辣椒是生活中很受欢迎的一种常见蔬菜，但它也是一个庞大的家族，可以分为多个不同的品种，子弹头辣椒和朝天椒就都是辣椒中的常见品种，而且他们的辣味十足，那么子弹头和朝天椒的区别有哪些呢？两种辣椒之间有什么不同呢？ 子弹头和朝天椒的区别 1、子弹头辣椒和朝天椒之间没有太明显的区别，因为紫大头辣椒本身就是朝天椒的一种，因为这种辣椒在生长过程中结出的果实向上生长而得名，这种辣椒的果实个头较小，但辣味十足。 2、子弹头辣椒虽然是朝天椒的一种，但他们之间也有一定区别，因为大多数的朝天椒多为圆锥状，外观接近细长，而子弹头辣椒则是这种辣椒中的一个另类。它也是圆锥状的，但比较粗，个头较短，与子弹头相似。 3、子弹头辣椒和朝天椒之间没有太多的不同，他们食用方法也极为相似，这些辣椒可以用来制作辣椒油或辣椒酱，更可以制作泡椒，特别是那些家里有泡菜坛子，经常制作泡菜的人，可以把新鲜的子弹头辣椒或者朝天椒洗净以后空干水分直接放在泡菜水中，几天以后就能得到好吃的泡椒。 4、子弹头辣椒和朝天椒都是辣味十足的辣椒品种，人们吃了这些辣椒后，能吸收丰富营养，而且能吸收一定数量的辣椒素，可加快身体力学循环，并能增强人体自身的抗寒能力，它对人类经常出现的畏寒怕冷和手脚冰凉等症都有特别好的缓解作用。 看过上面对子弹头和朝天椒做的详细介绍后，大家能知道子弹头和朝天椒的区别有哪些，也能对子弹头和朝天椒有更全面的了解，能在需要时正确食用它们，但大家不论是吃子弹头辣椒还是吃朝天椒都不能过量，不然会引发上火也会损伤人们的胃肠黏膜会影响肠胃功能。
朝天椒是一种个头比较小的辣椒，因为这种辣椒在生长过程中结出的果实是向上的，所以被叫做小朝天椒，它味道特别辣而且有浓郁的香味，是烹调川菜时必不可少的调味料，它平时还能腌着吃也能做辣椒酱或者辣椒油，今天为大家介绍的是小朝天椒的腌制方法，能让大家知道小朝天椒怎么腌制最好吃。 小朝天椒怎么腌制好吃 1、小朝天椒在腌制的时候一定要准备新鲜的朝天椒，大约准备2000块左右就可以再准备适量的食用盐，喝白酒，还要准备冰糖，桂皮，香叶，白酒，花椒等多种香料，再准备一个干净的泡菜坛子，要提前把它刷洗干净并用高温消毒控干里面的水分。 2、准备一个干净的炒锅，把准备好的香料放入炒锅中，用小火慢慢翻炒，炒出香味以后，再加入适量的清水加热煮开，随后放入准备好的食用盐，等锅中的食用盐全部化开以后就要关火，让它自然降温。 3、准备好的小朝天椒，要用清水洗净，再放到沥水篮中，控干它表面的水分，也可以把它放在阳光下晾晒一会，等它表面的水分全部晾干以后，放在干净盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制，两三天以后要把里面腌出的水倒掉。 4、把腌好的朝天椒放入到准备好的泡菜坛子中，再把煮好的料汁直接倒进去，然后把坛子的坛口密封好放在阴凉通风的地方，密封腌制一周以后里面的朝天椒就能腌好，取出可以食用，这样腌出的朝天椒特别好吃。 上面为大家介绍了腌制小朝天椒的方法与技巧，能让大家知道小朝天椒怎么腌制最好吃，不过大家腌制小朝天椒时一定要记得放适量的白酒，这样能防止小朝天椒在腌制过程中变质也能让小朝椒腌好以后更好吃。
生活中很多人都喜欢吃辣椒，特别喜欢吃辣椒中的朝天椒和小米椒，而这两种辣椒从外观上看有十分相似，有些人也会把他们当做同一种存在，那么朝天椒和小米椒之间到底有什么不同呢？接下来会带大家一起去了解，并让大家了解朝天椒的功效有哪些。 朝天椒和小米椒的区别 朝天椒和小米椒都是辣椒的一种，其中朝天椒又可以分为多个不同的种类，而小米椒就是朝天椒的一种，也就是说小米椒其实是朝天椒中的一个特殊品种，所以两者之间并没有太多区别，但从外观上看，朝天椒要比小米椒的个头大一些，从味道上看小米椒是朝天椒中辣味比较淡的存在。 朝天椒的功效与作用 1、促进消化 促进消化提高肠胃消化功能是朝天椒最重要的功效。因为朝天椒中含有丰富的辣椒素，这种物质可以对人类胃肠黏膜产生刺激，容易促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，平时人们食用它以后既能增加食欲又能预防缓解消化不良，但那些患有慢性肠胃疾病的人或者患有胃溃疡的人不适合吃朝天椒，不然会让病情加重。 2、止痛消肿 朝天椒不但营养丰富，保健功效也极为出色，而且就有一定的药用价值，止痛消肿就是它的重要功效之一，他捣碎以后能直接涂抹在人类皮肤表面，能使人类皮肤中的血管扩张，并能加快血液循环，也能让肿痛很快消退，平时人们出现冻疮引发肿痛，或者因风湿导致肿痛时，都能用朝天椒来治疗，治疗效果特别好。 3、预防血栓 在日常生活中人们多吃一些朝天椒还能预防血栓发生，因为朝天椒不但能提高人类心脏功能，还能加快血液循环，并能阻止血压血脂升高，增强人体的抗凝血能力，并能提高血小板活性，能从根源上阻止血栓生成。
辣椒是非常常见的一种蔬菜，主要可以帮助调味。辣椒具有一定的刺激性，可以刺激唾液的分泌，增强食欲。辣椒有很多个品种，朝天椒和小米椒就是其中的两个比较出名的品种，因为都是比较辣的辣椒，很多人都不知道如何区别朝天椒和小米椒。 朝天椒和小米椒哪个辣 朝天椒和小米椒都是味道较辣的辣椒，不爱吃辣的朋友可能不会喜欢这两种辣椒，会拉得胃疼。从口味上来说，朝天椒要比小米椒更辣一些，所以，喜欢吃辣的朋友，可以选择朝天椒。可以将朝天椒晒干保存，也可以腌制泡椒。 朝天椒和小米椒区别 1、味道的区别 朝天椒和小米椒看起来长得差不多，一般人很难区分开来。不过，我们前面就说过，朝天椒的味道比小米椒更辣，所以，从口味上我们就可以区别出朝天椒和小米椒。吃起来更辣的是朝天椒，没有那么辣的就是小米椒。 2、外形的区别 朝天椒和小米椒都是很辣的那种辣椒，且体积都比较小。不过，小米椒个头更小，正是因为很小，才有小米椒之称。所以，将两种辣椒放到一起，我们会发现，个头更小的就是小米椒，而个头更大的就是朝天椒。从外形大小方面，我们也是可以区分小米椒和朝天椒的。 3、种类的区别 朝天椒其实是某些辣椒的统称，其下面还有很多个品种的朝天椒。而小米椒就只有一种辣椒，指的就是那种很辣的、个头小小的辣椒。有时候，有的人也会将小米椒称之为朝天椒。朝天椒一般都是对着天空生长的，这是它们和其他辣椒最大的区别。
朝天椒是市场上需求量最大的一个辣椒品种，它的经济价值比较高，很多农户都想大量种植，但对它的种植时间以及种植方法了解却不多，不知道怎样才能种好朝天椒，今天小编就为大家支几招，让大家对朝天椒的种植知识能有一个全面的了解。 朝天椒种植时间 朝天椒应该在每年春天的3月中旬进行种植，种植时要选择连续晴天并且风力特别小的日子，最好能在上午播种，播种时深度应该保持在二厘米左右，而且播种的深浅要保持一致，在播种以后种子上在及时覆盖上一层土，注意保持墒情。 朝天椒的种植方法 1、播种育苗 种植朝天椒时，应该准备好朝天椒的种子，在播种前的2到3天把它放到阳光下暴晒，然后再用清水浸泡，泡好以后用高锰酸钾溶液消毒，然后再用干净的纱布包好，放在25到30度的环境中催芽。催芽成功以后可以直接播种，播种时一定要灌足底墒水。 2、田间管理 朝天椒种植以后，田间管理十分重要，不单在种植前，应该是被整地，而且它在生长期间还要注意及时施肥和浇水，肥料可以多施用农家肥，注意田间除草，每隔十五天浇水一次，但进入夏天雨季以后，要减少浇水次数，而且在出现大暴雨时要及时排水，不能让田间出现长时间的积水。 3、病虫害防治 朝天椒在生长过程中也会出现一些病虫害，这时一定要使用低毒的生物农药来进行喷施，向蔬果净、苦参碱以及阿维菌素等就都是防治朝天椒，病虫害的常用药物，这些药物喷施以后，既能预防病虫害发生，又不会在果实上形成大量残留，不会危害朝天椒长大以后的食用安全。
朝天椒也就是市场上多见的朝天椒，朝天椒带有圆锥形外形，颜色深棕色的为正宗的朝天椒。朝天椒的功效与作用有哪些？下面来看下。 朝天椒的营养价值与功效 一、朝天椒的营养价值 朝天椒是乔木植物，味道甘香，没有毒副作用，朝天椒对心肾都有好处，可以调理膀胱，肠胃。朝天椒温补助暖，寒气入体的人多吃朝天椒能够驱赶走寒气，缓解脏腑的疼痛感。调理口疮，解毒理气。 二、朝天椒的功效作用 朝天椒中有辣椒油调肠胃神经，促进自然消化能力，肠胃正常蠕动，和胃疏通肠道。朝天椒暖气暖经，疼痛的四肢百骸可以得到调理改善。朝天椒能够促进骨髓细胞新生，白细胞显著得到提升，服用后抵御住白细胞减少问题。 三、朝天椒的食用方法 朝天椒是我们日常生活中非常多见的一种配料。其药用价值配合不同食材搭配，功效会更加突出。朝天椒是做菜的上佳配料，朝天椒最适合配合肉类做菜，朝天椒焖肉味道香浓，滋补身体。朝天椒芝麻鸡如果香醇，可以改善皮肤光泽。朝天椒核桃露美味解毒生津，适合女性朋友食用。
朝天椒是辣椒的一种，它味道辣中带香，比较诱人。只是生活中有些人对朝天椒的吃法了解不多，不知道它应该怎么吃。下面我会把朝天椒的常见吃法写出来，你们看过以后就会知道朝天椒应该怎么吃了。 朝天椒怎么吃 朝天椒的常见吃法 1、朝天椒做剁椒 把朝天椒做成剁椒很好吃，在制作时需要准备朝天椒一千克，姜一块，蒜两头，熟芝麻矢量，糖和盐以及白酒等配料都要适量准备一些。把准备好的朝天椒切碎，加入蒜末和姜末，然后放入到无油的容器中，加入白芝麻和盐以及糖与白酒调匀，调匀以后密封入冰箱冷藏，一周以后剁椒就能做好，想吃时随时取出食用即可。 2、朝天椒炒花蛤 朝天椒炒花蛤也很好吃，在炒制时要提前把花蛤冼净，再把朝天椒洗好，切成碎末。炒锅放油加热以后把朝天椒放入炒出香气，然后放入花蛤，炒到它们全部开口，再加入适量生抽和食用盐进行调味，调匀以后直接出锅即可食用。 3、朝天椒炒肥肠 朝天椒炒肥肠也很好吃，可以去掉肥肠油腻。在炒制时需要把肥肠提前煮熟，切成块状，再把朝天椒切成小段，起锅以后放油加热，再把朝天椒放入炒出香气，加入葱花放入肥肠用大火快炒，在炒制的过程中加入少量生抽和盐调味，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
朝天椒是辣椒的一种，因为它在生长时，果实都会向天生长，因此得名叫朝天椒。朝天椒辣味重，用它炸油特别香，很多人都喜欢食用它， 另外朝天椒还有出色的保健功效，想具体了解可以看看下面我对朝天椒功效与作用的具体介绍。 朝天椒的功效与作用 1、朝天椒能减肥 减肥是朝天椒的重要功效之一，它含有的辣椒素，可以刺激人类的大脑释放心大量的内啡肽，可以缓解人类疼痛也能加快人类的新陈代谢，平时经常食用朝天椒，可以减轻体重，让人们拥有苗条的身材。 2、朝天椒能保护心脑血管 朝天椒对人类的心脑血管也有很好的保护作用，它含有的辣味素，可以清除人体内的胆固醇和低密度蛋白，能预防高血脂，另外平时多食用朝天椒能加快血液流动，对人类的高血压也有一定的预防作用。朝天椒也因此成了人类心脑血管的保护神。 3、朝天椒能健脾消食 健脾消食也是朝天椒的重要功效之一，它含有的辣椒碱和粗纤维，都能刺激唾液和胃液的分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，能起到健脾消食的重要功效，对人类的食欲不振和消化不良都有一定的调理作用。
今天给大家具体介绍介绍朝天椒的产地以及特点： 朝天椒简介 朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。 朝天椒原产 朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。 朝天椒分布 朝天椒在我国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河北省主产区为衡水市冀州市、枣强县、故城县、景县，保定市望都县，邯郸市鸡泽县、永年县，邢台市平乡县等;天津市主产区为宝坻区、静海县等;安徽省主产区为亳州市等;山西省主产区为运城市等;贵州省主产区为遵义市等,最主要的在山东菏泽地区曹县孙老家镇。
今天给大家介绍介绍朝天椒是如何进行繁殖的? 播种前 播种：常在夏季进行播种：基质消毒对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。 催芽：用温热水(温度和洗脸水差不多)把种子浸泡3～10个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。 播种方法：对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2～2/3，让水慢慢地浸上来(这个方法称为“盆浸法”); 对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，按3×3公分的间距点播。播后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的2～3倍。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来; 播种后 播后幼苗出土后，要及时把薄膜揭开，并在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之后让幼苗接受太阳的光照，否则幼苗会生长得非常柔弱;大多数的种子出齐后，需要适当地间苗：把有病的、生长不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之间有一定的空间;当大部分的幼苗长出了3片或3片以上的叶子后就可以移栽上盆了。 扦插繁殖 扦插基质就是用来扦插的营养土或河砂、泥碳土等材料。家庭扦插限于条件很难弄到理想的扦插基质，建议使用已经配制好并且消过毒的扦插基质;用中粗河砂也行，但在使用前要用清水冲洗几次。海砂及盐碱地区的河砂不要使用，它们不适合花卉植物的生长。 扦插枝条的选择：用来扦插的枝条称为插穗。通常结合摘心工作，把摘下来的粗壮、无病虫害的顶梢作为插穗，直接用顶梢扦插。 扦插后的管理温度：插穗生根的最适温度为18℃～25℃，低于18℃，插穗生根困难、缓慢;高于25℃，插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来;扦插后温度太高温时，降温的措施主要是给插穗遮荫，要遮去阳光的50～80%，同时，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度较高喷的次数也较多，阴雨天温度较低温度较大，喷的次数则少或不喷。 湿度：扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。可以通过给插穗进行喷雾来增加湿度，每天1～3次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。 光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网：晴天时每天下午4：00除下遮光网，第二天上午9：00前盖上遮光网。 上盆或移栽：小苗装盆时，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。 上盆用的基质可以选用下面的一种。菜园土：炉渣=3：1;或者园土：中粗河沙：锯末(茹渣)=4：1：2;或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份;菜园土+炉渣=3份+1份;草炭+炉渣+陶粒=2份+2份+1份;锯末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆后浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。 小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥(基肥)，厚度约为4～6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。 摘心：在开花之前一般地进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条： 上盆一至两周后，或者当苗高6～10公分并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3～4片叶，促使分枝。在第一次摘心3～5周后，或当侧枝长到6～8公分长时，进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。
朝天椒怎么繁殖呢？下面让我们一起来学习一下这个知识吧，希望您能认真学习下。 朝天椒 朝天椒扦插基质就是用来扦插的营养土或河砂、泥碳土等材料。家庭扦插限于条件很难弄到理想的扦插基质，建议使用已经配制好并且消过毒的扦插基质，用中粗河砂也行，但在使用前要用清水冲洗几次。海砂及盐碱地区的河砂不要使用，它们不适合花卉植物的生长。 扦插枝条的选择：用来扦插的枝条称为插穗。通常结合摘心工作，把摘下来的粗壮、无病虫害的顶梢作为插穗，直接用顶梢扦插。 朝天椒怎么繁殖 温度：插穗生根的最适温度为18℃～25℃，低于18℃，插穗生根困难、缓慢;高于25℃，插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来;扦插后温度太高温时，降温的措施主要是给插穗遮荫，要遮去阳光的50～80%，同时，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度较高喷的次数也较多，阴雨天温度较低温度较大，喷的次数则少或不喷。 湿度：扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。可以通过给插穗进行喷雾来增加湿度，每天1～3次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。 光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网：晴天时每天下午4：00除下遮光网，第二天上午9：00前盖上遮光网。 上盆或移栽：小苗装盆时，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。 上盆用的基质可以选用下面的一种。菜园土：炉渣=3：1;或者园土：中粗河沙：锯末(茹渣)=4：1：2;或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份;菜园土+炉渣=3份+1份;草炭+炉渣+陶粒=2份+2份+1份;锯末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆后浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。 小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥(基肥)，厚度约为4～6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。 摘心：在开花之前一般地进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条：上盆一至两周后，或者当苗高6～10公分并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3～4片叶，促使分枝。在第一次摘心3～5周后，或当侧枝长到6～8公分长时，进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。
朝天椒的种类有很多种的，那么今天就具体给大家说说看看： 簇生椒 (Var.fasciculatum Bailey)类型朝天椒品种：按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒(四川省内江市威远县新店镇的地方品种)、邵阳朝天椒(湖南省邵阳市地方品种)、天宇三号(从韩国引进)、天宇五号(从韩国引进)、绿宝天仙(从美国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。 日本三樱椒是日本枥木县的一个农家品种，在日本称为“三鹰椒”或“枥木三鹰”。1976年天津市从日本引进，定名为“天鹰椒”，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定。河南省1976年从日本引进，定名为三樱椒。1988年河南科学技术出版社出版了《日本三樱椒栽培技术》一书，因此在河南省多称为三樱椒。在江苏省被称为山鹰椒。河南省农民又称为朝天椒、朝天红、小辣椒。日本三樱椒植 株较矮小，株型较紧凑，株高50～65厘米，开展度40～50厘米，属有限分枝类型。椒果朝天簇生，细指形，果皮光滑油亮无皱缩。果长5厘米左右，果径(果肩横径)1厘米左右，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状。属小果型干椒品种，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素(红色素)含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品种。 高棵簇生子弹头是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系。高棵簇生子弹头，属典型的有限分枝类型。有副侧枝发生，但副侧枝发生数目多，枝条细，结果少，也很少红熟。构成产量的主体是侧枝果簇，一般每株发生侧枝4~5个，多的可达10个以上，每个侧枝结果8~16个。主茎果簇一般结果10~20个。株高60~80厘米，主茎高40~50厘米，主茎基部粗1.2~1.5厘米，侧枝高(长)30~50厘米，副侧枝高(长)15~30厘米。椒果较散生子弹头稍短，果肩稍粗，果顶钝圆，果形与散生子弹头相似，果长4~5厘米，果肩横径1~1.4厘米，果柄长3.5~4厘米。果实颜色深红，辣味很浓，种子较多。果实纵裂病较轻或基本不发生。抗病性与散生子弹头相当，较抗病毒病、炭疽病、疫病。生长势较强，明显高于三樱椒。较抗倒伏。适应性广，增产潜力大。适宜进行春椒、麦套椒栽培。春椒一般亩产干椒350千克左右。 长辣椒 (Var.longum Bailey)类型(短指形)朝天椒品种：主要有柘椒一号(散生子弹头)、邱北冲天辣、天霸(从美国引进)等。 柘椒一号(散生子弹头)是从日本枥木子弹 头自然变异中选出的一个新品系，属无限分枝类型，椒果朝天散生。主茎及侧枝二叉分枝，个别三叉分枝，三叉分枝后可二叉分枝。株型高大，但较紧凑，株高80～100厘米。开展度30~40厘米。株型自我调节能力强，适宜密度范围较大，每亩可定植1～2万株。柘椒一号(散生子弹头)椒果比日本三樱椒短粗，一般果长4.5厘米左右，果粗(果肩横径)1.2厘米左右，因椒尖钝圆似子弹头，俗称“子弹头”。椒果属细指形。嫩熟果为青色，老熟果为深红色。果皮厚，椒籽多，辣度高,香味浓。单果干重0.6克左右。去籽椒果辣椒素含量1% 左右，红色素含量3.5%左右，可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱。也适宜作辛辣调料用。柘椒一号生长势强，叶大色浓，耐肥抗倒，抗病高产，水浇地、旱薄地均可种植。一般亩产干椒350千克左右，地膜覆盖栽培的春椒，干椒亩产可达500千克以上。 圆锥椒 (Var.conoides Bailey)类型(小果型)朝天椒品种：主要有鸡心辣、黑弹头等。鸡心辣为云南、贵州地方品种，已有200多年的栽培历史，云南称为鸡心辣(状似鸡心)，贵州称贵州小辣椒，遵义县已审定为遵椒二号。 生产上应用的只有贵州小椒，遵义地区种植面积较大。贵州小椒椒果朝天散生，短宽圆锥形，属小型圆锥椒类。无限分枝类型，假二叉分枝，株 高90厘米，开展度40厘米左右。贵州小椒果实深红色，果长2.7厘米左右，果粗(果肩横径)1.5厘米左右。辣味极强，俗称辣椒王。 黑弹头辣椒为观赏椒品种。株高60厘米。叶深绿色，茎枝紫色，开紫花。果对生或簇生，呈小圆锥形，形似“子弹头”，味极辣。果长3厘米，果肩直径1.6厘米，果柄长2.5厘米。幼果黑色，成熟果鲜红色。坐果率高，每株可坐果100多个。在盛果期，椒果黑红朝天，如待发的密林防空弹头，颇为壮观。 樱桃椒 (Var.cerasiforme Bailey)类型朝天椒品种：主要有樱桃辣、 日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等。樱桃椒多作为观赏品种利用，也可以大面积生产。樱桃辣为云南省建水县地方品种，又称团辣，主产于建水县。 樱桃辣植株生长势中等，株高50厘米左右，开展度70厘米左右。坐果多，果单生，果顶向上。嫩熟果绿色，老熟果鲜红色。果实呈小圆球形，似樱桃，称为樱桃辣。果实基部宿存花萼平展。果顶平圆，果长2.1～2.4厘米，果径2.4～2.7厘米，单果重7.5~10克。果肉厚0.2～0.4厘米，胎座大，种子较多。每100克鲜果含维生素C76.87毫克，还原糖1.64克，干物质13.8克。辣味很浓，有清香味。鲜食、加工兼用，最宜粉碎盐渍。中熟。耐瘠耐旱。适应性强，对土壤要求不太严格，在沙壤、黏壤、黄壤等土地上均可种植。云南、贵州等省部分地区有栽培，亩产鲜椒500千克左右。 灯笼椒 (Var.grossum Bailey)类型朝天椒品种：该类型的朝 天椒品种很少，有“小铜锤”等品种。小铜锤朝天椒株型高大，生长势较强,株高100～110厘米，开展度40～50厘米。主茎高50～60厘米，基部粗0.7厘米左右，长出14～16片的真叶开始分枝。属无限分枝类型，二杈分枝。密植时无侧枝发生，稀植时可发生3～4条有效侧枝。叶片肥大，主茎上的大叶片，长达15厘米，宽达7厘米，叶柄长达9厘米。叶色深绿，较抗病毒病。连续结果性强，椒果朝天单生。果实为方灯笼型，果面光滑，嫩熟果为青色，老熟果为红色。果长3.5厘米左右，横径3.5厘米左右，果柄长5～6厘米。椒籽多，香味浓，辣度高，品质佳。多作为干椒栽培，也可作为观赏椒栽培。