桂圆阿胶红枣粥是一种以红枣为主的粥，该粥被列入养生粥里面的一种，希望让我来给大家具体介绍一下。 桂圆阿胶红枣粥 材料 主料：粳米100克， 辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣(干)10克， 调料：白酒15克 桂圆阿胶红枣粥的做法 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分; 2. 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里; 3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解; 4. 桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核; 5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一; 6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥; 7. 加入融化的阿胶搅匀即可。 小诀窍 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 阿胶：阿胶畏大黄。红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。 桂圆阿胶红枣粥的营养价值 红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。
