有机蔬菜是指严格按照有机生产规程，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。本文介绍一下有机蔬菜是什么意思，并谈谈有机蔬菜与普通蔬菜的区别等问题。 一、有机蔬菜种植需要什么条件 1、土地条件：种植有机蔬菜的土地必须是完整地块，有机蔬菜不能种植在常规生产的土地上，但是可以种植在有机转换的土壤里面。 2、土壤质量条件：按照《土壤环境质量标准gb15618-1995》规定，种植有机蔬菜的土壤必须达到二级标准。 3、肥料条件：有机蔬菜一定要使用有机肥，不能使用人工合成的化学肥料，或者是硝酸盐、磷酸盐、氯化物等营养物质。 二、发展有机蔬菜的重要意义 目前，我国的农业生态环境亟须整治，化肥、农药的大量使用，造成了对环境的污染，破坏了生态系统的平衡，将导致能源危机、生物多样性减少等一系列生态问题。 安全、放心的蔬菜越来越成为人们的追求，而绿色、有机蔬菜无污染、高品质、营养丰富为绿色、有机食品加工提供了可靠的原料保证，从而提高了人民的生活质量。 有机蔬菜的价格比一般蔬菜高若干倍，加之蔬菜生长周期短，农户增收见效快，易扶持，利于推广，可实现增收与环境保护的双赢。 三、有机蔬菜和普通蔬菜有什么区别 1、外观不同：以黄瓜为例，有机黄瓜颜色是比较自然的绿色，个头大小不一，身体是自然弯曲状，花朵一般呈现自然萎蔫状态；普通黄瓜颜色比较暗沉，个头较大，身体很直，花朵颜色鲜艳。 2、果肉不同：以西红柿为例，有机西红柿的成熟度会比较高，果肉饱满，籽多；普通西红柿水分多，籽少。 3、存放时间不同：将同时采摘的有机蔬菜和普通蔬菜放在20℃环境下保存，第1天，普通蔬菜会比有机蔬菜更加饱满。第二天，普通蔬菜会衰老，因为普通蔬菜水分含量大，水分蒸发后，就会迅速萎蔫，而有机蔬菜变化不明显。第3天，普通蔬菜出现腐烂现象，有机蔬菜没有腐烂。
在当代生活中人们经常能听到有机蔬菜这名字，但是真正要是较起真来后，当前很多人都不知道究竟什么是有机素菜。人人都在说有机蔬菜好，不过确不知道有机蔬菜究竟好在哪里，为什么都在说吃有机蔬菜对身体健康有益呢？ 什么是有机 有机蔬菜当前市场上经常听到的一个词，而且被人们称赞为健康食品。其实，有机蔬菜就是蔬菜的一种，只不过这种蔬菜在进行生产的过程中是有严格的生产规定的。我们将这个规定称为有机生产规定。 具体到实际就是，有机蔬菜生产的过程中不会用到农药、化肥一类化学性辅助生产原料的。从而来确保蔬菜是在自然生产环境下生产完成的，在这一过程中主要采用物理方法来平衡蔬菜的生态环境，让蔬菜生长的更好。简单的理解就是有机蔬菜中没有农药一类对人体不好的物质掺杂其内。 有机蔬菜的营养特点 // 因为有机蔬菜种植上的天然性，所以它的营养价值在于规避了化学、生物辅助因素的干扰。因此，食用这样的蔬菜更安全。而且，就口感上想必有机蔬菜更好，而且有机蔬菜它更加的新鲜。而那些经过化学处理后所生产的蔬菜，烹饪以后是无法达到这种口感的。 另外，有机素菜是不同于绿色蔬菜也不同于无公害蔬菜的。主要是因为，有机蔬菜对于化学辅助生产元素控制的更为严格。而另外两种素菜在这方面的控制要更为的宽松一些，所以它们之间是存在不同的。 以上对有机素菜进行了相关的介绍，希望我们的介绍能对你起到一定的帮助作用。在日常生活中还是应该尽量选购有机蔬菜，对自身的健康保护更有利。