毛豆吃了有什么好处吃毛豆对身体有好处。毛豆当中含有丰富的植物性蛋白质，同时也含有钾镁等微量元素维生素，B族和膳食纤维的含量也比较高尝试毛豆，具有缓解疲劳，补充营养，缓解便秘的作用。夏季的时候正是吃毛豆的季节。天气比较炎热，人体特别容易出汗，毛豆当中含有丰富的钾元素，吃毛豆能够缓解出汗多引起的钾流失，人体流失太多的钾就会导致身体疲乏，所以吃毛豆有非常不错的缓解作用。毛豆当中的膳食纤维含量也非常丰富，能够促进肠道蠕动缓解便秘，而且毛豆里面的钙铁等维生素还有蛋白质含量都特别丰富，适当吃能够补充身体营养。毛豆的保健价值是非常不错的，它里面不仅有各种维生素，膳食纤维，还有丰富的蛋白质皂苷，植物酸，低聚糖等保健成分常吃，能够增强身体体质，而且大部分人群都可以吃。毛豆的做法也多种多样，夏天最常吃的做法就是水煮，毛豆做法也特别简单，把毛豆放在清水里面冲洗干净。我想让毛豆快速进味，就用剪刀把两边的尖剪掉。然后放在锅里面加入适量清水，再加入食盐，八角，花椒，干辣椒，大火煮开转成小火，煮15分钟，关火之后盖上盖子，闷到自然冷却。如果想让毛豆比较面的口感就多煮几分钟。也可以做毛豆炒咸菜，味道也特别好吃。把毛豆的外皮去掉洗干净。咸菜疙瘩也洗干净切成小丁。鱼咸菜的味道是特别咸的，洗干净切成小丁之后放在清水里面浸泡一会儿。或者用清水多冲洗几遍，洗掉里面的盐分，避免炒出来太咸。还准备吃点肉末锅里面油热之后，下入两个干辣椒和花椒炒出香味，然后把肉末放进去翻炒出香味，再把毛豆和咸菜加进去炒至成熟即可。
毛豆煮了20分钟有点硬能不能吃我们煮毛豆的时候煮了20分钟，还有一点点硬，此刻是不能吃的，因为毛豆需要煮熟了之后才能够吃。平时我们在煮毛豆的时候，不管煮了多长时间，只要发现毛豆有一点点硬并且还有一点脆，这时候代表毛豆还没有煮熟，那么就需要及时的将毛豆煮熟，如果毛豆没有煮熟的话，里面含有一定量的植物血凝素，人们在生活中一旦摄入植物血凝素之后，会导致人体中的红细胞凝结，最终出现呕吐、腹泻腹痛等等情况，有部分小伙伴情节较为严重，此刻会出现头晕胸闷。对于大众来说，毛豆当中的植物血凝素，只有在高温的情况下才会被破坏，而我们在煮毛豆的时候发现，毛豆虽然已经被煮沸腾，但是它吃起来还是特别的脆，特别的硬，那么小伙伴们就需要坚持烹饪毛豆，一直等到毛豆变软之后才能够吃毛豆，因为这个时间段代表毛豆已经煮成熟。如果我们在生活中吃煮毛豆的时候，毛豆还没有煮成熟的话，很有可能会出现食物中毒的情况，个人觉得在日常生活当中一旦吃了这些食物之后引发的问题是比较严重的，希望大众在面对这些问题时能够引起注意。另外我们在煮毛豆的时候，一旦毛豆煮熟之后品尝又软又糯，其实煮毛豆需要掌握热量，也需要掌握时间，如果时间和肉量都不充分的话，毛豆会非常的生涩。其实小伙伴们可能不太清楚，毛豆在烹饪的过程中要是毛豆没有煮熟的话是有毒的，人们面对这类毛豆千万不要吃，另外我们在煮毛豆的时候，要是煮的太久，毛豆品尝的时候变得特别的软，吃起来也不算硬，那么我们又觉得毛豆的口感不太好，因此我们在煮毛豆时需要掌握好火候。
正确煮毛豆的做法 毛豆是夏季必备的一种小零食，不仅有营养，而且营养价值也很高，含有丰富的钙质以及多种蛋白质和维生素。经常吃毛豆，能有效的提高身体抵抗力，给身体补钙，补锌，补铁。平时我们去外面大排档里面吃一盘毛豆，大概要十几二十块左右。远远不及自己在家里面煮一盘来的实惠，今天就教大家毛豆的正确煮制方法。市场上买回来的新鲜毛豆，先要清洗干净。一定要用清水多冲洗几遍，毛豆的绒毛里面是特别容易残留灰尘的，如果不洗干净，煮出来的毛豆有很大的土腥味不好吃。把毛豆洗干净之后放在锅里面，加入适量花椒八角，桂皮香叶和食用盐。调料都加好以后盖上盖子大火煮开，煮3~5分钟，然后转成中小火，再煮15分钟，关火不要捞出来。让毛豆在汤里面浸泡一段时间，这样更入味儿。毛豆浸泡的时间也不是固定的，想让毛豆更入味儿，可以多泡一段时间。基本上从很热的状态亮到，凉也差不多可以入味儿了。吃的时候直接控干水分装到盘子，夏日的傍晚坐在院子里面，一盆好吃的毛豆再配上一瓶冰凉的啤酒。邀上三五好友，一起谈天说地，岂不是非常美哉的一件事儿。同样的方法也可以再煮点花生，只是花生的皮比较厚，浸泡的时间要长一些才更入味儿。其实煮毛豆和花生都是非常简单的，只要掌握好正确的方法，谁都可以煮的很好吃，第1个要点就是煮的时候必须把毛豆清洗干净。反复多冲洗几次，直到成毛豆的盆里面没有泥沙才可以下锅煮。第2个要点就是煮毛豆的时候，必须要稍微多放一点盐，因为它是带皮儿的，盐分进到皮儿里面很慢，第3就是香料必须要加，如果只放了盐没放其他香料，煮出来的毛豆也不好吃。
毛豆是主食吗毛豆既可以做蔬菜也能当主食。在很久之前那个时候食物比较匮乏，人们也会拿毛豆当主食。随着现在生活水平的提高，毛豆逐渐成为人们餐桌上的一道菜品，所以也是蔬菜。毛豆含有非常丰富的膳食纤维，还有植物性蛋白质，营养价值特别高，能够补充身体的多种营养是一种非常不错的食物，今天分享给大家几道毛豆做的菜。 毛豆最简单的做法就是水煮五香毛豆，我想夏季的时候，在烧烤摊上大家都吃过水煮毛豆。配上一瓶冰镇啤酒，简直是夏季最大的满足。水煮毛豆好吃做法也是特别简单，毛豆买回来以后用清水多洗几遍，洗干净之后放到锅里面加上花椒，大料，桂皮，香叶适量盐，清水没过毛豆，开大火，煮开之后再转中小火煮15分钟，关火焖上半个小时到一个小时让它入味儿，晾凉之后就可以吃了。 把新鲜的毛豆去皮取出里面的豆子，用清水清洗干净，然后切点瘦肉或者五花肉，锅里面烧点油，油热以后放进葱花和姜末爆香，然后把五花肉放进去，煸炒五花肉炒至微微发胶，加上几味花椒和干辣椒炒出香味之后，把豆子放进去煸炒，加入适量盐，味精，蚝油，继续煸炒，把豆子炒熟就能出锅了，如果喜欢软一点的口感，可以加一点汤炖一下。 也可以做凉拌毛豆，更加的简单，把毛豆去皮洗干净之后放在清水里面煮3~5分钟煮熟之后用凉水过，凉然后切点，蒜末放在豆子上面，锅里面烧点油，放上几粒花椒和辣椒段炸香之后，把热油直接浇到蒜末上面，然后加上一点盐和白糖调味，如果喜欢吃醋的也可以放上一点醋，糖醋味儿的也很好吃。
毛豆雪菜炒肉鬆毛豆雪菜炒肉松是一道非常美味的家常小菜，炒熟以后可以趁热吃，也可以晾凉了再吃都非常好吃，这么好吃的小菜，做法也非常简单，接下来给大家讲讲我做这道菜的方法。 做毛豆雪菜炒肉松，主要的是要准备新鲜的毛豆，不管你爱不爱吃辣，都要稍微放一点干辣椒来提升整道菜的口感，雪菜要选择腌制好的，炒这个菜肉是必不可少的，可以选择五花肉，另外再准备一节葱，两片姜。 买回来的毛豆清洗干净，放在开水里面煮两分钟，炒的时候更容易熟。把雪菜放在清水里面浸泡10分钟左右再投洗两遍，去掉里面多余的盐分，改刀成小丁，把五花肉切成碎末，也可以把五花肉切成大一点的丁，这样口感更香，葱姜都切成末辣椒改成小段儿。 食材都准备好以后就可以起锅烧油，油热以后，把葱花和姜末辣椒段放进去爆香，然后把五花肉丁放进去煸炒，炒至颜色发黄，倒进雪菜继续煸炒，雪菜炒出香味儿以后，再把毛豆倒进去加上一点盐调味儿，继续煸炒到毛豆成熟在加上适量味精就可以出锅了。
毛豆怎么做好吃毛豆是一款很多人热爱的食物，在生活中有很多中的做法，其中最流行的一种是与大料和花生一起水煮，即能保留毛豆的营养还很美味，是一道下酒的好菜。但还有一种做法，可以使毛豆特别的好吃。毛豆炒鸡丁主要食材就是毛豆跟鸡胸肉，胡萝卜一个、适量的调料跟葱姜蒜。做法：1、葱姜蒜切成需要的形状备放置一旁。2、把胡萝卜清洗干净，放入水中焯熟备用。3、在把毛豆剥出来，放出锅中放入油和适量的盐（能够保证毛豆颜色鲜艳）进行焯熟后放在盆中沥水。4、把鸡胸肉切成小丁，放到一旁备用。5、这个时候就可以热锅凉油，把葱姜蒜放入锅中进行翻炒。6、在把鸡丁放入锅中，炒熟后放入已经焯熟的毛豆和胡萝卜在进行翻炒。7、在翻炒中放入适量的调料，为了鸡肉不腥，适当的放入一些料酒去腥。8、翻炒均匀后，把淀粉兑入水后倒进锅中进行勾芡。9、所有食材熟了之后在锅中淋适当的香油，就可以出锅装盘了。这样一道非常美味的毛豆炒鸡丁就完成了，这样去吃毛豆非常的好吃，而且操作很简单，营养也比较丰富，维生素和高蛋白都有，鸡胸肉是很多减肥人士的首选，这道菜也非常适合正在减脂和小朋友食用。
毛豆清香入味又好吃！夏季夜市上，毛豆是必备的一道食物，好友相聚，点一盘毛豆，喝上几杯，也是极为舒畅之事，而且毛豆营养丰富，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，那么毛豆怎么煮好吃又入味呢？ 食材：毛豆300g，盐、桂皮、香叶、花椒、茴香、八角 做法： 1.把毛豆放入盐水浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，之后把毛豆的两头剪掉； 2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶大火煮，煮出香味后滴几滴油，放入毛豆 3.大火煮开后，小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。 4.煮熟后关火，捞出来过凉水就还是绿色，而且也很入味。 注意：在煮毛豆的过程中，也可以死把毛豆两边的头剪掉，这样煮出来的毛豆会很入味的。
1 毛豆加盐，用水抓均匀，浸泡20分钟。清洗干净 2 准备大料。 干辣椒，小米椒，桂皮，香叶，花椒，八角 3 毛豆剪刀两头备用 4 锅里放2勺盐和大料。不需要放油哦 5 小火慢慢炒香 6 再加入适量的水，煮开 7 煮开后放入毛豆，加一点食用油和盐 8 放3片姜片，2片生抽。 盖盖子中火煮20分钟 9 煮好，关火，捞出，立马过凉水 10 盐水煮毛豆就做好了。 这个夏天毛豆一盘，大虾一盆，啤酒一杯！ 大排档的标配在家也能做。这个方法做出来的毛豆真的特别够味，好吃
1 选择新鲜的毛豆一斤，要选择色泽好饱满的毛豆 2 毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿，用双手洗干净后漂水 3 锅里水放入毛豆，加入3克盐、八角、香叶、1克橄榄油，不盖锅盖，大约煮10分钟左右，可以尝尝熟没熟 4 煮毛豆的过程中，咱们接着调一个捞汁，30克海鲜酱油、5克老抽、20克白糖、4克青麻椒、15克蚝油、半碗矿泉水搅拌均匀 5 煮好的毛豆捞起，冲一下凉水，放入冰水里浸泡几分钟，最后沥水备用，这样可以让吃起来的时候口感会更加脆口 6 毛豆控干水分捞出装进容器里倒入调好的捞汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃啦，颜色翠绿翠绿的很诱人
1 毛豆清洗干净 2 用剪子剪掉两边 3 锅烧开水，放入小葱 4 加入八角 5 放入干辣椒 6 加入毛豆 7 加入两小勺盐 8 大火烧开，煮二十分钟， 9 做好的卤毛豆
1 毛豆用盐水浸泡半小时，然后搓洗干净，控干水分。将洗好的毛豆两头剪掉，备用 2 锅中放入色拉油，加入姜片、葱段、干红辣椒、花椒、八角、桂皮和冰糖，煸炒出香味。 3 加入2大勺生抽，倒入开水，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮15分钟 4 将毛豆倒入锅中，立刻倒入1小勺米醋，可以让煮出来的毛豆不发黑。大火煮沸之后，转小火煮，不要盖锅盖，煮5分钟之后放入1勺料酒 5 继续煮10分钟之后加入盐，盐的量要多一些，可以尝尝汤的味道，偏咸一点就可以了 6 关火以后放入鸡精，然后浸泡两个小时以上，入味就可以吃啦
1 毛豆荚用剪刀剪去两头尖角，洗净。放一大锅水，下花椒、八角、桂皮煮开。也可以再加少许盐和油煮开 2 水开倒入毛豆荚 3 加半小勺食用小苏打，大火煮开后开盖小火煮到你喜欢的软硬程度 4 捞出用冷水冲凉，并用凉开水过1~2遍 5 冲凉的毛豆荚放入容器，倒入半瓶香糟卤 6 再加凉开水没过毛豆荚，盖保鲜膜冷藏1小时以上 7 颜色碧绿，味道鲜咸，冰凉爽口
1 毛豆洗净 2 加入一勺盐水里，煮熟 3 捞起来，加入调料 4 加入蒜末，小米椒 5 锅里油烧热，淋上去，拌匀就可以了
1 毛豆荚剪去两头，方便入味，挑去虫蛀、腐坏的豆荚 2 锅中放清水，水量以能没过毛豆荚为准，加2小勺盐、少许油，煮沸。加盐除了调味，还能使毛豆更青翠，加油也是为了使毛豆更绿，不用多，几滴就好 3 水开后倒入毛豆荚，加盖煮开 4 煮到你喜欢的软硬程度，就可捞起。我会中途试吃，一来看豆子的软硬程度，二来尝味道，看要不要调整。我盛起一半，剩下的继续煮，煮到我公公婆婆喜欢的程度 5 我喜欢把盐水毛豆冰镇一下，即放入冰箱冷藏，配饭或下酒都是很赞的！ 6 保持毛豆青翠的颜色，除了加油和盐之外，不宜久煮
1 原材料准备，毛豆洗净，大料小茴香香叶等做配料 2 烧开水，煮毛豆 3 加入配料 4 加入适量盐 5 煮五分钟 6 完成了！出锅