洋姜也叫菊芋，是一种营养丰富的根茎类菜品，在农村比较常见。洋姜是一种营养价值很高的特色菜品，口感脆嫩，有多种食用方法，一会我会对洋姜的吃法和和价值做一个专门的介绍，对洋姜不了解的朋友可以看一看，相信大家看过以后一定会喜欢它。 洋姜的吃法和价值 1、洋姜的吃法 洋姜这种蔬菜有多种不同的吃法，可以洗净以后直接腌制后食用，也可以把新鲜的洋姜切成片状或者丝状以后，与肉片一起炒制后食用，另外洋姜还能用来煮粥也可以提取出天然的菊糖，供那些高血糖的人群食用。 2、洋姜能补充营养 洋姜是一种营养丰富的菜品，它不但含有膳食纤维和蛋白质与脂类成分，还能多种维生素的氨基酸存在，这些物质进人体各器官正常工作时的必须成分，人体吸收以后对提高身体机能有很大的好处，另外经常食用洋姜还能加快身体代谢，对预防便秘和减肥也有很大的好处。 3、洋姜能调节血糖 洋姜中有一种天然成分，它的结构与人体内的胰岛素十分接近，可以调节人体血糖，不但能过高的血糖降低，还能让低血糖人群的血糖恢复正常，是糖尿病患者最适合食用的理想食材。另外洋姜中还有大量的菊糖存在，这种物质还是天然的抗癌成分，平时多吃一些，可以让癌症的发病率明显下降。
洋姜是一种营养丰富的根茎类菜品，它不但营养丰富，还能降血糖预防心脑血管疾病，只是生活中大多数食用洋姜时都会把它腌制成咸菜，这样再食用时就会让身体吸收过量的钠，对身体健康不利，其实洋姜也是可以凉拌后食用的，而且多种制作方法，一会我就把它们写出来，大家看后就能学会，而且还能明白怎么凉拌洋姜最好吃。 怎么凉拌洋姜好吃 凉拌洋姜方法一 1、平时在家中制作凉拌洋姜时，需要准备新鲜的洋姜五百克，和盐、白糖、米醋和香油等多种调味料，调味料的数量按自己的口味具体准备就可以。 2、把准备好的洋姜洗净，去掉外皮，再切成细丝的样子，然后放在碗中加入盐和米醋以及白糖等调味料调匀，最后加入香油进行提味就可以。 凉拌洋姜的做法二 1、有些人喜欢吃辣，也可以把洋姜制成带有辣味的凉拌菜式，在准备材料时除了洋姜以外，还要准备一些花椒和干红辣椒以及白糖和食用醋与盐和食用油。 2、把洋姜洗好以后切成细丝备用，把锅中放食用油加热放入花椒炒出香气以后放入干辣椒再加入白糖炒出糖色，直接关火。 3、把炒好的料汁倒入到切好的洋姜中，调匀即可以装盘，一份酸辣可口的凉拌洋姜丝也就做好了。
洋姜是姜中的一种，洋姜很多时候都是用来做配料用，可是洋姜还可以和肉一起吃的，现在我们就一起来看看洋姜怎么做好吃吧。 洋姜的吃法 洋姜怎么做好吃 可能很从人认为洋姜就是生姜，其实洋姜并不是生姜。洋姜也叫鬼子姜，也叫菊芋，这是一种对血糖有很好的双向调节作用的一种食物，洋姜是特别好吃的，这是一种对糖尿病患者有很好的降血糖作用的一种食物，同时也可以升高血糖。洋姜可以炒起来吃。 1.洋姜的材料 洋姜四百克，瘦肉一小块，盐，料酒，白糖。 2.洋姜的做法 1）先返把瘦肉切成薄片备用，然后再把洋姜洗净切成片备用，再把锅烧热，再把油放进去。烧成五成熟的时候再把肉片放进去煸炒，这时候肉就有一些香味了，再把洋姜片放进去慢慢炒。 2）在洋姜炒得快熟的时候，再把一些材料放进去一起炒着吃，不断地翻炒，然后再加入一些水，再加上盖子，然后再焖上几分钟，在出锅之前，再把酒和白糖加进去，这样就可以出锅了。
洋姜不知道大家有没有听说过，它可以做成很多种吃法，每一种的吃法都是有不同的味道，觉得人们的喜爱，那么它究竟是怎么做出多种的吃法的呢？每一种吃法做法会不会很难呢？其实这个做法是很容易的，现在由小编来跟大家分享一下洋姜吃法的心得，千万别走开哦。 吃法一：酱洋姜 新鲜洋姜吃法的材料准备 适量的新鲜洋姜 食盐 胡椒粉 蒜头 胡椒粉 酱油 制作方法： 1.首先要制作出蒜香酱油，正确的做法是蒜头去皮后用盐水来浸泡后，再拿出来用清水清洗干净，加上已经准备好的适量胡椒粉，放置一天后加入酱油，直到酱油能浸泡其表面。 2.把鲜嫩的洋姜动用水洗干净，可以去皮也可以不去，凉干到七成左右，注意此过程保证洋姜的干净，用热水冲其表面去菌处理，冷却后加到已经准备好的蒜香酱油中，大概15天左右就可以食用了。 吃法二：泡洋姜 新鲜洋姜吃法的材料准备 适量的新鲜洋姜 适量的食盐 适量的酒 适量的白砂糖 适量的红辣椒 适量的香料 制作方法： 1.首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），用盐水稍作处理新鲜洋姜，然后往坛子里面加入适量的酒，适量的白砂糖 ，适量的红辣椒，处理好的新鲜洋姜，大概7天左右就可以食用。 吃法三：洋姜脯 新鲜洋姜吃法的材料准备 适量的新鲜洋姜 适量的氯化钙 适量的柠檬酸制成的浸泡液 适量的果葡糖浆 适量的魔芋溶胶加氯化钠溶液 适量的蔗糖液 适量的硫酸氢钠 制作方法： 1，首先要用适量的氯化钙 适量的柠檬酸 适量的硫酸氢钠制成浸泡液。 2.首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），放到盐水里面浸泡处理，然后就拿出切成块状或其它形状，加入到准备好的浸泡液中浸泡6到7个小时左右。 3.拿出浸泡后的新鲜洋姜加入到魔芋溶胶加氯化钠溶液中，大概需要浸泡12个小时后，拿出来放到蔗糖液中，浸泡后拿出再放到果葡糖浆，浸泡半个小时 左右，此操作要两次，果葡糖浆的深度都不相同，前者浓度低，后者浓度高,12小时后看到鲜洋姜下下沉后拿出。 3.拿出后加入到果胶液里面，直到表面形成一层透明的胶质膜为止就可以食用。