新疆拉条子的原材料有羊肉1块（约150g)拉条子的做法、西红柿1个、青椒半个、香葱1根、大蒜4瓣、洋葱半个、芹菜3根、鸡蛋1个、拉条子1份（约150g)、调味料（盐、淀粉各1小勺，食用油2大勺、孜然1小勺）、 调味汁（胡椒粉、盐各1小勺、料酒、酱油、醋各1小勺、水淀粉1小勺，糖2小勺、番茄酱1大勺）。 做法是先将羊肉洗净，切成厚0.2cm的薄 片，备用。西红柿洗净、去蒂、切成小 块；青椒洗净、切成小片。、大蒜去皮、洗净、切末；洋葱、芹菜洗净、切丁。羊肉中，加入蛋清、盐、淀粉 抓勾，腌20分钟。将调味汁料与葱末、蒜末混合 搅匀，备用。锅内加2大勺油，中火烧至七成热，倒入羊肉片，小火煸炒变色。接着放入青椒片、洋葱丁、芹 菜丁、西红柿块略炒几下。西红柿出汁后，放入孜然、调 味汁，炒匀即成拉条子卤。另起锅，煮熟拉条子，盛入碗 内，浇上卤汁，即可食用。
条子肉大家可能并不熟悉，是陕西的名菜。条子肉就是切条之后的肉，将条子肉通过各种烹饪手法做成不同的菜肴。下面就分享给大家些条子肉的家常做法。 条子肉的家常做法 一、条子肉家常的做法 第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。 第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。 第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。 第四步：碗中加入盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。 第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒。 二、条子肉正宗的做法 第一步：猪肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。 第二步：油锅加热之后炸透到肉变成金黄色，切薄片。 第三步：调一碗酱料，将肉浸入到酱料中去，上锅蒸一个小时。 第四步：蒸透之后调味料都会渗入到肉中，高压锅加热半小时之后即可。 三、条子肉梅菜的做法 第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。 第二步：葱姜切片，五花肉清洗后加入锅中，放入葱姜，八角和桂皮以及料酒。 第三步：五花肉炖煮知道肉发白，捞出之后调入老抽，取出晾干。 第四步：锅中抹油之后放入肉烧煮，添加老抽冰糖入味即可。