防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。 防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。 防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。 让生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。 防止煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。 // 让肉更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。 提升食物口感。柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
陈年柠檬是只怕新鲜柠檬就特殊保存方式，保存较长时间以后得到的一种特殊食材，它保留了新鲜柠檬中的大部分营养，而且具有了较高的药用价值，能消炎杀菌也能化痰止咳而且能提高人体的抗病毒能力，下面是对陈年柠檬功效的具体介绍，大家可以重点了解一下。 陈年柠檬的作用与功效 1、提高心脏功能 陈年柠檬具有较高的药用价值，而且还有多种活性成分，对人类心脏有十分积极的作用，它不但能营养心肌，还能扩张冠状动脉，促进血液循环，能预防心肌缺血和心肌无力，对人类经常出现的心脏功能减退以及心梗，还有心律不齐等症都有良好预防和治疗作用。 2、消炎杀菌 消炎杀菌也是陈年柠檬的重要功效，它含有的维生素c或柠檬酸以及酚类化合物都是重要的药用成分，能消灭人体内的多种敏感菌和致病菌，并能阻止炎症在人体内滋生，平时用这种柠檬泡水喝，能预防上呼吸道感染和流感发生，也提高人类泌尿系统健康。 3、降低血压和血脂 陈年柠檬不但能保护人类鲜血，管它能让人类过高的血压与血脂降下来，因为它还有的一些药用成分在被人体吸收，不能降低血液粘稠度并能增强人体的抗凝血能力，经常食用能维持血液循环的正常，也能让血压与血脂尽快恢复到正常状态。 4、减肥瘦身 陈年柠檬不单能预防多种疾病，还能减肥瘦身，它能加快人体内多余脂肪分解和代谢能让它们转化成水性身体代谢排出体外，另外它含有的柠檬酸对人体肠道还有温和刺激作用，能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，可以防止食物残渣在身体里堆积，这也是它能减肥瘦身的重要原因。
黄柠檬是一种出产在南方热内，而且味道特别酸的水果，他是柠檬家族的重要成员，也是市场上最常见的一种柠檬，除了这种黄柠檬以外，还有绿柠檬和红柠檬存在，它们的表皮颜色不同，味道与功效也略有不同，今天小编重点为大家介绍的是黄柠檬，能让大家了解它有哪些功效与作用。 黄柠檬的作用与功效 1、提高造血功能 人体造血功能减退，容易出现血液疾病，而且会让人类贫血高发，但在日常生活中多吃一些黄柠檬就能预防这些不良症状发生，因为黄柠檬中含有丰富维生素c它能加快人体对微量元素铁的吸收，而这种微量元素又是构成血红细胞的重要物质，它也能促进造血干细胞再生，经常食用能让人体造血能力明显增强。 2、淡斑美白 人们都希望拥有白嫩细滑的肌肤，但在生活中很多人的皮肤表面经常会出现一些色斑，这时就可以利用黄柠檬来去除，那坚持用黄柠檬泡水喝，就能加快身体内色素代谢，能让皮肤表面的色斑淡化，而把它的果汁取出以后与蜂蜜搭配在一起制成面膜，外敷在皮肤上也能起到淡斑美白的重要作用。 3、加快伤处愈合 黄柠檬中含有丰富柠檬酸和维生素，c这些物质都具有一定的杀菌能力，平时人们出现外伤时，把它的果汁涂抹在伤处，能防止伤处感染也能消肿止痛，另外黄柠檬中含有的活性成分还能促进人体骨骼和软组织以及皮肤细胞再生它对人人类伤口愈合也有明显促进作用。 4、延缓衰老 人活在世都想让衰老来的更慢一些，都想让寿命更长一些，而在日常生活中多吃一些黄柠檬，就有可能让人们的这些想法实现，因为黄柠檬具有超强的抗氧化能力，它不但能阻止人体内自由基生成，还能加快人体内自由基和过氧化脂质代谢，这些物质是导致人体细胞衰老和器官功能减退的重要存在，他们数量减少以后，人体衰老速度就会明显放慢。
柠檬是一种味道特别酸的水果，它多出产于中国的江南地区，能消炎杀菌，也能美容养颜，可以直接鲜食也能晒干以后泡水喝。那么柠檬的的作用与功效都有哪些呢？平时食用对身体有哪些好处呢？今天我就带大家去具体了解一下这些问题。 柠檬的作用与功效 吃柠檬的好处 1、柠檬能开胃健脾 开胃健脾是柠檬的重要功效之一，它含有大量的柠檬酸，可以增加食欲，也能开胃健脾，对人类的食欲不振和消化良都有很好的调理作用，另外柠檬还含有大量的芳香类物质，它们不但能醒脾开胃，还能消除口臭，起到清新口气的重要作用。 2、柠檬能预防心脑血管疾病 柠檬能预防人类的心脑血管疾病，柠檬这种水果中有大量的维生素C,它进入人体以后能提高人体免疫细胞的活性，也能提高人体的抗病能力，另外柠檬还能提预防坏血病，也能增加血管弹性和韧性，可以预防中风和血栓等多种高发疾病的发生。 3、柠檬能美白 美白也是柠檬的重要功效，它含有多种维生素和大量的有机酸，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们进入人体以后能抑制色素沉积，也能延缓皮肤衰老，经常食用柠檬能在美白的同时，起到滋养肌肤延缓衰老的重要功效。