脱脂牛奶和全脂牛奶哪个对身体好全脂牛奶和脱脂牛奶各有特点。这两种牛奶主要区别在于它们当中的脂肪含量，脱脂牛奶中所含的脂肪含量在1%以下，而全脂牛奶的脂肪含量大概在3.8%，全脂牛奶相比于脱脂牛奶来说更好喝，含钙量也高，热量也高，比较适合儿童，老人孕妇等需要营养比较高的人群，脱脂牛奶是经过加工之后过滤掉脂肪的牛奶比较适合正在减肥，或者高血脂的人喝。我们都知道牛奶是营养价值比较高的饮品，每天喝一杯牛奶能够给身体补充相应的钙。有预防骨质疏松的效果，晚上睡觉之前喝一杯牛奶能够起到助睡眠的作用。特别是容易失眠的人群，坚持一段时间，每天睡前都喝一杯牛奶，效果特别好，但是喝的时候也要注意，不要喝完立刻躺下睡觉，喝完牛奶之后活动一下半个小时左右在睡觉，避免刚喝完牛奶躺那睡觉，引起消化不良的情况。从健康的角度看，脱脂牛奶比较适合那些特殊人群，而全脂牛奶就大部分人群都可以喝。具体在选择牛奶的时候就要根据自身的情况，普通正常人群，只要选择全脂牛奶就可以了。而肥胖人群需要控制体重的人群，高血脂的人群，有心脑血管疾病的人群，这些特殊的人群就比较适合喝脱脂牛奶，相比之下脱脂牛奶当中的蛋白质，维生素矿物质含量较高脂肪含量低，热量也比较低，不用担心身体会有什么压力。可以说全脂牛奶和脱脂牛奶，哪一种更好这是没有办法确定的，因为不同的人群对于牛奶的需求也不一样，在适合人群当中选择哪种哪种就是最好的。虽然看起来脱脂牛奶更健康，但是喝起来它的味道和口感都会差很多，只要不是特殊人群，不需要刻意选择脱脂牛奶。所以大家也不要盲目跟风。
羊肉最好吃的做法羊肉的做法有很多种具体哪种做的更好吃完全看个人的口感，个人感觉做红焖羊肉，味道是最好吃的。而且红焖羊肉不仅好吃，色泽也比较好看，营养也很丰富，羊肉做出来软烂入味，吃起来口感特别好，无论是配米饭还是配面条或者是配馒头都，相当好吃，感觉一碗好吃的红焖羊肉再配上点米饭，简直就是绝绝子今天分享给大家红焖羊肉的做法。先准备适量羊腿肉，胡萝卜，葱姜蒜，在准备适量香料，需要八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃花椒的可以多放一点羊肉和花椒配在一起，能够减轻羊肉的腥膻味儿。先把羊腿肉洗干净，切成小块，然后再用清水冲洗两遍，冷水下锅。加入两片姜，两段葱适量，料酒大火烧开，打掉浮沫，没有浮沫之后把羊肉捞出来装在碗里面备用。锅里面加入适量食用油，然后把葱姜，桂皮，香叶，大料，花椒，干辣椒放进去，小火炒出香味。看锅里的葱，微微发黄，然后把羊肉倒进去，中火翻炒均匀。炒羊肉这部要有点耐心，要中小火慢慢翻炒，加入一勺，老抽一勺生抽几块冰糖边炒到羊肉上色，能够闻到肉的香气，然后往锅里面加入适量的开水，必须要加开水，不然羊肉吃起来发柴。大火煮5分钟左右，然后转成中小火，盖上盖子中小火炖40分钟左右。羊肉炖着的时间完全看肉切的块大小，如果切的块比较大就炖一个小时左右，时间到了之后把盖子打开，胡萝卜放进去，加入适量盐调味，然后盖好盖子，继续炖15分钟左右，胡萝卜软烂肉也完全软烂，如果看锅里面的汤汁比较多，就开大火收汁。如果肉的味道已经比较浓郁，也可以不用收汁，这个汤汁用来泡米饭或者是拌面条，味道都特别好吃。
荠菜鱼丸汤这样做更好吃如果想让荠菜鱼丸汤好喝那么就需要使用新鲜的草鱼做成鱼丸，这样汤的味道是特别鲜美的。买草鱼的时候可以跟老板说要做鱼丸，让老板帮你把鱼肉分割好，在做鱼丸汤的时候也可以放上点粉丝，吃起来也很滑嫩。所需要的配料有猪油，鸡蛋清，盐，淀粉，料酒，姜末。再准备适量荠菜。鱼肉买回来之后放在清水里面冲洗一下，然后把鱼皮去掉鱼皮下面，红色的有部分也要骗下来，这一部分是特别腥的，如果不骗掉做出来的鱼丸汤不好喝。剩下的鱼肉切成片放在料理机里面，加入两个蛋清，再加入适量姜丝，再加入一点水，室外淀粉，盐，几度破壁机，打到鱼肉变成鱼茸的状态。打好的鱼肉取出来放在大碗里面，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。搅拌的过程查看鱼肉的状态，如果鱼肉看起来比较松散，就再加入少许水淀粉继续搅拌。用手挤一下，如果能变成鱼丸的形状而不变成一滩就可以了。锅里面烧一锅热水，水开之后把火关掉，然后把丸子一个一个的挤好放在锅里面。鱼丸都记好之后开火，水烧开之后鱼丸全部浮起捞出来用凉水冲一下，这样鱼丸吃起来比较Q弹，小粉丝提前用清水泡发。然后把荠菜洗干净放在开水里面焯烫一下。烫好的荠菜捞出来，放在冷水里面冲凉，攥干水分切成沫。锅里面加入适量猪油，油热之后，下入葱花，炒出香味，然后加入适量清水。水开之后把鱼丸下进去煮两分钟再放上粉丝煮两分钟，然后把烫好的荠菜加进去趟，里面加入适量盐鸡精调味，出锅时候加入适量白胡椒粉即可。其实做鱼丸汤并没有什么难度，只是要注意把鱼肉，搅打上劲，如果鱼肉没有打好，就会出现不成形的情况，把鱼丸下到锅里面煮出来一锅鱼汤。如果嫌自己做鱼丸麻烦，也可以买点成品的鳕鱼丸或者是其他的鱼肉丸做，汤也虽然味道差一点，但也可以。
平菇怎么做好吃平菇的做法比较多，对于喜欢吃平菇的人来说，不管哪种做法味道都是特别好吃的，今天分享给大家几种平菇好吃的做法，平时在家里面可以尝试一下，其实评估是一种营养价值非常高的菌菇类食材，吃起来的口感很嫩，也没有太大的异味，不管是炒还是炸或者是做馅儿都非常好吃。不过不管怎么做都要选择比较鲜嫩的平菇做出来味道才好吃。挑选评估的时候也可以查看它表面的颜色看起来比较新鲜的，而且摸起来没有太多水分的，这样的炒出来的菜味道更好。肉炒平菇：这可以说是平菇最简单的家常做法，准备适量评估，摘掉根部撕成大小合适的块儿。锅里面水烧开之后，加入适量食用盐，把平菇放进去煮30秒，捞出来之后放在冷水里面冲凉，然后攥干水分再准备适量自己喜欢吃的配菜，可以用胡萝卜，彩椒或者黄瓜片。在准备适量五花肉片。锅里面加入适量食用油，烧热之后把五花肉片下进去炒香，炒出油脂，再加入葱花和姜末还有酸片炒出香味把平菇倒进去，加入适量盐，老抽，味极鲜蚝油调味儿，翻炒均匀到配料断生就可以出锅。干炸平菇：做干炸平菇也是需要先把平菇焯水攥干水分，放在一个大碗里面，然后加入一个鸡蛋适量十三香，食盐，搅拌均匀，再按照1:1的比例加入面粉和淀粉。调味料也可以根据自己的喜好放，如果喜欢吃烧烤味儿的，在炸的时候也可以加入烧烤料，不放盐和十三香。让每一块评估上面都均匀的裹上面糊，锅里面多烧点油，把平菇一块一块的下到锅里面保持中小火，慢慢炸至金黄捞出来，等油温升高之后，再把平菇下进去复炸一次，好吃的干炸平菇就做好了。平菇馅儿饺子：用平菇做成馅儿包饺子，味道也是特别好吃的。做法也很简单，先准备适量肉馅儿评估撕成，小短烫熟之后用凉水冲凉，然后剁成馅儿，放在肉馅里面，加入适量葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，然后用面皮儿包成饺子，可以做蒸饺，也可以做水饺，煮熟以后简直是神仙美味。
炸豆腐丸子的家常做法豆腐丸子是一道非常美味的菜，炸好的豆腐丸子，可以放在其他的菜里面一起炖，也可以直接吃。豆腐丸子似乎是我磨灭不掉的记忆，小的时候没到过年就会炸货，这其中就有豆腐丸子，刚炸出来的豆腐丸子我能吃很多。现在生活条件好了，想吃豆腐丸子随时都可以做，今天就分享给大家，我做豆腐丸子的方法。豆豆腐丸子必须要使用卤水豆腐，作为北方人的我做豆腐丸子必须要加入一点大酱的，吃起来才过瘾。先准备适量豆腐，一定要把豆腐的水分烘干，如果水太多操作起来比较难，对于生手来说很难成型。也可以把豆腐先放在蒸锅里面蒸一下，准备适量姜末蒜末，蒜可以稍微多放一些味道，特别好吃。500克豆腐放入一个到两个鸡蛋，新手建议放一个鸡蛋，如果放两个鸡蛋太稀不好做。有条件的也可以放点五花肉末做出来的豆腐丸子更香。调料放适量盐，十三香，一勺大酱。把豆腐放在一个大一点的容器里面，准备好的配料全部都放进去。把手洗干净直接下手，把豆腐抓成碎末，所有的调料都抓拌均匀。抓匀之后可以稍微尝一下豆腐，如果口感不合适就再加盐调味，但一次不要加太多盐，不然后面没有办法纠正，只能再加豆腐。如果是第1次操作也可以在豆腐里面加入一勺土豆淀粉，这样炸豆腐丸子比较容易成型。操作不太熟练的人，先把豆腐磨全部做成丸子放在案板上都做好之后再烧油炸，这样可以避免手忙脚乱。锅里面多烧点油，油温5成，热的时候把豆腐丸子轻轻的放到锅里面，一定要一个一个的放，贴着锅边放进去，避免丸子破散，刚放进去的丸子也不要搅动，保持中小火炸到丸子定型，再用筷子轻轻的拨动。炸到丸子都飘起来，用肉勺捞出来掂，一下有沙沙的声音表示丸子已经炸好了，就可以捞出来装盘直接吃也可以，做菜的时候放到里面一起炖都非常好吃。
山药怎么做好吃又简单山药是一种营养价值比较高的食材。不管怎么做味道都很好吃，可以凉拌，也能热炒，还可以炖汤。平时煮粥的时候也可以放点山药，能够起到非常不错的健脾开胃的作用。做山药粥的方法也很简单，平时熬粥只要把山药去皮洗干净，切成大小合适的块和米一起放在锅里面煮成粥即可。差不多可以和小米，玉米，大米等能熬粥的食材一起搭配。凉拌山药的做法特别简单。把山药去皮洗干净，切成菱形片，其实对于切片并没有什么严格的要求，自己喜欢切什么形状都可以。在准备食量青红椒，蒜末，小米辣。锅里面水烧开之后把山药片下进去焯烫30秒，如果喜欢吃软一点的口感就多煮一会儿。炒好之后的山药捞出来放在凉水里面冲洗，变凉放在一个大碗里面。加入蒜末，小米辣青红椒，适量盐，白糖，白醋搅拌均匀凉拌山药片就做好了。肉炒山药是比较家常的吃法。做肉炒山药可以切成条也可以切成片，但是在炒之前也需要把山药放在开水里面焯烫出粘液，这样炒出来的山药味道更好吃。炒好的山药要过凉水控干水分，装在盘子里面备用适量猪肉切成片，用淀粉水上浆，锅里面水烧开之后把肉片炒至变色，加入姜末和葱花炒出香味，如果喜欢吃辣也可以放上两个干辣椒，然后把炒好的山药放进去，加入适量盐，蚝油翻炒至断生即可出锅。 山药炖排骨汤也是山药比较好吃的做法。先把排骨放在清水里面浸泡出血水，然后加入一点盐和一把面粉，用手充分的抓拌均匀，让面粉吧，排骨里面的血水吸出来，还能让排骨的肉质更加软嫩。山药洗干净，去皮切成大小合适的块，把排骨和山药一同放进砂锅里面加入适量清水两片姜，两块葱，大火煮开之后转成小火，炖一个半小时排骨和山药，完全软烂成熟，加入适量盐白胡椒粉和枸杞煮开之后喝汤吃肉营养特别高。
绿豆糕怎么做好吃的绿豆糕其实做法很简单，而且自己在家里面做的绿豆糕不添加防腐剂，吃起来更健康。想要做出好看又好吃的绿豆糕，最好选择多了皮的绿豆，这样做出来的颜色是偏金黄色的，如果是带皮的绿豆做出来的颜色会微微有些墨绿色。不过不管哪种颜色并不影响绿豆糕的口感，而且带绿皮的绿豆糕吃起来更加有营养。具体使用哪种绿豆，就完全根据自己的喜好去选择就可以。准备250克脱皮绿豆30克玉米油，30克黄油，20克牛奶，50克白砂糖。绿豆头头一天晚上清洗几遍，然后用冷水泡上。，第2天早上泡好的绿豆，再用清水反复冲洗几遍，用手稍微搓一下，去除大部分的豆腥味，然后把绿豆放进电饭锅里面，属于比较摸过豆子就可以了，选择煮饭模式把绿豆蒸熟。把绿豆放进料理机里面加入20克纯牛奶，打成绿豆泥。拿一个不粘锅烧热之后加入玉米油和黄油以及50克白糖熬化，把绿豆沙放进去转成小火，全程要不停的手动搅拌，把绿豆泥和糖还有油都混合均匀，同时也要把绿豆沙炒干。考虑豆沙的过程必须要有耐心，并且要不停的翻动，避免接触锅底的部分，粘锅基本上炒成绿豆沙，用铲子切开不会粘连到铲子上就可以了。然后把绿豆泥分成两半，一份加入切好的蔓越莓碎，另一份可以做成原味的。绿豆泥亮到微微，不烫手就趁热把它分成31克一个的小剂子，然后装进模具里用力按压出滑轮，压好的绿豆糕放进冰箱冷冻10分钟定型，然后再拿出来放进冷藏室里面冷藏。其实刚做出来的绿豆糕也是可以直接吃的，只是看上去比较软不成形，冷冻一会儿再冷藏一段时间，绿豆糕完全定型之后看起来更好。
羊肉馅饺子怎么做才好吃?对于喜欢吃羊肉的人来说羊肉馅饺子是非常好吃的美味。但是在调馅的时候，如果做不好羊肉的膻味非常大，而且口感吃起来也没有那么鲜嫩。所以在调馅的时候一定要掌握好方法。先去市场上买回来适量的羊肉，羊肉一定要自己用刀剁的馅儿味道才好吃，口感更好。买羊肉的时候顺便带点洋葱，姜，还有大蒜，香菜，辣椒面。调羊肉馅饺子需要用的调料有料酒，盐，白胡椒粉，蚝油，葱姜，花椒。回家之后先把姜切成丝，葱也切成丝放在碗里面，再加入适量花椒粒，加入开水浸泡。羊肉放在清水里面冲洗干净，放在案板上切碎，然后用刀背反复的做，这样能够拍断肉质纤维，做出来的羊肉馅儿更好吃。做好的羊肉馅放在盆子里面，然后把洋葱剥皮洗干净切成洋葱末，装在碗里面备用。把辣椒面放在碗里面，家里面有白芝麻，放上一勺白芝麻锅里面油烧热，之后浇在辣椒面上，搅拌均匀，做成辣椒油，待会蘸饺子吃。泡好的葱姜水，过滤掉了渣，分三次倒进羊肉里面顺着一个方向搅拌均匀，每次倒水的时候都要搅拌，均匀让水和肉馅完全融合之后再倒下一次水，必须要顺着一个方向搅拌，不然肉馅会出水。调料水打完之后再加入适量盐，蚝油，白胡椒粉，喝适量料酒，再顺着一个方向搅拌均匀。调好的肉馅放在一旁静置10分钟左右，把香菜切成末，放进辣椒油里面，加入一点味极鲜酱油和香醋搅拌均匀。调好的肉馅里面加入洋葱粒，顺着一个方向搅拌均匀，然后把提前和好的饺子面擀成皮儿包成饺子，锅里面水开之后，把饺子下进去煮开，煮的饺子完全飘起，鼓泡就成熟了，捞出来之后装在盘子里面。羊肉饺子一定要趁热吃，吃的时候要从中间夹开，不然里面的汤汁流出来会烫到沾上点刚才调好的辣椒油味道简直太鲜美了。
要想莲藕排骨汤做得好喝要想让莲藕排骨汤更好喝，就要掌握好炖煮的时间和火候以及材料的搭配。其实做汤并没有那么难，主最主要的就是火候和材料搭配，如果放了不合适的食材，炖出来的汤味道就会差很多。只要能掌握好火候以及合适的材料，不管是做什么汤，味道都是不错的，做莲藕排骨汤同样也是如此。炖汤的时候最好选择大的腔骨，这样能够多炖一会儿也可以放大骨头。准备适量排骨，莲藕，如果有玉米也可以放半根鲜玉米。玉米是能够有效的提升汤的鲜味儿的，因为玉米当中含有木糖醇，炖出来的汤会略带一点甜味儿，口感特别鲜，这种鲜味和放了鸡精或者是白糖的鲜味是不一样的，微微有些发甜，但是又不是特别甜。喜欢炖汤的人一定要尝试一下，其实玉米不只可以炖排骨汤的时候放炖鸡汤鸭汤都可以放。在准备适量姜片葱段，八角，盐，料酒，清水。先把排骨用清水冲洗干净，锅里面加入适量冷水，把排骨下进去煮出血沫，捞出来再冲洗干净，放在砂锅里面。莲藕去皮切成大块玉米也剁成块一起放到砂锅里面加入清水一定要把水一次加足，中间不能再添水，如果再添水的话，炖出来的排骨汤也不好喝。先不要盖盖子，大火烧开之后转成小火，煮5分钟左右再盖上盖子。一直保持小火炖一个小时左右。排骨汤炖好之后，再加入适量盐和白胡椒粉。家里面有枸杞，也可以再放上点枸杞，煮两三分钟就可以关火。其实炖莲藕排骨汤基本上不需要加太多的调味料，只要放盐就可以了，特别是放入了玉米的排骨汤。更加不用加别的调料，味道就特别好喝，如果再放别的调料有点画蛇添足的感觉，不但汤的味道不好还会影响汤的色泽。
这些做鱼小技巧对于确实有很多小技巧，想要做出汤鲜味美的鱼，必须要掌握这些小技巧，不然做出来的鱼不好吃。过一趟的时候一定要加凉水，而且一次要把水加足，如果中途再添水，会影响汤的鲜味加热水，炖出来的鱼汤会比较腥。不管是做什么鱼在炖的时候加入适量啤酒不仅鱼熟了之后鱼肉白嫩，而且喝汤还是吃肉，味道都特别鲜美。在吃鱼片或者鱼段的时候，把切好的鱼放到牛奶里浸泡一下，然后再裹上一层干面粉下锅炸制，味道更好。不管做什么鱼都加入一点醋能够有效的去除异味，尤其是在做冷冻的鱼时候加点醋，能够让鱼的味道更好一些。在炒鱼片或者做鱼丸的时候，加入一点白糖，鱼片或者鱼丸就不爱碎。我是做红烧鱼或者是炖鱼汤，不要放姜太早，等到鱼的蛋白质凝固之后再放姜，这样将能发挥出更好的去腥增香的作用。在做脂肪含量比较多的鱼类是加适量白酒，能让菜的味道更加鲜美，而且吃起来也不腻。买回来的鱼如果需要放在冰箱储存，直接冻往往会变得特别干硬，水分流失的特别快，可以把鱼放在淡盐水里面泡上，然后再放进冷冻室，鱼就不会发干，而且下次再吃鱼的时候解冻也很快吃起来鱼和新鲜的鱼没有什么区别。做鱼的时候适当放点醋，能够起到非常好的提鲜效果，有利于人体对钙的吸收。蒸鱼的时候要冷水下锅，这样能够让鱼肉逐渐受热，吃起来味道口感更好。如果煎鱼需要先把锅烧热之后再放油等，油热之后撒入适量盐放在锅里面，这样鱼皮不容易破也能防止粘锅。同样煎鱼的时候，把鱼放在锅里之后不要立刻翻动，要小火煎到底，部定型之后再翻动，这样也不容易粘锅。如果是需要做红烧鱼，煎完鱼之后，底下剩的油要倒出来重新放油，不然炖出来的鱼特别腥。尤其是带鱼，用煎过带鱼的油再炖鱼味道十分腥。
春笋和冬笋的区别有哪些春笋和冬笋都很好吃。最主要的是根据自己的喜好选择不同的人，可能对于春笋和冬笋的爱好不一样，喜欢吃哪种哪种就最好吃。公损失立冬之后，毛竹的地下净侧芽发育而成的笋芽，因为还没有长出来，口感比较细嫩。整体的口感特别鲜嫩，味甘性微寒，归为肺经，有凉血滋阴，中和润肠，清热化痰，解渴除烦的作用。营养价值还是比较高的。春笋是多年生的常绿，草本主要是毛竹和旱竹等，散生竹的品种在春天发芽生长的嫩芽含有大量的蛋白质，氨基酸，维生素，纤维素，以及各种微量元素，糖分，钙，铁磷等营养物质，有一定的化痰，下气清热除烦的作用。春笋和冬笋最大的区别就是上市时间不一样，冬笋一般在12月初到第2年的2月底上市而春笋在春天的三四月上市。这两种笋的外观也不一样，冬笋是埋在地下的常年，不见阳光损溢成，黄色春笋是破土，接受了阳光，因此笋衣的颜色偏深褐，黄色笋尖也是深褐色。笋的大小也不一样，冬笋的个头偏小，大部分在三两左右，而春笋的个体比较大，有些能够达到半斤以上。如果仔细观察也会发现冬笋不具有笋毛，没有任何的条纹，而春笋表面的软毛非常多，笋皮上也有黑色的条纹。总之这两种竹笋都是营养价值比较高的食物，只是吃起来味道和口感稍微有些差别，不过鲜嫩的笋吃起来都是特别好的，由于冬笋和春笋都不太好储存，一般都会加工成笋制品，比如笋干或者盐渍的笋，这样能够多储存一段时间。冬笋和春笋都可以用来炒菜或者煲汤，凉拌都非常不错。新鲜的冬笋炒腊肉，可以说是味道非常好吃的，去南方的时候吃过两次那味道，现在依然是特别回味。
虫草炖鸭汤怎么做虫草炖鸭汤是一道比较有营养的滋补汤。其实炖汤的做法都非常简单，主要是掌握好配料的比例以及炖汤的时间长短，想要炖出来的鸭汤更好喝，最好选择老鸭子。不过老鸭子是比较腥的，如果在制作的时候做不好会有很浓的腥味儿。先把炖鸭汤所需要的食材准备好，主料是一只老鸭，虫草6根，适量红枣，老姜，黄酒，白糖，盐，食用油。把老鸭剁成大小合适的块放在清水里面冲洗两遍，锅里面加入适量清水倒入黄酒，切上几个姜片放进去，鸭子也一同放进去焯水煮掉血沫捞出来后用温水清洗。清洗这一步很关键，必须要用温水，如果冷水清洗会让老鸭的肉质变得更柴不容易烂。把老鸭块清洗干净之后放在筐里面沥干水分，锅里面加入适量食用油，返老姜块牌匾，放入锅里面炒香。控干水分的鸭肉倒进去煸炒。如果操作的手法比较生疏，可以调成中火，慢慢炒，把水分炒出来，然后倒入黄酒炒出香味。虽然炖汤不需要炒太长时间，但最起码要让鸭肉变色。炒好的鸭肉倒进砂锅里面，加入适量热水烧开之后撇去浮沫。然后加入少许白糖和黄酒，大火煮开之后转成文火慢炖。老鸭炖一个小时左右，放入红枣和虫草，盖上盖子继续炖。差不多再炖一个小时左右，鸭肉软烂，加入适量盐再煮两三分钟。让盐充分融化之后，好喝的老鸭虫草汤就做好了。这个汤有非常好的滋补益气效果。相比来说老鸭的热量很低，即使是正在减肥的人喝点老鸭汤吃点鸭肉都不会长胖，两个关键点第一老鸭在炖汤之前必须要用热水穿烫出血沫，不然鸭汤会很腥。第二，一定要后放盐，如果提前放盐，盐味都进入到鸭肉里面，会导致鸭肉不爱烂，也会影响汤的口感。
如何做银耳红枣汤银耳红枣汤的做法非常简单，最重要的是掌握好火候。银耳红枣汤满满的胶质感，味道和燕窝没有什么区别，制作方法简单。先准备所需要的材料，一朵银耳适量红枣，冰糖清水，提前把银耳放在清水里面浸泡两个小时。银耳泡软之后，去掉根部撕成小朵。质量的红枣洗干净去核切成片，然后准备适量冰糖，可以使用冰糖，也可以使用白糖或者是黄冰糖。把泡好的银耳放在砂锅里面加入，凉水银耳和水的比例是1:5左右，开大火把水烧开，然后继续大火煮10分钟，煮银耳的过程先不要搅动。转成小火，把红枣和冰糖下进去，小火煮一个半小时左右。火候是必须要调好的，如果火太大，汤汁一会儿就炖干了。差不多煮到一个小时的时候，拿一双筷子把银耳顺着一个方向用力搅打。一定要顺着一个方向搅这样银耳的胶质就会被搅动出来，看上去是粘稠的汤羹。搅完之后的银耳看上去比较粘稠，如果汤比较多，转成最小火，继续熬半个小时。熬到时间之后先不要关火再拿筷子，顺着一个方向继续搅拌。这样做出来的红枣银耳羹，既好看又好吃，红枣的味道完全和银耳融合在一起。银耳的口感吃起来就像燕窝一样滑嫩，胶质感满满。在春秋季节天气比较干燥的时候，一个星期喝上2~3次，有非常好的美容养颜效果。如果喜欢吃那种汤羹的口感，也可以把银耳红枣冰糖一同放进料理机里面。选择豆浆功能或者是养生粥功能。料理机在加热的过程中，会边加热边搅动，做好支付后就变成一碗银耳糊糊，红枣和银耳，完全被料理机打碎，相比之下这样也比较好吸收，只是熬煮的时间没有那么长。对于急性子的人来说，用料理机做这个红枣银耳养生汤是非常不错的方法。
水果的养生功效有哪些?其实有保健养生效果的水果很多，比如桂圆，山竹，橘子，苹果，桑葚，梨，葡萄，山楂，柠檬，石榴等。桂圆的养生保健效果是非常不错的，尤其是对于女性来说是非常好的水果它里面的微量元素能够补血安神，健脑益智。对于失眠神经衰弱，记忆力减退，贫血都有非常不错的保健效果。而且桂圆当中的糖分含量很高，常吃能够补充身体所需，但是糖尿病人不适合多吃。山竹属于热带水果，它里面的维生素和矿物质含量都相当高，也有水果茶皇后的称号，常吃山竹能有降噪清热解毒的作用，同时山竹当中的蛋白质和维生素C含量以及矿物质都比较丰富。其实特别适合营养不良的人尝试。橘子也是一种保健养生，效果非常不错的水果，它的维生素C含量和柠檬酸含量都特别高，能够起到美容养颜的效果，还能消除疲劳，润肠通便，降低胆固醇。苹果的保健养生效果很多人都知道，中医认为苹果具有生津润肺，除烦开胃等功效，对于消化不良有一定的缓解作用，苹果还能消除疲劳，常吃苹果还能对高血压有一定的抑制作用，如果平时吃了菜比较咸，也可以吃苹果帮助排除多余的盐分。柠檬当中的柠檬酸含量非常高，除了柠檬酸之外，还有盐酸和有肌酸，都具有很好的杀菌效果，而且它里面含有丰富的维生素C，有非常好的美容养颜效果。桑葚也是有具有保健养生效果的水果。常吃桑葚，有补肾益气，止渴生津的作用。能够提高身体的抵抗力。梨具有润肺化痰的效果，在咳嗽痰多的时候可以吃点梨或者熬点梨汁，都能起到不错的缓解作用。葡萄的花青素含量很高，而且具有很高的葡萄糖，能够给身体补充营养，帮助身体提高抵抗力。
香菇鲫鱼汤的做法香菇鲫鱼汤的营养价值高做法简单，而且热量很低，对于那些爱美的人来说，喝这个汤也不会发胖。炖香菇鲫鱼汤要使用新鲜的鲫鱼，最好放干香菇，适量葱，姜片，料酒。新鲜的鲫鱼炖汤味道才更鲜美，如果是冷冻的鲫鱼，味道就差很多，干香菇要比新鲜的香菇味道更浓郁，用来炖汤是最好不过的。姜片和葱段不要太多，不然会掩盖掉鲫鱼的鲜味儿。新鲜的鲫鱼处理干净。用刀刮掉鱼鳞，然后把表面的粘液全部刮干净，再用清水反复冲洗。去掉内脏以及鱼鳃，反复冲洗干净，让鲫鱼的腹腔没有血水，至于肚子里面的黑色膜也要洗干净，这个黑膜特别腥。洗干净的鲫鱼，用厨房纸巾吸干水分。锅里面加入适量食用油，油热之后撒入一点食盐，然后把鲫鱼放进去，煎到两面金黄。然后把姜片和葱段加进去，炒出香味，加入适量开水。必须要加开水，这样炖出来的鲫鱼汤才是奶白色，看上去更有食欲，而且味道也更鲜。料酒要等到鱼汤变成白色之后再放入。加入清水之后大火炖5~10分钟左右就能看见汤，明显的变成白色，然后提前泡发的干香菇，剪成小块放到鱼汤里面继续炖。总体大概炖半个小时左右，出锅的时候加入适量盐和白胡椒粉调味。好喝的香菇鲫鱼汤就做好了。做这个汤主要是掌握好几点第一鲫鱼必须要洗干净，不然鱼皮表面的粘液特别腥，炖出来的汤不好喝。第二必须要加开水炖，这样鱼汤才能变成奶白色。第三要后放盐，先放盐就会让鱼肉的蛋白质凝固，这样做出来的汤不好喝。鲫鱼汤炖好之后要趁热喝，如果放凉了也会喝起来比较兴，炖汤的时候有人喜欢放醋，其实放醋会影响汤的味道和口感，再出锅之后喝汤，如果喜欢醋盛到碗里面之后加醋。
干炸带鱼家常做法干炸带鱼是一道非常好吃的菜，其实制作方法很简单。今天教大家几个做干炸带鱼好吃的小窍门。让我的方法做出来的干炸带鱼，既不腥口感也特别鲜嫩。需要的食材比较简单，两条带鱼，可以再买带鱼的时候，让老板帮忙把带鱼清洗掉鱼鳞和内脏以及去头和背部的鳍。收拾好的带鱼，让老板直接切成七八厘米大小的段儿。这样回家就比较方便，不用占自己的案板，也省了刷案板的麻烦。需要的辅料有一个鸡蛋、适量淀粉、姜片、葱段、几粒花椒、适量料酒，盐、陈醋、味极鲜酱油。所有的材料都准备齐全之后。把带鱼放在清水里面多冲洗几遍，尤其是带鱼，腹部的那条黑线必须要洗干净，这条黑线是特别腥的，如果没有洗干净炸出来的带鱼味道也是特别腥。洗干净的带鱼放在篮子里面沥干水分，然后装在一个大碗里面加入姜片，中端盐，陈醋，料酒，味极鲜酱油和花椒粒搅拌均匀腌制15~20分钟。腌好的带鱼再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放上一勺淀粉。淀粉的量根据自己的喜好加入，如果喜欢吃面糊比较厚一点的，可以多加一点淀粉，如果喜欢吃口感脆一点的就少放淀粉。把带鱼和面粉搅拌均匀之后，锅里面适量多烧点油。油温6成热的时候把带鱼裹上鸡蛋液一块一块的放到锅里面。刚放进去，不要着急翻动，把火调成中，小火慢慢煎制。一面煎定型之后再翻煎另一面。两面都炸至金黄色捞出来控油，开大火油温升到8成热的时候，把带一段放进去复炸30秒，捞出来摆盘即可。要想做的干炸带鱼好吃掌握几个小窍门，第一在于必须要清洗干净。第二腌制的时候加入适量陈醋和料酒能够有效的去腥，加入陈醋的另一个目的就是让带鱼外面裹的糊炸出来，口感更松脆。同时姜片和葱段也是能够起到去腥增香的效果。掌握这几个窍门之后，谁都能做出来好吃的干炸带鱼。