨顶权介绍，染发剂的主要成分是对苯二胺，也是引起人体过敏的主要物质。患者会出现红肿、瘙痒、液体渗出等症状，严重的还会引起全身自敏性皮炎。 做个染发过敏测试很容易，自行操作即可。杨医生说，只需取少许染发剂涂在前臂内侧，观察是否出现发红、发痒、灼痛感等异常。若出现以上过敏现象就应慎重染发。值得注意的是，几十分钟或几小时的测试只能判断染发剂对皮肤有无刺激性，要证明是否会引起过敏一般需2到3天。正因为需等待的时间较长，许多美发店便故意回避和省去了。他提醒到，染发前应检查头部皮肤有无破损，以防药水感染。染发后一旦过敏，应立即去除过敏原，用大量清水彻底洗净头皮及头发，不要用力抓挠或用热水烫洗，也不应用刺激性强的洗发液，以免加重病情，处理完毕应立即就医。 挑龙头——吃猪头肉 东北的小伙伴表示，“过节不能没有肉”，而龙抬头的风俗也体现了这一点。“吃猪头肉”在东北也有了个吉祥的名字叫做“挑龙头”。据说这个习俗流传下来是因为原来过年的时候在腊月二十三杀猪宰羊，而正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在“二月二”吃了。 不过还是要提醒您，猪头肉中的脂肪含量过高，老年人和慢性病患者最好少吃，吃点应应景就可以啦！ 吃龙鳞——春饼 春饼这种食物简直就是为了春天而生的有木有！在很多北京小伙伴的家里经常出现春饼的“身影”，立春吃可以叫做“咬春”，连二月二都可以吃，还有个霸气的名字叫“吃龙鳞”。 // 春饼的做法很简单，烙好的春饼薄而筋道，卷菜吃非常美味。除了春饼本身，还得注意配菜的选择、蘸酱及搭配食物，为您推荐几种春饼的健康吃法：1. 鲜嫩时蔬做配菜：菠菜、韭黄、豆芽、葱丝儿，这些都是春季里最新长出时令嫩菜，再来一道肉末粉丝，用春饼卷着吃，荤素搭配，营养美味。2. 甜面酱大葱提味：吃春饼要蘸甜面酱，其作为一种发酵豆制品，味道鲜香，富含B族维生素。另外，将立春后的新葱切成丝卷在里面，去腥解腻、刺激食欲。3. 喝小米粥助消化：除了做到荤素均衡，还得讲究干稀搭配，熬一锅小米粥，和汁香面软的春饼搭配食用，营养好消化。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
二月二吃春饼 春饼的做法与讲究 普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。 吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。 春饼的做法 高筋粉250克，用开水160克，一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片，晾凉，合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟，切成20个剂子，擀成饺子皮大小的面皮后，表面抹上油，5个叠在一起，再擀成20厘米大小的面片，大概是1.5个饺子厚，把面片放在抹油的平底锅里，用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以了。又薄又够筋道。 吃春饼的好处 吃春饼有个好处，当时吃得很饱，过后不会感觉“撑”得慌，原因是其中素菜比较多。中国人喜欢吃饺子，原因之一是可以根据自己的口味变换饺子馅儿，春饼呢，就更灵活了，可以随意点菜现场包馅。随您有千般喜好，包您一饱口福。 春饼的吃春饼原料很多，要将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上。将羊角葱、甜面酱、切好的清酱肉、摊鸡蛋、炒菠菜韭菜、黄花粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了，这时要用上重要的工具———筷子。 将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭，下次吃的时候您别忘了试试。 卷春饼的讲究 卷春饼也有讲究，卷出来的饼力求直挺圆整，松紧适中，以吃到最后始终不松散为佳。 春饼的制作过程 和面成光滑的面团，切成剂子。 将面团擀成20厘米大小的面片，大概是1.5个饺子皮的厚度。 用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以了。又薄又够筋道。 做出来的春饼要够薄，放在手掌上能清晰的看到手指为标准。
在食用时间上，大部分地区仍流行立春吃春饼的古俗，闽粤一些地区在清明节前后吃薄饼。在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。 春饼的做法大全-春饼的种类有哪些？ 春饼的做法大全 做法一 主料：面粉， 辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽， 调料：盐、味精、香油， 烹制方法 1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用； 2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用； 3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。 做法二 面饼：面粉300克、开水200克。 和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。 制作方法 一、春饼： 1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。 2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。 3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。 4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。 5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的）。 二、和菜： 1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。 2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。 3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的。 春饼的简介 春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国汉族的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。 春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和（读“或”音）菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉（均要切丝）。 春饼的种类有哪些 煎肉丝春饼 原料配方：面粉1千克、清水800克、猪瘦肉丝400克、猪肥肉丝200克、叉烧肉丝200克、冬菇丝100克、韭黄300克、银芽（绿豆芽掐去两头）800克、精盐、酱油、白糖、鲜汤、淀粉、香油、料酒、胡椒粉、味精、猪油、花生油适量、白矾少洗。 制作方法 1、将面粉加少许精盐和白矾、分次加入清水，边加水边用手搅匀，用手抓起面团反复甩打上劲，直至清水加完，面团甩到不粘手不粘盆为止。 2、把平锅烧热擦干净，再稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片（面贴锅时，手将面块转一圈圈提起来即可），待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮。 3、将韭黄洗净切成3厘米长的段：银芽用开水氽一下捞出控净水；瘦肉丝用淀粉和清水上好浆，入温油锅（锅内加花生油烧热）内，划散滑透，倒入漏勺控净油。 4、炒勺上火，加入猪油烧热，放入肥肉丝、叉烧肉丝、冬菇丝炒匀，再放入滑好的肉丝、料油、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、味精等，烧开后用淀粉着腻炒匀，出锅晾凉，尔后加入韭黄、银芽搅匀，即成春饼馅。 5、把春饼皮平铺在案板上，放入春饼馅，包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。 6、把平锅烧热淋入花生油，将春饼放入锅内用中火煎至两面呈金黄色便成。 潮州春饼 春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁（萝卜丁）加猪肉粒。 春饼是由用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆畔（潮州方言，即去皮绿豆片）、蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状，炸至呈金黄金成即可食用。 春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。 如何吃春饼 将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭。 在食用时间上，大部分地区仍流行立春吃春饼的古俗，闽粤一些地区在清明节前后吃薄饼。在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。
春饼是很多人都喜欢吃的一种食品，它饼质柔软，专属十足，可以搭配自己喜欢菜品食用。但是很多人在家中制用春饼时总也做不好。它怎么做才好吃呢？一会我就把春饼的常见做法写出来，喜欢吃春饼的朋友可以学习一下。 春饼怎么做好吃 春饼的常见吃法 制作春饼的材料 平时在家中制作春饼时，只需要准备适量的面粉，和适量的开水以后少量食用油，另外再准备一个平底锅。 春饼的做法步骤 1、把准备好的面粉放在面盆中加入开水用筷子搅散，然后加入凉水和面软硬适中的面团，和好以后用保鲜膜把它包起来，醒半小时。 2、把醒好的面团取出来，揉匀，然后把它制成长的面条，再用刀切成小块，把每个小面块都压成小饼的样子，然后在它们的表面上刷一层油。 3、取过两个小面块，把有油的一面对在一起，然后用擀面杖把它们压成小饼的样子。把平底锅放在火上加热，加热以后把制好的饼胚放入锅中，用中火烙制。 4、当平底锅中的饼胚中有气泡出现的时候，就说明饼已经熟了，这时再把它翻面，烙制另外一面，烙到它稍微有些发黄以后把饼取出，从中间分开，自制的春饼就做好了，想吃的时候，配上自己喜欢的蔬菜就能食用。
每天春天立春的时候，各地都有吃春饼的习惯，但也有一些人不知道春饼怎么做，想吃时只能购买成品，其实春饼的做法很简单，一会我就把春饼的家常做法大全写出来，你们看过以后就能学会。 春饼的做法大全 春饼的家常做法 制作春饼的材料 平时制作春饼时主要材料就是面粉，大约准备五百克就可以，另外再准备少量的水发木耳和茼蒿以及胡萝卜丝与绿豆芽还有榨菜丝。 制作春饼的步骤 1、把准备好的面粉放入到面盆中，然后加入开水烫面，烫好以后把面和成面团，多揉一会，会让面更劲道。 2、把和好的面团揉匀以后放在面盆中盖上盖，省十五到二十分钟，然后取出分成大小均匀的小剂子，揉匀以后压平，然后再在小剂子表面涂抹香油，把两个小剂子有香油的一面对在一起压紧，擀成薄饼，然后入锅煎熟就可以。 3、在煎饼的同时可以把炒锅中放油，把准备好的木耳丝和茼蒿以及绿豆芽和胡萝卜丝等菜品一起入锅炒制，加入少量生抽和食用盐进行调味，炒匀以后取出装碗备用。 4、把煎好的春饼摊开，把炒好的菜丝放入到里面再放入榨菜丝，然后把饼卷起来，一个香喷喷的春饼就做好可以食用了。