凉拌木耳菜的做法：食材：木耳菜200克，蒜3瓣，小葱1根，姜，盐，鸡精，小米辣2个，生抽，醋，香油，熟芝麻步骤：1、木耳菜洗净沥干，大蒜切蒜末，小葱切葱花，姜切末，小米辣切圈；2、锅中水沸后，倒入木耳菜煮沸后捞出沥干水分；3、取大碗，放入蒜、姜用少量开水浸泡2分钟，调入盐、鸡精、生抽少量、醋少量、香油，小米辣，小葱；4、倒入沥干水分的木耳菜、芝麻拌均即可。
食材：木耳菜200克，蒜1个，大葱，姜，盐，鸡精，油，干辣椒1个步骤：1、大葱斜切片，姜切末，辣椒切丝；2、木耳菜洗净沥干水分，大蒜切蒜末（大蒜要多）；3、锅中油温6成热，爆香大蒜、大葱、干辣椒、姜；4、倒入木耳菜大火翻炒断生，调入盐、鸡精即可。
木耳菜吃前不一定要焯水，可以焯，也可以不焯。木耳菜不含有有毒、有害物质，无需经过焯水破坏其结构成分，所以不用焯水，不过焯水后的木耳菜更容易烹饪熟，可以减少后续烹饪时间。 木耳菜吃前必须要焯水吗 一般情况下，普通蔬菜经过冲洗再烹饪，菜叶表面含有的细菌、杂质等物质都可以被清洗干净，无需焯水也可以放心食用。 焯水的目的有两个，一是破坏含有草酸的蔬菜，因为草酸对人体具有一定的影响，焯水后可以有效破坏，二是消灭菜表面的细菌或者虫子，食用起来更加安全。 木耳菜主要生长在海拔1350至3400米左右的林下、山坡或路边草丛中，既可以当作蔬菜食用，也可以入药。
炒木耳菜可以焯水。木耳菜和木耳是不一样的，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富。炒木耳菜前，可以焯水，这样木耳菜的味道不会太重，炒的时候，需要用大火快炒。 木耳菜要焯水吗 木耳菜含有丰富的营养物质，食用木耳菜，对人体是非常有好处的。木耳菜的价值非常高，还可以作为药用。 清炒木耳菜时，不能用小火慢炒，必须要用旺火快炒，可以保留木耳菜碧绿的色泽，并且不能放酱油。 切碎的木耳菜，不能用水浸泡，这样会导致木耳菜的营养物质流失，清洗过后可以直接下锅。
木耳菜焯水可以保持其碧绿的色泽，同时在烹饪时更加易熟，口感更好。木耳菜在炒制时可以不焯水，但最好大火快炒，可有效防止营养流失，保留其碧绿的颜色。木耳菜做汤时也可以不焯水，但入锅时间不能太早，一般在汤出锅前2-3分钟放入木耳菜。 木耳菜为什么要焯水 木耳菜是菊科、菊三七属植物，生于海拔1350-3400米的林下、山坡或路边草丛中。分布于中国、印度、尼泊尔、缅甸、泰国。 木耳菜在中国分布于四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。
潺菜又叫大叶木耳菜、越南菠菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤，原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑，更为可口。潺菜还有清热祛湿、滑肠润燥的功效，是很多家庭的常备蔬菜。 潺菜的功效 1.潺菜中含有丰富的营养元素，尤其是人体所必需的钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、镁（Mg）等元素，含量更是相当之高，常常食用潺菜拥有强身健体的功效。 2.潺菜中还含有丰富的维生素，每100g潺菜中就含有维生素A337mg、维生素C34mg、维生素E1.66mg，能够补充人体所需的微量元素。 3.潺菜在中医中还可以用作药用，其性寒，归心、肝、脾经，拥有清热去火、排热解毒、润肺润燥的功效，另外还可用于缓解便秘、皮肤炎、痢疾等症状。 4.潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。 潺菜的家常做法 潺菜其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉。宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”。《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼”。但人们嫌它多潺（黏液），贬之曰“潺菜”。广东民间在烹饪实践中，摸索出令潺菜不潺的方法，潺菜清汤则是此方制出的靓汤，它爽甜、软滑，具清热祛湿、通肠利便之功，为盛夏时可口的家庭靓汤。 潺菜可清炒，炒制时若时间掌握得好，黏液会减少，因为潺菜的黏液煮得越久越多；滚汤则菜叶软滑，汤味清甜。 蒜泥炒潺菜是最常见的吃法，鸡蛋配口味更丰富，将潺菜切叶丝，入油锅清炒，然后淋入打好的蛋液，成形后便可出锅了。 将潺菜焯熟后拌芝麻酱，也是不错的食用方法，而且二者含钙量都很高。 滚汤则有潺菜豆腐汤、潺菜咸蛋汤、潺菜鱼片汤等，是适宜暑天常喝的清热靓汤。
紫木耳菜是一种野生草本植物，它也叫血皮菜，这种植物的叶子多为紫色，它口感鲜嫩，营养丰富，具有很强的抗病毒能力，平时人们吃紫木耳菜不但能吸收丰富营养，还能防病抗病，下面是对它功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更全面的了解。 紫木耳菜的功效与作用 1、提高造血功能 紫木耳菜中还有大量的花青素还含有丰富微量元素铁，人们吃了这种野菜以后能增强身体造血功能，可起到明显的补血作用，它对人类经常出现了气血亏损和贫血等等，都有特别好的缓解和预防作用，经常食用还能让人们保持面色红润。 2、清热解毒 紫木耳菜寒凉的绿色蔬菜清热解毒也是它的主要功效，它能清理身体内的热度，可预防多种上火症状出现平时特别适合那些热性体质的人群食用。特别是那些经常出现口舌生疮和咽喉肿痛的人，在吃了紫木耳菜以后，能防止这些不适症状发生。 3、预防缓解便秘 便秘是人类的高发疾病，平时经常吃紫木耳菜就能预防这种疾病发生，因为紫木耳菜中含有大量膳食纤维和一些活性成分，它能增强人类胃肠的运化能力，而且能加快肠胃对食物的消化与吸收，能让肠道中的食物残渣尽快排出体外。 4、预防高血脂 紫木耳菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它能吸收丰富营养，而且能清肠排毒，它还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能净化血液加快血液循环，能增强人体的抗凝血能力，对人类高发的高血脂和动脉硬化都有特别好的缓解作用。 紫木耳菜的功效与作用就为大家介绍这么多，除了上面介绍的这些功效以外，它还能增强人体抗病能力并能活血止血，对维持人体健康有很明显的好处，以后有条件可以经常食用它。
生活中很多人都喜欢吃木耳菜，会被他现在的口感碧绿的颜色所吸引，人们吃木耳菜以后还能吸收丰富营养，可提高身体多器官功能并能维持身体正常代谢，但并不是所有的人都能吃木耳菜，想知道什么人群不能吃木耳菜，可以看看下面对木耳菜禁忌人群的具体介绍。 什么人群不能吃木耳菜 1、体内有寒湿的人 生活中那些体内有寒湿，而且因为寒湿导致身体出现不适的人，是不适合服用木耳菜的，因为木耳菜中也有一些湿气，如果这些人在吃木耳菜会让身体内的寒湿症状加重，会导致腹痛腹泻以及脾胃虚寒等多种不良反应会严重危害他们的身体健康。 2、经常腹泻的人 生活中那些经常腹泻的人是不能吃木耳菜的，因为木耳菜具有很明显的滑肠作用，它含有大量的膳食纤维，能促进人类肠胃蠕动，病人能缩短人体排便时间，但那些经常出现腹泻的人在吃木耳菜以后，却会让腹泻症状加重，不利于病情恢复。 木耳菜的禁忌人群 1、酸性体质的人 生活中那些酸性体质的人也是木耳菜的禁忌人群，因为木耳菜本身就是一种弱酸性的蔬菜，这些酸性体质的人在吃到这种蔬菜以后会让酸性体质加重，容易让身体内部环境酸碱失调，会让人体出现亚健康，会对人体健康造成不良影响。 2、寒性体质的人 生活中那些寒性体质的人也是木耳菜的禁忌人群，因为木耳菜是一种寒性蔬菜，这些寒性体质的人在吃木耳菜以后会吸收过多的寒性成分，会让他们出现η寒怕冷和腹泻等不良症状，有时还会出现胃寒和体虚等多种不良反应。 上面为大家介绍了木耳菜的禁忌人群，能让大家知道什么人群不能吃木耳菜，今后再吃木耳菜时就能多加注意，能避免它对人体产生不良反应，也能让人体尽可能多的吸收它含有的有效营养。
木耳菜是生活中常见的绿叶蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，能让人体吸收大量膳食纤维和叶绿素以及维生素，可维持人体正常代谢，但有些人对木耳菜的烹调方法并不了解，不知道他怎么做，最好吃，今天我就专门为大家介绍木耳菜的家常做法，能让大家知道它怎么做最好吃。 木耳菜怎么做好吃 1、木耳菜清炒最好吃，在做的时候需要准备新鲜木耳菜400克，大蒜一头，花生油适量香油和料酒各适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐，把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末备用木耳菜洗净以后控掉水分。 2、把炒锅放在火上加热烧干，放入准备好的植物油，加热后把蒜末入锅炒出香气，再放少量料酒，随后放入洗净的木耳菜，快速翻炒均匀，放少量食用盐，味精，炒的木耳菜变软，淋上香油和鸡精，调匀以后直接出锅，这样做好的木耳菜鲜嫩爽口特别好吃。 木耳菜的家常做法 1、木耳菜炒鸡蛋 木耳菜可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜木耳菜洗净以后剁碎，放在干净的碗中，放少量食用盐调匀腌制，等它变软以后取三四个鸡蛋壳开到碗中调匀制成蛋液，然后在锅中放植物油，加热后把蛋液入锅炒成块，炒好以后直接出锅就能吃。 2、木耳菜豆腐汤 木耳菜还可以和豆腐搭配在一起煲汤喝，在做的时候需要把准备好的新鲜木耳菜洗净空干水分，再把它切成丝状，把准备好的豆腐切成块，在锅中放入适量高汤，把豆腐和木耳菜一起入锅，加少量食用盐炖煮开锅以后再用小火炖半小时，炖好以后直接出锅就可以。 大家介绍了木耳菜的家常做法，能让大家知道木耳菜怎么做最好吃也能让大家掌握木耳菜的烹调方法与技巧，今后再想吃木耳菜时，就可用不同的方法去烹调食用它。
木耳菜和平时人们所吃的木耳不同，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，适合清炒，也适合凉拌，那么木耳菜在烹调时需要焯水吗？接下来我会带大家去了解这个问题，同时也会让大家知道吃木耳菜的禁忌有哪些。 木耳菜要焯水吗 1、木耳菜在烹调以前可以用开水焯一下，再抄的时候可以在开水中放入适量食用盐，这样能保持它碧绿的颜色，能让它做好以后颜色更漂亮，特别是在用它做凉拌菜时，还可以通过焯水让木耳菜变软，焯好以后取出去掉水分加入调味料调匀就能得到做好的凉拌木耳菜。 2、木耳菜在炒着吃的时候也可以不用焯水，但在炒的时候一定要用大火快炒，这样可防止它有效营养流失，也能让它保留碧绿的颜色，会让炒好后的木耳菜色香味俱全。用它做汤时也可以不焯水，但木耳菜入锅时间不能太早，应该在汤出锅前二三分钟入锅。 吃木耳菜的禁忌 1、木耳菜是一种性质寒凉的蔬菜，那些脾胃虚寒和经常腹泻便溏的人禁止食用木耳菜，不然会让人类脾胃虚寒的症状加重，还会引发腹部冷痛，也会让腹泻症状加重，对人类消化系统健康极为不利。 2、木耳菜还禁止和豆腐搭配在一起吃，它和豆腐搭配在一起吃会出现营养流失，而且会产生一些对人体有害的物质，容易引发肠胃不适。除此以外，木耳菜还禁止和牛奶搭配在一起吃，他们搭配在一起吃会影响人类消化功能容易让人们出现恶心呕吐等多种不适症状。 上面为大家介绍了一些与木耳菜相关的知识，能让大家知道木耳菜要不要焯水，同时也让大家了解了木耳菜的禁忌，能让大家知道吃木耳菜的注意事项，能防止吃木耳菜以后让身体出现不良反应。
木耳菜是一种绿叶蔬菜，它是一种多年生草本植物属于菊三七属，这种植物的幼苗和嫩叶可供人类食用，而且口感爽滑细嫩，营养价值极高，在市场上特别受欢迎，而且售价较高，很多菜农也想种植木耳菜，只是对它的种植方法和种植时间还不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解在什么时间，应该怎样种植木耳菜。 木耳菜的种植方法 1、木耳菜在种植以前一定要选择那些口感好，而且耐干旱耐高温，并且产量高的优质品种，像大叶木耳菜就是人们种植木耳菜时的最好选择这种木耳菜的茎比较粗，而且叶片肥厚，口感爽滑，对环境适应能力强，产量也比较高。 2、木耳菜在种植，以钱应该施足底肥，每亩地应该是用腐熟的有机肥3000~4000千克，在使用50千克的过磷酸钙，同时还有深翻把土地整平，然后把它做成平畦，齐宽大约在1.2米左右，如果是在早春时节种植，一定要搭好大棚。 3、木耳菜在种植以后，以采集它的新鲜嫩叶和嫩梢为主，所以在它长到30~35厘米时，只在底部留3~4片叶子上层的内叶和嫩梢就可以采收食用，但在采收的时候，要在他两侧留2~4个侧芽，在不断采收的过程中木耳菜的侧芽会越来越多，但在他生长旺季中一定要及时浇水并经常追肥，只有这样才能让它保持旺盛的生命力。 木耳菜的种植时间 木耳菜的种植时间没有严格规定，这种植物喜欢生长在20~30度左右的温暖环境中，如果想让他尽早上市，可以把它种植在大棚中，这种植物在播种30天以后秒高就能长到10~15厘米就能采收，大家可以根据他的这种特性，自行确定种植时间。 上面为大家介绍了一些与木耳菜种植相关的知识，能让大家了解它的种植时间与种植方法，以后大家再想种植木耳菜时就可以按这些正确方法去做。
木耳菜是一种营养丰富口感鲜嫩的绿叶蔬菜，它是一种多年生草本植物，以采集它的新鲜嫩叶为主，木耳菜在生长过程中采集时有一定的方法与技巧，只有这样才能延长它的生产期，才能让人们享受到更多的新鲜木耳菜，下面是对木耳菜采摘方法的具体介绍，有兴趣的人可以重点了解一下。 怎样采摘木耳菜 木耳菜是一种以采集新鲜嫩叶和嫩梢为主的绿色蔬菜，他在进入幼苗期以后就可以采集他的新鲜叶子，木耳菜，在播种以后40天左右就能长出幼苗，这时的幼苗会长到20厘米左右，而且能长出5~8片叶子，如果人们想食用，就可以采集它底部的嫩芽，但每次采集数量不能太多。 木耳菜的采摘方法 1、木耳菜在细苗期就可以采摘，大约在他播种后的40天就能进入采摘期，但在这时采摘的时候，一定要进行分批采收，只采集那些长出6~8片叶子的幼苗，可以在它底部采摘2~3片叶子，对于那些没有长出6~8片的叶子，可以让它继续生长一段时间，然后再采收。 2、木耳菜还可以采集他的嫩梢，在采集他的嫩梢时要等它的幼苗高度长到30厘米以上，这是可以进行采摘，采摘时一定要在底部留下4的5片叶子，采摘时可以直接用手把他的嫩梢掐下来。在采收木耳菜的嫩梢时，要给他留2~3个侧枝，如果测脂过多会影响他的继续生长，但在第2次采摘嫩梢时，就要给他留3~5个侧枝。 3、木耳菜在生长过程中可以不断采集他的心先内页在他苗期的时候可以每隔15天左右才瘦一次，在他进入生长旺季以后，应该每隔10天左右才再一次进入生长后期则可以每隔5~7天才摘一次，一次种植的木耳菜可以供人们反复采摘3~4个月。 上面为大家介绍了木耳菜的采摘方法，也让大家了解了采摘木耳菜的方法与技巧，今后大家再采摘木耳菜时就能按上面介绍的正确方法去做，这样能延长木耳菜的采摘期也能增加木耳菜的产量。
木耳菜是一种常见的绿叶蔬菜，它营养价值极高，能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，但很多人对木耳菜的使用方法了解的并不全面，不知道它怎么做最好吃，今天我会做这方面的介绍，想吃木耳菜的人可以认真了解一下。 木耳菜怎么做好吃 1、木耳菜做成酸辣木耳菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜木耳菜400克西红柿一个大蒜一头辣椒适量，另外还要准备生抽食盐，鸡精和食用油等多种调味料。把准备好的新鲜木耳菜挑选一下，去掉黄叶，然后用清水洗净，在锅中放适量清水加热烧开，把木耳菜放到锅中焯烫，两分钟以后取出。 2、把准备好的西红柿去皮以后切成小丁辣椒也要切碎，大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把西红柿丁入锅炒成泥，在家准备好的生抽鸡精和食用盐调味，把剁好的蒜蓉直接放在超烫以后的木耳菜上，最后把炒好的料汁直接浇在木耳菜上，吃的时候调匀即可。 木耳菜的食用方法 1、凉拌木耳菜 木耳菜可以做成凉拌菜，在做的时候需要把新鲜木耳菜洗净以后放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温，然后准备适量生抽香醋蚝油，再准备适量蒜泥把它们放在一起，调成料汁，放在木耳菜中调匀，最后连上麻油即可食用。 2、木耳菜鸡蛋汤 木耳菜和鸡蛋搭配在一起做汤也特别好喝，在做的时候需要把准备好的新鲜木耳菜洗净，以后切成丝状，在锅中放适量清水加少量食用盐和鸡精，加热煮开，把木耳菜入锅煮软，在碗中扣开两三个鸡蛋调成蛋液，直接入锅放少量麻油提味即可。 上面为大家介绍了木耳菜的食用方法，能让大家进一步了解木耳菜应该怎么吃，也能让大家掌握木耳菜的使用方法与技巧，以后大家再吃木耳菜时，就可按这些正确方法去烹调，相信大家做出的木耳菜都会特别好吃。
很多人在看到木耳菜这个名字时，都会把他与生活中常见的黑木耳联系在一起，其实木耳菜与黑木耳之间并没有直接关系，它只是一种叶子与黑木耳外形相似的绿色蔬菜，这种蔬菜中含有大量的叶绿素和多种对人体有益的营养成分，人们吃了它以后能促进身体代谢也能增强身体素质，下面是对木耳菜功效与作用的详细介绍，也会让大家了解吃木耳菜的禁忌有哪些。 木耳菜的功效与作用 1、补充营养 木耳菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它不但含有叶绿素和大量碳水化合物，还含有维生素，a维生素b和植物蛋白以及多种对人体有益的氨基酸，人们在吃了这种蔬菜后，能尽快把它含有的营养吸收和利用，能提高身体多器官功能并能增强人们的身体素质。 2、保护眼睛 平时人们多吃些木耳菜，对眼睛还有明显保护作用，因为木耳菜中不但含有叶绿素，还含有丰富的胡萝卜素，这种物质能营养视神经，而且能提高人类视网膜功能，并能加快人体内视紫质生成，它能预防视力下降，并能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有极大好处。 3、补血活血 木耳菜是一种含铁量特别高的绿色蔬菜，人们在吃了它以后能把它含有的微量元素铁尽快吸收，可促进身体内血红蛋白合成，并能增强人体内造血干细胞的活性，它能让人体自身造血功能明显增强，经常吃木耳菜能预防缓解贫血，也能让人们保持面色红润的健康状态。 吃木耳菜的禁忌 人们吃木耳才能吸收丰富营养，并能保健身体预防疾病，但大家在吃木耳菜时也要注意，这种蔬菜是一种性质寒凉的蔬菜，对人类肠胃有一定刺激作用，容易加重人类胃寒，而且会让腹痛和腹泻高发，所以生活中那些本身就患有胃寒或者慢性肠胃疾病的人是禁止吃木耳菜的。 上面为大家介绍了木耳菜的功效与作用，能让大家知道平时适量吃些木耳菜对身体有诸多好处，只是它性质寒凉，在吃的时候一定要注意它的禁忌，不然木耳菜也会对人体造成不良影响。
木耳菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，他也叫洛葵，这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹性十足，平时它可以做汤也可以凉拌，还能清炒以后食用，能带给人们不一样的美味享受。木耳菜不但口感诱人，营养也很丰富，养生功效十分出色，但它食用时也有一些禁忌存在。 木耳菜的功效与作用 1、补钙壮骨 补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。 2、清热解毒 木耳菜是一种性质寒凉的健康养生菜，它能清热解毒也能润肠通便，平时人们食用木耳菜能加快身体内毒素排出，也能提高身体各器官的功能，而且它还能减少痢疾与疔肿以及皮炎等多种常见病发生。 3、滋补身体 木耳菜能滋补身体，它不但能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素，缓解体虚也能增强人体素质，平时人们因为久病出现头晕目眩，以及身体水肿时，都可以多吃一些木耳菜，它能让人体出现了不良症状，尽快消失。 木耳菜的禁忌 木耳菜虽然口感诱人，营养丰富，但它在食用时也有诸多禁忌存在。生活中那些脾胃虚寒和寒性体质，以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜，不然会让身体内寒气加重，会直接危害人们的身体健康。另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。
木耳菜大家都不陌生，知道它是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，也知道这种蔬菜能清热解毒，润肠通便，但有些人在吃木耳菜时也担心它会有副作用，这种担心有没有道理呢？接下来我就专门介绍木耳菜的副作用有哪些，同时也会告诉大家木耳菜怎么做最好吃。 木耳菜的副作用 木耳菜是一种口感细嫩，营养丰富，性质温和的绿色蔬菜，平时人们适量食用木耳菜，对身体不会产生任何副作用，但木耳菜性质寒凉，那些本身是寒性体质，或者脾胃虚寒的人群，最好不要吃木耳菜，不然会让身体虚寒症状加重，容易出现腹痛或腹泻。 木耳菜怎么吃好 1、蒜泥木耳菜 而且有多种不同的吃法，平时把它和大蒜搭配在一起吃，味道特别好，在制作的时候需要把木耳菜清洗干净，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，然后在小碗中放入适量的食用油，加入剁好的蒜泥放在微波炉中，用高火加热一分钟，取出以后直接浇在洗净的木耳菜上，用筷子调匀就可以。 2、清炒木耳菜 木耳菜清炒以后口感特别好，而且易于人体对它营养成分的吸收和利用，平时在清朝某菜是需要提前把它清洗干净，准备适量的葱花，然后在炒锅中放植物油，加热以后把葱花入锅炒香，再把木耳菜快速倒入锅中用大火快速翻炒，等木耳菜变软以后，加少量食盐调味就可以。 3、木耳菜瘦肉汤 木耳菜不但可以炒食还可以和瘦肉一起煲汤喝，味道也特别好，在制作的时候，需要把200棵木耳菜洗净以后切成丝状，在把一百块收入提前切成肉丝，用沸水焯烫一下，然后把它们一起入锅加适量清水和食用盐以及味极鲜，加热烧开，再煲十分钟，最后放适量麻油和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。