水菠菜和菠菜都是生活中常见的绿叶蔬菜，能为人体补充大量叶绿素和膳食纤维，也能让人体吸收丰富维生素和矿物质，但水菠菜和菠菜并不是同一种植物，它们之间也有明显区别，想了解水菠菜和菠菜的不同之处可以看看下面对它们做的具体介绍。 水菠菜和菠菜的区别 1、外表区别 水菠菜和菠菜在外表上就有明显区别，虽然他们都是绿叶蔬菜，但水菠菜的叶子比较小，而菠菜的叶片则比较大，都卖水菠菜的茎，比较长，而且内部中空，而菠菜则是一种丛生植物，这种植物几乎没有茎存在，这是两者之间最大的不同。 2、所属类别 水菠菜和菠菜所属的植物类别也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一种蔓生植物，而菠菜则叫波斯菜，是苋科植物菠菜属的一种植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜则多年生草本植物，这植物的生命力特别强，可以靠须根繁殖，这也是菠菜所不具有的特性。 3、生长环境 水菠菜和菠菜在生长环境上也有明显区别，水波才喜欢生长在高温多湿的环境中，在国内它多生长在浅水地带，而且这种植物的耐高温能力特别强，即使外界温度达到35~40度，它依然能正常生长。而菠菜则是一种喜欢生长在肥沃土壤中的绿色草本植物，这种植物在外界温度处于15~20度时生长最快。 4、营养价值和功效 水菠菜和菠菜在营养价值与功效上也有明显区别，虽然它们都含有丰富维生素和膳食纤维，但菠菜中植物蛋白的含量比水菠菜要高一些而无机盐和糖类则是水菠菜中含量比较高的营养。水菠菜中微量元素铁的含量比较低，而菠菜中微量元素铁的含量则比较高，所以人们吃菠菜以后能补血，提高身体造血功能而吃水菠菜以后补血效果却比较差，这也是两者之间的重要区别。 上面为大家介绍了水菠菜和菠菜之间的不同，让大家详细了解了这两种植物之间的区别，以后再想吃绿叶蔬菜时就能根据它们的特点和自自己身体的需要做出正确选择了。
在自然界中生活着很多野菜，水菠菜就是这些野菜中的常见品种，只是很多人对这种野生植物不了解，不知道他能不能吃，更不知道它应该如何吃，今天我就带大家走进野菜水菠菜，能让大家对它多一些了解，也能让大家知道这种野菜应该怎么吃。 野菜水菠菜是可以吃的，它是一种野生草本植物，春天长出新鲜的嫩叶与嫩茎以后可以直接采收，回家烹调以后就能食用。这种野菜水菠菜，不但口感鲜奶，营养价值还特别高，它含有胡萝卜素，维生素c以及微量元素铁等多种对人体有益的营养成分，平时人们食用以后对身体大有好处。 野菜水菠菜的吃法 1、凉拌水菠菜 野菜水菠菜平时可以制成凉拌菜，供大家食用，制作的时候需要把500克野菜水，菠菜用清水洗净，然后放在沸水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，降温以后取出去掉水分，加入蒜泥和香醋以及生抽等调味料，调匀就能食用。 2、水菠菜做汤 野菜水菠菜做汤也特别好吃，平时可以把新鲜的水菠菜洗净切成细丝，在锅中放清水，烧开以后把水菠菜放到锅中，加少量食用盐烧开以后放入少量的淀粉勾芡，最后把鸡蛋磕开打成蛋花，出锅前加麻油提味就可以。 3、水菠菜做饼 水菠菜做饼也很好吃，最好的做法是把它洗净以后切碎，加盐腌制一会，再加入适量面粉和二到三个鸡蛋，加清水调成面糊，然后把平锅中放食用油，加热以后把面糊倒入到锅中，摊成饼状，煎到两面金黄以后取出。
中国的中药文化博大精深，中药更是成千上万多种多样，很多中药材人们根本不了解，也不知道它们有哪些功效与作用，中药水菠菜就是一个这样的存在，今天小编就专门带大家走近中药水菠菜，让大家对这种中药材的功效与作用有一个全面了解。 1、通便排毒预防痔疮 中药水菠菜中含有丰富的植物纤维，这些植物纤维对能加快人体肠道蠕动，可以缩短人体的排便时间，而且能加快人体力内胰腺的分泌，平时人们服用中药水菠菜不但能通便排毒，也能预防痔疮和慢性胰腺炎等多种疾病发生。 2、促进身体发育 中药水菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质被人体吸收以后，可以快速转化成维生素a，它能直接参与到人类的视力发育与上皮细胞的，再生与代谢之中，能有效提高人体的抗传染能力，也能促进人类身体发育。 3、延缓衰老 延缓衰老也是中药水菠菜的重要功效，因为这种中药材中含有一些酚类物质和黄酮类成分，它们不但能促进人体代谢，更能清除人体内积存的自由基，能有效提高人体健康水平，预防中风，也能延缓多种衰老症状的发生。 4、治疗贫血 中药水菠菜对人类的贫血，特别是缺铁性贫血有明显治疗作用，因为这种中药材中含有丰富的叶绿素，还含有一些维生素k和一些微量元素铁，它们被人体吸收以后，都能促进人体内血红蛋白的再生，也能增强人体的造血能力，可以起到明显的补血作用，能让人们的贫血症状很快减轻。