干油菜苔很多人都不熟悉，不知道它是什么，其实它是人们以新鲜油苔为主要原料经过加工风干以后得到的干品，它不但能延长油菜苔的保质期，还方便携带，平时可以当蔬菜食用，也可以入药，想全面了解干油菜苔的功效，想知道它的药用功效有哪些可以随小编一起去看看。 功效与药用 1、补肝明目 干油菜苔虽然经过了脱水处理，但是它保留了新鲜油菜苔中的大部分营养，特别是胡萝卜素的含量比较高，这种物质被人体吸收以后，在肠道中经过美丽物质的作用以后，可以快速转化成维生素a，能起到补肝明目的的重要作用，它既能提高肝功能也能减少夜盲症发生。 2、促进消化预防肠癌 平时人们多吃一些肝油菜苔，还能有效促进消化，因为它含有丰富的植物纤维和一些天然果胶，这些物质不但能润滑肠道，还能清除肠道中积存的毒素，而且能对肠胃起到温和的刺激作用，可以提高身体消化能力，促进代谢，对人类便秘与肠癌还有一定的预防作用。 干油菜苔的药用功效 1、止血 止血干油菜苔入药以后的最重要的药用价值，它能缩短人体的凝血时间，平时可以用于人类外伤出血症状的治疗，治疗时可以把干油菜苔研碎以后直接外敷在伤口上，按压一会就能快速止血，另外人们出现吐血和咳血时直接用干油菜苔煎水喝，也能起到一定的止血作用。 2、治疗产后腹痛 很多女性在生小孩以后身体内会残留一定数量的瘀血，如时它们不及时排出体外，就会引发腹痛，而干油菜苔入药以后则具有出色的活血作用，能加快人体内瘀血的排出，所以产妇出现瘀血腹痛时可以直接用干油菜苔煎水，煎好以后加入适量的红糖调味，就能她们的腹痛症状很快减轻。
韩国是亚洲境内的经济最发达的国家之一，它与中国距离特别近，韩国文化与美食都对国内有很大的影响，像韩国腌制的油菜苔给人们留了很深的印象，但是韩国油菜苔是怎么腌制的呢？一会我就把它的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会，以后想吃时，不用去韩国自己在家中就能做出美味的韩国腌菜苔。 韩国油菜苔的腌制方法 材料 腌制韩国油菜苔需要准备新鲜油菜苔3000克，白萝卜半个韭菜准备一小把，苹果和梨各一个，另外虾皮与糯米粉也要适量准备一些。最后还要准备食用盐，生姜，以及大蒜和辣椒粉等调味料，除了它们以外，鱼露和白糖也需要准备一些。 腌制步骤 1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入适量的食用盐，腌制十二个小时左右，这时菜苔就能变软，本来满满一大盆菜苔只能余下半盆， 这时需要把腌出的水分倒掉。 2、把腌好以后的油菜苔用清水冲洗干净，洗掉它表面残留的盐，再把表面的水分全部挤干，并放在阴凉的地方晾一到两天。 3、把准备好的苹果和梨洗净以后，去掉果核，切成碎末，把准备好的白萝卜要切成细丝，大蒜和生姜全部洗净后剁成碎末。韭菜在清洗干净以后去掉水分，切成段状虾皮剁成碎末备用。 4、把准备好的鱼露倒入辣椒面中调匀，再把准备好的苹果、梨和白萝卜等食材全放到辣椒面中调匀，最后放入盐和糖提味。，在锅中放入适量清水，加热以后，把糯米粉加清水稀释以后倒入锅中，煮成糊状，再与调好的辣椒面放在一起，调匀制成腌制料。 5、把调好以后的腌汁料均匀涂抹在晾好的油菜苔表面，放在阴凉的地方腌制三到五天，这时油菜苔就能入味，香辣可口，美味诱人的韩国油菜苔也就腌好可以食用了。
油菜苔可以分为白油菜苔和红油菜苔两种，它们的营养价值差不多，但是在味道上略有区别，白油菜苔的口感略带甜味儿，红油菜苔则苦味较重，今天小编重点为大家介绍的是白油菜苔。下面我不但会告诉大家白油菜苔的具体功效，也会让大家全面了解含有哪些营养成分。 白油菜苔的功效 1、解毒消肿 解毒消肿是白油菜苔的重要功效之一，因为它含有大量的植物激素，这种植物激素进入人体以后能促进人体内酶类物质的生成，可以清除人体内的致癌物质，除此以外，它还能直接作用于人类的干燥，能增强肝脏的解毒功能，对人类的肿痛与身体浮肿都有一定的预防作用。 2、宽肠通便减肥瘦身 宽肠通便减肥瘦身，也是白油菜苔的重要功效之一。这种蔬菜中含有的植物纤维所在，进入人体以后，能促进肠胃蠕动，可以加快肠道中大便的生成，能增加粪便的体积，可以让肠道扩张，加快大便排出。另外白油菜苔还是一种低脂低热量的食材，它能减少身体对脂肪的吸收，具有一定的减肥作用。 白油菜苔的营养价值 1、低脂肪高纤维 白油菜苔是一种低脂肪高纤维的绿色产品，这种食材中含有的膳食纤维，进入人体以后，能与人体内的胆酸盐相结合，能抑制人体对胆固醇的吸收，也可以分解人体内积存的甘油三脂，人们食用白油菜苔既不会出现肥胖，还能预防高血脂发生。 2、维生素和胡萝卜素 白油菜苔中含有丰富的维生素和胡萝卜素，特别是维生素c的含量比较高，这些营养成分被人体吸收以后，能促进免疫细胞再生与代谢，可以增强人体免疫功能。除此以外，白油菜苔中还含有微量元素钙、铁以及锌等多种微量元素，这些物质对维持人体正常机能也有很大的好处。