1 海胆常温解冻，时间紧张温水中加速一下也不错。解冻的水我也没浪费，直接煮面了 2 打鸡蛋～ 3 加入约蛋液1.5倍的温水，一定要是温开水哦，加入少许盐继续搅匀 4 蒸碗内先薄薄的涂一层橄榄油。搅匀的蛋液过筛，静止约10分钟 5 蒸锅烧开水，先蒸蛋 6 鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续整约2分钟即可 7 根据个人口味调入酱油
新鲜的海胆和鸡蛋是一对理想搭档，它们搭配在一起蒸着吃，味道特别好，而且滋补功效出色，能为人体补充丰富营养，也能增强身体素质，但是用海胆蒸鸡蛋是怎么做才好吃呢？一会儿我就把海胆蒸蛋的家常做法写出来分享给大家。 海胆蒸蛋怎么做好吃 1、想做出美味的海胆蒸蛋，在做的时候一定要选择那些新鲜的海胆，最好去水产市场购买，那些鲜活的黑的，可以让出售海胆的专业人员，把海胆给撬开处理干净，回家之后取出里面新鲜的海胆黄和鸡蛋一起蒸，这样做好的海胆蒸蛋，味道特别好。 2、海胆蒸蛋在做的时候还打黄油与鸡蛋，还有水的比例一定要掌握好，只有三者按1:1的比例调匀后来蒸制，才能让做好以后的海胆蒸蛋口感好，另外在做海胆蒸蛋时，还可以给他搭配适量的香葱或者香菜，这样既能装饰也能起到提味增鲜的重要作用。 海胆蒸蛋的家常做法 1、在家中做海胆蒸蛋时，需要准备新鲜鸡蛋三个，新鲜海胆十个，清水适量，料酒和麻油各适量准备一些，另外还要准备一些姜汁和寿司酱油。海胆黄本身有些咸，所以在做海胆蒸蛋时，不需要准备食用盐。最后还要准备一个大点的蒸碗。 2、把海胆撬开，去掉里面黑色的内脏，把得到的黄色海胆黄放到碗中，放入少量姜汁和料酒去腥备用，把准备好的鸡蛋磕开到碗中打散，然后放入取出的海胆黄，用筷子搅拌均匀，在搅拌的过程中要不断加入清水，清水的数量应该和蛋液的数量相等，等全部调匀以后入锅隔水蒸至开锅以后再蒸八分钟，等蛋液凝固以后直接取出，淋上麻油和寿司酱油以后就能食用。
新鲜的海胆和鸡蛋是一对理想搭档，它们搭配在一起蒸着吃，味道特别好，而且滋补功效出色，能为人体补充丰富营养，也能增强身体素质，但是用海胆蒸鸡蛋是怎么做才好吃呢？一会儿我就把海胆蒸蛋的家常做法写出来分享给大家。 海胆蒸蛋怎么做好吃 1、想做出美味的海胆蒸蛋，在做的时候一定要选择那些新鲜的海胆，最好去水产市场购买，那些鲜活的黑的，可以让出售海胆的专业人员，把海胆给撬开处理干净，回家之后取出里面新鲜的海胆黄和鸡蛋一起蒸，这样做好的海胆蒸蛋，味道特别好。 2、海胆蒸蛋在做的时候还打黄油与鸡蛋，还有水的比例一定要掌握好，只有三者按1:1的比例调匀后来蒸制，才能让做好以后的海胆蒸蛋口感好，另外在做海胆蒸蛋时，还可以给他搭配适量的香葱或者香菜，这样既能装饰也能起到提味增鲜的重要作用。 海胆蒸蛋的家常做法 1、在家中做海胆蒸蛋时，需要准备新鲜鸡蛋三个，新鲜海胆十个，清水适量，料酒和麻油各适量准备一些，另外还要准备一些姜汁和寿司酱油。海胆黄本身有些咸，所以在做海胆蒸蛋时，不需要准备食用盐。最后还要准备一个大点的蒸碗。 2、把海胆撬开，去掉里面黑色的内脏，把得到的黄色海胆黄放到碗中，放入少量姜汁和料酒去腥备用，把准备好的鸡蛋磕开到碗中打散，然后放入取出的海胆黄，用筷子搅拌均匀，在搅拌的过程中要不断加入清水，清水的数量应该和蛋液的数量相等，等全部调匀以后入锅隔水蒸至开锅以后再蒸八分钟，等蛋液凝固以后直接取出，淋上麻油和寿司酱油以后就能食用。