每100克油炸花生营养成分热量2440千焦蛋白质22.2克脂肪47.1克烹饪耗时：5分钟食材费用：2元食材：花生米200克，白酒5ml调味料： 盐2克步骤：1.花生米洗净，沥干待用，冷锅冷油，放入花生米；2.小火不停翻炒，受热均匀，花生局部变色后，即可关火出锅；3.滴入5ml白酒拌匀，冷却后放入盐2克拌匀后即可。
方法一：白酒法。在花生米中倒入少量的白酒混合，摊开在盘子中，放进微波炉高火加热1-2分钟，花生米即可变香脆。方法二：白醋法。在花生米中加入少量白醋均匀混合，放入烤箱，设定180度加热10分钟左右即可。 油炸花生米 油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。 花生含有水分、蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、维生素B6、维生素E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。 油炸花生米，主要食材为花生米，经油炸后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋，可使花生更香脆。
油炸花生米是很多人最家吃的一种下饭小食，它香脆可口，特别好吃，是人们餐桌上常客，那么油炸花生米有什么功效与作用呢？平时吃油炸花生米有什么好处呢？想具体了解这些问题，可以看看下面我对油炸花生米功效与作用的具体介绍。 油炸花生的功效与作用 1、油炸花生米能提高记忆力 油炸花生米中含有一定数量的维生素E和一些微量元素锌，这些物质被人体吸收以后能增强记忆力，也能抗衰老，还能延缓人类大脑的脑功能衰退，平时经常食用可以提高记力，也能预防老年痴呆和健忘症的发生。 2、油炸花生米能预防动脉硬化 油炸花生米中还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后可以降低血液中的胆固醇，能软化血客，对人类的动动硬化和高血压都有不错的预防作用，另外油炸花生米中还有一些活性成分，能抑制血小板聚集，它们对人类的中风和血栓也不错的预防作用。 3、油炸花生米能排毒 排毒也是油炸花生米的重要作用之一，花生米中含有大量的可溶性纤维，这些物质被人体吸收以后，能吸水膨胀，能让身体内的多种毒素吸附在它的表面上，让它们随大便一起排出体外，从而也就减少这些有害物质对人体的伤害，能在润肠通便的同时起到良好的排毒作用。
除了主菜外，下酒菜也是餐桌上非常受欢迎的一道菜。今天给大家推荐一个非常容易做的下酒菜，油炸花生米。油炸花生米是很多人钟爱的下酒菜，简单一碟子油炸花生米就能喝下不少酒。下面就介绍下油炸花生米的做法。 油炸花生米的做法 一、油炸花生米的做法 第一步：锅中加入粮油，放入花生米后加热油直到油热五成热的时候改成大火。 第二步：等到油发出噼啪的声音的时候，就用漏勺捞出沥油。 第三步：撒上盐放凉即可。 二、油炸花生米的家常做法 第一步：花生米清洗之后用厨房纸完全吸干。 第二步：锅中加入油后放入花生米，用中火加热。 第三步：有变热后会发出声音，之后就捞出花生米控油。 第四步：加入少量白酒和盐一起搅拌。 三、油炸花生米的微波炉做法 第一步：清洗后用纸巾吸干。 第二步：花生米放置在微波炉的转盘上，铺开后，在表面刷上一层油。 第三步：之后用微波炉大火加热两分钟后，撒上盐。 四、油炸花生米的营养 虽然花生米很有营养，但是油炸后的花生米营养过多被破坏，而且油炸食品对身体害处多，所以不推荐多吃。
油炸花生米是很多人都喜欢吃的一种菜品，特别是那些喜欢喝酒的朋友，常常用它来下酒，但是有些人炸制花生米时，却总也炸不好，不是火候不到，就是炸过了。其实大家不要小看炸花生米，这里面也是有一些技巧存在的，一会我就把这些技巧写出来，大家掌握以后就能轻松炸出好吃又好看的花生米了。 油炸花生米的技巧是什么 1、凉油下锅 油炸花生米时，最重要的一点就是要掌握花生米下锅的时机，很多人等油热以后再放入花生米，这样炸出的花生米就很容易上表糊了，内里不熟。最好的方法是放油以后直接凉油把花生米下锅，这样才能炸出松脆可口的花生米。 2、花生米的出锅时间 油炸花生米时，花生米的出锅时间也很重要，不能等到花生米完全熟透以后再出锅装盘，而是应该在花生米七分熟时，就把它们取出装入到盘子中，这时花生米外表会有很多热的食用油，油的余温就能让花生米慢慢熟透，等它降温以后火候也刚刚好。 3、炸花生米的火力 油炸花生米时，火力的大小也很重要，不能用大火炸制，不然很容易把花生米炸糊，最好把火力调到最小去炸制花生米，这样才能让花生米炸好以后外表也不发黑。把炸好的花生米出锅以后可以加入适量的食用盐调匀，吃起来会更有味道。
油炸花生米是餐桌上最常见的菜品之一，它香脆可口，十分诱人。想了解如何油炸花生米以及油炸花生米的危害哪些吗？今天小编就为大家解决这两个问题。 如何油炸花生米 1、花生米需用清水洗净后控干，然后在锅中放入食用油，把控干水份后的花生米在油没热时倒入。 2、炸花生米时油温不宜过高，最好把火力调到中小火，然后用铲子不断翻动，让花生米保持受热的均匀。 3、当翻动中的花生米一小部分炸开时，就证明火候差不多了，可以继续翻动半分钟，然后出锅，最好出锅时花生米是九成熟，这样花生米上油的余温会把它的火候加热到正可口。 4、把炸好的花生米，晾半小时左右，会更加香脆可口，然后加入少量的食盐或者白糖拌匀，就可以直接食用了。 油炸花生米的危害哪些 1、油炸花生米口感虽然出色，但是不适合经常食用，因为油炸后的花生米，不仅大量营养成份流失，更出产生部分毒素，而且这些毒素多会在人体变异后形成癌变，使人体的癌症发病率大大提高。 2、花生米在经过油炸之后，热量和脂肪都会大量增加，人们经常食用不但会发胖的趋式，更会影响到自己心脑血管的健康。