不少朋友都对如何剥好栗子皮感到困惑，那层“衣”像是粘在栗子肉上面一样，难以剥除。有没有小妙招能够让剥栗子皮这一个步骤更加简单一些呢？ 其实，只要给栗子本身加热，那层衣就比较容易剥落，但是不同的加热方法剥出来的栗子，会有不同程度的肉质损坏，究竟哪种加热方法才是最好用的呢？ 最优的加热方法：盐水煮 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样剥出来的栗子最能够保存肉身的完整，基本不会出现肉和皮还粘在一起的情况。 勉强能用的加热方法：电饭锅或者高压锅加热 // 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入电饭锅或者高压锅中，不用加水。电饭锅按下煮饭键约十分钟，高压锅上气候加热五分钟左右即可。因为这样加热的栗子已经算是熟了的，所以比较容易剥碎，需要一定的技巧。 最不推荐的加热方法：太阳晒 有的人会把栗子直接放在太阳下晒，但是这样的方式会很容易把栗子晒裂，但是并不容易把栗子肉和皮分离，所以并不建议用这样的加热方法。
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。 2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。 3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 4、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。 7、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。 8、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。 栗子味道好营养更好，几种栗子吃法有不同功效： 1、栗子糊可健脾胃。 栗子500克 加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。 2、栗子糕益气养胃。 栗子200克加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。 3、栗子羊羹补气止血。 栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。 // 4、栗子烧白菜补肾。 生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。
栗子好吃皮难剥，这是大多数吃栗子感受，栗子的营养价值很高，能补肾，也能强身健体，而且能为人体补充多种营养成分，但是它的外皮却很难去除，这一点让人们烦恼不已。其实栗子剥皮也有很多小窍门，一会我把它们写出来分享给大家，你们看过以后也就知道栗子应该怎么剥皮了。 栗子怎么剥皮 栗子剥皮的小窍门 1、热水浸泡法 栗子去冰皮以前可以先用热水浸泡，具体做法是把盆中放少量的食用盐，然后冲入刚烧开的沸水，接着把准备好的栗子放入到里面，盖个盖子，过五分钟左右，把栗子取出，用手一捏，它的外壳就能去掉，特别容易。 2、冷冻去皮法 栗子冷冻以后去皮也比较容易，大家可以先把栗子整个煮熟，然后取出让它降温，再把它们放入到冰箱中冷冻，过两三个小时以后把它取出，这时的外壳与栗子肉就会自然分离，用手轻轻把栗子的外壳直接去掉就可以。 3、微波炉加热法 栗子用微波炉加热以后再去皮，也特别简单，只是栗子在用微波炉加热时，需要用剪刀在栗子表面剪一个小口，不然加热的过程中会出现爆炸。把栗子煎好以后放入微波炉中，用高火加热三分钟，取出以后它的外壳就会自动脱落，特别简单。