杨枝甘露是一种港式甜品制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用，口感清甜，味道极好。制作时间：10分钟难易程度：简单口味：酸甜分类：甜食主食材：芒果200克、椰浆100ml、香糯小圆子辅料：淡奶150克、西柚少许、清水适量步骤：1、小圆子倒入锅中；2、加水煮2到3分钟；3、待小圆子漂浮捞出，放入冰水中浸泡；4、芒果切块分成两份（多的一份榨果泥，小的一份挑好看的最后做装饰）；5、将芒果肉和150克淡奶用搅拌器搅拌成浓稠的芒果泥；6、将沥干水分的小圆子倒在杯底；7、倒入芒果泥；8、用小勺子舀入椰浆，动作要轻缓，不然层次感不分明；9、将预留出来的芒果块埋在顶部做装饰；10、取出西柚果肉轻轻撒入椰浆表面。一杯浓浓的杨枝甘露，能补充维生素C，有利于祛痰止咳，抗菌消炎。
1 准备食材！ 2 水开后 下入西米！（一定要开水 开水 开水下锅） 3 煮至西米完全透明！用凉开水冲洗一下！（冲掉表面粘稠）（量少的话可以那豆浆机上的筛子，把锅里的西米倒在筛子上，然后用凉开水冲洗就好！ 4 芒果一部分打成泥，另外一些切块！（因为给孩子做，所以我用的大一点的小台芒 两个就够了）如果嫌料理机麻烦，可以将芒果切块放入碗中，用勺子捣成泥也可以，也用不了几分钟！ 5 芒果泥加入冲洗干净的西米中！ 6 加入椰浆（没有椰浆就用椰汁也行）（椰浆不要太多） 7 放入切块的芒果！ 8 红西柚果肉提前用手撕成小粒 放近去！完成了哦！
1 1.今天分享的做法比较随意，属于可以开动脑筋的DIY系列，准备制作杨枝甘露的芒果，是必不可少的，因为个人特别喜欢榴莲的味道，所以还准备了榴莲，西瓜是用来做凉粉冻的，当然也可以用其他水果汁代替 2 将西瓜放入榨汁机中，搅打成细腻的西瓜汁，用来制作凉粉，榨汁机有抽真空功能可以提前榨汁，抽真空备用，如果没有就要在做凉粉的时候榨汁，避免果汁氧化变色 3 将清水15克，白凉粉10克，西瓜汁10克放入小碗中搅拌均匀备用，这样做出的凉粉呈现淡淡的粉色，如果要颜色更深一些可以换成红色火龙果汁 4 4.在230克清水中加入8克细砂糖，大火煮至微沸，加入之前混合好的白凉粉液，迅速搅拌均匀，再次沸腾转小火煮30秒关火，这样做出的凉粉是淡淡的甜味，如果是作为果冻直接食用就要适当增加细砂糖的用量 5 过筛倒入碗中，如果有模具也可以用模具，过筛能避免有气泡，室温晾至温热，表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时 6 彻底晾凉后用刀直接划开成小块，凉粉就做好了，淡淡粉色的西瓜口味，直接当果冻吃也特别好，先放在冰箱冷藏备用 7 将椰浆，牛奶，芒果丁，炼乳放入榨汁机，搅打细腻，杨枝甘露就做好啦，如果榨汁机没有抽真空功能，就不能提前制作，等到吃的时候再榨汁 8 提前准备一些水果，我用到了猕猴桃，榴莲，芒果，这里的水果不要用水分含量太大的，加入榴莲的饮品口味超级棒哟 9 全都做好以后就可以进行组装的，要再吃的时候再组装，如果提前做好放冷藏水果会出水分，影响口感，将杨枝甘露倒入碗中 10 水果粒和做好的凉粉摆在上面就完成了，可以放入冰箱冷藏一会儿，十分钟以内没问题，曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉
1 1.准备食材 2 2.准备食材 3 准备西米。烧沸水后倒入小西米充分搅拌，水再沸时加盖熄火，焖20分钟至西米呈透明包裹小白点状后捞出；重新准备清水烧开，再次倒入小西米，边煮边搅拌，至小白点消失完全透明即可，再次用冷水冲洗后备用。 准备芒果。芒果一半切粒，一半做成泥。 准备西柚。将西柚的果肉剥出揉散，2人份大约需要1/3个的用量 4 准备椰浆。椰浆可以开罐即用，如果不放心，也可以加热后再冷却；2人份大约需要250ml左右 将小西米、芒果泥和部分西柚粒放入盛器里，倒入椰浆搅拌均匀，然后加上芒果粒和西柚粒做装饰，放冰箱冷藏1小时后再吃，口味最佳
1 牛奶和玉米油混合均匀，完全乳化 2 筛入低粉，划Z字拌匀 3 加入蛋黄 4 搅拌至顺滑 5 蛋白分三次加细砂糖，打发至小尖角 6 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀 7 倒回蛋白霜中，继续切拌均匀 8 倒入戚风模具中 9 送入预热好的烤箱，上下火150度烤50分钟左右 10 切芒果丁，扒西柚粒 11 芒果和牛奶2：1，搅打成果泥 12 奶油奶酪、细砂糖、酸奶、果泥搅打均匀，淡奶油打发至6分，加入芒果糊中拌匀 13 烤好的戚风蛋糕晾凉后，用切模从中间切出一个小坑 14 围上慕斯围边 15 将做好的慕斯糊倒在蛋糕上面，把芒果丁、西柚粒、脆啵啵爆珠放在中间，放薄荷叶做装饰
杨枝甘露一百克大约94大卡，热量不是很高。杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 杨枝甘露热量高不高 杨枝甘露的主材料芒果中含有大量的糖分，其含糖量是14%~16%，而且西米中含有大量的淀粉、牛奶中含有少部分脂肪，因此也不能多吃。 人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的，食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。 热量的常用单位是卡路里，它简称卡，缩写为cal，是由英文音译而来的，其定义是在1个大气压下将1克水提升1摄氏度所需要的热量。
杨枝甘露里面有西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品，其口味相对清淡，如果喜欢更醇香的口味，可以加入2大勺动物性淡奶油。 杨枝甘露 杨枝甘露这道港式甜品大约有三十年左右的历史，而香港利苑酒家是开创杨枝甘露的地方。 杨枝甘露在选择原材料上也非常讲究，选用的芒果一般是选择菲律宾的吕宋芒或者澳洲芒果，柚子选用的西柚和泰国白金柚。 杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美，由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。
杨枝甘露不是奶茶，也不是果茶，而是一种港式甜品。杨枝甘露的主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮，营养丰富。港式甜品是用新鲜水果、牛奶和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，是中西糖水结合的产物，最大特色是对水果滋味的把握。 杨枝甘露是奶茶还是果茶 奶茶是牛奶和茶水的混合饮品，果茶是将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料。 港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 较受欢迎的港式甜品：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。
杨枝甘露里的椰浆最好不要用椰汁，因为椰浆的味道一般比椰汁要浓得多，如果用椰汁就起不到太好的效果了，如果实在缺少材料，也不追求风味的话还是可以使用椰汁的。 杨枝甘露里的椰浆能用椰汁吗 杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪方式是煮，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 杨枝甘露要好喝，取决于原材料的选择和搭配，必须选择新鲜的食材来制作，同时要合理选择原料，让主要原料突出味道，其余原料作为点缀，口感层次丰富，不会喧宾夺主。 杨枝甘露的芒果最好选择纤维少，甜度高的芒果，比如水仙芒和台芒，打烂成泥后口感细腻。如果芒果够甜，可以在芒果泥里少放或不放糖，以免成品太甜。
不是，但是杨枝甘露里面有芒果。杨枝甘露是指一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)、糖，杨枝甘露有多种做法，主要烹饪工艺是煮。 杨枝甘露是芒果吗 杨枝甘露中含有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等，是一道营养丰富的甜品。 煮杨枝甘露里面的西米时，要不断地搅拌，防止粘锅，二煮二凉煮出来的西米晶莹剔透、口感Q滑。 杨枝甘露做好后若冷藏三十分钟左右，味道、口感更好，杨枝甘露里面的西柚可以用沙田柚代替。
杨枝甘露是甜品中非常常见的一种食材，最为有名的就是椰汁杨枝甘露，在很多港式甜品中都是点击率很高的一个。杨枝甘露不仅仅美味好吃，而且对于身体还有很多的好处帮助。下面我们就来看看杨枝甘露的功效与作用吧。 杨枝甘露的功效与作用 一、杨枝甘露的功效与作用 第一：杨枝甘露的主要成分是淀粉，在补肺润肺方面都有效果，健脾胃的同时帮助提升消化能力。身体虚弱，例如生病后或者生育后都会办税神经虚弱，就能够用杨枝甘露来当做养生甜品。二杨枝甘露还可以润肺，缓解肺气肿，肺结核病症。杨枝甘露非常受女性喜爱，不仅因为滋味好，还因为杨枝甘露可以滋润皮肤。 第二：杨枝甘露是用芒果，西柚搭配西米制作的，杨枝甘露的特色就是想弄的口感，爽滑的滋味让人印象深刻。杨枝甘露中具有西柚美白肌肤的能力。 二、杨枝甘露的做法心得 自己制作杨枝甘露其实很容易，西米首先要泡发，但是时间不能够过长，过长的泡发时间会让西米在煮的时候变得松散。杨枝甘露煮的时候笔记哦啊容易粘锅，所以要用不粘锅而且要用较为厚底的锅来煮才好。
杨枝甘露是一道有名的港式甜品，都特别受欢迎，但至于它为什么叫杨枝甘露，人们了解却不多，而且很多人也不知道杨枝甘露应该怎么做，今天小编就专门介绍一些与它有关的知识。 为什么叫杨枝甘露 杨枝甘露是一种美味的港式甜品，它名字的起源到现在没有一个明确的记载，当地人认为羊脂就是指杨枝甘露中的西柚和芒果，是指这些木薯食材，而甘露则是指这道美食中的淡奶和西米。其实杨枝甘露是在香港流传了几百年的传统甜品，它真正的起源到现在已经无从考证。 港式甜品杨枝甘露的做法 准备材料 港式甜品杨枝甘露在制作时需要准备芒果三个西柚半个，西米一百克，椰浆200克，牛奶200克，白糖50克，淡奶油30克。 制作步骤 1、把准备好的西米提前用清水浸泡，然后入锅煮至煮到中间没有白心的透明状以后关火取出备用。 2、把准备好的西柚去掉果皮，取出里面的果肉，芒果去皮和果核以后1/3切成小丁，2/3要用搅拌机打成果泥也放在冰箱中冷藏。 3、准备一个小锅，放在火上，加入椰浆和牛奶，然后放入白糖调味，煮到白糖全部融化以后关火，把椰奶浆降温以后取出，也放到冰箱中冷藏。 4、把煮好的西米放在杯子中，加入制好的芒果泥儿，然后倒入椰奶浆，搅拌均匀，在最上层放上西柚果肉和芒果丁，然后淋上准备好的淡奶油，这是自制的港式甜品杨枝甘露也就做好了。